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レシピブログ スパイスプロジェクトの クミンを使って
もう一つ 作ってみました。
それは ↑の写真。
イマイチ 何かわかりにくいですよね〜。
これはね 車麩と 玉ねぎを使った グラタン♪
グラタンといっても ホワイトソースなどを使わない
とっても簡単 なんちゃって グラタン。
もう一品 何か欲しいな〜って言うときにも
ちゃちゃって 簡単に出来ちゃうから お勧めです。
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我が家では 必ず常備している 玉ねぎ。
じっくり炒めれば 炒めるほど
甘みが増してきて とってもおいしい玉ねぎ。
サラサラ血を 作ってくれる 玉ねぎ。
そんな玉ねぎと グルテンが主原料で
良質のたんぱく質が たっぷりの
お麩を 使った なんちゃって グラタン♪
車麩が たっぷりの うまみを吸ってくれてて
お麩を 口に入れると じゅわ〜って
口の中で うまみが広がるの。
しかも 今回は クミンを入れて
ちょっとエスニック風に仕上げたので
食欲も増大！
カレー粉も何にも入れてないけど
気分的には インドカレーを 食べてる気分でした。
いつもの コンソメ風味に加え これから食欲の落ちる 夏にかけては
クミンを加えて このエスニック風の オニオングラタンは いいかも。
*** 車麩 de エスニックオニオングラタン ***
【材料・２人分】
* 玉ねぎ ２個
* 車麩 ２個
* とろけるチーズ お好みの量
* イタリアンパセリ 少々
（普通のパセリでもOK）
* 固形コンソメ １個
* クミン（粉末） 小さじ２
* 水 200cc
* 塩コショウ 少々
* バター 大さじ１
【作り方】
１． 車麩を水で戻しておきます。
２． スライスにした玉ねぎをバターで しんなりするまで 弱火でいためます。
（出来れば あめ色に近い状態が 良い）
３． 玉ねぎがしんなりしてきたら 水と 固形コンソメを入れて 煮込み
塩コショウで 味付けします。
４． 耐熱容器に��をいれ その上に 良く水切りした 車麩と とろけるチーズをいれ
２３０℃に予熱した オーブンで 約１０分ほど 焼きます。
５． お好みの焼き具合になったら みじん切りにした パセリを散らして 出来上がり♪
熱々のうちに お召し上がりくださ〜い。
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インドカレー大好きの 我が家。
今回の レシピブログのスパイスプロジェクト 第５弾では
そんな我が家で よく使うスパイスを モニターできるって事で 早速応募しちゃいました。
そして そのスパイスを プレゼントしていただいたのですが 色々あって 全然ＵＰしてませんでした。
お約束の締切日まで 時間がない！！！って言うことで 早速レシピを UPしま〜す。
では みなさん お付き合いくださいね。
レシピブログの皆様 大変遅くなってしまい 本当にすみませんでした。
今回 私が カレースパイスを使って 作ったのは ↑の写真。
これ ナンだと思いますか？
もちろん 見るからに 春巻きなんですけど・・・・（笑）
これね 高野豆腐を使った エスニック春巻き♪
高野豆腐を 鶏肉に見立てて 使うのが大好きな私。
そぼろ丼にしてみたり 肉味噌っぽくしてみたり
梅肉のはさみ揚げにしてみたり 鶏のからあげ見たいにしてみたり・・・。
そんな私が 今回は タンドリーチキンをイメージして 高野豆腐を アレンジしてみたの。
タンドリーチキン風に 高野豆腐を そのまま 焼くのは なんだかちょっと 物足りない。
本当は お豆さんを 高野豆腐で くるくる巻いて 焼こうかな？
とも思ったんだけど 鶏肉みたいに 綺麗に巻けないので
変わりに バリバリとした 食感が おいしい 春巻きの皮で 巻いてみたの。
そしたら この春巻きの皮の パリパリとした 食感が 大正解！！！
高野豆腐の表面に塗った エスニックのスパイスダレと ぴったりあって とってもいい感じ♪
こんなアイデアは 思いついたものの 実際作ってる途中は
「本当に 大丈夫かな？ おいしく出来るかな？」
な〜んて 不安も いっぱいだったんだけど いざ 春巻きを 揚げてみると
何ともスパイシーな 食欲そそる いい香。
そばにいた なみのりくんも 「うん！ これ おいしそうだよ！」
なんて 食べる前から 嬉しい台詞を言ってくれて・・・・。
実際 食べてみると うん！ おいしい〜♪
って なみのりくんは お皿に並べてある このエスニック春巻きを サッサと 食べきって
ストックしてある 春巻きまで とってきて 食べてました。
しかも なみのりくんは この春巻きに サンバルソースをつけて食べると
更に 辛味が増して おいしい♪って たっぷりと サンバルソースを塗って パクパク パクパク。
初めて挑戦する この変り種の エスニック春巻きだったんだけど
こんな風に 好評だったので なんだか とっても嬉しくなっちゃいました。
女性には とっても嬉しい栄養たっぷりの高野豆腐。
しかも これからの季節にぴったりの 夏バテにも 効果がある高野豆腐。
そんな高野豆腐を この夏は エスニック風にして 色々お料理してみようかな？
*** 高野豆腐 de エスニック春巻き ***
【材料・４人分】
* 高野豆腐 ３枚
* インゲン豆 ６〜１２本
* 春巻きの皮 ６枚
* 水溶き片栗粉 適量
<エスニックダレ>
* カレー粉 大さじ１
* トマトケチャップ 大さじ２
* おろしニンニク １カケ分
* おろし生姜 １カケ分
* おろし玉ねぎ １／２個分
* 粉パプリカ 小さじ１
* ガラムマサラ 少々
* ターメリック 小さじ1
* ヨーグルト 大さじ１
【作り方】
１． 高野豆腐を 水で 戻して 高野豆腐の短い辺の部分で 半分に それを更に 縦長になるように
更に半分に切っておきます。
（長方形が 全部で １２個出来上がります）
２． インゲン豆を 硬めにゆでておきます。
３． エスニックダレの材料を すべて混ぜ合わせて �，旅睫酘ι紊良縮未剖囘�に塗ります。
４． 春巻きの皮一枚に付 ��の高野豆腐を ２個 横が長くなるように並べ その上に
ゆでたインゲン豆を １〜２本ずつ 並べしっかりと 巻いていきます。
（私は このとき 春巻きの皮を ひし形ではなく 正方形のまま 巻きました。
両端の部分と 最後の巻き止めの部分を 水溶き片栗粉で しっかりと とめました。）
５． 表面が こんがりと 色づくまで 油で揚げて お好みに 盛り付けて 出来上がり♪
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おはようございます。
昨日も 関東は とってもとっても 寒い一日でしたね。
５月も 半ばなのに 信じれないくらいの寒さ・・・。
思わず 冬服を 出してしまいそうな気温です。
いつになったら 暖かい陽気が戻ってくるんだろう・・・。
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先週の 日曜日 イチゴのコンフィを トッピングしたくて 久々に スコーンを焼きました。
全粒粉を入れて るんるん気分で オーブンに入れたものの
焼き上がりの 見た目は んんん・・・？？？
ちょっと イマイチ。
スコーンらしく もっと ふわ〜っと ハチ割れる はずだったんだけど
全然 ハチ割れていません（涙）
まだまだ 修行が必要みたい。
さあ また リベンジする 一品が増えたぞ！！！
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見た目は さておき・・・。
お味は まずまず。
おいしく出来ました。
しかも 手作りコンフィを た〜っぷりと トッピングして
う〜ん うまいっ！！！
お皿に クレマチスなんて 飾って
見た目だけでも ちょっと お店っぽく・・・（笑）
ちょっぴり 優雅な 気分に浸りながら
二人で ブランチした 先週の日曜日でした。
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おはようございます。
今日は 昭和の日ですね。
今まで みどりの日のはずだったのに いつの間に？？？
これは昨年（２００７年）から みどりの日から 昭和の日に 変わったそうですよ。
ご存知でした？
私は おはずかしながら いつ 名前が変わったか 知りませんでした。
この日は 昭和時代を 改めて見つめなおしてみましょうっていう 日だそうですよ。
詳しくは こちらを どうぞ♪
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真っ赤に染まった 空に 沈んでいく 太陽。
昨日は 本当に とっても綺麗な夕焼けでした。
だんだんと 日も長くなってきて だんだんと 過ごしやすい季節
そして だんだんと 大好きな 夏に突入です。
（あれ？気が早い？？？）
こんな風に 暑くなってくると だんだんと 食べたくなるのが タコライス♪
少し レモンを効かせて さっぱりと そして トマト風味の挽肉に たっぷりのお野菜で
サラダ感覚で 食べれる タコライス 大好きなんです。
この日も どうしても タコライスが 食べたくて 早速作っちゃいました。
食べたくなったら すぐ実行。
本当に 食いしん坊な 私です。
野菜たっぷりのタコライス。
白いごはんが 隠れるくらい たっぷりの野菜ですよね？
ミニクグロフ型で 型抜きしたライスの周りに
挽肉 ・ シャキシャキレタス ・ 真っ赤なお日様トマトを 敷き詰めて
最後に ライスの上にも またまた 挽肉を トッピング。
たまたま チョイスした 黒い器に このみどりと 赤のお野菜たちが とっても映えて いい感じ♪
なんだか 黒い器の上に 大輪の花を 咲かせたみたい。
真上からの 写真も 撮っておけばよかったな。
お野菜と お肉 白米を チャンプルして とってもおいしかったぁ。
そうそう タコライスって どこで 生まれたか ご存知ですか？
メキシコ料理で有名な タコスが ある地域で タコライスに変身したらしいですよ。
それは 沖縄の金武町という 小さな町。
この街が タコライス発祥らしいのですが この発祥説にも ３つあるそうです。
私が説明するよりも しっかりと説明したサイトがあるので
興味がある方は こちらを どうぞ♪
では 今日も素敵な休日を 過ごしてくださいね。
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おはようございます。
ココ最近 暖かいお天気続きで 色んなところで 桜のピンクが 色鮮やかですよね〜。
今週末は お天気もいいみたいだし お花見日和かな。
桜の花といえば 入学式や 卒業式にぴったりのお花。
私も もう何年も前 この桜の花をバックに 大学を卒業しました。
とっても楽しかった４年間。
そんな 色んな思い出に浸るまもなく 卒業式の翌日には 新幹線に飛び乗って 東京へ。
私の大学は ３月２５日が卒業式。
そして 私の入社した会社は ３月２７日が 入社式だったので 大学の卒業式が終わると
もう ばたばた ばたばた。
卒業式で着た 振袖も たたむ暇もなく 部屋に干しっぱなしで
社会人として スタートするために 出発したことが 毎年３月２７日になると 思い出しちゃいます。
その日から約一ヶ月の ホテル暮らしをしながらの 東京での研修。
大阪メンバーの 仲間で 励ましあいながら 頑張ったなあ。
ホテル暮らしなので もちろん 自分で 調理することなんて 出来ないから
もっぱら コンビニや スーパーのお惣菜コーナーの お世話になりっぱなし。
そんな中 みんなで 栄養のことを気にしながら 時には キューピー○ーワゴールドなんて
錠剤を飲みながら あの過酷なホテル暮らしを 乗り切ったなあって
今だからこそ 当時のお友達に会うと この昔話で 盛り上がっちゃいます。
あれから 転職もしたけど やっぱり 学生から社会人になった このときのことが
いろんな意味で 一番思い出深いし 一番自分自身が 成長した時ですね〜。
春は 旅立ちの季節。
そして 出会いの季節。
今年は どんな新しい出会い そして 自分を成長させる出来事が 待ってるのかな？
皆さんも この時期になると 思い出される 懐かしい思い出って ありますか？
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久々に ホットケーキミックスを使って 簡単 朝ごはんを作ってみました。
それは ベーコンと 玉ねぎを使った お食事蒸しパン♪
蒸しパンといえば レーズンを入れてみたり 抹茶を入れてみたり そのままプレーンで食べてみたり・・・。
わりと 甘い系のものが 多いですよね？
でも こうした おかず系も 結構おいしいんですよ。
今回も バッチリと おいしそうに ぷっくりと膨らんで 自然と綺麗に割れてくれました。
う〜ん。いい感じ♪
ちょっとこっちは 上にパセリを かけるのを 忘れちゃったんだけど 味もバッチリ♪
味付けも 作り方もとっても簡単だから 忙しい朝には ぴったりの一品ですよ〜。
いつもは 銀色の味気のない アルミカップを使って 蒸しパンを作るんだけど
今回は HARU♪ちゃんにいただいた シリコンカップを 使ったの。
このシリコンカップが カラフルだから とっても かわいい。
いつもは かなり 大きな蒸しパンを作るんだけど 小さめの カラフルシリコンカップで 小さめ蒸しパン。
ころんとした この形が かわいい♪
HARU♪ちゃん 改めて ありがとね。
【材料】
* ホットケーキミックス200g 1袋
* ベーコン 3枚
* 玉ねぎ 1/2個
* 牛乳 60cc
* GABANホワイトペパー 少々
【作り方】
１． ベーコンと玉ねぎを スライスに切って
フライパンで 玉ねぎがしんなりするまで
炒めます。
２． �，� GABANホワイトペパー少々で
味付けをします。
３． ボウルに ホットケーキミックスと�△�
牛乳をいれ よく混ぜ合わせます。
（このとき 固めの生地の方が
綺麗に 膨らみます。）
４． お好みの カップの中に 生地を入れます。
５． 沸騰して 蒸気が勢いよく出ている蒸し器
に �い� くっつかないように入れて １０分
蒸して 出来上がり♪
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昨日は 私が住んでる辺りでは 夕方から 冷たい雨・・・。
明日も 雨だといやだな って思ってたんですが 今日は すっきりと 綺麗な青空が 広がってます。
とはいっても 今日も 夕方くらいから またまた 雨模様みたいですが・・・。
もうそろそろ この雨も 雪に変わってくるのかなあ。
寒さと そして 年末の忙しさで 皆さんも 体調など 崩さないように 気をつけてくださいね。
ではでは 毎日のお楽しみ アドヴェントカレンダーです。
今日のでは 何が 登場するかな？
カレンダーの 今日の日付のところを クリックしてみてくださいね。
☆ ← こちらからどうぞ
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仕事から帰って ご飯の準備や お掃除を始める前に そば茶で まったり すること が 最近の私の日課だと
以前に ブログで 書いたのですが そのまったりティータイムに もう一つ 仲間が増えました。
その仲間とは・・・
この子です。
手作りの 柚子茶。
ず〜っと ず〜っと この柚子茶って 作ってみたかったんです。
でも お店で買うと 柚子１個が いいお値段。
せっかく作るのに １個くらいを使って作ってもなあ〜って ず〜っと のばしのばしになってたんです。
でも 少し前に タイミングよく 実家から たくさんの 柚子が届いたので さっそく作っちゃいました。
でも さすが 貧乏性の私。
柚子丸ごと 柚子茶にするのは もったいないので 柚子の 表面の皮は 薄〜く 剥いて 冷凍。
お義母さんに 「冷凍しておけば いつでも使えて 良いよ！」って 教えていただいたので
小分けにして 冷凍保存したんです。
だって これは お吸い物や 煮物とかの 香り付けに ピッタリですもんね。
残りの部分は 柚子茶にするために 氷砂糖と一緒に 瓶の中へ。
氷砂糖も 綺麗にとけて 美味しい柚子茶に変身しました。
柚子の 香りも 旨みも 溶け出した エキスがたっぷり。
ほんのり 黄色がかっているんですが わかりますか？
瓶のふたを開けると ふわ〜って あの柚子のいい香りが 部屋いっぱいに広がって
飲む前から 幸せ気分になっちゃいます。
香りの力って すごいですよね〜。
味のほうは・・・というと もう 最高においしいの。
仕事から帰ってきて まったり☆ほっこりティータイムが ますます 楽しくなりそうです。
なみのり君には まだ 試飲させてあげてないので 今日あたり 帰ってきたら
二人で まったり☆ほっこりティータイムと しようかな。
さてさて これで 何ができるでしょう？
柚子と一緒に 形は悪いけど またまた たくさんのレモンが 届きました。
今回は レモンの果汁を使って ポン酢を作ってみたんです。
もちろん 皮の部分も変身させましたよ〜。
それは レモンピール。
以前に作った 伊予柑ピールが とっても美味しかったので 今回はレモンでも試してみたんです。
伊予柑と違って 綺麗に剥きにくいので 今回は 千切りにして 作りました。
こちらは また 次回紹介させてくださいね。
今はまってる ベーグルにでも 混ぜてみようかな？
おっと 話はそれちゃいましたが・・・・。
材料は お醤油・みりん・レモン果汁・鰹節。
本当は 昆布もあると 良いんだけど 今回は あいにく 昆布をきらせてたので 鰹節だけ。
とっても身近な 食材だけで 作れるなんて
とっても 魅力的。
いつも 市販のものを 買ってばかりだったんだけど
こんなに手軽に作れるなら 手作りの方が 良いですよね〜。
無添加だし 美味しいし・・・。
しかも 味も 自分好みに 色々 アレンジできますしね。
今回は ノーマルなポン酢だけど
今度は 柚子ぽんとか 色々作ってみたいな。
これから お鍋が恋しい季節。
お鍋の 楽しみも 広がります。
水炊き ・ 湯豆腐・・・
まずは どのメニューで ポン酢を使ってみようかな。
手作りって 本当に楽しいっ。
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週末 みなさんは いかがお過ごしですか？
天気予報では 今日は 雨が降るって言ってたけど 晴れのいいお天気
こんな日には 海でなみのりと 言いたいところなんですが 今日は 夕方から
なみのり君が お友達の結婚式に 参加するので それまで お家でまったりモード。
そんなわけで ブランチは フォーにしてみました
フォーって 大好きなんですよね。私。
ベトナム旅行に行って 現地の 安くて美味しい フォーを食べてから すっかり はまってしまいました
あっさりとした あのスープが好き
始めは そのままスープを飲んで その後は ライムやパクチーを入れて 自分好みにしちゃう。
色んな変化した味を楽しめるから 面白いですよね。
でも なかなか お家では 作らないんだけど 今日は せっかくだから 鶏でスープを取って
お家で ベトナムモードに浸ってみました。
もちろん 我が家の近くの小さなスーパーには パクチーなんてないので
パクチーの変わりに 三つ葉で代用。
ライムもレモンで代用しちゃってます。
我が家で作った このフォーは 鶏肉をトッピングしてるから 『フォーガー』。
フォーって トッピングによって 名前が少し違うんですよね。
牛肉をトッピングすれば 『フォーボー』、豚肉をトッピングすれば『フォー・ヘオ』だそうですよ。
ベトナム語で「ガー」は鶏肉、「ボー」は牛肉、「ヘオ」は豚肉という意味なんだって。
今日は なみのり君が 結婚式に行ってから 母の日＆父の日をかねて 贈ろうと パンに お菓子に・・・
すっごくたくさん作りました。
実は今も ２種類のパンを 発酵している最中。
なみのり君も 二次会に参加しているのか まだ 帰って来そうにないので
もう少し お菓子を作ってみようかな。
うまく出来れば また 明日ＵＰしますね。
明日は かなり いいお天気みたいですね。
皆さん 明日もステキな休日をお過ごしくださいね。
参加しています
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おはようございます。
昨日は とっても とっても 寒い一日でしたね。
皆様 風邪など ひかれていませんか？
私たちは この寒さにも負けず 海岸まで サイクリングに行ったのですが
北風が すっごく冷たくて 久々に 寒さで耳が痛くなりました
でも 海岸沿いの専用道路では 私たちと同じように 寒さにも負けず たくさんの方が
ウォーキングしたり ジョギングしたりと 汗を流してました。
始めは すっごく寒かった私たちも 途中からは 全身がぽかぽか。
しかも 海を見てたら 寒さも忘れ とっても 癒されます。
やっぱり 海は 大好き
今週月曜から始まった 我が家の韓国料理フェア
本日最終日となりました。
上の写真は 韓国のお祝いの席には 必ず登場する チャプチェ（春雨サラダ）。
始めは きれいに盛り付け 食べる時には・・・
こんな風に 豪快に混ぜて 食べちゃいます。
普通は 春雨って 水で戻して使うのですが このポイントは 水で戻さず
あえて 味付け用の しょうゆだれで そのまま煮る事なんです
そうすると 水っぽくならずに しっかり味のしみ込んだ 春雨になりますよ〜。
ご飯にかけて チャプチェ丼にしても ＧＯＯＤ
これは お豆腐のステーキ。
和風の味付けでも 美味しいお豆腐を あえて コチュジャンや にんにく・ごま油
そして お砂糖などをいれて 甘辛いタレをかけて 焼いてみました。
あとから じわ〜っと 辛さがくるけど でも その辛さが 病み付きになります。
横に添えた 春菊と一緒に食べれば この辛さも 少しマイルドに。
主食は あえて おかゆにしてみました。
私達の 大好きな 韓国料理のお店『いろり 隠居』で食べる モチモチとした おかゆ。
それの おかゆに近いものが食べたくて 白米ではなくて もち米を使って 作ってみました。
やっぱり もち米で作ったおかゆは モチモチとして 白米だけで作る おかゆとは 違った美味しさ。
もち米１００％だと ちょっと贅沢なので もち米と 白米 半々でも 良かったかも。
おかゆのスープも 贅沢に 鶏手羽元の出汁と テールスープを 両方つかったので
美味しさが 更にＵＰです。
塩コショウで シンプルに味付けして お好みで キムチや チャプチェを トッピング。
最終日の今日も 大満足のうちに ご馳走様〜
韓国料理フェアで １週間 韓国料理を 作りっぱなしだったおかげで
我が家の韓国料理メニューが 少し増えました。
この一週間 にんにくや ごま油 コチュジャンの消費量は かなりのもの。
いつもに増して この一週間は お料理を作るのが 楽しかったのですが
１週間 韓国料理だけというのは ちょっと 食費も かかるような気がします。
というのも 余った食材で この韓国料理を作ろうっという 応用力が まだ無いから・・・
そして この 食欲をそそるにおい・この辛さで 食欲も増し 胃もそれなりに 大きくなってしまったかも・・・。
今週から ダイエットにいそしまなくてはなりません。
何ヶ月に一度くらいの 企画で 一週間 ○○料理のフェアというのは いいかもしれませんが
たま〜の お楽しみくらいで いい気がしました。
韓国料理は嫌いじゃないのですが やっぱり 他の 日本食なども 食べたくなります。
まんべんなく 色んなお料理を食べるのが 一番みたいですね。
昨日は とっても とっても 寒い一日でしたね。
皆様 風邪など ひかれていませんか？
私たちは この寒さにも負けず 海岸まで サイクリングに行ったのですが
北風が すっごく冷たくて 久々に 寒さで耳が痛くなりました
でも 海岸沿いの専用道路では 私たちと同じように 寒さにも負けず たくさんの方が
ウォーキングしたり ジョギングしたりと 汗を流してました。
始めは すっごく寒かった私たちも 途中からは 全身がぽかぽか。
しかも 海を見てたら 寒さも忘れ とっても 癒されます。
やっぱり 海は 大好き
今週月曜から始まった 我が家の韓国料理フェア
本日最終日となりました。
上の写真は 韓国のお祝いの席には 必ず登場する チャプチェ（春雨サラダ）。
始めは きれいに盛り付け 食べる時には・・・
こんな風に 豪快に混ぜて 食べちゃいます。
普通は 春雨って 水で戻して使うのですが このポイントは 水で戻さず
あえて 味付け用の しょうゆだれで そのまま煮る事なんです
そうすると 水っぽくならずに しっかり味のしみ込んだ 春雨になりますよ〜。
ご飯にかけて チャプチェ丼にしても ＧＯＯＤ
これは お豆腐のステーキ。
和風の味付けでも 美味しいお豆腐を あえて コチュジャンや にんにく・ごま油
そして お砂糖などをいれて 甘辛いタレをかけて 焼いてみました。
あとから じわ〜っと 辛さがくるけど でも その辛さが 病み付きになります。
横に添えた 春菊と一緒に食べれば この辛さも 少しマイルドに。
主食は あえて おかゆにしてみました。
私達の 大好きな 韓国料理のお店『いろり 隠居』で食べる モチモチとした おかゆ。
それの おかゆに近いものが食べたくて 白米ではなくて もち米を使って 作ってみました。
やっぱり もち米で作ったおかゆは モチモチとして 白米だけで作る おかゆとは 違った美味しさ。
もち米１００％だと ちょっと贅沢なので もち米と 白米 半々でも 良かったかも。
おかゆのスープも 贅沢に 鶏手羽元の出汁と テールスープを 両方つかったので
美味しさが 更にＵＰです。
塩コショウで シンプルに味付けして お好みで キムチや チャプチェを トッピング。
最終日の今日も 大満足のうちに ご馳走様〜
韓国料理フェアで １週間 韓国料理を 作りっぱなしだったおかげで
我が家の韓国料理メニューが 少し増えました。
この一週間 にんにくや ごま油 コチュジャンの消費量は かなりのもの。
いつもに増して この一週間は お料理を作るのが 楽しかったのですが
１週間 韓国料理だけというのは ちょっと 食費も かかるような気がします。
というのも 余った食材で この韓国料理を作ろうっという 応用力が まだ無いから・・・
そして この 食欲をそそるにおい・この辛さで 食欲も増し 胃もそれなりに 大きくなってしまったかも・・・。
今週から ダイエットにいそしまなくてはなりません。
何ヶ月に一度くらいの 企画で 一週間 ○○料理のフェアというのは いいかもしれませんが
たま〜の お楽しみくらいで いい気がしました。
韓国料理は嫌いじゃないのですが やっぱり 他の 日本食なども 食べたくなります。
まんべんなく 色んなお料理を食べるのが 一番みたいですね。
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昨日は なみのり君と 鎌倉へ ちょっと おでかけ
鎌倉のおでかけは また 改めて ＵＰしますね。
今日は 昨日の 韓国料理フェア６日目のお料理をＵＰします。
鎌倉の帰りの電車の中で
「プルコギは いつ出てくるんかな？」と なみのり君。
「・・・」
すっかり プルコギの存在を忘れてた 私
「ごめ〜ん 大事な プルコギの存在すっかり忘れてて この韓国料理フェアの メニューの中に 入ってなかった
じゃあ 今日は プルコギにしようか？」
との 私の言葉に 「もちろん」と 嬉しそうな顔の なみのり君。
そんなわけで 急遽 プルコギに 決定です。
こんな急なプルコギのリクエストも ストックしてある バナナなどを入れて作った しょうゆだれが お役立ち
これに おろしにんにくや ごま油を加えれば 本格的な プルコギダレに 早代わり。
そして 我が家では メインの牛肉が 隠れるくらい た〜っぷりの野菜を 投入します。
メインの肉も もちろん美味しいけど プルコギのタレのしみ込んだ お野菜たちは もっともっと 美味しいもの
なみのり君も 大満足で プルコギを 完食してくれました
余ったタレは もったいないので 翌朝 お野菜をプラスして お餅を入れて 朝ごはん。
最後の最後まで おいしく食べれる プルコギでした。
一緒に添えたのが 牛骨でとった スープで作った 卵スープ。
この牛骨のスープは 色んなスープで 大活躍です。
牛骨は ２〜３回スープが取れるとのことなので またまた煮出して スープを取って
今度は冷凍しておこうと思ってます。
終盤戦に来るほど 手抜きの韓国料理になっている気もしますが・・・・
韓国料理フェアも あと１日。
最後は どんな料理が 登場するのかな・・・・？
ところで 皆さんは 思い出の 旅行先って ありますか？
私の思い出の旅行先は なんといっても 新婚旅行で行った タヒチのボラボラ島
なみのり君の仕事が忙しくて 結婚当初は 新婚旅行にいけるか どうか わからない状態だったのですが
既婚者の友達たちから「絶対に無理してでも行くべき」という助言や
なみのり君の会社の上司や 同僚の方の 協力などで 挙式から ３ヵ月後 実現することが出来たんです。
憧れの水上バンガローで の〜んびりと 贅沢な時間をすごしたひと時。
その 思い出のボラボラ島が 昨日 ぽかぽか地球家族という テレビ番組で 放送されていたんです。
私たちは ボラボラ島が 放送されるなんて 全く知らなくて たまたま テレビをつけてたら
あの 思い出のボラボラ島が 放送されたという具合。
ＤＶＤにとって その間に 買い物に行こうと思ってたのですが 二人で
３０分間 テレビに釘付けになってしまいました。
１年ほど前のことですが このテレビの映像をみると 鮮明に思い出されて すっごく 懐かしさに浸ってしまいました。
私たち二人とも ボラボラ島の魅力に取り付かれてしまい 本当は 毎年でも 行きたいところなのですが
物価も高いし 私達の生活レベルでは 残念ながら そんなに すぐにいけるものではありません
でも １０年後、２０年後 いつになるかわかりませんが また なみのり君と二人で
新婚旅行の思い出の ボラボラ島に 行きたいと思ってます。
鎌倉のおでかけは また 改めて ＵＰしますね。
今日は 昨日の 韓国料理フェア６日目のお料理をＵＰします。
鎌倉の帰りの電車の中で
「プルコギは いつ出てくるんかな？」と なみのり君。
「・・・」
すっかり プルコギの存在を忘れてた 私
「ごめ〜ん 大事な プルコギの存在すっかり忘れてて この韓国料理フェアの メニューの中に 入ってなかった
じゃあ 今日は プルコギにしようか？」
との 私の言葉に 「もちろん
」と 嬉しそうな顔の なみのり君。そんなわけで 急遽 プルコギに 決定です。
こんな急なプルコギのリクエストも ストックしてある バナナなどを入れて作った しょうゆだれが お役立ち
これに おろしにんにくや ごま油を加えれば 本格的な プルコギダレに 早代わり。
そして 我が家では メインの牛肉が 隠れるくらい た〜っぷりの野菜を 投入します。
メインの肉も もちろん美味しいけど プルコギのタレのしみ込んだ お野菜たちは もっともっと 美味しいもの
なみのり君も 大満足で プルコギを 完食してくれました
余ったタレは もったいないので 翌朝 お野菜をプラスして お餅を入れて 朝ごはん。
最後の最後まで おいしく食べれる プルコギでした。
一緒に添えたのが 牛骨でとった スープで作った 卵スープ。
この牛骨のスープは 色んなスープで 大活躍です。
牛骨は ２〜３回スープが取れるとのことなので またまた煮出して スープを取って
今度は冷凍しておこうと思ってます。
終盤戦に来るほど 手抜きの韓国料理になっている気もしますが・・・・
韓国料理フェアも あと１日。
最後は どんな料理が 登場するのかな・・・・？
ところで 皆さんは 思い出の 旅行先って ありますか？
私の思い出の旅行先は なんといっても 新婚旅行で行った タヒチのボラボラ島
なみのり君の仕事が忙しくて 結婚当初は 新婚旅行にいけるか どうか わからない状態だったのですが
既婚者の友達たちから「絶対に無理してでも行くべき」という助言や
なみのり君の会社の上司や 同僚の方の 協力などで 挙式から ３ヵ月後 実現することが出来たんです。
憧れの水上バンガローで の〜んびりと 贅沢な時間をすごしたひと時。
その 思い出のボラボラ島が 昨日 ぽかぽか地球家族という テレビ番組で 放送されていたんです。
私たちは ボラボラ島が 放送されるなんて 全く知らなくて たまたま テレビをつけてたら
あの 思い出のボラボラ島が 放送されたという具合。
ＤＶＤにとって その間に 買い物に行こうと思ってたのですが 二人で
３０分間 テレビに釘付けになってしまいました。
１年ほど前のことですが このテレビの映像をみると 鮮明に思い出されて すっごく 懐かしさに浸ってしまいました。
私たち二人とも ボラボラ島の魅力に取り付かれてしまい 本当は 毎年でも 行きたいところなのですが
物価も高いし 私達の生活レベルでは 残念ながら そんなに すぐにいけるものではありません
でも １０年後、２０年後 いつになるかわかりませんが また なみのり君と二人で
新婚旅行の思い出の ボラボラ島に 行きたいと思ってます。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
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おはようございまーす
風が強くて ちょっと寒いけど こちらは とってもいいお天気
皆さんのところは いかがですか？
今日も まだまだ 韓国料理の 晩ごはんは 続きます
３日坊主で終わらず 今日で５日目。
仕事から帰って 玄関の扉をあけると
「ん？？？何か匂う。あっ コチュジャンの匂いだ。」
そう 今朝 このじゃがいもの甘辛煮を 作って仕事に行ったものだから
コチュジャンの匂いが 部屋中に 充満してました
急いで 空気の入れ替えをしたり アロマキャンドルをたいたりして コチュジャンのにおいは 消えましたが
最近 唐辛子を使った料理続きなので もしかしたら 唐辛子の匂いが 染み付いてるのかなと
ちょっと 心配になっちゃいました。
このじゃがいもの甘辛煮は アツアツも もちろん美味しいのですが 私は 冷めた方がすき
なので 食べる日の前日とか その日の朝に たくさんまとめて作って 冷やしておくんです。
水あめは使ってないのですが まるで 水あめを使っているかのように
とろ〜りと じゃがいもに 甘辛のタレがからんで 照り具合も ばっちり
新じゃがが 出回る時期には このお料理は ちょくちょく我が家の食卓に 並びます。
お弁当の一品として 入れても ＧＯＯＤですよ。
こちらは タマネギのジョン。
タマネギのジョンの写真の上に マウスをあててみてくださいね。
肉詰めした 中の写真が登場します。
『ジョン』って 人の名前みたいですよね？
韓国料理って 『ジョン』っていう 名前のお料理が たくさんありますが この『ジョン』って言う意味 ご存知ですか？
『ジョン』というのは 野菜や魚介などの食材に 小麦粉と卵の衣をつけて 油で焼いた料理のことらしいです。
韓国では 人が大勢集まる時などに 良く作られるみたいで
色んな種類の『ジョン料理』を 大皿に盛り付けて 賑やかに食べるそうですよ。
私は 今回は タマネギを輪切りにして 真ん中の部分だけ 取り出して その部分に
鶏ひき肉と 豆腐とにんにくのすりおろしを 捏ね合わせたものを 詰めて 焼きました。
焼くことで タマネギの 甘さが すっごく引き出されて そして 衣の卵が ぴったりで すご〜く おいしい
チョコチュジャンのタレにつけて 食べると これまた 最高
なみのり君にも 気に入ってもらえました
そして こちらは 前日の テールスープを ベースに使った 豆腐鍋。
トック（韓国のお餅）を入れたかったのですが 自宅にはなく 変わりに
実家から 送ってくれて冷凍していた お餅があったので とっくに見立てて
小さく切って 豆腐鍋に入れてみました。
スープが美味しさに さらに お酒・ごま油・にんにくすりおろし
そして 辛さの決めて コチュジャンをいれて 美味しさＵＰ
見た目は いつも我が家で作っている キムチ鍋と変わらないんですが スープの味が ぜんぜん違う。
やっぱり 牛骨で コトコト旨みを引き出したからでしょうか。
すっごく 癖になる味で とっても美味しかったです。
やっぱり ベースになるスープって大事ですね。
じゃがいもの 甘辛煮の作り方は こちらを どうぞ
今日は これから 鎌倉へ行ってきます
皆様も 良い週末をお過ごしくださいね。
風が強くて ちょっと寒いけど こちらは とってもいいお天気
皆さんのところは いかがですか？
今日も まだまだ 韓国料理の 晩ごはんは 続きます
３日坊主で終わらず 今日で５日目。
仕事から帰って 玄関の扉をあけると
「ん？？？何か匂う。あっ コチュジャンの匂いだ。」
そう 今朝 このじゃがいもの甘辛煮を 作って仕事に行ったものだから
コチュジャンの匂いが 部屋中に 充満してました
急いで 空気の入れ替えをしたり アロマキャンドルをたいたりして コチュジャンのにおいは 消えましたが
最近 唐辛子を使った料理続きなので もしかしたら 唐辛子の匂いが 染み付いてるのかなと
ちょっと 心配になっちゃいました。
このじゃがいもの甘辛煮は アツアツも もちろん美味しいのですが 私は 冷めた方がすき
なので 食べる日の前日とか その日の朝に たくさんまとめて作って 冷やしておくんです。
水あめは使ってないのですが まるで 水あめを使っているかのように
とろ〜りと じゃがいもに 甘辛のタレがからんで 照り具合も ばっちり
新じゃがが 出回る時期には このお料理は ちょくちょく我が家の食卓に 並びます。
お弁当の一品として 入れても ＧＯＯＤですよ。
こちらは タマネギのジョン。
タマネギのジョンの写真の上に マウスをあててみてくださいね。
肉詰めした 中の写真が登場します。
『ジョン』って 人の名前みたいですよね？
韓国料理って 『ジョン』っていう 名前のお料理が たくさんありますが この『ジョン』って言う意味 ご存知ですか？
『ジョン』というのは 野菜や魚介などの食材に 小麦粉と卵の衣をつけて 油で焼いた料理のことらしいです。
韓国では 人が大勢集まる時などに 良く作られるみたいで
色んな種類の『ジョン料理』を 大皿に盛り付けて 賑やかに食べるそうですよ。
私は 今回は タマネギを輪切りにして 真ん中の部分だけ 取り出して その部分に
鶏ひき肉と 豆腐とにんにくのすりおろしを 捏ね合わせたものを 詰めて 焼きました。
焼くことで タマネギの 甘さが すっごく引き出されて そして 衣の卵が ぴったりで すご〜く おいしい
チョコチュジャンのタレにつけて 食べると これまた 最高
なみのり君にも 気に入ってもらえました
そして こちらは 前日の テールスープを ベースに使った 豆腐鍋。
トック（韓国のお餅）を入れたかったのですが 自宅にはなく 変わりに
実家から 送ってくれて冷凍していた お餅があったので とっくに見立てて
小さく切って 豆腐鍋に入れてみました。
スープが美味しさに さらに お酒・ごま油・にんにくすりおろし
そして 辛さの決めて コチュジャンをいれて 美味しさＵＰ
見た目は いつも我が家で作っている キムチ鍋と変わらないんですが スープの味が ぜんぜん違う。
やっぱり 牛骨で コトコト旨みを引き出したからでしょうか。
すっごく 癖になる味で とっても美味しかったです。
やっぱり ベースになるスープって大事ですね。
じゃがいもの 甘辛煮の作り方は こちらを どうぞ
今日は これから 鎌倉へ行ってきます
皆様も 良い週末をお過ごしくださいね。
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