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今週も もう週末。
一週間って あっという間 早いですね〜
今週末は 何をしようかなあっ？
さてさて 今日は 秋のお野菜を使って 『オイスターソース炒め』を作ってみました。
オイスターソースを入れると 味に深みが出て 美味しいですよね。
私は 早めに 長芋を入れたので ちょっと もっちりとした食感。
しゃきしゃきの 食感がお好みであれば 一番最後に 入れるのがいいかも。
本当は 生姜の千切りを入れると
味のアクセントになって より美味しいのですが
買い忘れてしまったので 今日は 生姜抜きバージョン。
ご飯が何杯も進む 一品です。
なみのり君も もう一杯 ご飯をおかわりしようか かなり 悩んでおりました
出来たての アツアツでも 冷めても どちらも おいしいので お弁当にも 最適
今週末も 天気が良さそうなので おにぎりと このおかずを持って サイクリングでも いかがですか？
【材料・４人分】
* 豚もも薄切り肉 ３００ｇ
* まいたけ １パック
* 玉ねぎ １／２個
* 長芋 ５〜１０cm
* 厚揚げ １丁
* ピーマン ２個
* ごま油 大さじ２
* 片栗粉 大さじ１と１／２
* 水 大さじ３
○調味料○
* 酒 大さじ４
* みりん 大さじ２
* 砂糖 大さじ１
* しょうゆ 大さじ１
* オイスターソース 大さじ１と１／２
* 鶏がらスープの素 大さじ１
○下味○
* 酒 大さじ１
* しょうゆ 大さじ１
* 砂糖 小さじ１
○下準備○
１．豚もも薄切り肉は4cmの長さに切って『下味』を絡めておきます。
２．まいたけは 小房に分け 玉ねぎは縦１cm幅くらいに切ります。
長芋は 皮を剥いて 幅１ｃｍくらいのいちょう切り ピーマンは乱切りにします。
３．厚揚げは 熱湯をかけて油抜きをして １丁を 半分に切って こちらも幅１ｃｍくらいの大きさにきります。
４．調味料を混ぜ合わせておきます。
【作り方】
１．中華鍋にゴマ油を強火で熱し、豚薄切り肉、玉ねぎ、ピーマンを炒め、肉の色が変われば、まいたけ、長芋を加えて炒めあわせます。
２．全体を炒め合わせ『調味料』を加え 煮立てば厚揚げを加え 更に２〜３分炒め煮します。
長芋のシャキシャキした食感がお好みであれば ここで入れるのがいいと思いますよ。
３．水溶き片栗粉を回し入れ とろみが出たら 器に盛って出来上がり♪
炒めるお野菜は 冷蔵庫にある 人参 大根 シメジ・・・何でもOKですよ。
それでは よい週末を お過ごしくださいね♪
一週間って あっという間 早いですね〜
今週末は 何をしようかなあっ？
さてさて 今日は 秋のお野菜を使って 『オイスターソース炒め』を作ってみました。
オイスターソースを入れると 味に深みが出て 美味しいですよね。私は 早めに 長芋を入れたので ちょっと もっちりとした食感。
しゃきしゃきの 食感がお好みであれば 一番最後に 入れるのがいいかも。
本当は 生姜の千切りを入れると
味のアクセントになって より美味しいのですが
買い忘れてしまったので 今日は 生姜抜きバージョン。
ご飯が何杯も進む 一品です。
なみのり君も もう一杯 ご飯をおかわりしようか かなり 悩んでおりました
出来たての アツアツでも 冷めても どちらも おいしいので お弁当にも 最適
今週末も 天気が良さそうなので おにぎりと このおかずを持って サイクリングでも いかがですか？
【材料・４人分】
* 豚もも薄切り肉 ３００ｇ
* まいたけ １パック
* 玉ねぎ １／２個
* 長芋 ５〜１０cm
* 厚揚げ １丁
* ピーマン ２個
* ごま油 大さじ２
* 片栗粉 大さじ１と１／２
* 水 大さじ３
○調味料○
* 酒 大さじ４
* みりん 大さじ２
* 砂糖 大さじ１
* しょうゆ 大さじ１
* オイスターソース 大さじ１と１／２
* 鶏がらスープの素 大さじ１
○下味○
* 酒 大さじ１
* しょうゆ 大さじ１
* 砂糖 小さじ１
○下準備○
１．豚もも薄切り肉は4cmの長さに切って『下味』を絡めておきます。
２．まいたけは 小房に分け 玉ねぎは縦１cm幅くらいに切ります。
長芋は 皮を剥いて 幅１ｃｍくらいのいちょう切り ピーマンは乱切りにします。
３．厚揚げは 熱湯をかけて油抜きをして １丁を 半分に切って こちらも幅１ｃｍくらいの大きさにきります。
４．調味料を混ぜ合わせておきます。
【作り方】
１．中華鍋にゴマ油を強火で熱し、豚薄切り肉、玉ねぎ、ピーマンを炒め、肉の色が変われば、まいたけ、長芋を加えて炒めあわせます。
２．全体を炒め合わせ『調味料』を加え 煮立てば厚揚げを加え 更に２〜３分炒め煮します。
長芋のシャキシャキした食感がお好みであれば ここで入れるのがいいと思いますよ。
３．水溶き片栗粉を回し入れ とろみが出たら 器に盛って出来上がり♪
炒めるお野菜は 冷蔵庫にある 人参 大根 シメジ・・・何でもOKですよ。
それでは よい週末を お過ごしくださいね♪
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