今日も とっても寒いですね。
こんな日には 温かいたべものが 恋しくなる・・・。

そんなわけで 作りましたよ。
心も 体も ぽかぽかになる たべものを・・・。

それが↑の写真。
ネギの小口切りでも 添えればよかったのですが 冷蔵庫になかったもので・・・（笑）

な～んだ ただの お粥じゃない！！！
またもや そんな声が聞こえてきそうですねえ。

でもね これ ただの お粥ではないんです！！！

　
　大根と 切干大根と それから お米の入った
　大根粥なんです。　
　
　カノウ ユミコさんのこのレシピ本に載ってた
　大根スープを参考に 作りました。
　
　私は 水の量を 少なめにしたので
　スープというよりは お粥。
　切り干し大根が 入ってるなんて
　見た目では 全然わからないでしょ？
　
　大根を油で炒め 更に
　切り干し大根や お米を加えて 炒め
　煮込んでいき フードプロセッサーで 攪拌。　
　
　大根本来の甘さ
　そして 切り干し大根の凝縮した 大根の味
　お米本来の甘さが 口いっぱいに広がって
　シンプルで とってもとっても 優しい味。　
　

私 これ すごく好きです！
寒い日だけじゃなくて 風邪など引いて 体調がよくないとき
それに 二日酔いで 呑みすぎた朝なんかにも よさそう。

優しい味で 体に優しいメニュー。
私が すっかり ファンになってしまった 大根粥でした。

最近 オサボリ気味の このブログ。
しかも ココのところは お料理をＵＰすることも少なくって・・・（笑）

まあ こんな感じで 今年も の～んびりと 更新していきますので
良かったら お付き合いくださいね！


そんなわけで ちょっと前の毎年恒例行事の一つ。
節分の日の 巻き寿司です。



物心ついたときから いや もっと前から
節分の日は 巻き寿司と 決まってた 私の実家。
私が 一人暮らしを始めてからも そのメニューは 変わりません。

えっ？
一人暮らしを始めてからは 自分で 巻き寿司を 巻いてたか？って？？？

いえいえ。
自分で 作らず 実家の母が 節分の日にあわせて わざわざ 作ってくれて
遠い大阪まで 宅急便の お兄さんに託して 運んでくれてました。

私が自分で作り始めたのは 結婚してからかな。
こうして 自分で 作るようになって
しみじみと 母の愛情を 感じてる私です。

だから いつも この節分の日に 巻き寿司を巻くと
母が 巻き寿司を 送ってくれた 遠い記憶が よみがえって 涙が出そうになります。
これも 歳をとった証拠かな。




　去年は 焼肉バージョン。
　その前は 変わり巻きバージョン１にしたり
　変わり巻きバージョン２にしたり
　ヘタながらも 巻き寿司作りを 楽しんでる私。

　今年は ３種類 作ってみました。
　定番の巻き寿司に サラダ巻き
　そして 梅の花のアレンジ巻き。

　この梅の花のアレンジ巻き。　
　アレンジ巻きの 中でも 簡単だし
　この節分の季節にも ぴったりだし
　とっても気に入ってます。
　でも 今年は イマイチ 梅の形が悪いけど・・・

　

梅の花に使ってる ピンクのそぼろ。
これは 母が作った 海老そぼろ。
市販の桜でんぷと違って とってもおいしい 手作りの海老そぼろ。
大量にかつ 安く海老を買ってきて つくり貯め。
さすがに 漁師のお友達をもつ 母だからこそ 作れる 贅沢。

そんな贅沢な 海老そぼろ。
とってもおいしく活用させてもらいました♪
ありがとう。

ちょっぴり 真ん中に 具が入ってない 巻き寿司もあるけど
これもご愛嬌。

今年も 無病息災を願って 家族みんなで おいしく！
ご馳走様でした！！！


　

当たり前なんだけど
先日 久々に 実家で手巻き寿司を食べました。

お寿司大好きの我が家。
なみのり君と二人で 毎月恒例の手巻き寿司パーティーは 開催してるんだけど
トロ好きの なみのり君の影響もあって
我が家の手巻きのネタは 赤身魚が 多いんだよね～。

私にとっては 小さいころから食べなれた
白身魚メインの この実家の手巻きのネタ。
なんだか とっても懐かしい。

この豪華 手巻き寿司のネタ。
なんと お店で買ったものといえば 卵と 海老くらい。
あとは 実は 両親のお友達 漁師さんから いただいたもの。



サザエに ウニに ヒラメに ハギ ・ 蛸
それから ハギの肝・・・。
まだとりたてで ピチピチ生きている状態のものを いただいて
生きている状態で 母がさばいて くれたもの。
だから おいしくないわけがありません。

この大胆な 盛り付け。
田舎の 母ちゃんならでは（笑）
これが 私の実家の母流です。

　　
　
　ちょっぴり ↑の写真は ぼけちゃったけど・・・。　
　
　お家で 単身赴任状態の なみのりくんには 申し訳ないけど
　新鮮魚介で おいしい手巻きを 満喫しました。　
　漁師さんから 教えてもらったという ハギの肝の湯引き
　甘くて とってもおいしかったぁ。　
　ごちそうさまでした。

またまた しばらく更新を おサボりしておりました。
その間に 実は 私は 私の実家に帰省しております。

お仕事のなみのり君を ほおって置いて
私のわがままで ３週間もの 長期帰省。
主婦業放棄です（笑）

大学に入学と同時に 実家を離れて暮らしてた私。
学生時代も ろくに 実家に帰省してなかった親不孝な私だけど
この年になって 初めて こんなに長く 実家に帰省してます。

久々の実家。
なんだか とっても 居心地が良くて
かなり かな～り のんびりしたり
久々に食べる 母の味を 懐かしんだりしてます。

なみのりくんには かなり 不自由をかけてしまってて
申し訳ないんだけど・・・・。


最近は なかなか時間が取れてなくて
出来なかった お菓子作りや パン作り。
時間を見つけて 実家で 楽しもうと 計画中。

実家に帰って ゆっくりするつもりが
やりたいことが てんこ盛り。

何のための 帰省になる事やら・・・（笑）

どこまで お菓子作りや パン作りが出来るか わからないけど
作ったものは こちらで UPしていこうと思ってるので
良かったら お付き合いくださいね！

　◇◆　◇◆　◇◆　◇◆　◇◆　◇◆　◇◆　◇◆

義弟の おばあちゃんは お料理上手。
私は そんな おばあちゃんの お料理を 口にする機会がなかったんだけど
長期出張中で 先日 一時帰国した 義弟のYくんが
おばあちゃんの おいしいお料理を持って
私の実家へ 来てくれました。

ふふふっ。
やっと うわさの おいしいおばあちゃんの お料理に ありつけました。

そのひとつが ↑の写真。

えっ ただの おにぎりじゃない？？？
いえいえ そうではありません。

これ おばあちゃんならではの 味！
何気なく 捨ててしまいそうなものを 上手に利用して 作った
とってもとっても おいしい ご飯なんです。

それは 出汁を とった後の いりこ。
（私の住んでる地域では 煮干の事を いりこ って言うんです）

いりこの中骨を 丁寧に取って いりこを細かく刻んで
にんじんや お豆さんと一緒に 炊いた ご飯なんです。

称して おばあちゃんの味 いりこ飯。
普通の炊き込みご飯のときのように お醤油とかで 味付け。
出汁を取ったあとの いりこや昆布だけど
これが しっかりと 出汁が出て おいしいの。

しかも カルシウム たっぷりだし
食べ物を 無駄にせずにすむし 良い事尽くめ。

私の実家の両親や 妹もこの いりこ飯の大ファンで
すでに おばあちゃんに 作り方を聞いて 何度も 実家の食卓に登場しているほど。

私も この日初めて食べて すっかり このいりこ飯のとりこになっちゃいました。
早速 主婦業放棄後 なみのり君に 作ってあげようっと。


おばあちゃん おいしい いりこ飯 ご馳走様でした。

なんだか とっても久しぶりに 今日は お料理の記事。
最近 お料理を作っても 写真を撮ることすら してなかったから
久々に お料理の写真を撮ってたら
「今日の料理は 誰かに いただいたの？？？」
裏を返せば「誰かにいただいた 料理だから 写真を撮って ブログにアップするの？」
って なみのりくんに 質問されちゃいました（笑）

いえいえ どなたからも いただいてません（笑）
本当に 久々のお料理写真だから
どうやったら おいしそうに撮れるかも 忘れちゃいました。
あっ 前も それほど おいしそうに撮ってなかったわ（笑）


温かいものが とっても恋しいこの時期。
時々 読んでる 私のお気に入りのフリーペーパーに
おいしそうな お料理のレシピを発見したので 早速作ってみました。

それが ↑の写真。
白玉入りで 具沢山の 鶏団子スープ。

この白玉 単なる 白玉じゃないんです。


　ほら これこれ！！！　　
　
　白玉を かぶって かじると
　中にはプロセスチーズが かくれんぼ。　
　この写真じゃ わかりにくいけど しっかり隠れてます。　
　
　味付けは 自分流に アレンジして
　ちょっぴり 薄めの甘辛しょうゆ味。
　この味と 塩気の効いた
　チーズ入り 白玉との 相性が ばっちり♪
　　

なみのりくんにも 好評だった このチーズ白玉。

今度は 別の食べ方で 食べてみました。
それは また次回。

このチーズ白玉入りの 鶏団子スープ
おいしかったので また 作ってみようっと。

夜な夜な行った栗仕事。
見た目は かなり 綺麗で 一粒一粒が 大きな栗だったのに
なぜか いただいた栗の 半分くらいが 残念な状態になってて・・・。
半分は お食事系のお料理に
そして 半分は こんな風に渋皮煮にしようと もくろんでたのに・・・（涙）。

そんなわけで 数少なくなった貴重な栗を
栗ご飯と 栗の甘辛煮に変身させました。
最近 ご飯の写真を撮る習慣が なかったので 栗ご飯の写真は 撮るのをすっかり忘れちゃった

　
　
　これが 栗の甘辛煮。
　私の とってもとっても 懐かしい母の味。
　
　栗の時期になると
　必ず 作ってくれた一品。
　
　この味が 家族みんな大好きで　
　あっという間に 完食しちゃってました。　
　

今でこそ 自分が 栗仕事を し始めて
この栗の渋皮を 一つ一つ 丁寧に 剥くのが どれほど大変か
身にしみて わかるようになったけど
当時は こんな苦労も 知らず 当たり前のように パクパク パクパク 食べる専門。　

こんな食いしん坊な 私たちのために
一粒一粒 丁寧に剥いて この甘辛煮を作ってくれた母。
今更ながら 本当にありがとう。
今は 父 母 仲良く 揃って この時期になると 栗仕事をしてるそうです。

そんな母の味を 私もやっと 引き継ぐことが出来ました。
なんとなく この栗の甘辛煮は 私にとって ハードルが高いような気がして
今まで 作ってなかったんだけど
今年は 母に作り方を教えてもらって 見事 母の味を再現できました。

この懐かしの味。
食べると やっぱり 落着くなあ～。

今は 当時のように 食べる専門だけじゃなく
しっかりと ありがたみを 感じならが 一つ一つ 味わって いただいてます。

この栗の甘辛煮
シンプルだけど 私にとって 何とも懐かしい栗料理なのでした。

今日から ７月。
今年も いよいよ 後半戦突入ですね！
毎年 毎年 １年なんて あっという間だわって 思ってるけど
今年は いつも以上に 毎日が あっという間に過ぎてます。

こんな風に あっという間に 過ぎてる 毎日だけど
この ７月は 我が家にとって 大切なイベントが 盛りだくさん。

バタバタ あわただしく 過している毎日だけど
あっ 大切なイベントのこと忘れてた！
な～んて事のないように しなくっちゃ。


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またまた 少し前のことになるのですが・・・。

我が家の毎月恒例の 月イチ手巻き寿司をしました。
これは お給料日あけの なみのりくんの お休みの日に
開催される 我が家の プチイベントの 一つ。


なみのりくんと 私の大好きな お寿司で お疲れ様会。
ネタ選びは トロ好きの なみのりくんにお任せ。

なみのりくんへの お疲れ様と 今月もありがとうの気持ちをこめて
好きなネタを 選んでもらってます。
（とはいっても 私の好きなネタも 結構選んでくれてますが・・・。）



いつもは 手軽に買えて 割と 新鮮なネタが揃ってる 近所のスーパーで買ってるだけど
今回は 仲良しYちゃんご夫妻のお勧めの 魚屋さんで 買って来ました。

ここは 漁師さんが経営する お魚屋さん。
だから ネタも かなり新鮮で その上 お値打ち価格。

しかもね 一つ一つのネタが かなり 大きいの。
ほら こんな風に。

おいしいっ おいしいっ て いつも以上に 食が進みます。
手巻き寿司 ついつい食べ過ぎてしまうんだけど
こんな風に お刺身がおいしいと 更に 食べすぎちゃいます。

口の肥えた しかも ご主人が釣りをするので
おいしいお魚を食べなれた Ｙちゃんご夫妻が お勧めするだけあって
本当においしかった。

Ｙちゃんご夫妻 いつもいつも おいしい情報 ありがとう♪

この日 私はほかのことで バタバタしてて
酢飯だけを作って 放置してたら
なみのりくんが ↑のように 綺麗にお刺身をならべて
いつでも食べれる状態にしてくれてました。

なみのりくんへの労をねぎらう日だったのに
私のほうが 労をねぎらってもらう形になっちゃった。

なみのりくん ありがとう。
そして お疲れ様でした。

今日は 梅雨の晴れ間。
とってもいいお天気で 暑かったですね～。

こんな風に とっても暑い日。
食欲も 落ち気味になるんだけど（いや 食いしん坊な我が家は そんなこと無いか・笑）
そんなときには やっぱり お酢を使った料理が 食べやすくて
頻繁に 食卓に 登場しちゃいます。

これは 少し前に 食卓に並んだものなのですが・・・。

とってもとっても 丸々太って 脂ののった
ゴマ鯖が 売られてました。

確か ３０センチくらいは あったかなあ～。
なみのりくんと 「これ おいしそうだよね！」
って 二人の 食いしん坊なアンテナは 同じ ゴマ鯖に 向いてました。

そこで 思わず ２尾GET。
すぐに思いついたメニューが シメサバ そして 塩焼き。

約３０センチもある 鯖。
塩焼きに １人 １尾は 多いから 仲良く 半身ずつ。

そして １尾は 帰ってすぐに シメサバにしちゃいました。

時々 シメサバは 作っているものの
こんな風に ブログにアップするのは このとき以来だなあ～。

久々の シメサバ。
欲張り そして 食いしん坊な 私たちは 色んな方法で 楽しみたかったので
半身は しょうが醤油で そのまま楽しみ
半身は こんな風に バッテラに しちゃった。

バッテラ好きな なみのりくんの 評価は 上々。
またしても 喜んで 食べてもらえました。

こんな風に 食欲が落ちる 夏場も
お酢を使った お料理を食べて 夏バテ知らずで この夏も 乗り切れそうです。

B級グルメ 大好きな 私たち夫婦。
先日 なみのりくんが 本棚を整理していると
B級グルメ特集が 書かれた 雑誌を 発見。

表紙には なんとも おいしそうな お好み焼き。
ジュージューと 鉄板の上で焼ける音と一緒に
あの 香ばしい ソースの香まで 漂ってきそうな 写真。

「久々に お好み焼きが 食べたいねえ！！！」
って 夫婦揃って 同時に発した言葉。

なんとも 単純な 私たち夫婦。

そんなわけで 早速 お好み焼きを作ってみました。


最近は キャベツたっぷり モヤシたっぷり入りで
広島風の お好み焼きが多かった我が家。
かなり 久しぶりに 関西風の お好み焼きが 食卓に登場。

我が家では 小麦粉の割合は かなり少なめ。
代わりに た～っぷりの 山芋を 使って 生地は ふわふわ。

そして なみのりくんのリクエストで たっぷりのネギをトッピング。
しゃきしゃきの ネギが ふわふわお好み焼きに ぴったり☆


久々の お好み焼きに 大満足♪

今度は スジコン入りで 作ってみようかな。

金曜日。
なみのりくんが 電車で ２時間ほどの場所へ １日出張だったので
電車のお供に 持っていってもらおうと 前日の夜 久々に いなり寿司を作りました。

電車で２時間って 通勤で これくらい 当たり前のように
電車に乗ってる方も いらっしゃるかもしれませんが・・・。

まあ 私にしてみたら プチ旅行気分。
な～んて 仕事をしにいく なみのりくんに そんなことを言ったら
怒られちゃいそうですが・・・（笑）

電車のお供には お弁当は 欠かせないでしょう・・・
ってことで 久々に 愛妻弁当（？）作っちゃった。
最近は 手抜きで 作っておりませんでしたの（笑）

今回も このとき と同じように
表包みと 裏包みの両方の 包み方。

いなり寿司って 食べやすさも手伝って
ついつい 手が伸びちゃって 気がつけば
びっくりするくらいの 数を食べちゃうんですよね～。

この日も かなり たくさん作りおきしてたはずなんだけど
あっという間に なくなっちゃってました。

大好きな お稲荷さん
また 近いうちに つくろうかな？










先週末とは うって変わって この週末 あいにくのお天気ですね。
今週末は 我が家にとって とってもとっても お楽しみのイベント
Yちゃんご家族と 初のバーベキューパーティーを 開催する予定だったんだけど
残念ながら こんなお天気なので 急遽 次回に延期。

予行演習で OKをいただいた 漬け込み肉も
前日から スタンバイしてたんだけど バーベキューに使われること無く
食いしん坊な 私たち夫婦の 胃袋へ 入っていきました（笑）

でも Yちゃんご夫妻と 予定を空けておいた この日。
バーベキューは 延期になりましたが せっかくだから
お互いの 旦那様同士 初対面しよう！
ってことで 近所のお店で ランチをしてきました。

Yちゃんの 旦那様とは 初対面談だけど
なんだか 以前から 面識があるような そんな親しみのある方。
とぉ～っても 気さくで 笑顔が素敵な方。

なんか 誰かに 似てる様な どこかでお会いしたことがあるような
そんな方だなあ～って思ってたら
某プロ野球選手に そっくりでした。
もちろん 私は そのプロ野球選手にお会いしたことなんてありません。
テレビで見たことがあるだけなんだけど 会った気分になってました（笑）
Yちゃんの 旦那様が 席をはずしている間
「あ～～！！似てる似てる！！！」
って 話で 大盛り上がりしちゃった。
Yちゃんの旦那様　くしゃみしてたかも（笑）


Yちゃんの旦那様 かなりの 釣り好き。
私たちも 以前から 釣りをやってみたい！って思ってたんだけど
なにせ 釣り素人なものだから どう始めたらいいものか わからなくって・・・。

こんな身近に 釣りの先生がいました。
この日も そんな釣りの話題で 大盛り上がり♪
Yちゃんの旦那様は 少年のように目をキラキラ 輝かせて
釣りの話を してくれました。

しっかり 釣りに連れて行ってもらう 約束まで しちゃった。
そして 私たち夫婦が Yちゃんの 旦那様から つりを教えてもらい
反対に なみのりくんが Yちゃんご夫妻に なみのりを 教えてあげることに・・・。
最近 なみのりご無沙汰中の なみのりくん
こんな約束 大丈夫か？？？（笑）


こんな風に 大盛り上がりの ランチタイム。
私たちが 行ったお店は お座敷のあるお店で
まるで 自分のお家にいるみたいな 感覚で ま～ったり くつろぎモード。
そんなお店の 雰囲気も手伝ってか
気がつけば お店に入ってから
３時間半以上 おしゃべりしちゃってました。

そんなわけで 既に お店は ランチタイムも終わり 誰もいない状態に。。。（笑）

私が 想像してたとおり 素敵な 楽しい ご夫婦でした。
こんなご夫妻と 仲良くなれて 本当に幸せ☆
これからも よろしくね～。

次回 バーベキュー ・ 釣り ・ なみのりと・・・
これからも 一緒に遊ぼうね～。