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今週は 梅雨の晴れ間で 毎日 気温が３０度くらい
晴れてくれるのは とっても嬉しいけど この暑さ 何とかして欲しい〜
こんな暑いときにも さっぱりと食べれるレシピを 今日は作ってみました
つくねのトマトあんかけです
トマトの酸味で さっぱりとする 一品です。
今回 家にストックしていた大葉が
ちょっとしかなかったので 残念なんですが
大葉はたっぷり たっぷりと かけた方がおいしいですよっ。
つくねには お味噌をプラスして コクをアップです
なみのり君にも このトマトのあんは とっても好評
【材料・４人分】
○つくね○
* 鶏ひき肉 ３５０g
* みそ 大さじ１（私は母お手製のお味噌を使います）
* 酒 小さじ２
* 卵 １個
* 入りゴマ（白）小さじ２
* 片栗粉 大さじ２
○トマトのあん○
* トマト ２個
* だし汁 １カップ
* みりん 大さじ３
* しょうゆ 大さじ１ １／２
* 塩 小さじ１／２
* 片栗粉 大さじ１（同僚の水で溶きます）
* 大葉 お好みの量
【作り方】
１．鶏ひき肉に酒で溶いた味噌を加え、粘りが出るまで良く混ぜます。
２．粘りが出てきたら 卵、煎りゴマ、片栗粉を加え、更によく混ぜて 冷蔵庫で少し休ませておきます。
３．トマトは皮を湯向きにして タネを取り除き １ｃｍ角に切ります。
大葉は千切りにしておきます。
４．�△魘囘�に分けて ハンバーグ型にまとめ、小麦粉を薄くまぶします。
５．フライパンに油大さじ４を熱して その中に�い鯤造戮討い� 両面を 色よく焼いて その後中火にして 中まで火を通します。
６．その間にトマトあんを作ります。
鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、塩を合わせて煮立て 水溶き片栗粉でとろみをつけます。
とろみがついたら トマトを加えて軽く煮ます。
７．器に�イ鬚發辰董↓Δ里△鵑鬚�けて 大葉をちらして出来上がり♪
あんにとろみがついてからトマトを加えた方が、トマトの食感を生かせて おいしいですよ。
晴れてくれるのは とっても嬉しいけど この暑さ 何とかして欲しい〜
こんな暑いときにも さっぱりと食べれるレシピを 今日は作ってみました
つくねのトマトあんかけです
トマトの酸味で さっぱりとする 一品です。今回 家にストックしていた大葉が
ちょっとしかなかったので 残念なんですが
大葉はたっぷり たっぷりと かけた方がおいしいですよっ。
つくねには お味噌をプラスして コクをアップです
なみのり君にも このトマトのあんは とっても好評
【材料・４人分】
○つくね○
* 鶏ひき肉 ３５０g
* みそ 大さじ１（私は母お手製のお味噌を使います）
* 酒 小さじ２
* 卵 １個
* 入りゴマ（白）小さじ２
* 片栗粉 大さじ２
○トマトのあん○
* トマト ２個
* だし汁 １カップ
* みりん 大さじ３
* しょうゆ 大さじ１ １／２
* 塩 小さじ１／２
* 片栗粉 大さじ１（同僚の水で溶きます）
* 大葉 お好みの量
【作り方】
１．鶏ひき肉に酒で溶いた味噌を加え、粘りが出るまで良く混ぜます。
２．粘りが出てきたら 卵、煎りゴマ、片栗粉を加え、更によく混ぜて 冷蔵庫で少し休ませておきます。
３．トマトは皮を湯向きにして タネを取り除き １ｃｍ角に切ります。
大葉は千切りにしておきます。
４．�△魘囘�に分けて ハンバーグ型にまとめ、小麦粉を薄くまぶします。
５．フライパンに油大さじ４を熱して その中に�い鯤造戮討い� 両面を 色よく焼いて その後中火にして 中まで火を通します。
６．その間にトマトあんを作ります。
鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、塩を合わせて煮立て 水溶き片栗粉でとろみをつけます。
とろみがついたら トマトを加えて軽く煮ます。
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あんにとろみがついてからトマトを加えた方が、トマトの食感を生かせて おいしいですよ。
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今日は 手作りコチュジャンを使ったレシピ
まずは二人ともお気に入りの ビビンバ。
今日もいつものように ３種のナムルを作りました。
☆ぜんまいのナムル
☆小松菜のナムル
☆大豆もやしのナムル
私は『ぜんまいのナムル』が好き
あの 食感がたまりませんっ。
ぜんまいのナムルを作る時には、炒め煮する前に、まず
コチュジャンやごま油など すべての材料と ぜんまいをよくもみ込むことがポイント
これをすると ちゃんと 味がしみ込みますよっ。
我が家には 石焼ビビンバ鍋がないので フライパンビビンバ。
今日は いつもより 長めに
ビビンバを入れたフライパンを 火にかけてみました。
すると かなり いい感じに おこげができてて 大正解
真ん中に ぽとんっと 卵黄をおいて
いたただきま〜すっ。
あっさりと 『トマトのサラダ』も添えました。
スライスしたトマトの上に 大葉と
カッテージチーズをのせただけの これまた簡単レシピ
以前に作った時には 万能『青じそドレッシング』で
食べたんだけど 今回は 『チョコチュジャン』をかけて 食べてみました。
コチュジャンの辛味が カッテージチーズで マイルドにされて
とっても 合います。 なみのり君も かなりのお気に入り
以前、コチュジャンを使ったこんなレシピも作ってました。
まずは二人ともお気に入りの ビビンバ。
今日もいつものように ３種のナムルを作りました。
☆ぜんまいのナムル
☆小松菜のナムル
☆大豆もやしのナムル
私は『ぜんまいのナムル』が好き
あの 食感がたまりませんっ。
ぜんまいのナムルを作る時には、炒め煮する前に、まず
コチュジャンやごま油など すべての材料と ぜんまいをよくもみ込むことがポイント
これをすると ちゃんと 味がしみ込みますよっ。
我が家には 石焼ビビンバ鍋がないので フライパンビビンバ。
今日は いつもより 長めに ビビンバを入れたフライパンを 火にかけてみました。
すると かなり いい感じに おこげができてて 大正解
真ん中に ぽとんっと 卵黄をおいて
いたただきま〜すっ。
あっさりと 『トマトのサラダ』も添えました。スライスしたトマトの上に 大葉と
カッテージチーズをのせただけの これまた簡単レシピ
以前に作った時には 万能『青じそドレッシング』で
食べたんだけど 今回は 『チョコチュジャン』をかけて 食べてみました。
コチュジャンの辛味が カッテージチーズで マイルドにされて
とっても 合います。 なみのり君も かなりのお気に入り
以前、コチュジャンを使ったこんなレシピも作ってました。
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今日は 豆腐のステーキを作ってみました。
でも、豆腐だけでは 物足りないので 豆腐を牛肉で巻いて焼いてみました
牛肉を巻くことで お肉の旨みが出てきて
おいしかったですよ〜
水きりした豆腐に 軽く塩をして
牛肉をまいて焼くだけ
火が通ったら タレをからめて もう少し焼く。
これでおしまい。ねっ、簡単でしょ
牛肉の代わりに 豚スライスでも いいと思いますよ。
色々アレンジしてお試しくださいね。
○ タレ ○
* しょうゆ 大さじ１
* お酒 大さじ１
* 砂糖 小さじ１
でも、豆腐だけでは 物足りないので 豆腐を牛肉で巻いて焼いてみました
牛肉を巻くことで お肉の旨みが出てきておいしかったですよ〜
水きりした豆腐に 軽く塩をして
牛肉をまいて焼くだけ
火が通ったら タレをからめて もう少し焼く。
これでおしまい。ねっ、簡単でしょ
牛肉の代わりに 豚スライスでも いいと思いますよ。
色々アレンジしてお試しくださいね。
○ タレ ○
* しょうゆ 大さじ１
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最近、忙しくて 帰りの遅い なみのり君。
昨日は ほとんど 寝てないので 夏バテしないように お料理してみました
まずは
『うなぎときゅうりのチラシ寿司』
夏ばて防止には なんといっても 『鰻』
しかも なみのり君の大好物。
疲れをとる 『お酢』をプラスして お寿司にしてみました。
とっても 食べやすくて スタミナ満点だし
これぞ お手軽簡単 夏バテ防止レシピ
先日 cocoroさんが とってもおいしそうな『モロヘイアスープ』を作ってて
夏バテ防止に 夏には 食べているとのことだったので 私も 早速 作ってみました。
実は 私 モロヘイアって 初めてお料理しました
とっても 栄養満点の食材って言うのは 知っていたのですが
調理方法がわからなかったのと ちょっと 癖がありそうだったから
手付かず状態でした
でも cocoroさんのレシピを参考にしながら 作ったら
ぜんぜん 癖もなくて とっても食べやすくて おいしい
とっても お気に入りになりました我が家にも 夏ばて防止レシピとして
今年から大活躍しそうです。因みに我が家は 鶏がらスープを使って 中華味に仕上げてみました。
cocoroさん ありがとう
これは よめ膳＠ＹＯＭＥカフェのＹＯＭＥさんのレシピから『茄子とトマトのステーキ』を作ってみました
ＹＯＭＥさんは ミディマートという
ちょっと 小さめのトマトを使って かわいく 盛り付けていたのですが
我が家にある 大きなトマトを使ったので ちょっと 盛り付けは・・・
でもでも 味は とぉ〜っても おいしい
でも ＹＯＭＥさんのいうとおり 野菜の甘みが 引き出されて
すごくおいしいです。
しかも このソースがまた おいしいんです。
私は レモンを切らせていたので
レモンの変わりに『シークワーサ』を使ってみましたが これでも○でした
レシピはこちらを参考にしてくださいね。
レシピはＹＯＭＥさん ありがとう。
昨日は ほとんど 寝てないので 夏バテしないように お料理してみました
まずは
『うなぎときゅうりのチラシ寿司』夏ばて防止には なんといっても 『鰻』
しかも なみのり君の大好物。
疲れをとる 『お酢』をプラスして お寿司にしてみました。
とっても 食べやすくて スタミナ満点だし
これぞ お手軽簡単 夏バテ防止レシピ
先日 cocoroさんが とってもおいしそうな『モロヘイアスープ』を作ってて
夏バテ防止に 夏には 食べているとのことだったので 私も 早速 作ってみました。
実は 私 モロヘイアって 初めてお料理しましたとっても 栄養満点の食材って言うのは 知っていたのですが
調理方法がわからなかったのと ちょっと 癖がありそうだったから
手付かず状態でした
でも cocoroさんのレシピを参考にしながら 作ったら
ぜんぜん 癖もなくて とっても食べやすくて おいしい
とっても お気に入りになりました
我が家にも 夏ばて防止レシピとして今年から大活躍しそうです。因みに我が家は 鶏がらスープを使って 中華味に仕上げてみました。
cocoroさん ありがとう
これは よめ膳＠ＹＯＭＥカフェのＹＯＭＥさんのレシピから『茄子とトマトのステーキ』を作ってみました
ＹＯＭＥさんは ミディマートという ちょっと 小さめのトマトを使って かわいく 盛り付けていたのですが
我が家にある 大きなトマトを使ったので ちょっと 盛り付けは・・・
でもでも 味は とぉ〜っても おいしい
でも ＹＯＭＥさんのいうとおり 野菜の甘みが 引き出されて
すごくおいしいです。
しかも このソースがまた おいしいんです。
私は レモンを切らせていたので
レモンの変わりに『シークワーサ』を使ってみましたが これでも○でした
レシピはこちらを参考にしてくださいね。
レシピはＹＯＭＥさん ありがとう。
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先日cocoroさんが 『豆腐の蒲焼』を作ってくださったという コメントを下さったので
私も久々に『豆腐の蒲焼』を作ってみました。
以前 『豆腐の蒲焼』を作った時には 豆腐の水切りが 甘かったので
今度は レンジでチンして その後 布に包んで絞って・・・
しっかり しっかりと水切りをして作ってみました
前回と違うのは 豆腐とよく絞ったことと
もう一つは 『山芋』の変わりに『大和芋』を使ったこと。
粘り気が違うので モチモチとした食感になって
また 前回とは違った感じで おいしかったです
やっぱり これを作る時は よく 水気をとること
これがポイント
それなら はじめから 水気のない 『おから』を使えばいいのでは・・・？
今度は 『おから』を使って挑戦です
私も久々に『豆腐の蒲焼』を作ってみました。
以前 『豆腐の蒲焼』を作った時には 豆腐の水切りが 甘かったので
今度は レンジでチンして その後 布に包んで絞って・・・
しっかり しっかりと水切りをして作ってみました
前回と違うのは 豆腐とよく絞ったことともう一つは 『山芋』の変わりに『大和芋』を使ったこと。
粘り気が違うので モチモチとした食感になって
また 前回とは違った感じで おいしかったです
やっぱり これを作る時は よく 水気をとること
これがポイント
それなら はじめから 水気のない 『おから』を使えばいいのでは・・・？
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恒例になっている 蛍狩り
今年も 行って来ました〜。
といっても 蛍を楽しむまでには まだまだ 時間がたっぷり。
ということで 今日は 『宮ヶ瀬ダム』までドライブです
最近は 休みのたびに 海に行っている私たちですが
今日は 山へ新緑を楽しみに行ってみることにしました。
いつも見慣れた 海の見える景色とは違い
今日は 見渡す限り 新緑の山々 そして 川のせせらぎ。
途中に ペットボトルをたくさんもった たくさんの 人を発見！
名水百選に選ばれている『護摩屋敷の水』を 汲みに来ている人の集まりでした。
その集団に混じって 私たちも 湧き水を 試飲。
冷たくて おいしかったですよ。
でも残念ながら 空きのペットボトルがなかったので 私たちは 試飲だけ。
今朝 家を出る時には じと〜っと 蒸し暑かったのに ここは ひんやり
私たちが 波乗りに行っている海は もう 暖かいのに まだ 川の水は かなり 冷たくて
氷水に 足を突っ込んでいるみたい。
あまりにも 冷たすぎて 川を 横断することができませんでした
空気も綺麗だし 景色も とっても綺麗だし 今度は キャンプにでも 来たいなあ。
そうそう 野生のサルに 遭遇しました。
野生のサルを見るのは『箕面の滝』を見に行くと 必ず合える サル以来。
まだまだ この辺にも 自然が 残ってるんだなあ。大切にしなければね。
そして 夜は お楽しみの 蛍狩り。
去年は ９時以降に行ったので ２匹しか 見ることができなかったのですが
今回は 結構 飛んでました。
蛍の乱舞とまでは 行かないけど 幻想的な あの光が見れました。
今年も 行って来ました〜。
といっても 蛍を楽しむまでには まだまだ 時間がたっぷり。
ということで 今日は 『宮ヶ瀬ダム』までドライブです
最近は 休みのたびに 海に行っている私たちですが
今日は 山へ新緑を楽しみに行ってみることにしました。
いつも見慣れた 海の見える景色とは違い今日は 見渡す限り 新緑の山々 そして 川のせせらぎ。
途中に ペットボトルをたくさんもった たくさんの 人を発見！
名水百選に選ばれている『護摩屋敷の水』を 汲みに来ている人の集まりでした。
その集団に混じって 私たちも 湧き水を 試飲。
冷たくて おいしかったですよ。
でも残念ながら 空きのペットボトルがなかったので 私たちは 試飲だけ。
今朝 家を出る時には じと〜っと 蒸し暑かったのに ここは ひんやり
私たちが 波乗りに行っている海は もう 暖かいのに まだ 川の水は かなり 冷たくて
氷水に 足を突っ込んでいるみたい。
あまりにも 冷たすぎて 川を 横断することができませんでした
空気も綺麗だし 景色も とっても綺麗だし 今度は キャンプにでも 来たいなあ。
そうそう 野生のサルに 遭遇しました。
野生のサルを見るのは『箕面の滝』を見に行くと 必ず合える サル以来。
まだまだ この辺にも 自然が 残ってるんだなあ。大切にしなければね。
そして 夜は お楽しみの 蛍狩り。
去年は ９時以降に行ったので ２匹しか 見ることができなかったのですが
今回は 結構 飛んでました。
蛍の乱舞とまでは 行かないけど 幻想的な あの光が見れました。
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今日は 『砂肝サラダ』を作ってみました
砂肝は 安いし ヘルシーだし そして コリコリっとした 食感が好きなので
よく買って 食卓には 並ぶんだけど サラダにするのは 初めて
コリコリっとした 砂肝の食感 サラダにも ぴったり
ドレッシングの ナンプラーに とっても 合います。
私は レモン汁を ちょっと多めに加えて
酸味を もう少しプラスしてみましたよ〜。
ささ身や 砂肝が入っているから
ボリュームもあるし その上 簡単だし ヘルシーだし
これから 夏に向けて またまた 食べたい一品になりました
【材料・２人分】
* 砂肝 １パック
* 鶏ささ身 ２本
* タマネギ １／２個
* 人参 １／４本
* レタス １／４個
* 大葉 ５枚（私は大葉好きなので 多めに使いました）
* 香草または三つ葉 適量
○ドレッシング○
* 砂糖 小さじ２
* レモン汁 １／２個
* ナンプラー 大さじ１
* ごま油 小さじ１
○茹でるスープ○
* 酒 大さじ３
* 塩 小さじ１
* 水 ２００cc
【作り方】
１．砂肝は 削ぎ切りにします。ささ身は 厚みを半分に削ぎ切りにして
筋を取って 斜め細切りにします。
２．茹でるスープの材料を入れて煮立たせ、�，鯑�れてさっと茹で ざるにあげます。
３．タマネギはたて薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞ります。
レタスは千切りにして 氷水に放ち パリッとさせます。
人参は 皮をむいて 縦細切りにして 熱湯に通しざるに揚げます。
４．器に 大葉を敷いて 野菜をもり、砂肝、ささ身を盛り合わせ、香草をかざってできあがり♪
ドレッシングは 食べる直前にかけてくださいね。
砂肝は 安いし ヘルシーだし そして コリコリっとした 食感が好きなので
よく買って 食卓には 並ぶんだけど サラダにするのは 初めて
コリコリっとした 砂肝の食感 サラダにも ぴったりドレッシングの ナンプラーに とっても 合います。
私は レモン汁を ちょっと多めに加えて
酸味を もう少しプラスしてみましたよ〜。
ささ身や 砂肝が入っているから
ボリュームもあるし その上 簡単だし ヘルシーだし
これから 夏に向けて またまた 食べたい一品になりました
【材料・２人分】
* 砂肝 １パック
* 鶏ささ身 ２本
* タマネギ １／２個
* 人参 １／４本
* レタス １／４個
* 大葉 ５枚（私は大葉好きなので 多めに使いました）
* 香草または三つ葉 適量
○ドレッシング○
* 砂糖 小さじ２
* レモン汁 １／２個
* ナンプラー 大さじ１
* ごま油 小さじ１
○茹でるスープ○
* 酒 大さじ３
* 塩 小さじ１
* 水 ２００cc
【作り方】
１．砂肝は 削ぎ切りにします。ささ身は 厚みを半分に削ぎ切りにして
筋を取って 斜め細切りにします。
２．茹でるスープの材料を入れて煮立たせ、�，鯑�れてさっと茹で ざるにあげます。
３．タマネギはたて薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞ります。
レタスは千切りにして 氷水に放ち パリッとさせます。
人参は 皮をむいて 縦細切りにして 熱湯に通しざるに揚げます。
４．器に 大葉を敷いて 野菜をもり、砂肝、ささ身を盛り合わせ、香草をかざってできあがり♪
ドレッシングは 食べる直前にかけてくださいね。
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昨日 なみのり君が 社内旅行に行っていない間に せっせ、せっせと
ロールキャベツを 作りました
キャベツは 実家の両親が 作った無農薬のもの。
もちろん 今回も ナメクジ君との 格闘もあり
ロールキャベツは 一度冷凍庫で 凍らせたものを 使った方が
キャベツの繊維が 崩れて 柔らかくなる
って 以前テレビで聞いてから
我が家のロールキャベツは 一度 冷凍庫で 寝かせたものを使ってます。
さすがっ テレビの情報は当たってました。
柔らかくなって おいしいです。
圧力鍋があれば もっと 柔らかく なるんでしょうけど・・・
いつか 圧力鍋が 欲し〜いなあ。
ロールキャベツと一緒に シャキシャキ大根 きゅうり
そして 大好きな大葉や チーズを使ったサラダ。
ドレッシングも手作りしようと思ったんだけど
今回は 手抜きで 市販の『青じそドレッシング』
豆腐にかけたり サラダにかけたり フライにかけたり
これ、結構 愛用させてもらってます
今日は なみのり君が 旅行から帰ってきたので 昨日とは打って変わって にぎやかな 晩ごはん
うみ坊主事件、珍道中話、Ｋ氏の話・・・
やっぱり ご飯は 一緒に食べる人が いてこそ
より いっそう おいしく 楽しく食べれますね
ロールキャベツを 作りました
キャベツは 実家の両親が 作った無農薬のもの。
もちろん 今回も ナメクジ君との 格闘もあり
ロールキャベツは 一度冷凍庫で 凍らせたものを 使った方がキャベツの繊維が 崩れて 柔らかくなる
って 以前テレビで聞いてから
我が家のロールキャベツは 一度 冷凍庫で 寝かせたものを使ってます。
さすがっ
テレビの情報は当たってました。柔らかくなって おいしいです。
圧力鍋があれば もっと 柔らかく なるんでしょうけど・・・
いつか 圧力鍋が 欲し〜いなあ。
ロールキャベツと一緒に シャキシャキ大根 きゅうり そして 大好きな大葉や チーズを使ったサラダ。
ドレッシングも手作りしようと思ったんだけど
今回は 手抜きで 市販の『青じそドレッシング』
豆腐にかけたり サラダにかけたり フライにかけたり
これ、結構 愛用させてもらってます
今日は なみのり君が 旅行から帰ってきたので 昨日とは打って変わって にぎやかな 晩ごはん
うみ坊主事件、珍道中話、Ｋ氏の話・・・
やっぱり ご飯は 一緒に食べる人が いてこそ
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今日は なみのり君は １泊２日の社内旅行にお出かけ
一人の時間を ちょっと贅沢に過ごすために
仕事帰りに お花を買ってきて お部屋に飾ってみました
タイムリーにも 「切花を長持ちさせる方法」なんてものを
テレビで放送してて、早速チェック
でも私は水の中にヘアピンを入れる勇気はなくて（錆が嫌だから・・・）
熱いお湯につけた後、冷水につけた中で茎を切る方法を実践！
毎年、夏至と冬至の年２回行われているイベント
『百万人のキャンドルナイト』
電気を消して スローな夜を過ごそうってことで
私も 明日の夏至を控えて キャンドルの灯りで
スローな夜を 過ごしております
最近はまってるアロマをたきながら・・・
キャンドルの灯りに映る お花も 綺麗でしょ？
たまには キャンドルで過ごす スローな夜 とってもステキです。
夏至の日の明日は なみのり君と一緒に
私たちは『100万人のキャンドルナイト』を呼びかけます。
2006年の夏至の日、6月21日夜、8時から10時の2時間、
みんなでいっせいにでんきを消しましょう。
ロウソクのひかりで子どもに絵本を読んであげるのもいいでしょう。
しずかに恋人と食事をするのもいいでしょう。
ある人は省エネを、ある人は平和を、
ある人は世界のいろいろな場所で生きる人びとのことを思いながら。
プラグを抜くことは新たな世界の窓をひらくことです。
それは人間の自由と多様性を思いおこすことであり、
文明のもっと大きな可能性を発見する
プロセスであると私たちは考えます。
一人ひとりがそれぞれの考えを胸に、
ただ2時間、でんきを消すことで、
ゆるやかにつながって「くらやみのウェーブ」を
地球上にひろげていきませんか。
一人の時間を ちょっと贅沢に過ごすために
仕事帰りに お花を買ってきて お部屋に飾ってみました
タイムリーにも 「切花を長持ちさせる方法」なんてものを
テレビで放送してて、早速チェック
でも私は水の中にヘアピンを入れる勇気はなくて（錆が嫌だから・・・）
熱いお湯につけた後、冷水につけた中で茎を切る方法を実践！
毎年、夏至と冬至の年２回行われているイベント『百万人のキャンドルナイト』
電気を消して スローな夜を過ごそうってことで
私も 明日の夏至を控えて キャンドルの灯りで
スローな夜を 過ごしております
最近はまってるアロマをたきながら・・・
キャンドルの灯りに映る お花も 綺麗でしょ？
たまには キャンドルで過ごす スローな夜 とってもステキです。
夏至の日の明日は なみのり君と一緒に
私たちは『100万人のキャンドルナイト』を呼びかけます。
2006年の夏至の日、6月21日夜、8時から10時の2時間、
みんなでいっせいにでんきを消しましょう。
ロウソクのひかりで子どもに絵本を読んであげるのもいいでしょう。
しずかに恋人と食事をするのもいいでしょう。
ある人は省エネを、ある人は平和を、
ある人は世界のいろいろな場所で生きる人びとのことを思いながら。
プラグを抜くことは新たな世界の窓をひらくことです。
それは人間の自由と多様性を思いおこすことであり、
文明のもっと大きな可能性を発見する
プロセスであると私たちは考えます。
一人ひとりがそれぞれの考えを胸に、
ただ2時間、でんきを消すことで、
ゆるやかにつながって「くらやみのウェーブ」を
地球上にひろげていきませんか。
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スーパーに行くと 思いがけない方に 呼び止められました。
それは 私が鮮魚コーナーの 前に立ったときです。
私を 呼び止めた方は お〜おきな 大きな ブラックタイガー殿
「私を食べて〜」って言わんばかり。
今日は 全く 海老を買う予定なんて なかったんだけど
『特大 海老』の表示どおり かなり 大きな 大きな海老ちゃん
海老好きの私には かなりの誘惑です。
海老の前で 数分間 考えた結果
「こんな大きな海老を エビフライで食べたい
」
と やっぱり 海老の誘惑に負けて ちょっと奮発
なみのりくんに 「こんな 大きなエビフライ 食べたいやろ？」
って 私が言うと 「一番 海老が食べたいのは ぽん自身やろ？？？」
はいっ。ごもっとも。
う゛ばればれだぁ〜
１尾で 十分食べ応えのある海老を
２尾も ぺろりと平らげ ご満悦
先日 実家から届いた インゲンマメも 天ぷらに。
そして 冷凍していた 青魚のすり身を 大葉に挟んで フライに。
でも 青魚のすり身は 冷凍不向きですねえ〜
そんなに 長期間 冷凍してたわけじゃないのですが パサツキ気味でした。
私の冷凍保存方法が 悪いのでしょうか？ いい冷凍保存方法がありましたら
是非 教えてくださいね。 お願いしま〜す
実家から届いた アスパラも フライにしてみました。
そして またまた お餅とチーズの春巻きを作りました
最近お餅の春巻きに 嵌ってます
この フライ＆天ぷらにつけたソースは
前日も作った『にんじんたっぷりソース』またまた 作ってみました。
ホント どんなフライものにも よく合いますよ〜
それは 私が鮮魚コーナーの 前に立ったときです。
私を 呼び止めた方は お〜おきな 大きな ブラックタイガー殿
「私を食べて〜」って言わんばかり。
今日は 全く 海老を買う予定なんて なかったんだけど
『特大 海老』の表示どおり かなり 大きな 大きな海老ちゃん
海老好きの私には かなりの誘惑です。
海老の前で 数分間 考えた結果
「こんな大きな海老を エビフライで食べたい
」と やっぱり 海老の誘惑に負けて ちょっと奮発
なみのりくんに 「こんな 大きなエビフライ 食べたいやろ？」って 私が言うと 「一番 海老が食べたいのは ぽん自身やろ？？？」
はいっ。ごもっとも。
う゛ばればれだぁ〜
１尾で 十分食べ応えのある海老を
２尾も ぺろりと平らげ ご満悦
先日 実家から届いた インゲンマメも 天ぷらに。
そして 冷凍していた 青魚のすり身を 大葉に挟んで フライに。
でも 青魚のすり身は 冷凍不向きですねえ〜
そんなに 長期間 冷凍してたわけじゃないのですが パサツキ気味でした。
私の冷凍保存方法が 悪いのでしょうか？ いい冷凍保存方法がありましたら
是非 教えてくださいね。 お願いしま〜す
実家から届いた アスパラも フライにしてみました。そして またまた お餅とチーズの春巻きを作りました
最近お餅の春巻きに 嵌ってます
この フライ＆天ぷらにつけたソースは
前日も作った『にんじんたっぷりソース』またまた 作ってみました。
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今日も なみのり君と サーフィンに行く気満々だった 私
ところが なみのり君は 急遽 出勤することになり 予定がなくなった私
久々に ゼリーを作ってみました
私は ゼラチンや 寒天パウダーなどではなくて 天草から 作りました。
私の実家では ゼリーや ところてん を作る時は もっぱら 天草からです。
天草をぐつぐつ 煮詰めて それを こして・・・
ゼラチンなどに比べて ちょっと手間はかかりますが 手間がかかった分 おいしい
今回は マンゴーの缶詰を
ミルミキサーで ピューレ状にして 混ぜました。
ルクルーゼのラムカン・ダムールに 入れて
冷やしかためてみました。
おかげで きれいな ハート型
なみのり君への 愛情も たっぷり
ところが なみのり君は 急遽 出勤することになり 予定がなくなった私
久々に ゼリーを作ってみました
私は ゼラチンや 寒天パウダーなどではなくて 天草から 作りました。
私の実家では ゼリーや ところてん を作る時は もっぱら 天草からです。
天草をぐつぐつ 煮詰めて それを こして・・・
ゼラチンなどに比べて ちょっと手間はかかりますが 手間がかかった分 おいしい
今回は マンゴーの缶詰を ミルミキサーで ピューレ状にして 混ぜました。
ルクルーゼのラムカン・ダムールに 入れて
冷やしかためてみました。
おかげで きれいな ハート型
なみのり君への 愛情も たっぷり
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今日は 実家から たくさんの 野菜たちが 届きました
無農薬で 趣味程度に 作っているもの。
時々 段ボール箱いっぱい 送ってくれます。
そのダンボールに入った 野菜の中に 時々 野菜以外のものも
一緒に 田舎から 宅配便の トラックに乗って こちらに 旅してきます
それは レタスや キャベツの葉の間に入った ナメクジ君
あんまり 出会いたくない 彼なんだけど
まあ、それだけ 無農薬で 安心ってことで 仕方ない
今日は その中に入っていた大根を使って
以前にも 作ったとこのある『大根餅』久々に 作ってみました。
無農薬で 趣味程度に 作っているもの。
時々 段ボール箱いっぱい 送ってくれます。
そのダンボールに入った 野菜の中に 時々 野菜以外のものも
一緒に 田舎から 宅配便の トラックに乗って こちらに 旅してきます
それは レタスや キャベツの葉の間に入った ナメクジ君
あんまり 出会いたくない 彼なんだけど
まあ、それだけ 無農薬で 安心ってことで 仕方ない
今日は その中に入っていた大根を使って
以前にも 作ったとこのある『大根餅』久々に 作ってみました。
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先日 いろんな方の ブログを遊びに行ってて 見つけた『リサさんちの簡単＆ヘルシーな節約レシピ』
ブログのタイトルどおり 簡単でヘルシー そして なんといっても 節約。
これは 主婦にとって たまりません。
さっそく 私も作ってみましたっ。
今日の晩ごはんは『鶏むね肉のピカタ☆にんじんたっぷりソース』を参考に 作ってみましたよ〜
にんじんたっぷりソースが とってもおいしいっ。
私は リサさんの 人参ソースのレシピに 赤ワインをプラスしてみました。
たまたま チーズを挟んで 餅春巻きを作っていたのですが
この餅春巻きにも 人参ソースを かけて食べました
この餅春巻きにも 人参ソースは ばっちりあいます
ピカタだけでなくて 魚のフライとか 何にでも 合いそうです
なみのり君も 大絶賛
リサさん おいしいレシピ ありがとうございました。
ブログのタイトルどおり 簡単でヘルシー そして なんといっても 節約。
これは 主婦にとって たまりません。
さっそく 私も作ってみましたっ。
今日の晩ごはんは『鶏むね肉のピカタ☆にんじんたっぷりソース』を参考に 作ってみましたよ〜
にんじんたっぷりソースが とってもおいしいっ。 私は リサさんの 人参ソースのレシピに 赤ワインをプラスしてみました。
たまたま チーズを挟んで 餅春巻きを作っていたのですが
この餅春巻きにも 人参ソースを かけて食べました
この餅春巻きにも 人参ソースは ばっちりあいます
ピカタだけでなくて 魚のフライとか 何にでも 合いそうです
なみのり君も 大絶賛
リサさん おいしいレシピ ありがとうございました。
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今日はレンジで『チン』するだけの 簡単レシピ
耐熱ボールに キャベツ 豚肉 キャベツ 豚肉・・・
と 順番に重ねて レンジで 『チン』
とても簡単。 でも ちょっと 豪華に見えて
主婦には 強〜い 見方のメニュー。
まるで ケーキみたい
ソースは 栗原はるみさんの 『ごまだれ』を
かけてみました。
豚肉の 肉汁が ごまだれと 絡まって
手抜き料理だけど おいしく出来上がり〜
耐熱ボールに キャベツ 豚肉 キャベツ 豚肉・・・と 順番に重ねて レンジで 『チン』
とても簡単。 でも ちょっと 豪華に見えて
主婦には 強〜い 見方のメニュー。
まるで ケーキみたい
ソースは 栗原はるみさんの 『ごまだれ』を
かけてみました。
豚肉の 肉汁が ごまだれと 絡まって
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コチュジャンにお酢と砂糖を入れて作った『チョコチュジャン』
このタレを使って今日は２品 作ってみました
まずは 豆腐とトマトのサラダ。
トマトと豆腐を交互に重ねて見ました
なみのりくんは ぱっと見 豆腐の白いのは
モッツァレラチーズだと 思って大喜び。
さすが チーズ好き
ごめんね。白いのは チーズじゃなくて 豆腐なの
でも あっさりとして おいしいおいしいって 連呼してくれるので
私の分も 半分 おすそ分けしてあげました。
なみのり君が行ったみたいに 豆腐の変わりにモッツァレラチーズでも いいかも
今度は ちょっと贅沢に モッツァレラチーズで作ってみようっ
２品目は これっ。
『じゃがいものちぢみ』です。
じゃがいもをすりおろして 卵 白玉粉などとよく混ぜ合わせ
スライスした お餅と 小口切りにしたネギをのせて
ごま油で焼いてみました〜。
私たちのお気に入り 下田にある 韓国料理の『いろり 隠居』のちぢみには
やっぱりかなわない
なかなか 冷めても 外はカリカリ 中は もちもちは 難しい。
でも 『チョコチュジャン』に お醤油をちょっと足した ちぢじのタレは ばっちりでした
このタレを使って今日は２品 作ってみました
まずは 豆腐とトマトのサラダ。トマトと豆腐を交互に重ねて見ました
なみのりくんは ぱっと見 豆腐の白いのは
モッツァレラチーズだと 思って大喜び。
さすが チーズ好き
ごめんね。白いのは チーズじゃなくて 豆腐なの
でも あっさりとして おいしいおいしいって 連呼してくれるので
私の分も 半分 おすそ分けしてあげました。
なみのり君が行ったみたいに 豆腐の変わりにモッツァレラチーズでも いいかも
今度は ちょっと贅沢に モッツァレラチーズで作ってみようっ
２品目は これっ。『じゃがいものちぢみ』です。
じゃがいもをすりおろして 卵 白玉粉などとよく混ぜ合わせ
スライスした お餅と 小口切りにしたネギをのせて
ごま油で焼いてみました〜。
私たちのお気に入り 下田にある 韓国料理の『いろり 隠居』のちぢみには
やっぱりかなわない
なかなか 冷めても 外はカリカリ 中は もちもちは 難しい。
でも 『チョコチュジャン』に お醤油をちょっと足した ちぢじのタレは ばっちりでした
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のりこちゃんの紹介で『菜菜ごはん』の存在を知った私。
『菜菜ごはん』の第2弾の『ますます菜菜ごはん』を ついに購入しました。
といっても 実際 買ったのは もう少し前なのですが・・・
今日は 『ますます菜菜ごはん』のレシピをが 我が家の食卓に 初登場です
味付けは 塩のみ。
そして つけタレは お醤油のみの シンプル料理。
まるで 見た目は 大阪名物 『トンペイ焼き』っぽい。
とろとろ〜とした食感がとってもおいしい。
私となみのり君的には もうちょっと焼いて
最後にお醤油をかけて焼いた方が
香ばしくなって もっと おいしいのではないかと 言う意見で一致
次回は 香ばしさを 重視で 作ってみます。
野菜料理だけだと 物足りない なみのり君の為に。
鶏モモ肉で 酢豚風に作ってみました。
鶏肉は 片栗粉をつけて 表面をカリって焼いて
その後 一度茹でて 作ってみました。
油で 揚げるよりは ちょっとヘルシーに なるし
お肉も 柔らかくなって この方法は気に入ってます
今日は 待ちに待った 日本VSオーストラリア戦
今から なみのり君と テレビの前で 観戦なんだけど。
どうなることやら・・・
がんばれっ。日本っ。
==================================================
日本VSオーストラリア戦終了しました。
結果は１−３。
NHKのテレビ放送を見ていたのですが、NHKの解説は
いつもテンションが低め。
隣で なみのり君が 私に解説してくれる方が かなりテンションが高く
面白いっ
ジーコ監督、小野の投入、大黒の投入、ちょっと遅いよ〜。
日本、もっと丁寧に攻めて。もっと時間をかけて攻めてっ。
俊輔バテ過ぎ〜。
まあ、好き勝手を言わせてもらいながら 観戦いたしました。
日本代表 お疲れ様でした。
次のクロアチア戦、気持ちを切り替えてがんばって。
私は個人的に キャプテン 宮本を応援してます。
『菜菜ごはん』の第2弾の『ますます菜菜ごはん』を ついに購入しました。
といっても 実際 買ったのは もう少し前なのですが・・・
今日は 『ますます菜菜ごはん』のレシピをが 我が家の食卓に 初登場です
味付けは 塩のみ。そして つけタレは お醤油のみの シンプル料理。
まるで 見た目は 大阪名物 『トンペイ焼き』っぽい。
とろとろ〜とした食感がとってもおいしい。
私となみのり君的には もうちょっと焼いて
最後にお醤油をかけて焼いた方が
香ばしくなって もっと おいしいのではないかと 言う意見で一致
次回は 香ばしさを 重視で 作ってみます。
野菜料理だけだと 物足りない なみのり君の為に。鶏モモ肉で 酢豚風に作ってみました。
鶏肉は 片栗粉をつけて 表面をカリって焼いて
その後 一度茹でて 作ってみました。
油で 揚げるよりは ちょっとヘルシーに なるし
お肉も 柔らかくなって この方法は気に入ってます
今日は 待ちに待った 日本VSオーストラリア戦
今から なみのり君と テレビの前で 観戦なんだけど。
どうなることやら・・・
がんばれっ。日本っ。
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日本VSオーストラリア戦終了しました。
結果は１−３。
NHKのテレビ放送を見ていたのですが、NHKの解説は
いつもテンションが低め。
隣で なみのり君が 私に解説してくれる方が かなりテンションが高く
面白いっ
ジーコ監督、小野の投入、大黒の投入、ちょっと遅いよ〜。
日本、もっと丁寧に攻めて。もっと時間をかけて攻めてっ。
俊輔バテ過ぎ〜。
まあ、好き勝手を言わせてもらいながら 観戦いたしました。
日本代表 お疲れ様でした。
次のクロアチア戦、気持ちを切り替えてがんばって。
私は個人的に キャプテン 宮本を応援してます。
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今日は 久々に『タコライス』を作りました
いつも タコライスを作る時
ご飯の上にのせる 具たちの順番を悩んでしまいます。
でも 今回は ばっちり 綺麗に盛り付け
ご飯 → レタス → トマト → ミートソース → 目玉焼き
半熟の目玉焼きを とろ〜り ご飯に絡めて いい感じ
これも久々レシピ。
『cocoroさん』のレシピから『ささ身のコチュジャン和え』。
cocoroさんはサラダほうれん草を使ってましたが
私は 三つ葉を使って和えて見ました。
近所の八百屋さんで 1袋20円で売ってたんですよ〜
安いっ。これは使うしかないでしょう！！！
三つ葉のシャキシャキ感がとっても○
私は 三つ葉との組み合わせ、気に入ってます
いつも タコライスを作る時 ご飯の上にのせる 具たちの順番を悩んでしまいます。
でも 今回は ばっちり 綺麗に盛り付け
ご飯 → レタス → トマト → ミートソース → 目玉焼き
半熟の目玉焼きを とろ〜り ご飯に絡めて いい感じ
これも久々レシピ。 『cocoroさん』のレシピから『ささ身のコチュジャン和え』。
cocoroさんはサラダほうれん草を使ってましたが
私は 三つ葉を使って和えて見ました。
近所の八百屋さんで 1袋20円で売ってたんですよ〜
安いっ。これは使うしかないでしょう！！！
三つ葉のシャキシャキ感がとっても○
私は 三つ葉との組み合わせ、気に入ってます
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