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とってもヘルシーな料理が並ぶcocoroさんのサイトから 今日は豆乳蒸しを作ってみました
「2人であれば、豆乳400ccで十分楽しめるよ〜」というcocoroさんのアドバイスを参考にしてみました。
＋＋＋ 豆乳蒸し＆親子丼 ＋＋＋
メインの豆乳蒸しは 塩でシンプルに味付け。
そして ちょっと濃い目の味付けのあんを とろ〜りとかけて
アツアツ そして ふわ〜っと口の中で とろけるような感じの豆乳蒸し
とってもおいしかったです。
cocoroさんの言うように 豆乳のちょっと癖のある味も
ぜんぜん気にならず おいしくいただけました
【材料・2人分】
* 豆乳 400cc
* 卵 2個
* 塩 少々
* みつば
○あんかけ○
cocoroさんによると、だし８：みりん１：しょうゆ１
水溶き片栗粉
これが基本とのことですが、cocoroさんも少し濃いめにして
だし５：みりん１：しょうゆ１
にしたとのことだったので 私も同じようにしてみました。
【作り方】
１．豆乳・卵・塩を全て混ぜて こしながらそれぞれの器にいれます。
２．深鍋に４ｃｍほど水をはり、沸騰したら弱火にして15分蒸します。
３．蒸している間に あんかけをつくり 蒸しあがって 三つ葉を散らした豆乳蒸しの上に かけて出来上がり♪
とっても簡単でおいしいです。
一緒に作った『親子丼』とも良く合いました。cocoroさんありがとう
＋＋＋ 鶏ささ身のコチュジャン和え ＋＋＋
そして もう一品もまたまたcocoroさんのレシピ
から。
以前にも作った鶏ささ身のコチュジャン和え
すっごくさっぱりして お気に入りの一品です。
大根もたくさん食べれますよ〜♪
【材料・4人分】
* 鶏ささ身 500g
* 大根 170g
* サラダほうれん草 100g
○和えごろも○
* 酢 大さじ1
* ごま油 大さじ2
* 砂糖 5g
* しょうゆ 大さじ1
* コチュジャン 小さじ2強
* おろしにんにく 1かけ分
* すりゴマ 大さじ3
【作り方】
１．鶏ささ身は熱湯であく抜きをしてから、水１０００ｃｃを入れた鍋で水から２０分ほど茹でます。
※お酒・しょうがをいれた方がよいそうです。
２．お鍋から鶏ささ身だけを取り出し 今度は水に茹で時間と同じだけ流水にさらします。
※お肉が柔らかくしあがるそうですよ〜。
３．その間に和え衣をつくり ほぐしたささ身と 千切りした大根に合えます。
４．ほうれん草の上に ��をのせて出来上がり♪
cocoroさんは、ほうれん草もざく切りにして合えてました。
「2人であれば、豆乳400ccで十分楽しめるよ〜」というcocoroさんのアドバイスを参考にしてみました。
＋＋＋ 豆乳蒸し＆親子丼 ＋＋＋
メインの豆乳蒸しは 塩でシンプルに味付け。そして ちょっと濃い目の味付けのあんを とろ〜りとかけて
アツアツ そして ふわ〜っと口の中で とろけるような感じの豆乳蒸し
とってもおいしかったです。
cocoroさんの言うように 豆乳のちょっと癖のある味も
ぜんぜん気にならず おいしくいただけました
【材料・2人分】
* 豆乳 400cc
* 卵 2個
* 塩 少々
* みつば
○あんかけ○
cocoroさんによると、だし８：みりん１：しょうゆ１
水溶き片栗粉
これが基本とのことですが、cocoroさんも少し濃いめにして
だし５：みりん１：しょうゆ１
にしたとのことだったので 私も同じようにしてみました。
【作り方】
１．豆乳・卵・塩を全て混ぜて こしながらそれぞれの器にいれます。
２．深鍋に４ｃｍほど水をはり、沸騰したら弱火にして15分蒸します。
３．蒸している間に あんかけをつくり 蒸しあがって 三つ葉を散らした豆乳蒸しの上に かけて出来上がり♪
とっても簡単でおいしいです。
一緒に作った『親子丼』とも良く合いました。cocoroさんありがとう
＋＋＋ 鶏ささ身のコチュジャン和え ＋＋＋
そして もう一品もまたまたcocoroさんのレシピから。
以前にも作った鶏ささ身のコチュジャン和え
すっごくさっぱりして お気に入りの一品です。
大根もたくさん食べれますよ〜♪
【材料・4人分】
* 鶏ささ身 500g
* 大根 170g
* サラダほうれん草 100g
○和えごろも○
* 酢 大さじ1
* ごま油 大さじ2
* 砂糖 5g
* しょうゆ 大さじ1
* コチュジャン 小さじ2強
* おろしにんにく 1かけ分
* すりゴマ 大さじ3
【作り方】
１．鶏ささ身は熱湯であく抜きをしてから、水１０００ｃｃを入れた鍋で水から２０分ほど茹でます。
※お酒・しょうがをいれた方がよいそうです。
２．お鍋から鶏ささ身だけを取り出し 今度は水に茹で時間と同じだけ流水にさらします。
※お肉が柔らかくしあがるそうですよ〜。
３．その間に和え衣をつくり ほぐしたささ身と 千切りした大根に合えます。
４．ほうれん草の上に ��をのせて出来上がり♪
cocoroさんは、ほうれん草もざく切りにして合えてました。
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