かぼちゃ ・ トマト ・ きゅうり ・ なす ・・・・・
最近 八百屋さんで おいしそうな 夏野菜を たくさん見かけるようになりましたね。

だんだんと 日中の気温も 高くなってきて
ひんやり 冷たいものが だんだんと 恋しくなる季節。

そんな季節にぴったりの 冷やして食べると 一段とおいしい
バンバンジーを 久々に 作ってみました。

夏野菜の 王道 トマトや きゅうりも たっぷり食べられるし
ササミで ボリュームも アップ。

で バンバンジーのタレをかけると



あれれ？？？
これ 本当に バンバンジー？？？ってな感じに（笑）

だって 白いはずの バンバンジーが 真っ黒になってるんですもん。

なみのりくんからも「あれ？これ 海苔？？？」
って 聞かれちゃいました。

きっと 海苔の佃煮でも かけてると思ったんでしょう（笑）

この黒い正体は 海苔でもなく 黒ごま。
本当は 白ごまペーストを 使いたかったんだけど
我が家に ストックしてあると思ってた ごまペーストは
白ではなく 黒だったの。

で 色は違えど ごまペーストは一緒！
と思って 黒ごまペーストを使っちゃったというわけ。

見た目は ちょっと イマイチだけど
でもね 黒ごまペーストで作った バンバンジーのタレも
なかなか おいしかったですよ。

相変わらず 暑いですね～。
毎日 暑い暑いって言う言葉を 何回 口に出していることか・・・。

暑さに負けて 最近 ダラダラ生活の私。
パソコンに向かうのも ちょっぴり 億劫になってきちゃってます（笑）

こんな風に ぐーたら生活をしている私の元に
先日に引き続き またまた 素敵な贈り物が届きました。

もう とってもとっても素敵な贈り物で 私のやる気のなさも どこへやら・・・。
思わず 嬉しくって お電話しちゃいましたよ♪

約半年前に 初のおデートして 初対面した彼女。
電話でのおデートは始めてかしら・・・？

暑さも忘れて しゃべり倒して あっという間に 時間がたってました（笑）
楽しいひと時を ありがとう♪
また おデートしようね。

そんな彼女からの 素敵な贈り物は また 改めて紹介させてくださいね。

先日の 贈り物の様子は こちらに UPしているので 良かったら のぞいてみてください♪








こんな風に 毎日毎日暑い日が続くと 冷たくて 喉越しがいいものが 食べたくなりますよね。
つるんっと そして ひんやりと 食べたくて作ったのが ↑の写真。

なんだ？？？これ！！！
って 言われそうなくらい イビツな形の食べ物。

こんな写真を ＵＰするのは お恥ずかしくって
記事にしようか どうしようか すっごくすっごく迷ったんだけど
でも これを食べたときの あるものを 紹介したくって
恥ずかしさも ちょっと横においておいて 書くことにしました。
なので このイビツな写真のことは 気にしないでくださいね（笑）

一応 上の写真の 食べ物は 見えないかもしれませんが 水餃子です（笑）


暑さに負けないように スタミナ満点のものを！
そして 暑いから 冷たくて でも ボリュームがあって たべやすいものを！
なみのりくんに食べてもらいたい！
そう思って 思いついたのが 冷たく冷やした 水餃子。

水餃子って やっぱり 皮が命ですよね！
つるんっ そして もちもちって そんな皮。

せっかく食べるのに 市販の皮じゃ つるんっ ＆ もちもちっ は 味わえない！！！

そう思って この暑さの中 餃子の皮と 汗まみれになりながら
格闘しちゃいました（笑）

私も エアコンをつけて 作ればよかったんだけど
エアコンもつけず 一生懸命 汗かきながら 捏ねました（笑）
もちろん 汗が 生地に入らないように 気をつけながらね（笑）

そんな感じで 手作りした皮。
まだまだ うまく 丸く生地をのばせない イビツな形の皮なので
包んでも こんなイビツな形の 餃子になっちゃったというわけです。
はははっ 言い訳～。

白い皮の下に見える 緑色のものは
さっぱりと 食べられるようにって しその葉を 一枚丸まるいれちゃってます。
言ってみれば しそ餃子ですよね。

私が 汗だくになりながら 一生懸命作った甲斐があって
もちもち ＆ つるん とした喉越しのいい 冷たい水餃子が出来ました♪

もちろん なみのりくんにも 大好評。
あっという間に 二人で ぺろりと 平らげちゃいましたよ～。

で 今日 ＵＰしたかったのは これを使った感想を 書きたかったから。
それは これ↓。



　先日 沖縄旅行で買ってきた 石垣島ラー油。
　
　この石垣島ラー油を 使ってみたくて　　
　水餃子を作った って言うのも あるんだけど・・・（笑）
　
　この石垣島ラー油 売りなかなか手に入らない程
　人気って言うだけあって 本当においしいの♪　　
　私が知ってるラー油は 辛いだけって言う感じで
　いつもは 餃子のタレに １・２滴入れるだけなんだけど
　このラー油は いつものと違うの。　

辛いだけじゃなくって 辛さの中にも 旨味が詰まっているって言うか・・・。　
辛い中にも 甘みがあるって言うか・・・・。
う～ん やっぱり 上手く説明できないなあ～。

でも 本当に おいしいんです！！！

なくなる前に 石垣島ラー油を見つけたら 必ずGETしておきたい 調味料です。
もし 石垣島ラー油を 手にする機会が会ったら ぜひぜひ 使ってみてくださいね。

本当においしいですよ！！！

おはようございます。
昨日の雪景色とはうって変わって 今日はとってもいいお天気。
朝から 洗濯機が フル稼働です。

昨日の雪。
雪だるまくらい 作れるかなって思ってたんだけど 思ってたほど 積もらず
お昼前には 止んでしまって お楽しみの 雪だるまも 作れず・・・・。
残念っ。

ところで 色々あって 去年の年末で お仕事を止めて 専業主婦になった私。
今年は しばらくゆっくりとしようかな って思ってたんだけど
年明けそうそう とってもいいお話 チャンスが 舞い込んできて
来週から お仕事復活することになりました。

突然やってきた チャンス。

私が中学生の頃に はまって 読んでいた スポーツ漫画の本の一コマを思い出しちゃいました。
その漫画の名前は 忘れちゃったけど・・・・。

人には それぞれ 色んなチャンスの神様がやってくる。
でも そのチャンスの神様の頭は 前にしか 髪の毛がなくて 後ろは つるつる頭。

チャンスが来たって思ったら その瞬間に チャンスの神様の髪の毛を つかまないと
「あっ あれは チャンスだったんだ」って後で気づいて チャンスをつかもうと思っても
チャンスの神様は 後ろがつるつるの頭で 過ぎたチャンスは つかむことが出来ない。
だから 自分にとって チャンスが来たと思ったら 迷うなって言った内容のもの。

当時の単純な私は 「なるほど～」って かなり 信じてたんですよね～。
今思えば じっくり考えるって言う事も 大切なことだし
まして チャンスの神様が来たとしても 神様の髪の毛を 掴むなんて 罰当たりですよね。
ふふふっ。オバカな 私でしょ？

でもね 今も そのオバカさは変わらないんですよね～。
チャンスが来たと思ったら これからも 逃さず しっかり掴んで行きたいな。
そして チャンスの神様だと 見分けられる目も 養って行かなくっちゃね。
神様の髪の毛は 掴まないですけどね（笑）

年明けそうそう 来たチャンス。
今度は これを 自分で活かせるように 頑張らなくっちゃ。

なんだか 今年は チャンスが いっぱい舞い降りてきそうだな。


でも もうちょっとだけ のんびり ゆっくりと 専業主婦生活を 楽しもうっと。









ところで 先日 餃子を作りました。
といっても 普通の餃子じゃなくて 皮から 手作り。

以前に HARU♪ちゃん が 手作りの皮で 餃子を作ってるのを見て 「おいしそう～」って 一目ぼれ☆
いつか我が家も 手作りの皮で 餃子を作ってみたいって 思ってたの。




HARU♪ちゃんも もちもちで おいしいよ～って言ってただけあって
やっぱり 市販の皮と 比べ物にならないくらい もちもちで とってもおいしいの。

でもね 職人さんのように きれいな 丸型に 皮を伸ばすことができないし 大きさも バラバラ。
しかも 市販の皮と違って ちょっと 柔らかくて 扱いにくいから
包む作業は いつもより かなり悪戦苦闘。
見た目は かなり 不ぞろいで イビツなんだけど でも それに負けないくらいの おいしさ。

なみのりくんもね いつもの餃子とぜんぜん違うね～。
もちもちで おいしいよ。って
お箸が 進む 進む。

こんなにおいしいのなら ちょっと面倒だけど 次も 手作りの皮で 餃子を作らなくっちゃね。
HARU♪ちゃん ありがとね～。

私が参考にした レシピは こちら 。
でも ちょっと物足りなかったので 色々 私なりにアレンジしようと思ってます。








最近 始めた 天然酵母ちゃん。
なんと なんと ３日目にして 表面にカビが生えちゃいました。。。。。

寒いからと思って コタツに入れてみたり 出してみたりしてたのが 駄目だったのかな～。
温度調整が やっぱり 難しい。

でも これも勉強 勉強。
これに懲りずに また 頑張ろうっと。


最近 自由な時間が出来たので また ミシンいじりを してます。
といっても お裁縫は 苦手な私。
すごいものは 作れません。

こんな私に お裁縫の楽しみを 教えてもらった morinamiちゃん 。
そんな morinamiちゃんに 教えてもらった 作り方で 作った クッションカバーです。




超 初心者の私でも 直線縫いだけで 簡単に出来ちゃう クッションカバー。
ファスナーも ボタンも 何にもいらず。

何とか 形になりました。
morinamiちゃん ありがとう。やっと作ってみたよ～。

作ってみたいものは いっぱいあるけど morinamiちゃんみたいに ちゃちゃって 作れないんだよなあ。
morinamiちゃんに また 色々と 教えてもらわなくっちゃ。
morinamiちゃん よろしくね♪

私が morinamiちゃんに 教えてもらって 作った作り方は こちらです。

おはようございます。
今日は１１月２２日。
いい夫婦の日ですね。

私の１０年来のお友達は このいい夫婦の日にちなんで 今日 入籍するそうです。
おめでとう
いつまでも お幸せにね。

そして 来年早々の 結婚式 楽しみにしてるね。


いい夫婦の日。

私の理想は 昔のチャーミーグリーンのＣＭのように おじいちゃん おばあちゃんになっても
手をつないで ラブラブでいること。

いつまでも お互いを思いやり 尊敬し 感謝の気持ちを忘れずにいること。


夫婦で これからも 素敵に 歳を重ねていきたいな。








ところで ココ最近 寒い日が続いてますよね？

こんな日には やっぱりお鍋が一番。
皆さんの ご家庭には 定番のお鍋料理ってありますか？


我が家の定番は キムチチゲ鍋。
お鍋といえば これ！っていうくらい 頻繁に登場してます。

キムチ鍋だけでは ちょっと物足りなくて お味噌もちょこっと足して
キムチチゲにしちゃってます。
具材は その日 冷蔵庫にあるものを入れれるから 冷倉庫の整理大会にも もってこいのお料理。

でも ↑の写真を見て ちょっと 何か足りないんじゃない？？？
って 思われた方も いらっしゃいますよね？

そうなんです。
肝心の キムチを 上にトッピングするのを 忘れちゃいました・・・・。
この写真を撮って 食べ始めてから気づいて あわてて トッピング。

やっぱり キムチチゲ鍋は 辛いけど 体の芯から ぽかぽかあったまってきますね。


そうそう 皆さんは キムチ鍋や キムチチゲ鍋を作る時って どのように作りますか？

お出汁の中に 中の具材を入れていきますか？


我が家のキムチチゲ鍋は そうではないんです。

ごま油で よ～く熱した 土鍋の中に キムチと 豚肉を入れて 炒めてから
スープを入れるんです。
（その後の工程は 普通のお鍋と一緒です。）

そうすると 本場のお鍋の味に 近いそうです。
以前に 何かの 番組で やってて それからは 我が家はこの工程で作ってます。

先にキムチと豚肉を炒めてから作るのと 炒めずに スープの中に具材を入れるのとでは
全然味が違います。

私たちも 最初作ったときは あまりの美味しさに びっくりしました。

ぜひぜひ キムチ鍋や キムチチゲ鍋を作るときには 最初にキムチと お肉を炒めて 作ってみてくださいね。
お勧めですよ！

おはようございます。
毎日 暑くて 寝苦しい夜が続いてますが 皆さんは ちゃんと 睡眠取れてますか？

我が家では 暑がりのなみのり君のために 早くも 夏に必須のアイテム 氷枕が 登場してます。
クーラーをつけて 寝ると 冷えすぎて 体にも悪いので 氷枕を 首の下に敷いたり
足の下に敷いたりして 寝苦しい夜の対策をしてます。

でも まだ ６月後半。
暑い日は これからが本番だというのに 今からこんな調子じゃ 暑い夏を乗り切れるのかなあ・・・？
しかも 今年は ラニーニャ現象とかで 暑くなるらしいし・・・。

皆さん なにか 寝苦しい夜を乗り切るための 良いアイデア ありますか？










ところで 昨日は 前からず～っと気になってた 鶏の皮を使った餃子を 作ってみたの

これは 以前に 猛烈クッキングの umiさん が 作ってるのをみて 絶対に 作ろうと チェックしてたもの。

以前 お家で 焼き鳥屋さんごっこを やったのが すっごく大好評で
今度 また 焼き鳥屋さんごっこを する時に・・・と思って 鶏ハムを 作ったときの 使わない皮を
ちょっとづつ ちょっとづつ 冷凍してたんだけど umiさんところで 鶏皮餃子を見てからは
このためた とり皮は 餃子にしようと思ってたの。
そして ついに 鶏皮餃子を作るくらい 十分過ぎるくらい たまったから 予定決行。

いつもの 餃子の種を作って 皮を 鶏の皮にしただけの とってもお手軽で 簡単。
お肉を巻く要領で 鶏の皮で 包んだんだけど これがね 普通のお肉みたいに
巻き終わりを最初に焼いても きれいに止まるものと 止まらないものがあるの。
しかも 途中で ぱ～んって はじけたりして せっかくきれいに巻いてたのに
中身が 出ちゃったりして・・・。
爪楊枝で 巻き終わりを とめておけばよかったなあって 出来上がってみて 反省

umiさんみたいに お野菜とトッピングして 鶏皮餃子も 半分に切ったりして
もっとかわいく 盛り付ければよかったんだけど 鶏皮餃子だけを どんって 豪快に盛り付けちゃった
これじゃあ 本当に 中身が餃子のタネがどうか わからないですよね～。

でもね これ かなり ヒットだよ
なみのり君も 「これ 美味しい！美味しい！」って大絶賛
鶏の皮で巻いてるから 鶏の皮が とってもカリカリで 香ばしく すっごく美味しいの。
これからの時期 ビールのお供に 最適！って感じ。

ホント お箸が止まらない一品です。
これは また 作らなくっちゃ。

でも この鶏皮餃子を作るためには また 日々の 鶏皮収集の 努力が必要です。

umiさん そして umiさんも 参考にさせてもらったという トマトさん とってもすてきなアイデア ありがとうございます。
すっごくすっごく 美味しく もう 我が家は 鶏皮餃子に はまってしまいました。

皆さんも これから 暑い夏 ビールのお供に いかがですか？


　そして 付け合せに なみのり君が サラダを 作ってくれました
　これは カレー風味の サラダなの。

　もう 何年も前に 取引先の方と 小料理屋に行った時に
　食べた突き出しらしくって あまりに美味しくて
　みんなで 作り方を聞いたらしい。

　でも 既に 何年も前の 話だし 一度も作ったことがなくて
　レシピなど 覚えてないので 作り方は なみのり君流。
　カレー風味が すっごく聞いてて これが 食欲をそそる味。
　一緒にトッピングした レーズンが ポイントみたい。

　私は 普段は お料理（おかず）に使われてる レーズンって
　ちょっと苦手なんだけど これなら ぜんぜん 普通に 美味しく 食べれました。


　

これも 美味しかったので 我が家で この夏には よく登場しそうな 勢いです。
なみのり君 またまた 美味しいお料理 ありがとう

おはようございます。
今日で ５月も終わり。明日からいよいよ ６月ですね～。

そろそろ 夏バテという言葉を聞き始めるこの時期。
我が家では 夏バテ防止に 夏になると 必ず登場する スープがあります。
それは 『モロヘイヤスープ』
これは 今は ちょっとブログをお休みされているけど 大好きなお友達cocoroさんに 紹介してもらったの。
cocoroさんの モロヘイヤスープ記事は こちらを どうぞ

それまでは モロヘイヤって おひたしにしたり 天ぷらにしたりという 使い方しか 知らなかったし
実際に 自分でわざわざ買って 調理したことなかったの。
でも このスープを知ってからは 自分から 積極的に モロヘイヤを 買うようになったの。
以前 我が家で作った モロヘイヤスープの記事は こちらをどうそ

だって すっごく栄養満点で 美味しくて しかも とっても簡単

*　*　*　モロヘイヤの栄養　*　*　*

モロヘイヤは 野菜の王様

モロヘイヤに含まれているカロチンは ホウレンソウの4.6倍・ブロッコリーの19倍なんだって。
カルシウムにおいては ホレンソウの9倍・ブロッコリーの10倍らしいですよ。
ビタミンB1・B2は それぞれホレンソウの5倍。

ホント 栄養満点の食材。
しかもね ↓のような健康効果があるんだって。

　☆　免疫の活性化
　☆　がんや老化の予防
　☆　骨粗鬆症の予防
　☆　胃粘膜の保護
　☆　疲労回復
　☆　高血圧予防
　☆　精力増強作用
　☆　肌や皮膚を若々しく保つ美容作用
　☆　貧血の予防

その上 モロヘイヤのネバネバパワー。
これには 水溶性の食物繊維が たっぷりと含まれてるから
便秘改善や コレステロール低下など 成人病予防にも 効果大みたいですよ～。

こんな情報を 聞いたからには 積極的に モロヘイヤを食べなくっちゃ



というわけで 昨日も スーパーに行くと モロヘイヤを 見つけたので 早速 作ってみました。

なみのり君も おかわりしてくれるほどの 人気ぶり

ニンニクの食欲をそそる香りと トマトの酸味で いくらでも 食べれちゃいます。
皆さんも 今年の夏には このモロヘイヤスープ いかがですか？


cocoroさんのところでは 分量のメモ書きがないので いつも 私が作ってる 分量を覚書として 書いておきます。


＋＋＋　モロヘイヤスープ　＋＋＋

【材料－４人分】

　*　合挽き肉　　　　　　　　　２００g
　*　モロヘイヤ　　　　　　　　１把（２把入れてもＯＫです）
　*　トマト　　　　　　　　　　２個（大きいものだと１個でもＯＫです）
　*　水　　　　　　　　　　　　４カップ
　*　鶏がらスープの素　　　　　大さじ２
　*　ニンニク　　　　　　　　　１カケ
　*　塩・胡椒　　　　　　　　　少々
　*　油　　　　　　　　　　　　大さじ１


○下準備○
　
　モロヘイヤは 茎から 葉の部分だけとって 下茹でし 荒めのみじん切りにしておきます。

【作り方】
　
　１．大さじ１の油で みじん切りにした ニンニクを炒め 香がしてきたら
挽肉を入れて ぽろぽろになるまで 更に炒めます。

　２．粗みじん切りにした トマトと 水・鶏がらスープを入れて
沸騰したら モロヘイヤをいれ 塩コショウで味を調えて 出来上がり♪

　

我が家で 夏に登場する もう一つの モロヘイヤ料理『モロヘイヤのとろろ』は レシピはこちら をどうぞ

おはようございます。
昨日 週間天気予報をみると なんとも どんよりとした お天気続き。
まるで 梅雨の時期を思い出させるような そんな一週間の予報でした。

今日は すっごく天気がいいけど もう 梅雨もそこまでやってきてるのかなあ？










ところで 最近 八百屋さんにも スーパーにも 美味しそうな夏野菜が 並び始めましたよね？
そんな中 すっごく美味しそうな ナスがあったので 私も早速買ってきて
『揚げナスのしょうゆ漬け』にしてみました

暑い夏には 絶対に食べたくなって 作り置きしておくメニューの一つ。
揚げたての アツアツのナスを 特製しょうゆだれに お酢をプラスしたつけダレに
つけて 冷蔵庫で冷やしておくと だんだんと ナスに 味がしみ込んでおいしい

まるで ナスの南蛮漬け といった感じです。
最近は stillさんのタレばっかり 愛用してましたが この特製しょうゆだれも
我が家で必ず常備しているタレの一つ。
こちらは バナナや りんごジュースなどを入れて 作ってるの。

このナスのしょうゆ漬け 一晩くらい 冷蔵庫で寝かせてあげれば
もっと味がしみ込んで 美味しかったんだろうけど 昨日は 早く食べたかったので
完全に 味がしみ込む前に 食べちゃった。

それでも 揚げることで より 味がしみ込みやすくなってるので ちゃんと 味はついてました。
暑い夏には さっぱりと こういったお料理がいいですよね～。
これから おいしいナスが出回るこの時期 皆さんも 揚げナスのしょうゆ漬け いかがですか？



　そして またまた お気に入りの
　肉詰めトマトのオーブン焼きの 登場です。
　やっぱり この組み合わせ 大好き。
　ちょっと 今回焼きすぎた感が あるけど おいしい～

　付け合せには ローズマリーポテト。
　ポテトといっても じゃがいもじゃなくて サツマイモ。
　いつもは もちろんじゃがいもで作るんだけど
　昨日は サツマイモでお試し。
　オーブンでじっくり火を通すから
　サツマイモの甘みは 引き出されてて 美味しいけど
　ローズマリーと クレージーソルトを 組み合わせて オーブンで焼くなら
　やっぱり じゃがいもがいいな。
　やっぱり 王道の じゃがいものローズマリー焼きには
　サツマイモも かないませんでした




　　
　

おはようございます。
昨日までの どんよりとした お天気はどこへやら。
今日は 久々に 朝からとってもいいお天気ですね

ゴールデンウィークまで あと２日。
連休中は 何も予定のなかった我が家だけど もしかしたら ちょこっと お出かけできるかもしれません。
ゴールデンウィーク中は お天気もよさそうだし いやぁ～ 楽しみだぁ
皆さんは 連休中の計画 完璧ですか？









昨日は またまた 筍を使った お料理
先日 実家から た～くさん 届いたので ここぞとばかりに 色んな筍料理に 挑戦中の私です。

でも 昨日は 定番の チンジャオロース。
以前にも書いたのですが 『チンジャオロース』といえば なみのり君が 一番最初に 私のために作ってくれたお料理。
思い出のチンジャオロースです。
その時は 筍の代わりに じゃがいもを使うという 斬新さ
チンジャオロースを食べるたびに あの頃を思い出しちゃいます

今回は 定番料理なので 盛り付けに一工夫してみました。
これ ライスペーパーを器にしてみたんです。
わかりますか？

本当は 春巻きの皮で作りたかったんだけど わざわざ買うのもなぁって思って
家にストックしてあった ライスペーパーを使ってみました。
普通は きっと 油で揚げるんだろうけど 私は レンジでチンしただけ
見た目は 春巻きの皮と 同じように出来たけど でもね
やっぱり 春巻きの皮で作った器のほうが 美味しい

油で揚げると話は別だろうけど レンジでチンしたライスペーパーだと 冷えると ちょっと 硬くなっちゃうの
でも 盛り付けようの器って 割り切って考えると 問題なし
いつもの 定番チンジャオロースも ちょっと おしゃれに変身


　そして こちらは 牡蠣尽くし
　保存のために 海水に漬けて 冷蔵保存してたので
　軽く 水洗いして フライパンで 軽く炒めただけの
　超シンプルメニュー。
　洗っても 牡蠣自体に 海水の塩気が残ってるし
　炒めると 牡蠣そのものの旨みが 出てくるので
　味付けは 何にもしなくて 大丈夫。

　これは 私の実家では 牡蠣の定番料理の一つ。
　お好みで レモン果汁をかけて 食べるの。
　素材がおいしいから こんなシンプル料理でも
　絶品料理に変身。
　この牡蠣 さりげなく 鮑の殻に盛り付けてみました。
　以前に 実家から 送ってくれた鮑を食べたときに
　殻があまりに大きかったので 取っておいたの。
　貝殻の再利用ってやつです。　

　こちらは 我が家の定番中の定番。
　フライパンを使った ビビンバ
　なみのり君も すっごく お気に入りの一品。
　これを作ると かなり 食べ過ぎてしまうので
　とっても危険なのですが
　やっぱり この辛さが 恋しくなっちゃって 作るんです。
　案の定 昨日も 食べ過ぎ～
　もうちょっと 作る量を減らさないと
　こんなんじゃ いつまでたっても ダイエットできませんね～。

　なみのり君は 「暖かくなってきたし サーフィンダイエットするよ」
　なんて 言ってるけど・・・
　ゴールデンウィークには 今年初 なみのりに行く予定です。　

今日は もう一つ まとめてＵＰしちゃいます。
これは 昨日の我が家の晩ごはん

先日の ニラ餃子と 紫蘇餃子 を作ったときの タネが 少し余ったので
余ったタネを使って 手羽餃子を作ってみました。

まるで 居酒屋メニューですよね。
お店の手羽餃子と違って あふれんばかりに詰め込んだ お肉。
見た目は あまり 美しくないけど 食べ応えは 十分
一人 ２本あてに作ったのに あんまり タネをたくさん詰め込んだので １本で もう 十分お腹が 満たされちゃいます。




そして ニラが まだ１束残っていたのと 仕事帰りに スーパーに行くとレバーが 安く売られていました。
この２つが揃えば これは あれを作るしかないでしょう！！！

ということで 作りました。
そう『レバニラ』炒めです

下味に レバーをしばらく付けておけば 臭みも 消えて しかも 味もしっかりとしみ込んでＧＯＯＤ
貧血予防の為に 私たち女性には とっても 欠かすことの出来ない 食材ですよね～。


レバニラ炒めの作り方は こちら をどうぞ




そして 今日 どうしても作りたかったものが この『じゃがいものカルボナーラ』

やさい生活★きれい生活 のSHIHOさんが作っていたのを見て
すっごく美味しそうで 絶対に作ってみようと思ってた一品。
カルボナーラといえば パスタって 勝手に思ってた 私の先入観を 変えてくれました。

同じ 炭水化物だからか じゃがいもでも とっても あいます
すご～く 美味しいです。

今回使ったベーコンは 塊ベーコンを使って 贅沢にも かなり 大きめにきったんです。
でも このベーコン、ベーコンとは名ばかりで 脂身も少なくて まるで ハムのような感じ。
だから ベーコン独特の油も あまりでなくて ちょっと 物足りない味になっちゃいました。

やっぱり こういうお料理は ベーコンの脂身が 味の決め手ですよね。
改めて ベーコンの凄さを 実感しました。
今度は ハムもどきのベーコンではなくて ちゃんとベーコンを贅沢に使って 作ってみようっと。

「パスタソースを 野菜に合えると 美味しいね。
　それだったら 俺のレパートリーも もっと増えるわ」
って 頼もしい なみのり君からの一言。

またまた なみのり君のお料理が 増えそうです

じゃがいものカルボナーラーの 作り方は こちら をどうぞ

おはようございます。
最近、とっても寒い日が続いていますが 皆さん 風邪など引かれていませんか？




先日 我が家は久々に 餃子を作ってみました
しかも いつもと違って 紫蘇餃子とニラ餃子の２種類

というのも 前の日 お給料日明けの 我が家の月一恒例 手巻き寿司の日 で
大葉が 余ったので それを使って 紫蘇餃子に してみたの

　

左側が ニラ餃子 そして 右側が 紫蘇餃子。
ニラ餃子は ニラの青い汁が出て 皮まで緑色になっちゃいました～。
ほのかに緑になっているのですが わかりますか？？？

最後に ごま油を入れて 蒸し焼きにして 蓋を開けた瞬間
ごま油の薫りではなくて ふわ～っと 紫蘇の とっても いい薫りがただよってきて 食べる前から 幸せ気分





そして こちらは 我が家定番の 砂肝サラダ
いつもは 生野菜を使うのだけど 今日は もやしや 人参 しめじなどを
砂肝をゆでた ゆで汁を使って 軽く茹でてみました。
温野菜の方が たっぷり 野菜が食べれますよね～。
ナンプラーの ドレッシングが 食欲を ＵＰしてくれます。

作り方は こちら をどうぞ♪




こちらも 我が家の定番料理。
安くて しかも 栄養満点の お麩を使った卵とじ。
ほうれん草を使って 作るのが一般的ですよね？確か・・・。
でも お麩でも すっごく美味しくいただけますよ～。

全く 統一感のない 晩ごはんに なっちゃいました