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仕事帰り 八百屋さんの前を通ると イチゴ大福向きの 小さめのイチゴが安売りしてました。
もちろん さっそく購入して イチゴ大福、作りましたよ〜。
実家にいる時には、 よく母と作ってましたが 最近ご無沙汰気味でした
だから、ちょっと失敗しちゃって やり直したあとの作品です。
一度、失敗したおかげで、以前作った時の感覚を思い出して
二度目は、成功
『失敗は成功の母』ほんと、そのとおりです。
＋＋＋ イチゴ大福 ＋＋＋
【材料】
* 白玉粉(もち粉でもOK) 200g
* 砂糖 150g
* 水 330cc
* 餡（白餡でも黒餡でもOKです）400g
* もち粉（片栗粉等でも可）適量
（大福をくるむときに手につかない為に使います。）
※私は、半分の量で作りました。半分でも十分の量ができますよ。
【下準備】
・ イチゴを洗って、水気をふき取り、イチゴを餡で包んでおきます。
【作り方】
１．耐熱のボールに白玉粉と砂糖をさっと混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜます。
---POINT---
このとき、必ず分量どおりの水を加えてください。
私は、分量より少ない水で混ぜて、レンジでチンをして失敗しました。
混ぜていると、「水の量が多いのでは？」と思うと思いますが、多くないので大丈夫ですよ。
２．混ぜ合わせた耐熱ボールにラップをかけて 電子レンジに入れてチンします。
時々、電子レンジから出して、混ぜ合わせ生地が白色から透明になったら取り出します。
だいたいの目安として、7分くらいです。
３.
まな板などの上に 片栗粉をひき
その上に電子レンジでチンした餅を取り出します。
（この写真では 手前の茶色っぽいものが チンした餅生地です。
今回、三温糖を使ったので 茶色っぽくなってます。
白い砂糖を使った方が、真っ白にできて綺麗です。）
左の黒い物が、餡でイチゴをくるんだ状態のもの
上にあるのが 餡でくるんだイチゴを モチ生地で包んだものです。
餅生地を餡でくるんだイチゴの大きさに合わせて切り分け
生地をやさしく 丁寧に薄くのばして 包んで完成♪
生地をのばすとき、結構手につくので、割としっかり目に片栗粉を生地にまぶして
あとで、余分な片栗粉を払った方が うまくできます。
それと、最初に下準備で餡でイチゴをくるんでおかないと
餅生地が出来上がってから、この作業をすると、餅生地がちょっと固くなり始め
作業しにくくなるかもしれません。
＋＋＋ イチゴ大福には お抹茶 ＋＋＋
実家では白餡を使うのですが
今回私はサザエ食品の餡のつぶ餡を買ってきて作りました。
黒餡で作る場合は、イチゴの上は包まないで
赤い部分がちょこっと 見えた方が 見た目が綺麗ですね。
せっかく作ったので
おいしいお抹茶と共に頂きました
やっぱり 和菓子には お抹茶が最高です
久々のお点前は 体が忘れてしまっているので 戸惑いの連続です。
私は求肥で作った『イチゴ大福』が好きです。
だから これも求肥で包んでます。
餅生地の厚い部分、薄い部分がありますが
これも 手作りの良さということで・・・
「イチゴ大福って家で作れるの？？」って
言いながらも、「おいしいおいしい」って
何個も何個も ほおばっていました
電子レンジを使って、イチゴ大福が簡単に作れるんです。
お手軽なおやつにいかがですか？
もちろん さっそく購入して イチゴ大福、作りましたよ〜。
実家にいる時には、 よく母と作ってましたが 最近ご無沙汰気味でした
だから、ちょっと失敗しちゃって やり直したあとの作品です。
一度、失敗したおかげで、以前作った時の感覚を思い出して
二度目は、成功
『失敗は成功の母』ほんと、そのとおりです。
＋＋＋ イチゴ大福 ＋＋＋
【材料】
* 白玉粉(もち粉でもOK) 200g
* 砂糖 150g
* 水 330cc
* 餡（白餡でも黒餡でもOKです）400g
* もち粉（片栗粉等でも可）適量
（大福をくるむときに手につかない為に使います。）
※私は、半分の量で作りました。半分でも十分の量ができますよ。
【下準備】
・ イチゴを洗って、水気をふき取り、イチゴを餡で包んでおきます。
【作り方】
１．耐熱のボールに白玉粉と砂糖をさっと混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜます。
---POINT---
このとき、必ず分量どおりの水を加えてください。
私は、分量より少ない水で混ぜて、レンジでチンをして失敗しました。
混ぜていると、「水の量が多いのでは？」と思うと思いますが、多くないので大丈夫ですよ。
２．混ぜ合わせた耐熱ボールにラップをかけて 電子レンジに入れてチンします。
時々、電子レンジから出して、混ぜ合わせ生地が白色から透明になったら取り出します。
だいたいの目安として、7分くらいです。
３.
まな板などの上に 片栗粉をひき その上に電子レンジでチンした餅を取り出します。
（この写真では 手前の茶色っぽいものが チンした餅生地です。
今回、三温糖を使ったので 茶色っぽくなってます。
白い砂糖を使った方が、真っ白にできて綺麗です。）
左の黒い物が、餡でイチゴをくるんだ状態のもの
上にあるのが 餡でくるんだイチゴを モチ生地で包んだものです。
餅生地を餡でくるんだイチゴの大きさに合わせて切り分け
生地をやさしく 丁寧に薄くのばして 包んで完成♪
生地をのばすとき、結構手につくので、割としっかり目に片栗粉を生地にまぶして
あとで、余分な片栗粉を払った方が うまくできます。
それと、最初に下準備で餡でイチゴをくるんでおかないと
餅生地が出来上がってから、この作業をすると、餅生地がちょっと固くなり始め
作業しにくくなるかもしれません。
＋＋＋ イチゴ大福には お抹茶 ＋＋＋
実家では白餡を使うのですが 今回私はサザエ食品の餡のつぶ餡を買ってきて作りました。
黒餡で作る場合は、イチゴの上は包まないで
赤い部分がちょこっと 見えた方が 見た目が綺麗ですね。
せっかく作ったので
おいしいお抹茶と共に頂きました
やっぱり 和菓子には お抹茶が最高です
久々のお点前は 体が忘れてしまっているので 戸惑いの連続です。
私は求肥で作った『イチゴ大福』が好きです。だから これも求肥で包んでます。
餅生地の厚い部分、薄い部分がありますが
これも 手作りの良さということで・・・
「イチゴ大福って家で作れるの？？」って
言いながらも、「おいしいおいしい」って
何個も何個も ほおばっていました
電子レンジを使って、イチゴ大福が簡単に作れるんです。
お手軽なおやつにいかがですか？
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