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昨日の夜 久々に お菓子を作りました
今日は 丸める手間を省くため タルト生地も一緒に焼いて スイートポテトタルト。
スイートポテト作りは 裏ごし作業とか ちょこっと手間はかかるけど お店で買ったら 高いし
なんといっても たくさん食べたいので お家で作るのに限ります。
スイートポテト好きの私には ちょっとした こだわりがあります。
それは ペースト状にする サツマイモは 必ず 焼き芋にすること
じっくり じっくり 焼き上げた焼き芋って
すっごく甘みが凝縮されてて 美味しいですよね。
それを ヒントに 蒸したサツマイモの変わりに
焼いたサツマイモを 使ったところ 大正解
以来 私のスイートポテトのペーストは 焼き芋を使います。
ちょっと 時間はかかるのですが 絶対美味しいです。
ぜひ お試しくださいね。
今回は 大人の味に仕上げるために ブランデーを入れてみました。
今日は これから ７月に生まれたばかりの 赤ちゃんを披露してもらいに
お友達のお家に 遊びに行ってきます。
このスイートポテトタルトは ちょっとした 手土産
『出産おめでとう』の意味をこめて 手土産用には 赤ちゃんの絵を飾ってみました
そして おうち用には 『いつも幸せだよ
』の意味をこめて 『happy』の絵を飾って 自己満足
冷蔵庫で よ〜く冷やして なみのり君と一緒に 試食。
すっごく好評で なみのり君は １つ あと１つと ぺろりと ３個も食べてました。
美味しそうに いっぱい食べてくれて 私は嬉しいけど
この食べた分だけ 一緒に ウォーキングでもして カロリー消費しなければ・・・
タルト生地の作り方は こちらをどうぞ♪
＋＋＋ さつまいもペースト ＋＋＋
【材料】
* さつまいも ７００ｇ
* 砂糖 １３０ｇ
* 生クリーム ４０ｃｃ
* 卵黄 ２個
* ラム酒 少々（ブランデーなどでもＯＫ）
* 無塩バター ６０ｇ
* シナモン お好みの量
【作り方】
１． さつまいもの皮を綺麗に洗い 水気を拭き取って アルミホイルで包み
２００度のオーブンで ６０分程 柔らかくなるまで焼きます。
（さつまいもの大きさによって 柔らかくなる時間が 異なりますので 調整してくださいね。）
２． 熱いうちに 皮を剥き つぶします。
３． �△涼罎� 砂糖 生クリーム 卵黄 無縁バターをいれ よく混ぜ合わせ 丁寧に裏ごしします。
４． ��に ラム酒・シナモンを入れて 更に 混ぜ合わせます。
５． タルト生地に �い里気弔泙い皀據璽好箸鱚採錣防澆�詰め 表面を 綺麗に 均します。
６． 綺麗に均した表面に 卵黄を 薄く塗って１８０℃で ３０分ほど焼いて オーブンから出して 冷まして 出来上がり♪
今日は 丸める手間を省くため タルト生地も一緒に焼いて スイートポテトタルト。
スイートポテト作りは 裏ごし作業とか ちょこっと手間はかかるけど お店で買ったら 高いし
なんといっても たくさん食べたいので お家で作るのに限ります。
スイートポテト好きの私には ちょっとした こだわりがあります。 それは ペースト状にする サツマイモは 必ず 焼き芋にすること
じっくり じっくり 焼き上げた焼き芋って
すっごく甘みが凝縮されてて 美味しいですよね。
それを ヒントに 蒸したサツマイモの変わりに
焼いたサツマイモを 使ったところ 大正解
以来 私のスイートポテトのペーストは 焼き芋を使います。
ちょっと 時間はかかるのですが 絶対美味しいです。
ぜひ お試しくださいね。
今回は 大人の味に仕上げるために ブランデーを入れてみました。
今日は これから ７月に生まれたばかりの 赤ちゃんを披露してもらいに
お友達のお家に 遊びに行ってきます。
このスイートポテトタルトは ちょっとした 手土産
『出産おめでとう』の意味をこめて 手土産用には 赤ちゃんの絵を飾ってみました
そして おうち用には 『いつも幸せだよ
』の意味をこめて 『happy』の絵を飾って 自己満足 | ＋プレゼント用（左）＋ ＆ ＋お家用（右）＋ |  |
冷蔵庫で よ〜く冷やして なみのり君と一緒に 試食。
すっごく好評で なみのり君は １つ あと１つと ぺろりと ３個も食べてました。
美味しそうに いっぱい食べてくれて 私は嬉しいけど
この食べた分だけ 一緒に ウォーキングでもして カロリー消費しなければ・・・
タルト生地の作り方は こちらをどうぞ♪
＋＋＋ さつまいもペースト ＋＋＋
【材料】
* さつまいも ７００ｇ
* 砂糖 １３０ｇ
* 生クリーム ４０ｃｃ
* 卵黄 ２個
* ラム酒 少々（ブランデーなどでもＯＫ）
* 無塩バター ６０ｇ
* シナモン お好みの量
【作り方】
１． さつまいもの皮を綺麗に洗い 水気を拭き取って アルミホイルで包み
２００度のオーブンで ６０分程 柔らかくなるまで焼きます。
（さつまいもの大きさによって 柔らかくなる時間が 異なりますので 調整してくださいね。）
２． 熱いうちに 皮を剥き つぶします。
３． �△涼罎� 砂糖 生クリーム 卵黄 無縁バターをいれ よく混ぜ合わせ 丁寧に裏ごしします。
４． ��に ラム酒・シナモンを入れて 更に 混ぜ合わせます。
５． タルト生地に �い里気弔泙い皀據璽好箸鱚採錣防澆�詰め 表面を 綺麗に 均します。
６． 綺麗に均した表面に 卵黄を 薄く塗って１８０℃で ３０分ほど焼いて オーブンから出して 冷まして 出来上がり♪
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