参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
 |
 |
 |
皆さん 今日は 夜空を見上げましたか？
私の住んでるところからも とってもきれいな満月が 見えました。
昨日は残念ながら 雨で お月見をすることが出来なかったので １日遅れの お月見です。
前から一度作ってみたかった 『栗の渋皮煮』
ちょうど 栗をたくさん頂いたので 初めて『栗の渋皮煮』に挑戦してみました
昨日の夜は 昼間 水に浸していた 栗の鬼皮を ひたすら剥き作業。
なみのり君も 一緒に手伝ってくれたので 二人で 一緒に剥き作業。
でも 二人とも 睡魔に勝てなくて この作業は今朝 出勤前まで持越しでした。
実家では 栗の渋皮ごと、ご飯のおかずみたいに 甘辛く炊くので
この栗の鬼皮の剥き作業は 慣れてるはずだったのに 久々の作業で 手がとっても 疲れました
重曹をいれて 煮立たせ 洗って水を入れ替えて
また 重曹を入れて 煮立たせて・・・
透明の水が びっくりするくらい 栗からでる渋で 真っ黒になりますね。
渋皮染めが 出来そうなくらい。
さすがに この作業を 5回も繰り返すと
水も 透き通ってきて あんなに硬かった栗も ふんわり柔らか。
一つ一つ 丁寧に 渋皮についてる 細かい毛などを 取り除いて
思ってた以上に とっても 手間はかかりました。
が ついに 完成です
私は お砂糖と 黒砂糖 そして マイヤーズのラム酒を 入れて煮てみました。
栗を口に入れると 黒砂糖のコクと ラム酒の風味が
ふわぁ〜っと 口いっぱいに広がります。
そして ラム酒の 香でも 楽しませてくれます。
この栗を 乾燥させれば マロングラッセになるくらい そんな感じの出来です。
マロングラッセ好きの私としては この出来は 大満足
星５つ☆☆☆☆☆です。って自己評価。
手間と 時間をかけただけに とっても 愛着がわいてきました。
保存用の瓶にも つめてみたけど 食いしん坊の我が家で いつまで もつことやら・・・？
毎年 チャレンジしてみたいです。
私の住んでるところからも とってもきれいな満月が 見えました。
昨日は残念ながら 雨で お月見をすることが出来なかったので １日遅れの お月見です。
前から一度作ってみたかった 『栗の渋皮煮』
ちょうど 栗をたくさん頂いたので 初めて『栗の渋皮煮』に挑戦してみました
昨日の夜は 昼間 水に浸していた 栗の鬼皮を ひたすら剥き作業。
なみのり君も 一緒に手伝ってくれたので 二人で 一緒に剥き作業。
でも 二人とも 睡魔に勝てなくて この作業は今朝 出勤前まで持越しでした。
実家では 栗の渋皮ごと、ご飯のおかずみたいに 甘辛く炊くので
この栗の鬼皮の剥き作業は 慣れてるはずだったのに 久々の作業で 手がとっても 疲れました
重曹をいれて 煮立たせ 洗って水を入れ替えて また 重曹を入れて 煮立たせて・・・
透明の水が びっくりするくらい 栗からでる渋で 真っ黒になりますね。
渋皮染めが 出来そうなくらい。
さすがに この作業を 5回も繰り返すと
水も 透き通ってきて あんなに硬かった栗も ふんわり柔らか。
一つ一つ 丁寧に 渋皮についてる 細かい毛などを 取り除いて
思ってた以上に とっても 手間はかかりました。
が ついに 完成です
私は お砂糖と 黒砂糖 そして マイヤーズのラム酒を 入れて煮てみました。栗を口に入れると 黒砂糖のコクと ラム酒の風味が
ふわぁ〜っと 口いっぱいに広がります。
そして ラム酒の 香でも 楽しませてくれます。
この栗を 乾燥させれば マロングラッセになるくらい そんな感じの出来です。
マロングラッセ好きの私としては この出来は 大満足
星５つ☆☆☆☆☆です。って自己評価。
手間と 時間をかけただけに とっても 愛着がわいてきました。
保存用の瓶にも つめてみたけど 食いしん坊の我が家で いつまで もつことやら・・・？
毎年 チャレンジしてみたいです。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
| TOP |