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朝から どぉ〜んと えびフライの写真♪
とはいっても えびフライに 見えないかもしれませんが・・・。
これは 先日の晩ごはんの メニュー。
いつものあの見慣れた えびフライとは ちょっと一味違いますよね〜。
そう これは パン粉をつけて揚げた えびフライではなくて
春巻きの皮で エビをくるんだだけの 簡単 なんちゃって えびフライ♪
先日 春巻きを作ったときの皮が 余ってたので
それを 使い切るために 思いついたの。
しかもね 春巻きの皮で 包んでいるのは エビだけじゃなくって 大葉も。
春巻きの皮に うっすらと 黒っぽく映ってる シルエットが 大葉なんだけど
わかるかなあ〜。
大葉と エビの組み合わせも もちろんバッチリ。
そして 春巻きの皮で 揚げたから もちろん パリパリ サクサクっ。
エビのぷりぷりと 皮のサクサクの 食感が とってもいい感じで
ついつい 手が伸びちゃいます。
パン粉をつけた えびフライだと 揚げ方によっては
サクサクにならず 失敗しちゃったりするけど
春巻きの皮を使えば 揚物苦手な方でも
失敗無しの パリパリサクサク えびフライが出来ちゃう♪
パン粉をつける 手間も省けるし お勧めですよ〜。
我が家でも リピ確実な なんちゃって えびフライです。
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７月１日から ガソリンを始め
またまた 色んなものが 値上がりしましたね〜。
値上がり前の ６月末に ガソリンを 満タンにしましたが
その支払い金額にも 目が飛び出しそうなくらい
びっくりしちゃったんだけど・・・。
色んな日常品が 値上がりして
家計を守る 主婦は 大変ですよね〜。
どこまで 値上がりするんだろう・・・。
そんな中 皆さんは どんな節約を されてますか？
我が家の節約の一つとして この牛乳パックです。
牛乳パックって言われても 何のことだか
さっぱり わかりませんよね？
実は この牛乳パック こんなものに 変身するんです。
それは じゃ〜ん！！！これです。
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そう トイレットペーパー。
我が家の 近所のスーパーでは 牛乳パック１０個で トイレットペーパー１個に 交換してくれるんです。
地道な作業だし トイレットペーパー たった１個で どれだけの節約になるの？
って言われれば 確かに ビビたるものだし それまでなんだけど
まあ こういう ちょっとした積み重ねも 大切かなって思って
毎日毎日 牛乳パックを 捨てずに しっかり 貯めてる我が家です。
エコにもつながりますしね。
でも もっともっと 物価の高騰に備えて 節約方法考えなくては・・・・。
良い節約アイデアがあったら ぜひぜひ 教えてくださいね。
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おはようございます。
今日は 朝から とってもいいお天気。
久々の 青空が広がってます。
そして その 青空とともに 吹いてくる このさわやかな風。
なんだか とっても 心地よい朝の始まり。
こんな日は 早起きして 早朝ウォーキングなんて したら 気持ちいいんだろうなあ〜。
な〜んて 思いつつ 実行できないでいる私。。。
なみのりくんが お休みの日には 一緒に 早朝ウォーキングでも してみようかな？
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先日 実家から届いた 荷物の中に たっくさんの そら豆が入っていました。
そら豆を 皮のまま焼いて そら豆そのもののおいしさを 味わったり
サラダにしたり 炒め物にしたりして 食べたんですが
（全然 その時の写真は 撮ってないけど・・・）
残り少なくなった そら豆で どうしても作りたかったのが このポタージュ。
ソラマメのコロッケにも したいなって思ってたのに 気がつけば もうなくなっちゃった（笑）
そら豆を ポタージュにすると ほ〜ら。
こんな風に 薄い緑色が とっても綺麗な 見た目も さわやかなスープに変身。
本当は 牛乳の変わりに お豆腐とか 豆乳を使いたかったんだけど
あいにく ストックしたなかったので
牛乳を使った 一般的な ソラマメのポタージュ。
ソラマメと一緒に 玉ねぎも炒めて 入れたので
たまねぎの甘さと ソラマメの うまさとで より一層 おいしいポタージュの完成♪
この日は 冷蔵庫で 冷た〜く 冷やして いただきました。
こうやって ガラスの器に入れると より一層 涼しげで
少しは 暑さも 吹っ飛んじゃいそうですよね〜。
これから 暑くなって 食欲が だんだんなくなってくる季節。
こうした 盛り付けとか ちょっとした工夫で 暑さも 乗り切らなくっちゃね♪
そうは言っても 食いしん坊夫婦
暑い夏も 食欲旺盛には 変わりはないんだけど・・・（笑）
カボチャのポタージュ ・ サツマイモのポタージュ ・ 人参のポタージュ・・・。
ポタージュって 大好きなんですよね〜。
色んなお野菜のおいしさが ギュギュっと 凝縮されてて・・・。
温かくても 冷やしても おいしいポタージュ。
食欲ないときにでも これ一つで 満足しちゃう 栄養満点スープ。
これから 夏に向けて 大活躍しそうです！！！
そうそう 私 いつも ソラマメを食べると 思い出すのが ソラマメの黒い筋のお話。
実は 去年も 同じ事を 書いてるんだけど・・・。
なぜ ソラマメに 黒い筋ができたのか？っていう 日本の昔話。
皆さん ご存知ですか？
もし 興味がある方は 久しぶりに 童心に戻ってこちらを 読んでみてくださいね♪
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今日から GWに突入された方も たくさんいらっしゃるんですよね。
ラジオを聴いていると GWを 海外で過ごす方の出国ラッシュも 始まったとか・・・。
我が家は 私はカレンダーどおりのお休み。
そして なみのりくんは・・・・。
どうやら 忙しいみたいで 連休にはならないみたい・・・。
そんなわけで 我が家は どこかに旅行でも・・・っていうわけには行きませんが
のんびり ゆっくりと お休みを過ごそうと思ってます。
皆さんは どんなGWをお過ごしになりますか？
素敵な 連休をお過ごしくださいね。
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すこ〜し 時間が空いちゃいましたが この水曜日 私の勤務先は お休みだったので
お仕事仲間で 大好きな お友達Mちゃんが 我が家に 遊びに来てくれました。
朝から 張り切って 作ったのが ↑の キーマカレーと ナン。
今回は あまり 欲張らずに ランチは これだけ。
とはいっても 玉ねぎを 飴色になるまで 炒めたりと 結構時間のかかる作業。
前日 ある程度 作っておけば良かったんだけど 何にもしないまま 当日を 迎えちゃったので
気になって 気になって 予定よりも 早めに 目覚めちゃいました。
おかげで 余裕を持って 作ることが出来て Mちゃんが来るまでには コトコト コトコト 煮込んで
おいしい具合に 完成いたしました。
Mちゃんとは 最近 仲良くなった お友達だけど 本当に いろんな意味で 気があって・・・。
この日も 気がつけば 太陽が沈んで あたりは 真っ暗。。。
おしゃべりに花が咲いて あっという間に 時間がたってたの。
女の子の おしゃべりタイムって こんな感じですよね（笑）
肝心の キーマカレーとナンは・・・・。
Mちゃんも とっても おいしいって 食べてくれました。
良かったぁ。
このキーマカレー 多めに作って なみのりくんの 晩ごはんにも 変身。
そんなわけで Mちゃんとの おしゃべりタイムも 時間も気にせず 過ごせたわけです。
手抜きといえば 手抜きですけどね〜。
たまには（あれ？たまにかなあ・・・？）手抜きも いいかっ（笑）
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手ぶらで 遊びに来てね〜
って Mちゃんに 言ってたんだけど
とっても 素敵なプレゼントを 持ってきてくれました。
「お花屋さんの前を 通ってたら
とっても素敵な お花を見つけたの。
オレンジの お花のオレンジが とっても 元気な
ぽんちゃんの イメージに ぴったりだったから。
はい どうぞ♪」
って プレゼント してくれたの。
baru-loveちゃんが この日の記事で
素敵な フラワーベースに 元気印の 赤いお花を
飾ってて 「あ〜 私も お花のある生活を しなくっちゃ♪」
って 思ってた矢先の お花の プレゼントだったから
よけいに 嬉しくって。
しかも 私 オレンジ色 大好きなんだぁ。
おかげで 我が家は ぱぁ〜っと 明るく 華やかに。
Mちゃん 素敵なプレゼント ありがとね♪
やっぱり お花のある生活は いいなあ〜。
私も お花屋さんに足を運んで １輪でも いいから お花のある生活を するように 心がけようっと。
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昨日は とってもとっても ぽっかぽかの お天気でしたね。
事務所の中にこもって 仕事をしているのが もったいないくらい。
窓の外に見える 新緑のみどりや キラキラ輝く 太陽の光を見ながら
「あ〜 こんな お天気のいい日には 仕事を ぱあ〜っと 忘れて
お弁当でも持って 遊びに行きたい！！！」
って 何度思ったことか・・・。
それくらい いいお天気でしたよね〜。
今日もそんないいお天気だなあ〜。
そういえば もうすぐGW。
私の職場は 明日は 勤務先の記念日のために 実は お休み。
なので 既に 私の心は 今週から ゴールデンウィーク♪
この日は 何をして あの日は あそこに行って・・・・。
なんて 勝手に 自分の頭の中で 妄想中です（笑）
とはいっても 肝心のなみのりくんは GWは忙しくて どうしてもお休みできないらしく
一人で過ごす 連休となりそうです。。。
皆さんは 今年のゴールデンウィーク どんな計画をされていますか？
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先週土曜の朝 サツマイモと黒ごまのちぎりパンと一緒に
我が家の朝食メニューに並んだのは 栄養満点☆ポパイエッグ♪
あれ？？？これ どこかで見たことある〜!!!
って 見覚えのある方 きっと たくさんいらっしゃいますよね。
そうです。大正解！
大好きなブログのお友達あんずちゃんが 以前に作ってた ポパイエッグを まねっこしてみました。
とろ〜り卵が とっても印象的だった ポパイエッグ。
作ってみたいな〜って思ってたんだけど
ベーコンと ほうれん草が 同時に 冷蔵庫にストックされていることが なかった我が家。
作りたいなら ほうれん草と ベーコンを 同時に買ってくればいいでしょ？？
はいっ。おっしゃるとおりです。
でも いつか 両方の食材が 偶然揃った時に・・・って思って 時間が過ぎちゃいました（笑）
この日は 出来立ての アツアツを なみのりくんに食べさせてあげようと
なみのりくんが 起きてくる前に チャチャって 準備開始。
あんずちゃんは コーンを入れれたんだけど 残念ながら コーンがなかったので
変わりに カルシウムたっぷりの ちりめんジャコを たっぷりと 入れて 一緒に炒めてみました。
これが 案外 いい組み合わせ。
ちりめんジャコから いい具合に 塩気と 旨味がでて ポパイエッグのおいしさ 更にアップ。
上の写真の ポパイエッグの中から ちりめんジャコが 顔を覗かせてるの わかるかなあ〜。
前日の夜 発酵させておいた パンを焼いて そして このポパイエッグを作って・・・。
パンの焼けるいい香と ポパイエッグの ベーコンの香ばしい香で キッチン中が おいしそうなハーモニー♪
そんなおいしそうな 香に誘われてか お寝坊 なみのりくんも 思ったより早く 起きてきてくれました。
トロトロ卵を ほうれん草や ベーコンに絡めて・・・。
とぉ〜っても おいしい♪
旨味がたっぷりの ポパイエッグ。
綺麗に取れない お皿についた とろ〜り卵の部分は もったいないから パンをつけて 綺麗に 完食。
なみのりくんも 大満足の一品でした。
あんずちゃん とってもおいしいレシピ ありがとう。
ご馳走様でした。
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日曜日は １日 部屋の模様替えで くたくたの私たち。
晩ごはんの準備 面倒だなあ〜 なんて 思ってたところ なみのりくんが
「今日は 久々に 外食しよう♪」って言ってくれたので 外食してきました。
あはっ。またオサボリ主婦です。
行った先は マルデナポリ。
地元にいるときに 友達と よく行ってたお店なんだけど 地元だけにある お店かと思った私。
それが こっちにも出来たと知って 懐かしのお店に 行ってみたいなあ〜って 思ってたの。
こんな風に 大きくチェーン展開してるとは 知りませんでした。
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マルデナポリ。
私は 一番最初 このお店の名前を聞いたとき「まるでナポリ」かと思って
イタリア料理店で 「まるでナポリ」って そのまんまの ネーミングじゃん！って 思ってたんです。
一応 名前の由来はこんな風だそうです。
語源はイタリア語で“MARE-DI NAPOLI〈マーレ・ディ・ナポリ〉”、ナポリの海辺、浜辺という意味です。
親しみを込め、「まるでナポリの浜辺にいるような…」から
「マルデナポリ〈MAR-DE NAPOLI〉」の店名は生まれました。
マルデナポリHPより
なんだか 懐かしのお店。
数時間だけ 地元に帰った懐かしい気分を 味わいました。
なみのりくん ご馳走様でした。
また お外ごはん 連れて行ってね♪
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おはようございます。
昨日は 久々に すっきりと晴れた 青空を 見た気がします。
やっぱり すっきりと 晴れた お天気は 気持ちが良いですね。
関東では この春一番の 暖かさだったとか・・・・。
そんな お天気の良い昨日 我が家に とってもとっても 素敵な お客さんが 来ました。
それは 先日 １月に結婚式を挙げたばかりの 新婚さん。kobaちゃんです。
旦那様のご親戚に ご挨拶周りをするために 関東に行くから
「ぽんちゃんの お家に行っても良い？」って 連絡をくれて・・・。
平日の金曜日。
普通だったら 私は お仕事なんだけど わざわざ遠いところから 来てくれるし
せっかく こうやって 声をかけてくれるし・・・って思って
お休みをいただいて 新婚ホヤホヤで しあわせいっぱいの kobaちゃんと 楽しいひと時を 過ごしちゃいました。
やっぱり こうやって 遠く離れていても 何かの機会で 近くに 来る時には
私のことを 覚えてくれて 声をかけてくれるのって すっごくすっごく 嬉しいですもんね。
そんな kobaちゃんのために こんな感じのランチで お出迎え。
本当は もっと 色々と 作りたかったんだけど 前日も お仕事だったので あまり欲張らず
今の私が 出来る範囲で 心をこめた 手料理で おもてなしです。
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サーモンの冷製パスタ
オニオンパイ
エビマヨネーズ
キャロットサラダ
ひじきのサラダ
* * * * * * * * * * * * * * * *
先日作って なみのりくんにも 大好評だったサーモンの冷製パスタが とってもおいしかったので 今回のメインに。
すると kobaちゃんも 私のブログを見て おいしそうで 食べてみたかったらしく とっても喜んでくれたの♪
わ〜い。やっぱり このパスタを メインにして良かったぁ。
そして 妊婦さんだから 緑黄色野菜や 鉄分を 取った方が良いのかな？って思って
サラダを ２種類 用意しちゃった。
ひじきのサラダは baru-loveちゃんやちょこちゃんが 以前に作ってたのを 思い出し
鉄分たっぷり 取れるし これだ！と思って 作ったの。
シャキシャキ蓮根との 食感の相性が バッチリ！
そして 我が家で定番の 人参サラダ。
これは kobaちゃんも とっても気に入ってくれた様子で お家に帰って 作ってみようだって。
こうやって だんだんと 自分の作った お料理を 気に入ってくれて お料理の輪が 広がるのって
とっても嬉しいことですよね〜。
そして お気に入りのアミューズメントスプーンに ちょこんと 盛り付けてみたのが
私の大好きな エビマヨ♪
このアミューズメントスプーン なかなか 食卓に 登場させる機会がなくて
早く 使ってみたかったの（笑）
やっと お披露目できました。。。
あっ もう一つ 忘れてました。
一番手前が オニオンパイ。
こちらも 我が家の定番メニュー。
でも 今回は 手抜きをして 市販のパイ生地を使ったものだから なんだか ちょっとイマイチ・・・。
本当は もっと 硬い生地にしたかったんだけど。
なみのりくんにも お仕事から帰ってきて 食べてもらったら
前の方が おいしいって。
kobaちゃん ごめんね〜。初めて食べてもらうのに こんなオニオンタルトで。
kobaちゃんは 栄養士さん。
最近 私は 貧血気味。
そんなわけで 栄養のこととか 色々 kobaちゃんに 質問しちゃいました。
kobaちゃんも 私のことを 思って 色々と 教えてくれて・・・。
でも 二人は 「色んなものを バランスよく そして 楽しく おいしく食べる！」
やっぱり 食は これに尽きるよね！って この結論で 大盛り上がり。
体に良くても 偏った食事も 偏った栄養の取りすぎも やっぱり 良くないですもんね。
そして どんなに栄養があっても どんなにバランスの良い食事でも
一人で寂しく食べても おいしくないですもんね。
家族やお友達で ワイワイと お料理を囲んで 楽しく そして おいしく食べるのが 一番。
我が家の食のモットーは やっぱり これに限ります。
そんなkobaちゃんと 話は尽きないまま 私の大好きな １３４号線をドライブ。
昨日は 本当に ドライブ日和だったので とっても 気持ちよかったぁ。
お気に入りのコロッケやさんに行ったり アイスクリームやさんに行ったりと
食いしん坊が炸裂しちゃいましたけど・・・・（笑）
でも kobaちゃんに 湘南気分を 味わってもらえてよかったぁ。
実は デザートも 用意してたんだけど ドライブに行ったので kobaちゃんに お披露目ならずでした・・・。
まあ ちょっと 失敗しちゃってたので 良かったのかも・・・（笑）
大きなお腹を抱えて 朝早くに 関西を出発して わざわざ 立ち寄ってくれた kobaちゃん。
本当に ありがとね。
とってもとっても 楽しい時間を 過ごすことができたよ〜。
そして たくさんのお土産も ありがとう♪
早速 大好きな551の豚まんも 大満足で 食べたよ。
さぁ〜て 私たちは これから お楽しみの場所へ 行ってきまーす。
それでは 皆さんも 素敵な休日を 過ごしてくださいね。
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レシピブログのスパイスプロジェクトの最後の一つ ブラックペパーを使ったお料理です。
本当は もっと早く ＵＰしようと思ってたのに 忘れてました（笑）
締め切りぎりぎりで 急いでＵＰです。
ぎりぎりになってしまって ごめんなさい。
急いで写真を撮ったので 器の周りに スープがついてるけど
気にしないっ 気にしないっ。
ブラックペパーを使ったお料理は 私の大好きなパンプキンスープって決めてました。
実家にいるときから 母が良く作ってくれてて 大好きなスープの一つです。
皆さんのお家で作る パンプキンスープって 何を入れますか？
「カボチャに決まってるじゃない」
心の中で つぶやいた方 たくさんいらっしゃいますよね？
パンプキンスープだから カボチャを入れるのは もちろんなんですけど
我が家のパンプキンスープは 玉ねぎや 人参も入れちゃいます♪
それじゃ パンプキンスープじゃ ないよって言われそうだけど
パンプキンの甘さ 玉ねぎの甘さが プラスされて より一層おいしくなるんです。
しかも 最初にバターで すべてのお野菜を いためた後 コトコト煮込んで
柔らかくするので より一層 旨さが ＵＰ。
電子レンジを使ったら 時間も短縮で 簡単に お野菜を柔らかくできるんだけど
我が家は いつも ガス火で コトコト 煮込んでます。
そして このスープは いつも まとめて多めに作って 小分けにして 冷凍保存しています。
熱々スープでも おいしいけど 冷蔵庫で 冷た〜く 冷やしても GOOD。
夏の食欲のないときにでも この冷えたパンプキンスープは おいしくいただけるんです。
栄養満点だし このスープだけでも ばっちりですもんね。
【材料】
* カボチャ １／４個
* 玉ねぎ １個
* 人参 １本
* 固形コンソメ １個
* 水 500cc
* 牛乳 お好みの量
* あらびきブラックペパー 少々
* バター 大さじ１〜１．５
* ローリエ １〜２枚
【作り方】
１． 野菜を 一口大くらいの大きさに切り バターを熱したおなべの中で お野菜を軽くいためます。
２． 野菜全体をいためたら 水と コンソメ ローリエを入れて 柔らかくなるまで 弱火でコトコト煮込みます。
３． 野菜が柔らかくなれば ミキサーで 攪拌します。（ローリエを忘れず 取り除いてください。）
４． お鍋に ��を戻して 再度 熱を通し 牛乳で お好みの濃度に 薄め ブラックペパーで 味を調えて 出来上がり♪
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おはようございます。
昨日は 私の住んでいるあたりは あいにくの雨。
せっかくの 桜満開便りにも 青空の下 お花見って言うわけには いかない１日でした。
みなさんの 住んでいるあたりは いかがでしたか？
昨日は なみのりくんも 休日出勤という事もあり 前日に鎌倉へお花見に行っておいて 良かったねって
喜んだ二人でした。
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昨日は こんな ちょっとおもしろいスープを 作ってみました。
なんちゃって トマト入り☆コンソメスープ。
ひねった名前が 思いつかなかったので 見たまんまの 芸のないネーミングだけど・・・（笑）
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うまく出来るか 心配だったんだけど
なかなか それらしく出来たので
もういっちょ アップ写真で どうだっ。
（ちょっとbaru-loveちゃん口調・笑）
マリーゴールドで ヘタをつけたら
本物の トマトっぽくないですか？
あれ？？それとも 自己満足？？？・笑
以前に お月見汁を作ったときの
黄身入り団子からヒントを得て
黄身の代わりに パプリカで 色づけ。
なみのりくんも これ何々？？？
って 興味津々でした。
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さぁ〜て なんちゃってトマトの 中身は・・・・？というと
こんな風に 肉団子なのです。
鶏ひき肉で作った肉団子。
ふふふっ ちょっと 面白いでしょ？
中から 肉団子が出てくると思ってなかった なみのりくん
すっごく驚いて 食べてました。
サプライズスープには 持ってこいかも。
【材料・４人分】
<肉団子>
* 鶏ひき肉 ５０ｇ
* しいたけ １枚（生でも乾燥でもＯＫ・みじん切り）
* 長ネギ １／４（みじん切り）
* 酒 小さじ１／２
* 片栗粉 小さじ１／２
* 塩 ひとつまみ
<皮>
* 上新粉 ５０ｇ
* パプリカパウダー ２ｇ
* 水 ５０ｃｃ
*ローズマリー 少々（飾り用）
<スープ>
* 固形コンソメ ２個
* 水 ８００cc〜９００ｃｃ
* カラフルペッパー 少々
【作り方】
１． 肉団子の材料をすべて加えて 粘りが出るまで 混ぜ合わせます。
２． 別のボウルに 水以外の 皮の材料をいれ 軽く混ぜ合わせます。
３． �△里覆�に 様子を見ながら 水を少しずつ入れて 耳たぶくらいの 柔らかさにしていきます。
４． ��を４等分して 平たくのばした上に�，暦欧鬚里擦� くるみます。
５． コンソメスープを作り その中に�い鬚い� 浮いてきたら ２〜３分 煮ます。
６． 器に盛りつけ ローズマリーなどで ヘタをつけ カラプルペッパーを 散らして 出来上がり♪
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おはようございます。
昨日は とっても温かい一日でしたね。
今日は もっと温かくなるとか・・・・。
でもそうなると 大変なのが 花粉症の方々。
私は 今のところ 花粉症とは 無縁なので 花粉症の方々の 本当のつらさは わからないのですが
なみのりくんも 既に 花粉症と 戦ってます。
毎年 花粉対策を 色々考えては いるんだけど なかなか 良い方法が 見つからず
試行錯誤状態です。
なにか 花粉対策で 良い方法ありますか？
良かったら 教えてくださいね。
そうそう 今日は ２月２９日。
肉の日だそうですよ〜。
今日の 晩ごはんは お肉料理かなあ・・・・（笑）
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ところで 今日は 久々に お料理のＵＰです。
以前レシピブログのスパイスプロジェクト企画で いただいた オレガノを使った お料理に挑戦♪
我が家でも よく登場している おからを使った なんちゃってチキンナゲット。
今回は このおからナゲットに たっぷりのオレガノを入れてみたの。
見てみて〜。
この黒いツブツブが オレガノなんだけど
わかるかなあ？？？
いただいた スパイスは どれも 良い意味で 香が強くて
ちょっと オレガノ 入れすぎかなあ？
って 作ってる最中は 思ってたんだけど
他の具材が 淡白な味なので
オレガノが アクセントになって かなり いい感じ♪
たっぷり入れて 大正解でした☆
なみのりくんにも 大好評で あっという間に 完食！
まだ オレガノが たっぷり残っているので また 挑戦してみようっと♪
＋＋＋ オレガノ入り おからナゲット ＋＋＋
【材料】
* おから １００ｇ
* 鶏ミンチ肉 １５０ｇ（我が家では 鶏胸肉を フードプロセッサーで 攪拌して使ってます。）
* 玉ねぎ １／２個
* 人参 ５０ｇ
* じゃがいも １個（中くらいの大きさ）
* 卵 １個
* コンソメ 小さじ１
（固形コンソメであれば１個を レンジなどで やわらかくし 崩して使ってくださいね）
* ナツメグ 少々
* 塩 小さじ１／２
* コショウ 少々
* 片栗粉 大さじ２
* オレガノ 大さじ１
【作り方】
１． 玉ねぎはみじん切り、じゃがいも・人参は すりおろします。
２． �，隼弔蠅虜猯舛� ボールに入れて よく混ぜ合わせます。
３． �△離織佑� チキンナゲット型に形作り 中火の油で揚げ 両面がきつね色になったら 出来上がり♪
野菜は ピーマンなどを みじん切りにして入れても 美味しいと思います。
ケチャップや マスタードなど お好みでつけて お召し上がりくださいね。
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カレーって 急に食べたくなりませんか？
ココのところ ず〜っと カレーが食べたかった私。
やっと 念願がかなって カレーを食べました。
ルーカレーなら 簡単に作れるんだけど どうしても インドカレーが 食べたくて
２日がかりで じっくりと 仕込みました。
玉ねぎを 飴色に いためるまでに 時間がかかり
それから ホールトマトを入れてから 煮込むのに 時間がかかり・・・・。
ちょっと 平日 お仕事から帰って この作業をするのには
さすがに いつになったら 食べられるの？状態になってしまうので ２日に分けて 仕込んだんです。
そのおかげで 玉ねぎも かなり じっくり炒めることが出来たし
煮込みも かなり 出来たので とっても大満足なカレーに 仕上がりました♪
いつも こちらのレシピを参考に インドカレーは作ってるんだけど
最近 ちょっと 物足りない感があったので ココナッツミルクと あるものをプラス。
そのあるものとは ラッキョ。
本当は チャツネを入れるんだけど ストックしておいたはずの チャツネが
もうなくなってたから 急遽 ラッキョのみじん切りで 代用。
チャツネの変わりに ラッキョ？？？って びっくりされる方もいらっしゃるかも 知れません。
でも これね 意外とあうんですよ。
我が家は チャツネがないときには 手軽なラッキョで代用です（笑）
でも カレーの時って ラッキョを横に添えたりしませんか？
私は あまりしなかったんだけど 私の実家の両親は カレーの時には
必ず ラッキョを添えて 食べてました。
これを知ってたので カレーとラッキョは合うなって 思ってたんです。
チャツネって 意外と高いし 自宅にあるラッキョで 本格的な味が楽しめるなんて
お手軽ですよね？
是非 皆さん だまされたと思って お試しくださいね♪
そして インドカレーといえば なんといっても ナン！この日 ナンにしようか それとも ライスにしようか
カレーを作りながらも ず〜っとず〜っと 悩んでたんです。
欲張りな 私 ナンもライスも 両方 食べたかったから！（笑）
なみのりくんからの「今から帰るよ」の連絡を受けるまで
悩み続けてたんです。
こんなことで悩むなんて なんとも単純でしょ？
でも やっぱり ナンにしよう！って 決心して
それから バタバタ あわただしく ナン作りです。
なみのりくんが 帰ってくるまで 約二時間。
捏ねて 発酵させて 何とか間に合いましたよ〜。
ナンも そして 今はまってる ベーグルも 普通のパンと違って
発酵が１回で 済むから 楽チン。
とはいっても 捏ねて発酵させて ナンが出来るくらいの時間をかけて 毎日 毎日 会社に通ってくれてるなんて・・・
なみのりくんには 本当に頭の下がる思いです。
なみのりくん ありがとう！
そして 悩んで悩んだ末に 選んだナンは というと
久々の ナンだったせいもあって すっごくすっごくおいしくって
なみのりくんと 二人で パクパク パクパク 完食しちゃいました。
あ〜満足。ご馳走様でした。
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おはようございます。
昨日は 不覚にも 寝過ごしちゃいました（笑）
そんなわけで お弁当は 間に合わず・・・。
お昼は 初めて 会社の方と 外食してみました。
行ったところは 会社の方 お勧めの 定食やさん。
お店の方や 会社の方 お勧めの カキフライ定食を 食べちゃいました。
今シーズン 初めての牡蠣です。
牡蠣がすっごく大きくて サクサクのカキフライ とってもおいしかったぁ。
毎日 この値段払って 食べるのには 抵抗があるけど
たまにだから まっいいかっ。
ご褒美 ご褒美！
なんて 自分に言い聞かせながら 大満足で いただいた私。
と そんな私とは 対照的に なみのりくんの お昼ごはんは
本場讃岐うどん もどきの ちょっと イマイチだった おうどんで済ませたとか・・・・。
これこそ 主婦は贅沢ランチ かたや 夫は ワンコインランチって 感じですよね？
なんだか 私だけ 贅沢しちゃって・・・・。
ごめんね なみのりくん。
今日から また 張り切って お弁当作るからね♪
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さてさて ↑の 写真 何だと思いますか？
先日のはりはり鍋に続き またまた 今日も 大和芋を 使ったメニューです。
同じ大和芋でも 今回は なんちゃってイタリアン。
レシピブログのスパイスプロジェクト企画で スパイス３種類を いただいたので
その中の バジルを 使ってみました。
このスパイスをいただいたときに 一番最初に 思いついて 作ってみようと思ったのが これ！
食いしん坊＆怖いもの知らずのチャレンジャー魂に 火がつきました。
この怖いもの知らずのチャレンジャー魂で 作ったお料理の数々。
なんといっても 私の弟や 妹が かなりの犠牲者ですから・・・（笑）
チャレンジャー料理＝あまりおいしくないっていう レッテルが 弟から 貼られてるくらいですもん。
去年 弟くんが 泊まりに来た時に かなり その嫌なレッテルも 緩和されたみたいだけど・・・。
そんな私の チャレンジャー料理の犠牲者（？）になるのは どうやら なみのりくんの番。
「大和芋と バジル？？？本当に大丈夫？」
って なみのりくんは 正直 不安げでしたから（笑）
そんな なみのりくんの 不安さも 全く無視して 私は るんるん気分で クッキング！
そして 出来上がったのが ↑のお料理。
先日 なみのりくんが 作ってくれて冷凍庫にストックしておいた トマトソースを敷いて
その上に 大和芋の ふわふわ揚げをおいて プチトマトと バジルで トッピング。
ねっ。見た目は いかにも イタリアンでしょ？？？
こんな風に 中にも たっぷりと バジルを 入れてます。
中は 私の大好きな ふわふわ＆もちもちの 食感！
そして 口の中からは ふわっと バジルの香。
おいしい〜!!!これって 正解じゃん！
って 不安げだった なみのりくんからも
おいしい宣言を していただきました。
やったぁ。
そして この食感 あるものに 似てたんです。
それは まさにイタリアンな ニョッキ。
ニョッキよりも もっと ふわふわだけど
味といい 食感といい ニョッキみたいな感じでした。
狙って作ったわけじゃないけど かなり いい感じ♪
チャレンジャー魂も たまには いいお料理を 見出せるみたいです。
そうそう この大和芋のモチモチ揚げ。
揚げている最中から バジルのいい香が ただよってきて 作ってるときから 幸せ気分に なっちゃいました。
【材料】
* 大和芋 ３００g
* 卵 １個
* 粉末コンソメ 小さじ１
* バジル 小さじ１
* 胡椒 少々
【作り方】
１．大和芋を大根おろしで すりおろし 更に すり鉢に入れて 滑らかにすりおろす。
２．卵を少しずつ入れて 更にすり鉢ですりながら 混ぜ合わせます。
（一度に 卵を入れてしまうと 混ざりにくいです。）
３．卵と大和芋が きれいにまぜ合わさったら 粉末コンソメと 胡椒 バジルを入れて 更に混ぜます。
４．中温の油のなかに 大和芋を スプーンか 菜ばしなどで 一口大の大きさにして 入れて 揚げていきます。
（菜ばしをくるくるって 回しながら 菜ばしに絡ませるように 大和芋を すくうと 取りやすいです。）
５．表面が きつね色になったら できあがり。
トマトソースや チーズなどをトッピングして お召し上がりくださいね。
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