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いつも よく利用している 地元の八百屋さんで エノキだけが 安かったので
これを使って 『なめたけ』を作ってみました。
実家にいる時には、 母がエノキだけを作っている お友達の家から
商品にならない ２級品のエノキだけを安く買ってきて 『なめたけ』を良く作ってくれてました。
＋＋＋ 手作りなめたけ ＋＋＋
毎朝、炊きたての ほかほかご飯と一緒に 最高の一品ですよね。
『なめたけ』があると 他に おかずはいりませんっ。
懐かしい母の味を 思い出しながら 作ってみました。
本当は もっとかわいい瓶に 詰めたかったのですが
ちょっと 空いてなかったので 余っていた
ジャムの空き瓶に入れてみました。
冷蔵庫で ２週間くらい日持ちするので
常備品に お勧めです。
しかも とっても 簡単なんですよ。
【材料・２人分】
* えのきだけ ２袋
* 酒 ７０cc
* しょうゆ 大さじ１ １／２
* みりん 大さじ２
* 塩 少々
【作り方】
１．えのきだけの根元を切り落とし、半分に切って手でほぐし、バラバラにしておきます。
２．鍋に�，里┐里�だけをいれ、塩少々をふって弱火で炒めます。
３．えのきだけがしんなりとしてきたら 酒としょうゆ・みりんを加えて、 焦げ付かないように 炒り煮にします。
４．水分が適度にのこっているところで火を止めて 出来上がり♪
これを使って 『なめたけ』を作ってみました。
実家にいる時には、 母がエノキだけを作っている お友達の家から
商品にならない ２級品のエノキだけを安く買ってきて 『なめたけ』を良く作ってくれてました。
＋＋＋ 手作りなめたけ ＋＋＋
毎朝、炊きたての ほかほかご飯と一緒に 最高の一品ですよね。 『なめたけ』があると 他に おかずはいりませんっ。
懐かしい母の味を 思い出しながら 作ってみました。
本当は もっとかわいい瓶に 詰めたかったのですが
ちょっと 空いてなかったので 余っていた
ジャムの空き瓶に入れてみました。
冷蔵庫で ２週間くらい日持ちするので
常備品に お勧めです。
しかも とっても 簡単なんですよ。
【材料・２人分】
* えのきだけ ２袋
* 酒 ７０cc
* しょうゆ 大さじ１ １／２
* みりん 大さじ２
* 塩 少々
【作り方】
１．えのきだけの根元を切り落とし、半分に切って手でほぐし、バラバラにしておきます。
２．鍋に�，里┐里�だけをいれ、塩少々をふって弱火で炒めます。
３．えのきだけがしんなりとしてきたら 酒としょうゆ・みりんを加えて、 焦げ付かないように 炒り煮にします。
４．水分が適度にのこっているところで火を止めて 出来上がり♪
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