参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
 |
 |
 |
今夜は なみのり君の好きなマグロを使って『マグロのステーキ』を 作ってみました。
私の地元では 魚といえば白身魚って感じで あんまり赤身のお魚とは
縁がありませんでした。
が、
なみのり君の影響で 最近ちょっとずつ 我が家の食卓にも
赤身の魚が登場するようになりました。
いつもは、サラダとか 生のままをアレンジして使っていましたが
今日は、『焼き』に初挑戦
＋＋＋ マグロのステーキごまダレ添え ＋＋＋
お刺身用のマグロを 塩コショウで味付けして
表面を焼いてみました。
その上に ゴマだれをかけて ネギをトッピング。
表面を焼くだけで いつものマグロとはぜんぜん違う。
ゴマだれもおいしくて マグロのステーキだけじゃ もったいない。
野菜にも たっぷりかけて食べました。
あっさりとしてて ステーキというより
サラダ感覚で食べれる一品でした。
【材料・４人分】
* マグロ 1〜2サク
* 塩・コショウ 少々
* サニーレタス お好みの分量
* きのこ（しめじ・えのき・まいたけ）何でもOK 1パック
* オリーブオイル 大さじ１
○ゴマだれ○
* 練り白ゴマ 大さじ２
* 白味噌 大さじ３（私は母手作りのあわせ味噌を使いました。）
* みりん 大さじ２
* 砂糖 大さじ１
* 薄口醤油 小さじ２
【作り方】
○下準備○
* マグロの両面に少し強めに塩コショウを振っておきます。
* サニーレタスは きれいに水洗いして手で食べやすい大きさにきり
冷水に放ってシャキッとしたらしっかり水気を切ります。
* きのこ類は石づきなどを切り落とし小房に分けたり、食べやすい大きさにさばきます。
*『ゴマダレ』の材料をよく混ぜ合わせます。
練り白ゴマの固さにより『ゴマダレ』が固くなる場合があるので
固い場合は分量外のだし汁で溶きのばして下さい。
１．フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、きのこ類を炒めて塩コショウをし、いったん取り出しておく。
２．残りのオリーブ油を足してマグロを入れて全面を中火で焼きます。
３. 全体に焼き色がついたらマグロを7〜8mm厚さの削ぎ切りにして
器に�，離�ノコ類、サニーレタスと盛り合わせて『ゴマダレ』を掛けて出来上がり♪
私の地元では 魚といえば白身魚って感じで あんまり赤身のお魚とは
縁がありませんでした。
が、
なみのり君の影響で 最近ちょっとずつ 我が家の食卓にも
赤身の魚が登場するようになりました。
いつもは、サラダとか 生のままをアレンジして使っていましたが
今日は、『焼き』に初挑戦
＋＋＋ マグロのステーキごまダレ添え ＋＋＋
お刺身用のマグロを 塩コショウで味付けして表面を焼いてみました。
その上に ゴマだれをかけて ネギをトッピング。
表面を焼くだけで いつものマグロとはぜんぜん違う。
ゴマだれもおいしくて マグロのステーキだけじゃ もったいない。
野菜にも たっぷりかけて食べました。
あっさりとしてて ステーキというより
サラダ感覚で食べれる一品でした。
【材料・４人分】
* マグロ 1〜2サク
* 塩・コショウ 少々
* サニーレタス お好みの分量
* きのこ（しめじ・えのき・まいたけ）何でもOK 1パック
* オリーブオイル 大さじ１
○ゴマだれ○
* 練り白ゴマ 大さじ２
* 白味噌 大さじ３（私は母手作りのあわせ味噌を使いました。）
* みりん 大さじ２
* 砂糖 大さじ１
* 薄口醤油 小さじ２
【作り方】
○下準備○
* マグロの両面に少し強めに塩コショウを振っておきます。
* サニーレタスは きれいに水洗いして手で食べやすい大きさにきり
冷水に放ってシャキッとしたらしっかり水気を切ります。
* きのこ類は石づきなどを切り落とし小房に分けたり、食べやすい大きさにさばきます。
*『ゴマダレ』の材料をよく混ぜ合わせます。
練り白ゴマの固さにより『ゴマダレ』が固くなる場合があるので
固い場合は分量外のだし汁で溶きのばして下さい。
１．フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、きのこ類を炒めて塩コショウをし、いったん取り出しておく。
２．残りのオリーブ油を足してマグロを入れて全面を中火で焼きます。
３. 全体に焼き色がついたらマグロを7〜8mm厚さの削ぎ切りにして
器に�，離�ノコ類、サニーレタスと盛り合わせて『ゴマダレ』を掛けて出来上がり♪
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
| TOP |