実は おせち料理って まともに自分で作ったことのない私。
実家にいる時には 母が 何日も前から 黒豆作ったり 数の子の塩抜きしたり
色々準備してたのに 私はと言えば 食べるの専門。

去年も なみのり君の実家で お正月を過ごしたのですが 既に お義母さんが ご馳走を準備してくださってて
またもや 私たちは 食べるの専門になってしまってました。

そろそろ 私も おせち料理が作れるようにならねば と思って なみのり君の大好きな
『伊達巻』を作ってみました。

「伊達巻は ぺろりと一本食べれるよ」って言うくらい 大好物のなみのり君。
去年は おせちは 実家で頂いたんですが やっぱり伊達巻だけは 食べたいとの事で
年末に スーパーで 買ったんですが 結構良いお値段ですよね？

大好きな伊達巻を 思う存分食べて欲しい しかも 手作りのものを 食べて欲しいと言う気持ちから
今年は 伊達巻に初挑戦してみました




一応 ２種類の伊達巻を 作ってみました。
「これって 巻き具合が 違うだけじゃないの？？？」
って そうおっしゃらないでくださいね。

確かに きれいに円になっているのと もう一つは 楕円形に なっていますが
甘さと出汁の量を変えて オーブンを使って焼いてみました。

　

左側が 少し甘さ控えめ 右が 少し甘めで出汁をきかせてみました。

既に フライングで お正月前に 味見と言う言い訳で 少し甘めの伊達巻を 二人で 試食。
「おいし～い」
って 二人で大満足。

伊達巻好きの なみのり君も 大満足してくれました。
たぶん この勢いなら お正月前には 完食してしまいそうです。

まだまだ 見た目は 上手じゃないですが 来年は 焼き色をもうちょっと 勉強して またチャレンジしようと思います。

こんなに 簡単なら お正月以外でも 作ってしまいそうです。

おはようございます♪

昨日あたりから 年末年始の休暇の会社が多いみたいで 出勤中の人も まばら。
私は今日が 今年最後の出勤です。
今日一日 頑張らなくっちゃ

さてさて 以前 ママ友さんから「鶏ハムって知ってる？美味しいよ」
っていう コメントを頂きました。
私は 恥ずかしながら ママ友さんから コメントを頂くまで「鶏ハム」って知らなかったんです
ネットに作り方が 色々出てるよ～。って教えていただいたので 早速 ネットを検索して 作ってみました




初めて作ったのですが ハムっぽく見えますか？

私が参考にしたのは このレシピ




このレシピは 熱湯に投入して 冷めるまでひたすら待つ作り方で
「えっ？少しくらい茹でなくてもいいの？」ってちょっと 心配したのですが
全然問題なく こんなにきれいに出来上がりました

一応、お湯が冷めにくいように お鍋を新聞紙でくるんで 更に バスタオルでくるんで 冷めるのを待ちました。
これは 我が家でおでんを作る時に 使う方法。
話はそれますが この方法でおでんを作ると グツグツ グツグツ何時間も
煮詰めなくても 具の中まで 美味しく味がしみ込んで美味しいですよ～。
しかも ガス代節約にもなります


話は戻って 『鶏ハム』って こんなに 簡単にしかも 経済的に作れるんですね。
主婦にとって とっても 嬉しい一品です。

スーパーに行くと お正月用に かなり良いお値段のハムが並んでいましたが
「我が家には 美味しくて 安い鶏ハムがあるもんね」って ハムコーナーは素通りです。
おせち料理に入れても すっごくＧＯＯＤですよね

自宅で安く作るから 豪快に 分厚くきってみました。
この鶏ハムは なみのり君にも 好評でした。

でも もう少し 欲を言えば スパイスをもっときかせば 良かったなあ。
塩抜きする時間が 長すぎたのかなあ・・・？
次回に作る時には 塩抜きの時間を少し短めで 試してみたいと想います。

ママ友さん 美味しい情報 ありがとうございました。
我が家も とっても お気に入りになりました。

街は クリスマスの余韻に浸ることなく 門松を飾ったり お正月モードへ 一気に変身ですね

我が家も お正月飾りを買ってきたり まだ書きかけの年賀状を仕上げたり
あわただしい年末を迎えております。
今年も残すところ 今日を含め４日ですもんね。
早いですよね～。

皆さんは もう お正月を迎える準備は万全ですか？

我が家は 年末ぎりぎりまで バタバタが 続きそうです


ところで 久々に 中華ちまきを作りました
お義母さんから 教わったメニューで すっごく美味しくて 我が家でも 定番メニューになってます。




中華ちまきって 作るのに手間がかかりそうとか 竹の皮が無いと 出来ないとか 思ってたのですが
この お義母さんのレシピでは なんと 竹の皮の変わりに お手軽アルミホイルを使います。
アルミホイルなら お家にあるので お手軽でしょ？

中に入れる具も 何でもＯＫ！
その時に 冷蔵庫にあるもので 作っちゃいます。
私は具沢山が好きなので 今回は 鶏肉・ゴボウ・人参・しいたけを たっぷりと入れました。

出来立てのアツアツも 時間がたって冷めたものも どちらも美味しいので
作る時には 一度にたくさん 作っちゃいます。
もちろん 冷凍保存も出来ますよ～。
なみのり君も 私も どちらかと言えば 冷めて 味が落着いたほうが好き

今年は おせち料理に『中華ちまき』は いかがですか？

作り方はこちらをどうぞ

昨日のこと。

朝起きて なみのり君が
「あ～準備してたのに・・・」って かなりショックな声を上げながら
ごそごそと いつもの朝とは違う行動してました。

「本当はクリスマスの朝に 枕元に置いておく つもりだったんだけど セッティングする前に 寝ちゃった
　１日送れたけど・・・はいっ」
って なみのり君から 赤い封筒と プレゼントを 頂きました。

前から 「今年はサンタさんに 何をお願いするの～？」
って 色々聞かれてたのですが 挙式記念日に 既にステキなプレゼントしてもらってたので
「今年は 既にプレゼントたくさんもらってるし 十分満足。
　今年は、サンタさんにプレゼントいらないよって言っておいて」
って言ってたのに なみのり君は プレゼントを準備してくれて びっくり

朝のあわただしい時間の中 あまりに嬉しくて 早速あけてみました

　手帳と なみのり君からの 心のこもった手紙

　日頃 なかなか 言葉にして 伝えられないから と
　なみのり君からの 感謝の気持ち
　今までの色んな思い出 そして
　これからのこと 色んな なみのり君の気持ちを
　見開きいっぱいに つづってくれてました。

　私は 出勤前にもかかわらず
　涙で 顔中 ぐちゃぐちゃになりながら
　手紙に穴が開くんじゃないか というくらい
　何度も何度も 読み返しました。
　この手紙だけでも 私にとって すっごく ステキなプレゼント

　手帳は ２人の楽しいイベントを
　いっぱい書き込んで欲しい と言う思いで
　選んでくれました
　今までも なみのり君から たくさんのプレゼントを
　頂いて どれも 大切なものだけど
　この手紙が 今年一番のプレゼントです。
　なみのり君ありがとう。ぽんは 幸せものです。　　

おはようございます♪

クリスマス・イブに我が家は、ご馳走をしたので、昨日は「普通のご飯でいいかっ」て思っていたのですが
メニューを考えていたら、クリスマスを意識してか やっぱりクリスマスっぽい 晩ごはんになっちゃいました

でも 仕事に出かけるまでは クリスマスメニューにしよう なんて思ってなかったので
何も下準備もしてなくて 急遽 自宅の冷凍庫で眠っていた
手羽元などを 出してきて クリスマスっぽくしてみました。
イブの日はローストビーフで 今日はチキン。
食べすぎですね～。




これは またまたＹＯＭＥさんのレシピから ケン○風チキン。
これ、大好きなんです。我が家の定番料理の一つ。
スパイシーで、外もサクサクっ。
前回は鶏モモ肉で作ったのですが 今回は 骨付き。
これを食べれば　ケン○にいかなくても 十分。
お勧めです。


　これ なんだかわかりますか？
　実は ホタテに見立てた はんぺん。
　はんぺんを すり鉢で ペースト状にして
　丸いセルクル型に入れて
　まるで ホタテっぽくしてみました。
　いくらや イタリアンパセリを 飾れば
　ほら～。見た目は どう見てもホタテでしょ？
　これは クリスマス前のデパ地下惣菜売り場から　
　アイデアを頂きました。
　デパ地下では エビとホタテをペーストにして
　白ワインのソースをかけて 売っていたのですが
　もっと 安い食材で 何か出来ないかなあ～って思ってたの。
　ホタテとえびのように 同じ魚介
　しかも 色も白いもの と言えば
　はんぺんってひらめいて 早速使ってたんです。
　ソースは まだまだ研究が必要なのですが
　はんぺんdeホタテ風 結構私たちにとっては GOODでした。
　なみのり君にも このアイデア ほめてもらいました
　
　　　

　これはティラミスを作った
　残りのマスカルポーネを使って作った パスタ
　早々に帰ってきてくれた なみのり君に
　「今日は パスタにしようと思うの」って一言。
　「じゃあ、担当は俺だね」って 暗黙の了解で
　我が家では パスタ担当は なみのり君。
　残り物の ブロッコリーなどを使って なんて経済的な パスタ。
　カルボナーラっぽい感じだけど
　チーズの味が 濃厚。
　これも とっても美味しくて ○
　まさか ２日連続 クリスマスディナーを
　食べるなんて思っていなかったので
　私たち自身も 大満足でした。




　

Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ

今日はどんなクリスマスをお過ごしですか？
私たちは 今日は 平日で二人とも仕事なので クリスマスのお祝いは 昨日の クリスマス・イブに 先取りしました。

とはいっても 既に先週挙式祝いも兼ねてクリスマス気分を 大満喫したので クリスマスは お家でゆっくり
というより 午前中は 自宅の大掃除大会でした。
天気もすっごく良かったので 窓拭きや キッチン周りの掃除など 我が家も 徐々に年末モード突入です。

でも 夜は ちゃんと クリスマスディナーで しっかりクリスマス気分を味わいました。
クリスマスケーキは 本当なら 晩ごはんの後って言いたいところなのですが
晩ごはんの後って 割とお腹いっぱいになって ケーキまでたどり着けないことって 多くないですか？
あっ 私たちが ご飯食べすぎなのかな？

なので 私たちは 自宅の大掃除が終わって 晩ごはんの買い物に行った後
先に クリスマスケーキで お祝い

晩ごはんは 二人で クリスマスディナーを作りました

今年の我が家のクリスマスディナーは こんな感じ




　




　ご飯の お寿司は私の担当。
　クリスマスツリーに見立てて
　ダンボールと ラップの芯で作った
　器の上に お寿司を ３種類並べてみました。
　カリフォルニアロール・うなぎ入り巻き寿司・いくら寿司。
　クリスマスツリー風に 見えますか？






　　　

入籍記念日の時に 作った帆立貝のバターソテーのバターソイソースが 好評で
また食べたい となみのり君からの リクエストがあったので 今回は なみのり君担当で 作ってもらいました

このお料理 ソースが美味しいんですよ。
ソースの作り方はこちらを参考にしてくださいね。

　そして 本日メインの 『ローストビーフ』
　隣には クリスマスツリーにみたてた
　ポテトサラダを添えました
　このローストビーフは 実は なみのり君作です。
　おかず系は すべてなみのり君に お任せ
　タコ糸で縛る時に にんにくを 挟んだり
　ローズマリーや タイム セロリ タマネギ 人参
　これらにしばらく漬け込んで 一緒に焼いてました。　
　何もつけなくても お肉に ローズマリーなどの
　香りが ふわっと 口じゅうに広がって
　ソースをつけたときとは 違った味わいが 楽しめます。
　去年のクリスマスで作った牛肉の塩包み焼きは
　失敗に終わったのですが
　今回は とっても柔らかくて ジューシー。
　大成功です。なみのり君 ありがとう
　ソースは ステーキ丼でも応用した
　ＹＯＭＥさんの タマネギソースを 使いました。
　なんにでもあう タマネギソース とってもお気に入りです。
　ＹＯＭＥさん ありがとう。
　　　

今年は 二人ともお休みだったので とっても 充実したクリスマス・イブが過ごせました。
どこかに出かけて クリスマス気分を味わうのも ステキなのですが
自宅で 二人で ああでもない こうでもないっていいながら キッチンにたって
クリスマスディナーを作るのも いいですよね。

来年は どんな風に クリスマスを過ごそうかな。

皆さんも ステキなクリスマスをお過ごしくださいね。

明日は いよいよ待ちに待ったクリスマス・イヴですね～

去年は なみのり君が 忙しい合間を縫ってクリスマスケーキを かってきてくれたのですが
今年は 手作りケーキにチャレンジ




ケーキの中は挙式１周年のお祝いで作ったティラミス
なみのり君に 好評だったので クリスマスケーキの土台は またまたティラミスにしました。

本当は 中もいちごピューレと マスカルポーネの層にしたかったのですが
失敗するのが 怖かったので 今回は マスカルポーネの層だけ。
でも ちょっとクリスマス用に 周りをいちごを並べてみたり
デコレーションに クリスマスツリーや 木（そう見えませんが その つもりです）を作ってみたのですが・・・
なんだか よくわからないものになっちゃいました

買ってきたサンタなどを飾ったので クリスマスケーキってわかりますが。
やっぱり デコレーションは 難しいです。
来年は もっときれいな飾り付けが出来るように センスを磨こうっと

でも 普段やらないデコレーションは イマイチですが 昔から作っていた ティラミスには
自信がありますので ご紹介しますね。


＋＋＋　ティラミス　＋＋＋

【材料・２１センチ型】

○ビスキュイ○

　*　卵　　　　　　　　　２個
　*　砂糖　　　　　　　　６０ｇ
　*　薄力粉　　　　　　　６０ｇ（ふるいにかけておきます）

○クリーム○

　*　マスカルポーネ　　　１５０ｇ
　*　卵　　　　　　　　　２個（必ず新鮮な卵を使ってください）
　*　砂糖　　　　　　　　６０ｇ
　*　ゼラチン　　　　　　大さじ１と１／２（100CCの水でふやかします）
　*　生クリーム　　　　　１００cc
　*　ラム酒　　　　　　　小さじ２（ブランデーなどお好みのリキュールでOKです）
　*　ココア　　　　　　　少々

○シロップ○

　*　お湯　　　　　　　　　 １５０ｃｃ
　*　インスタントコーヒー　　大さじ１と１／２
　*　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１と１／２
　*　コーヒーリキュール　　　大さじ２

【下準備】

　※　クリーム作りの際 入れる順番を間違うと 固まらなかったり うまく仕上がらなかったりしますので
　　　ビスキュイを冷ましている間に 必ずこの作業はしておいてください。
　
　○　生クリームを８分立てにしておきます。
　○　ゼラチンを湯せんなどで 完全に溶かしてください。（溶かした状態で使います）
　○　シロップの材料を良く混ぜ合わせておきます。

この下準備を 最初にしておかないと クリームが上手に出来ません。
私も 何度も失敗しました

【作り方】

　１．土台となるビスキュイを作ります。
　　　ビスキュイの材料のうち、卵・砂糖をもったりとするまで よく泡立てます。
　　　（八の字が かけるくらいまで もったりすればＯＫです）

　２．再度ふるいにかけながら 薄力粉を生地の上 全体にちらし ゴムベラに持ちかえて
　　　ボールの底から 大きくすくうように さっくりと平均的に混ぜ合わせます。　　　

　３．型に流しいれて 型をトントンと４～５回打ち付けて 空気抜きをします。

　４．１７０度に温めたオーブンで 約２５分焼きます。

　５．焼けたら 型から出して 完全に冷まし 同じ厚みになるように ２枚に切り分けておきます。

　６．ビスキュイを焼いたを 一度きれいに洗い 型から はみ出るくらい 大きめに ラップをきれいに敷きます。
　（クリームが こぼれないようにするため）
　　　
　７．ラップを敷いた型に ⑤の１つを敷き シロップの半分の量を 刷毛で スポンジにしみ込ませます。
　（クリームとスポンジが なじむように）

　８．クリームを作ります。
　　　卵･ 砂糖をもったりとするまで よく混ぜます。（ビスキュイの要領と同じ）
　　※ここで よく泡立てると クリーム生地の厚さがでます。

　９．完全に溶けた ゼラチンをいれ よく混ぜます。
　　※生地の温度が低いと 作っている工程中に ゼラチンが固まってしまって
　　　口当たりのわるいものになりますので 湯せんをしながら 混ぜてください。

　１０．マスカルポーネを入れて 更によく混ぜます。

　１１．最後に生クリーム・リキュールを入れて よく混ぜ合わせ ⑦の中に 流し込みます。

　１２．その上に ⑤の残りのスポンジでふたをして 表面が乾かないように ラップで覆い
　　　　冷蔵庫で 冷やしかためます。

　１３．中のクリームが 固まったら ⑦で使った残りのシロップを 丈夫のスポンジにしみ込ませます。

　１４．食べる直前に 表面に ココアパウダーを 茶漉しでこしながら 全体にふりかけ 出来上がり♪

　ラップをはずして 切り分けてお召し上がりくださいね。

※　クリームを作る際、手際と入れる順番が大切です。
　　必ずゼラチン→マスカルポーネ→生クリームの順番は守ってくださいね。

今日は冬至ですね。

冬至の日には「ゆず湯」に入り 「かぼちゃ」を食べるという風習が日本にはありますよね。

「ゆず湯」は 厳しい寒さの中でも 健康に暮らせるようにと 浴槽に柚子を浮かべてはいるお風呂
ゆず湯は 風邪を防ぎ 皮膚を強くするという効果があるそうです。

冬至は湯につかって 病を治すという『湯治（とうじ）』に かけているそうですよ。
『柚子』は「融通が利くように」と願いが込められていて これらは江戸庶民から生まれた事だそうです。

伝次郎のカレンダーより。

皆さんはご存知でしたか？
しっかり かぼちゃを食べて 柚子湯に入りましたか？

我が家でも カロチンやビタミンたっぷりの かぼちゃを ちゃんと頂きました

どうやって食べたかと言うと お焼き。

　

　お焼きといっても ただの お焼きじゃないんです。
　餡が『かぼちゃ』そして
　外の皮は『長芋』で作ってみました。
　普通 お焼きの皮といえば 小麦粉などの
　粉で作りますよね？
　もちろん 粉を使ったおやきも
　美味しいのですが 今回は よりヘルシーに
　ちょっと 中の『かぼちゃ餡』が
　顔を覗かせてますが
　見た目は 普通のおやきと 変わらないでしょ？



　




私が今回使ったかぼちゃは 以前も実家の母が送ってきてくれたことのあるひょうたんかぼちゃ
栗かぼちゃよりも ちょっと水分が多いので 柔らかい餡になりましたが
こんな風に たっぷり餡を入れてみました。
味付けは お味噌風味。

なみのり君にも おいしい評価いただきました。
とってもお勧めですよ～

＋＋＋　かぼちゃの餡de長芋おやき　＋＋＋

【材料・２人分】

○かぼちゃ餡○

　*　かぼちゃ　　　　　　１４０ｇ
　*　砂糖　　　　　　　　大さじ１
　*　味噌　　　　　　　　大さじ１弱
　*　すりゴマ　　　　　　大さじ１と１／２

○長芋の皮○

　*　長芋　　　　　　　　２００ｇ
　*　粉末だしの素　　　　１袋（５ｇ）
　*　塩　　　　　　　　　少々
　*　片栗粉　　　　　　　小さじ２

【作り方】

　１．かぼちゃは タネと皮をとり 適当な大きさに切り ラップで包んで 電子レンジで チンして 柔らかくします。
　　（かぼちゃの切り具合、電子レンジによって 加熱時間が違いますが 私は６分程度でした）

　２．柔らかくなった かぼちゃを熱いうちに マッシュして 砂糖・味噌・すりゴマを加え よく混ぜます。
　　　（かぼちゃの甘みにより 砂糖の量を調整してくださいね）


　３．長芋の皮を作ります。
　　　長いのも皮を剥き ５ｃｍ幅くらいの厚さで いちょう切りにし 耐熱皿に並べて ラップをかけて
　　　電子レンジで約８分加熱します。

　４．③をフードプロセッサーに入れ 出しの素・塩を加えて 撹拌します。

　５．④がきれいなペースト状になれば、片栗粉を加えて 更に撹拌します。
　　　
　６．⑤を４つに分けて餃子の皮のように丸くのばし ②のかぼちゃ餡を包みます。

※このとき、少し手に油をつけておくと くっつかず作業がしやすいです。
皮は、中心部分ほど厚めに、重なり合う周りほど薄い方が、出来上がりが綺麗です。
また 思っているよりも気持ち大きめに皮を伸ばしたほうが 餡がもれることなく 綺麗に包めますし
のばした皮をラップの上にのせて 茶巾絞りを 作る容量で作った方が うまく出来ます。
　
　７.　テフロン加工のフライパンに ⑥のお焼きを並べて 弱火で 両面をこんがりと焼いて出来上がり♪

先日 お友達のpowdersnowちゃんから とっても珍しいものを 頂きました
それは これ。

　



　「これって ただの柑橘類じゃないの？」
　って 思われますよね？

　でも 違うんです。

　これは紅まどんなっていう品種の
　高級みかんだそうです
　見た目は おへそがあって
　ネーブルを 一回り小さくした感じ。
　色は ネーブルよりも もっと濃い オレンジ色です。



　

食べ方にも こだわりがあるらしくスマイルカットで 食べるのが 良いそうです。

では 私達も 早速 スマイルカットで いただきま～す。




果皮も とっても とっても薄くて すご～くみずみずしくて ジューシー。
しかも 口に入れると 甘い果汁が じゅわ～っと 口いっぱいに広がって
思わず 美味しい笑顔が 出てしまいました。
みかんなどの 柑橘類は 十分過ぎるほど 食べてきたんですが この甘さや食感は初めて。
『紅まどんな』の紹介コメントに 『ゼリーのようなプルプルの食感』とかかれていましたが
すご～く よくわかります。

私は詳しくないので 「みかん」と「ネーブル」を混ぜた品種なのかなあって思っていたのですが
これは天草と南香というを かけ合せた品種らしいです。

酸味が お好みの方には ちょっと物足りない感じですが 私は個人的に 美味しかったです。

農家の方は 日々 色々研究して 美味しいものを作ってくださって 本当に頭の下がる思いです。
農家の皆さん ありがとうございま～す。



そんなお礼に 昨日 夜な夜な パンを焼きました。
バナナピューレーを生地に練りこんだ 『シナモンバナナパン』です。




パン作り修業の身の私にとって 家族以外に プレゼントに パンを送るって言うのは
まだ 早い気もしたのですが 人に食べてもらって いろんなコメントをもらって
上達するんじゃないのかなって思って プレゼントすることにしました

まだまだ 成型も修業して 数をこなさないと いけないのですが・・・


powdersnowちゃ～ん、 明日 届くように送ったので 試食してみてね
紅まどんな ありがとう。

挙式記念日デートの帰りにクイーンズ伊勢丹に寄って 買ってきたモチクリーム
ついに 試食してみました。

私の勤め先の 最寄駅にも この『モチクリーム』のお店があって
すっごく気になって パンフレットをもらって なみのり君と 今度食べるなら
「これとこれとこれっ」なんて 二人で盛り上がっていたので
横浜で お店を発見したときには 二人で大喜びしてしまいました。

全部で２４種類あるのですが とってもかわいく モチクリームをディスプレイしていて
始めてみた方は 絶対に「わぁ～」って立ち止まっちゃうはず。




一口で パクって食べるには 少し大きいのですが 上品な大きさの大福。
冷凍のまま 買って帰り 常温で３０分置いておくと
とてもいい感じに 解凍され美味しくいただけます。

２４種類とは

＋　カフェオレ　＋　宇治金時　＋　ロイヤルミルクティー　＋　ブルーベリー　＋　りんご　＋　モンブラン

＋　桃　＋　紅芋　＋　スイートポテト　＋　キャラメルプリン　＋　ショコラ　＋　黒ゴマ

＋　大納言　＋　桜　＋　黒豆きなこ　＋　ずんだ豆　＋　マンゴ　＋　ハロウィンプリン

＋　スイートプラム　＋　バナーヌ　＋　チョコレートミント　＋　バレンタインナッツ　＋　パッションオレンジ　＋　クリームチーズ

私達は この中から 厳選して ６種類買って帰りました。
それは モンブラン・桃・プリン・りんご・マンゴー・バナーヌです。

今日は 半分だけ 解凍して試食してみました
解凍している ３０分が とっても待ち遠しい。
待ちきれなくて ついつい まだ解けていない お餅に手をのばして
何度 なみのり君に ストップされたことか。

３０分待って ようやく お餅にありつけました。

外側のお餅は 雪見大福のお餅を もっと分厚くした感じ。
かなり やわらか～い お餅です。

二人で仲良く 半分こ。




そのおかげで なみのり君がわには どうやらマンゴーの 果肉が入っていたようです。
かなり 美味しい～。




リンゴは ちょっと期待外れの味でした
青リンゴの味はするのですが ちょっと インチキっぽい感じ。
薄切りリンゴの シャキシャキした果肉とか 入っていれば 私個人的には うれしいなあ～。




最後に 桃。
桃大好きな なみのり君が最初に選んだ お餅。
食べた瞬間 「この味どこかで味わったことがあるよねえ～」って私達。

それは 不二家のネクターの味。
この味に すっごく似てる感じがしました。

たくさんの量は飲めないのですが ピーチネクター好きなので 結構好きな味です。

人によって 好みは色々あると思うので あくまでも 参考程度にしてくださいね。
残りの３種類は また近いうちに試食して 感想をＵＰしたいと思います。

今回 私達は 試食しながら 味に関してうんちくを 二人で話していたのはもちろんなのですが
この形は どうやって作ってるんだろうって すっごく 興味をもちました。
多分、企業秘密なんでしょうけど お餅の下にも 継目が無いんです。
上からクリームとか 入れるのかな？とか この型が あるのかな？とか 想像は膨らむばかり。

ホント どうやってこの形にしてるんだろう・・・
どなたか ご存知ですか？

モチクリーム食べた方、 美味しい食べ方とか 何の種類が美味しいとか
他にも色々情報があれば教えてくださいね。

朝 目が覚めると 雲ひとつ無い いいお天気
空気もとっても 澄んでいるので 横須賀や 千葉の房総半島まで 見ることが出来ました。

私達は どこに出かけるにしても お天気には 恵まれています。
本当に感謝です。

久々に二人で 平日休みを取ったので 月曜日なのに の～んびり。
通勤ラッシュがすごいであろう電車を ホテルの上から眺めながら さらに 贅沢気分に浸りながら
チェックアウト ギリギリまで 遠くまで 綺麗に見える 横浜の景色を 堪能しました。




祝！挙式１周年でも 書いたように あまりの天気のよさに 光がガラスに反射して
朝のすご～く綺麗な景色が うまく撮れませんでした
この上の写真は 山下公園に行く 途中の道から 私達の泊まったホテル方面を 撮ったものです。

横浜港大桟橋迄行けば 障害物 無く 綺麗にホテル周辺を撮れるのですが 今回はこの写真で我慢。

この大桟橋から見る眺めは とっても素適ですよ～。
特に夜景は お勧め。私の大好きな 夜景の一つです。
ぜひぜひ お近くに行かれた時には 立ち寄ってみてくださいね。

チェックアウト後 山下公園をぶらぶらお散歩しながら 横浜中華街へ。

以前から 一度味わってみたかった謝甜記（しゃてんき）の 中華粥を食べに行きました。
ココは行列が出来るお店で有名です。
さすがに 平日で しかも１１時半くらいについたので それほどの行列では 無かったのですが
それでも 数組 並んでいました。
（一号店は 既に行列だったので 私達は ２号店へ行きました。）

でも 回転が速いので それほど 待つことなく 食べることが出来ました。




なみのり君は『五目肉粥』 私は『五目粥』を注文。
基本のベースのおかゆは 一緒なのですが 『五目肉粥』には「豚のレバー」「モツ」「肉団子」が入ってました。
『五目粥』は魚貝で「海老」「イカ」「白身魚」が入ってます。

見た目は 両方同じおかゆに 見えるのですが 具材は おかゆの中に 入ってるんです。

お店の看板に書いていたのですが このおかゆは 干し貝柱・乾燥カキ・鶏をお米と一緒に
４～５時間かけて コトコト コトコト 煮込むそうなので 味がしっかりついてて すご～く 美味しい

食いしん坊の私なのですが お腹がいっぱいになり なみのり君の手伝いが 必要でした。
結構 ボリュームがあります。
すごく アツアツを食べるので 体もぽっかぽか。

心もお腹も 大満足で ご馳走さま～。

私達は 大丈夫なのですが おかゆに 『パクチー』が入っていたので
『パクチー』が苦手な方は 食べる前に 注意してくださいね。

お天気も良かったので もう少し ぶらぶら横浜お散歩が 続きます。
向かった先は港の見える丘公園

すごく 眺めが良くて 私達の お気に入りの場所の一つ。
風は冷たかったのですが 歩いて 坂道を登ってきたので ついた頃には 体は ぽかぽか。
またまた お得意の ぼ～っと 公園から横浜港を 眺めてました。

７月の花火大会は ココから綺麗に見えるそうです。
来年こそは つれてきてもらおうっと

お腹も そろそろ いい感じに なってきたので デザートタイムです。
横浜駅まで戻って そごうにある林屋茶園に行って来ました。
和スイーツ 大好きなんです

私達が食べたのは これ。



『特製　林屋あんみつ』
この あんみつに３つ入っている 抹茶味の『わらび餅』が また絶品
ぷるん ぷるんって スプーンから 落ちちゃいそうな感じです。
ちょっとほろ苦い 大人の味。
わらび餅好きには たまりません。

そして 右側の四角い器に入っているのが 口休めようの『お茶の佃煮』
これもまた 美味しいんです。
ちょっと 自宅で真似できないかなぁ～なんて、たくらんでます。

そんなこんなで 美味しいものを食べて 綺麗な景色を見て 充実した２日間を過ごしました。
「来年の記念日は どこへ行く？」なんて 気の早い私達。

どこかへ 出かけなくても なみのり君といるだけで 十分しあわせ
一年後も そして その先もず～っと なみのり君と 適な時間を過ごしていきたいな。
ありがとう そして これからも よろしくね。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

みなとみらい周辺で撮った クリスマスツリーです。
とても綺麗だったので ＵＰさせていただきますね。

このクリスマスツリーをみて 皆さんも幸せな気持ちになっていただけたら うれしいです。




ランドマークにある『スワロフスキーのクリスタルツリー』

このツリーに たった１つだけ ハートのクリスタルオーナメントが 飾られているみたいです。
私は後から知ったので 見つけてないのですが ぜひぜひ 見つけてみてくださいね。




横浜グランドインターコンチネンタルホテル内に 飾ってあった クリスマスツリー。




クイーンズスクウェア内に 飾ってあった『シンギングツリー』

皆様も 素適なクリスマスを過ごせますように。

１２月１７日は 私達の挙式記念日
ちょうど一年前 私達はコルディアーレ麻布というとろこで ハウスウェディングを挙げた 忘れられない特別な日です

挙式より先に 入籍は済ませていたので 私達にとっての 特別な記念日は 入籍記念日と 挙式記念日の２つ。
入籍記念日は 自宅でささやかなお祝いをしたのですが
今回は なみのり君からのプレゼント
１７・１８日とお休みを取って 横浜グランドインターコンチネンタルホテルに 泊まって来ました

出発当日の朝は 今にも雨が降りそうな 怪しい雲行きだったのですが
私達が出発する昼過ぎには 太陽がのぞき始め ２２Ｆの部屋からは とっても綺麗な夜景も 楽しめました。

「いつか みなとみらいにあるホテルに泊まりたいね」って いつも 口をあんぐり開けて
高くそびえる ホテルを下から羨ましそうに眺めていた私達。
今日ばかりは いつもと違って 高層ホテルから 小さく見える人や車
そして 眼下に広がる綺麗な景色を 優越感に浸りながら 眺めました。

二人で１時間以上 ぼ～っと 眺めていた夜景を どうぞ。
普通のデジカメで撮ったので 一眼レフほど 綺麗に撮れていないのですが・・・



ちょうど 部屋から 真正面に見える眺め。
写真の上にマウスをあてると 夕方の眺めが 見られます。
本当は 朝のとっても綺麗な青空の下 同じ角度の写真のほうが 昼間の景色と夜の景色を
対照的に比較が出来るので 良いのですが
太陽がガラスで反射して うまく撮れなかったので 夕方の写真でごめんなさい。

　





　部屋から 右側に見える眺め。
　ロイヤルパークや ランドマーク
　パンパシフィックホテルなどが 一望できます。
　こちらも写真の上に マウスをあてると
　夕方の眺めが見られます。








　　　

こちらは 部屋から 左側に見える眺め。
手前には 赤レンガ倉庫の 雰囲気ある灯り、奥には赤と緑のクリスマスカラーの マリンタワーが見えます。




ホテル内にある『ブッフェ・ダイニング オーシャンテラス』で ディナー。
口コミで評判の良い『オ・プレチェネッラ』や『シシリヤ』も候補にあがっていたのですが
せっかくホテルに泊まるし ホテルでゆっくりしたいというのと
ホテル内にあるレストランで ご飯を食べることもめったに無いからということ
そして 口コミサイトでも そんなに評判は悪くなかった ということで ココに決めたんです。

お店に案内されると 一面ガラス張りで 横浜港の夜景を 一望でき シュチュエーションは ○
お料理は フロアにたくさん並べられたものとは別に メインディッシュを お肉か魚の２つから選べ
このメインに関しては 注文してからシェフが作ってくださり テーブルまで運んでくれます。
なみのり君は お肉 私はお魚をチョイス。

残念ながら お料理の写真は 撮ってないのですが 味はまずまず 美味しかったです。
でも ホテルだから パンは美味しいだろうと思っていたのですが パンはイマイチ




一度やってみたかった チョコレートフォンデュ
お店に入った瞬間 一番目に付くところに このフォンデュがあるんです。
念願かなって イチゴにたっぷりと チョコをつけて 頂きました。
この作業が面白くて いろんなフルーツに チョコをつけたかったのですが
さすがの私も もう お腹いっぱい。
１つしか食べれませんでした。

とはいっても 大好きなアイスクリームは、しっかり食べました。
本当は６種類あって「６種類ペロリと食べました！」って言いたいトコですが、お腹と相談の結果、『バニラ』と『ストロベリー』の２種類。





夜 食べようと 土曜日に作ったティラミス
実は これもなみのり君には 内緒のサプライズの一つ。

作ってから もっていくまで なみのり君に 見つからないように 冷蔵庫に隠したり
わからないように バックに入れるのが 必死でした。

でも なんとかバレず ホテルまでティラミスを連れて行くことに成功
１周年の記念だから 『１』のキャンドルに 火を灯して 挙式ではしていない ケーキ入刀してお祝いするはずが
二人とも食べ過ぎて ケーキ入刀は 次の日の朝に持ち越しに。

ケーキでのお祝いは 出来ませんでしたが 私から なみのり君へのサプライズプレゼント＆手紙などで
なみのり君は びっくり＆すご～く喜んでくれました

一年前の今日も 私から新郎へのサプライズレターで 司会者の方に代読してもらい
感激のあまり 新郎・なみのり君の 涙腺を緩めさせてしまった私。

今回は さすがに 涙腺は 緩めませんでしたが 私のサプライズ 大成功

次の日の 横浜デートは また次回に。

今日は 朝から キッチンでパウンドケーキ・クッキー・ティラミス・レーズンブレッド・・・
お菓子＆パン作り三昧の一日でした。
実家に荷物を送る用があったので 一緒に入れてあげようと思って

先週もレーズンブレッドを作ったんですが パンの上をちょっと 焦がしてしまったので 今日は リベンジ




我が家のオーブンは それほど高さがないので 背の高いものを焼くと 焦がす率が あがります
なので、今回は ふたをして 焼いてみました。
前回のように 真っ黒に焦げなかったのですが やっぱり 山形パンにしたかったぁ

味のほうは 実家からの報告を待つことにします

とっても アイデアいっぱいの お料理を作る寿司屋のおかみさんが
先日 すっごくステキなケーキ いえいえ お寿司ミルフィーユ★ケーキ風を作っていました。

見た瞬間 「わぁ～かわいい」って思わず 見とれてしまうほど。

いつか 絶対にまねして作ってみたいなあって ひそかに思っていたのですが
ついに ついに 私も このお寿司のケーキ作ってみました

実は 昨日 私の母の○○回目のお誕生日でした
当日「おめでとう」の連絡はしたんだけど
実家とは かなり離れたところにすんでいるから 一緒にお祝いできないので
なみのりくんと 私からの 気持ち




1日遅れだけど お母さん お誕生日 おめでとう


お母さん 今日のところは 写真で我慢してね
代わりに なみのり君と 私の二人で ぺろりと 平らげました。

寿司屋のおかみさんは 薄焼き卵と 酢飯の組み合わせだったんだけど
私は もう一つ サラダ菜を組み合わせてみました。

おかみさんのように 何層にも何層にも うまく重ねることは 出来なかったんだけど
われながら 満足の お寿司のケーキに仕上がりました

お寿司のケーキを切り分けている時 まるで ホールケーキを切り分けているのかと 勘違いするくらい。
同じお寿司でも 形を変えると ぜんぜん雰囲気の違うものになるんですね。

なみのり君も「普通のちらし寿司の量で考えると 結構な量を食べてるけど
このケーキのお寿司なら いくらでも食べれるね」
って ホールすべて食べきるんじゃないか と言う勢いで 食べてました。

ぎゅっぎゅっと 押し寿司にしているので 余計にいっぱい食べれちゃうんですね。

目でも 舌でも 楽しませてくれる お寿司のケーキ お勧めですよ。

このアイデアを 真似っこ させていただいた寿司屋のおかみさんのサイトには クリスマスリースのお寿司など
見てて 楽しくなるような アイデアいっぱいのお寿司がたくさん紹介されているので
参考にして 皆さんも楽しんでみてくださいね。

寿司屋のおかみさん ありがとうございました。

今朝は とっても天気が良くて 久々に富士山が綺麗に お目見え
雪化粧した富士山を カメラにおさめようと 外国人の方が 構図を考えながら シャッターを押してました

でも そんなすっきりした天気も 夕方くらいからは 下り坂
週末に向けて あんまり天気が良くないみたいですよね。
明日は ふたご座流星群がもっとも多く見れると 予想されていますが
このお天気の様子じゃ ちょっと難しそうですね。。。
ピークは明日の午後９時前後みたいなので その間だけでも 晴れてくれることを願っておこうっと。
明日 流れ星 見れると良いなあ

今日は 前回の牡蠣と里芋のクリームスープ～味噌仕立て～をちょっとアレンジして グラタンを作ってみました

今日みたいに 寒い日は ふーふーしながら食べる アツアツのグラタンって 最高ですよね





里芋のソースが 私達が良く知ってる ホワイトソースっぽくて とってもクリーミー。
長ネギを 炒めてから 使ったので こちらもとっても甘～い。






ご飯は タコ飯にしてみました。
存在感をアピールするかのように タコは大きめ。





＋＋＋　里芋deとろ～りホワイトソースグラタン　＋＋＋

【材料・２人分】

　*　里芋　　　　　　　　２～３個
　*　長ネギ　　　　　　　１本（斜め薄切り）
　*　カブ（小）　　　　　１個（薄くスライス）
　*　ウィンナー　　　　　５本（無くても良い・斜めのスライス）
　*　豆乳　　　　　　　　１００ｃｃ
　*　酒　　　　　　　　　大さじ１
　*　砂糖　　　　　　　　小さじ１
　*　味噌　　　　　　　　大さじ２
　*　バター　　　　　　　１０ｇ
　*　塩コショウ　　　　　少々
　*　とろけるチーズ　　　お好みの量
　*　パルメザンチーズ　　お好みの量

【作り方】

　１．里芋は 皮をきれいに洗って 土をおとし １つ１つラップで くるんで 里芋が やわらかくなるまで
　　　レンジで加熱します。（だいたい４～５分程度）

　２．フライパンにバターを入れ 長ネギ・カブ・ウィンナーを炒め 軽く塩コショウをします。
　　　（長ネギがしんなりする程度）

　３.　里芋がやわらかくなったら 熱いうちに 皮をむき　酒・砂糖・味噌と一緒に
　　　フードプロセッサーに入れ ペースト状にします。

　４．ペースト状になったら 豆乳を入れて フードプロセッサーで さらに攪拌し お好みの柔らかさにします。

　５．耐熱皿に②を入れ その上に④をかけて とろけるチーズ、パルメザンチーズをふりかけます。

　６．予め２００度の温度に温めておいた オーブンで 約１５～２０分焼いて出来上がり♪

中は とっても熱くなっているので やけどしないように フーフーしながら 食べてくださいね。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

ところで 昨日は 今年一年を表す漢字が発表されましたね。
今年は『命』でしたが 皆さんにとって 今年一年を表す漢字や言葉は 何ですか？

私にとって 今年一年を表す漢字は『絆』

なみのり君と 結婚して もうすぐ1年半。
いろんな事を積み重ねて 今年は よりいっそう 二人の絆が深まったんじゃないかなあ、
少しずつ 本当の夫婦になってきたんじゃないのかなって 自己満足に浸ってます。

（1年半くらいで 本当の夫婦って言うなんて まだ早いって ベテランご夫婦の方に 怒られてしまいそうですが・・・）

そして 家族や 友達 私たちを支えてくれる周りの方々との絆の 大切さも 改めて感じた一年でもありました。

本当にありがとうございます。
この場をお借りして お礼を言いたいです。


なみのり君は・・・と言えば
漢字一文字じゃないのですが「ゆとり」だそうです。

時間的にも 精神的にも いろんな意味で とっても『ゆとり』をもてた一年だと言うことです。
残念ながら『お金』に関しての『ゆとり』は まだ無いのですが
お金に代えられない『ゆとり』をもてたと言うことで 満足気でした。

また来年も 二人で『ポジティブな言葉』で締めくくれますように。

前回の鮭とイクラの親子丼に引き続き 海鮮丼の第二段
今日は イカのお刺身で 『イカ納豆丼』を作ってみました。




今回も 盛り付け役は なみのり君
私の 言葉足らずの説明にもかかわらず 希望どおりに盛り付けてくれました。
ちゃんと 意思疎通が出来ていたようです

この『イカ納豆丼』は 納豆に少し味付けしてたし イカのお刺身が新鮮で甘かったので
お醤油無しで 素材そのものの味だけで 美味しくいただけました。

実は なみのり君「イカや蛸は 固くて あんまり味のしないもの」って思って それほど好きじゃなかったんです。
みんなが「美味しいっ美味しいっ」って食べてるのを見ても
その美味しさが良くわからなかったそうです。

でも 私の実家で新鮮な『イカ』や『蛸』を食べて 初めて「やわらかくて 美味しい」って思ったらしいです。

なみのり君の イカや蛸に対する意識も変わって 今じゃ とっても喜んで食べてくれます。

やっぱり 魚貝も お野菜も 新鮮なうちに食べるのが 一番ですね。

クリスマスまで ちょうど２週間になりましたね
皆さんは クリスマスの準備 進んでますか？

クリスマスの日も もちろん楽しいですけど
お料理はなにを作ろうとか プレゼントは何にしようとか どんな飾り付けにしようとか
そうやって 考えて過ごす 事前準備段階って とっても楽しくて るんるん♪気分になっちゃいますよね。
私は この事前準備段階の期間って とっても大好きなんです

今年は 自宅で ゆっくりと クリスマスを過ごそうと思っているので
私は クリスマスに向けて エッグキャンドルを作りました

普通の 円柱型のキャンドルも良いけど コロンとした 卵型のキャンドルって かわいいですよね
百均とかに売ってる 真っ白い味気ない キャンドルも 一手間加えるだけで
とっても かわいいエッグキャンドルに変身です。
これって 簡単に自宅で作れるんですよ～。

既に 知っている方も たくさんいらっしゃると思いますが 一応ご紹介しますね。

　【準備するもの】
　1.　ろうそく
　2.　色づけ用のクレヨン
　3.　卵の殻
　4.　蝋を溶かす用の缶
　缶詰等の空き缶で十分です。
　5.　湯専用のお鍋
　（百均等の安いもので十分です）
　6.　割り箸
　7.　新聞紙
　8.　爪楊枝
　9.　カッター
　10.　卵の空きパック

【事前準備】

エッグキャンドルの型となる 卵の殻を用意する必要があります。
いつものお料理の際 ちょっと手間なのですが 卵を半分に割るのではなく
卵のとがってる方の殻を 丸くていねいに取り除いて 小さな穴から 卵を出して 中を洗って 乾かして置いてくださいね。

小さな穴から 卵の卵黄がうまく出ない場合は 爪楊枝で卵黄をつつくと スムーズに出てくれます。

これが一番面倒な作業かもしれません。

【キャンドル作り】

作り始める前には 蝋が溶けて 机の上などが汚れたらいけないので 机の上などには 新聞紙を敷いて
汚れないように 準備してくださいね。
お鍋や 蝋を溶かすための容器は 汚れてもいい 空き缶や百均で買ったもので十分です。




１．　小さなお鍋にお湯をはり その中に 蝋を入れた容器を入れて 蝋を溶かしていきます。
　　お湯の温度が 低くなると 蝋が溶けにくくなるので そのときには
　　お鍋を弱火にかけて お湯の温度を高温で保ちながら 完全に溶かします。
　　蝋の温度が かなり高くなっているので やけどには 注意してくださいね。




２．　蝋が完全に溶けたら 芯になっている紐を取り出します。
　　（この紐は あとで エッグキャンドル用の芯として 再利用します。）
　　　全て紐を取り出したら お好みの色に色付けします。
　　　クレヨンをカッターで 削りながら入れ 良くかき混ぜながら 溶かしていきます。




　完全に溶けて ピンク色になりました～。
　この時点では ちょっと 濃いかな？って思うくらいの色の方が あとで綺麗な色になりますよ。




３．　いよいよ エッグ型に流し込んでいきます。
　　　卵の空きパックに 卵の殻を立てて 転がらないように固定します。
　　　固定した卵の殻の中に 割り箸を伝わすように 蝋を流し込むと こぼれることなく うまく流し込めますよ。




４．　②で取り出した紐を キャンドルの芯として 設置します。
　　　中心部分がずれないように 爪楊枝にねじって 固定させ半日くらい 動かさないで 冷やし固めます。

　　　蝋が冷えてくると 中央部分が かなりくぼんでくるので 再度 溶かした蝋を流し込んでください。

　　　また 半日くらい固定したまま 冷やし固めます。
　　　芯の部分は 適当な長さに きってくださいね。

　　　ゆで卵をむくみたいに 殻をむいたら つるんと 綺麗な卵型の キャンドルの完成です
　　　ゆで卵よりも つるんって 簡単に殻がむけるので とっても楽しいですよ
　　　なみのり君と一緒に コンコンっ つるんって キャンドル卵の皮むき 楽しみました。
　　　
　





　たくさん キャンドルが出来ました。
　今年のクリスマスは
　このキャンドルのあかりを灯して
　お家でほっこ～り まった～り
　過ごしたいと思います
　

　


皆さんも 簡単エッグキャンドルを作ってみては いかがですか？

今日は とっても贅沢ご飯
実家から アワビやサザエが 届いたので 食卓は 贅沢にも アワビ＆サザエのオンパレード。




手のひらサイズの すっごく すっごく大きなアワビだったので 貝殻を器にしてみました。
重さを量ってみると ４００ｇくらいもあったんですよ～。

これって お店で食べると・・・っと思うと
よ～く味わって食べないと 罰が当たりますよね。

お刺身にするには ちょっと固めだったので オリーブオイルと にんにくで イタリアン風。
アワビは 火を通すと とっても 柔らかくて 美味しい

アワビの上に バターをのせて ホイル焼きにして食べる方法も とってもお勧めですよ～

　サザエは つぼ焼きも大好きなんだけど
　今回は 『サザエ飯』にしてみました。
　実家の母は サザエを一度茹でてから 身を出して
　サザエ飯にした って言ってました。

　でも やっぱり 生のまま ご飯と一緒に炊いたほうが
　サザエの旨みも出て いっそう美味しくなるので
　私は 頑張って 取り難い生のサザエを
　殻から取り出しました。

　その甲斐あって サザエの旨みが
　たっぷりと出てました。
　特別味付けしなくても サザエそのものの
　素材の美味しさで 大満足。
　なみのり君も 美味しいっ美味しいっって
　何度も何度も おにぎりに手を伸ばしてくれてました。

そして ご飯のお供に 添えたものは




アワビとサザエの肝。
生で食べると とっても甘くて 私の実家では 誰が食べるか 取り合い（？）です
１つのサザエやアワビに １個しかないですからね。

でも今回は グツグツと お醤油と お酒と 少々のお砂糖で 佃煮風にしてみました。
これも 実家では よく作られていたもの。
これは お酒のお供に・・・ではなく 『ホカホカご飯のお供』に とっても 重宝の一品です。

焼肉やさんで食べる『生レバー』などは 大丈夫ななみのり君も
魚介の『レバー』は ちょっと抵抗があるみたい。
「火を通して 味がついてるレバーなら大丈夫」らしい。
なみのり君いわく「都会っ子で こういった魚介は 見慣れてない」と言う理由らしいけど・・・・

アワビやサザエの肝なんて 普段の我が家の食卓に 並ばないから 食べれなくても 大丈夫だよ～

今日は お料理上手のお友達 ＹＵＫＡちゃんのレシピで 蓮根餅を 作ってみました




ＹＵＫＡちゃん家の 定番になっているという蓮根まんじゅうも 海老や銀杏 百合根まで 具沢山で とっても美味しそうだったんだけど 今回は 『蓮根餅』にしました。
理由は 百合根を 買ってなかったから

私は 蓮根をすりおろして お饅頭のようにして食べたことが無かったので 実は ず～っと ず～っと 気になってた一品。
念願かなって やっと作ってみました。

蓮根は 煮ても サラダにしても シャキシャキとした 食感が一番って 思って
そのシャキシャキ感を 生かすお料理ばかり 考えていましたが
蓮根って 美味しいのは シャキシャキ感だけじゃ無かったんですね～。

すりおろした 蓮根のもちもち感も すっごく美味しい
私にとって 蓮根の食べ方の 新しい発見。

ＹＵＫＡちゃん、ありがとう。

レシピはＹＵＫＡちゃんのものを参考にしてます。

＋＋＋　蓮根餅　＋＋＋

【材料・４人分】若干変更しているところがあります。

　*　蓮根　　　　　　　　２５０ｇ（酢水につけてあく抜きしておきます。）
　*　鶏ミンチ　　　　　　５０ｇ
　*　海老　　　　　　　　５０ｇ（包丁でたたいてミンチにしておきます）
　*　卵白　　　　　　　　１個
　*　干ししいたけ　　　　１個（戻してみじん切りにします）
　*　片栗粉　　　　　　　大さじ１
　*　酒　　　　　　　　　大さじ１
　*　醤油　　　　　　　　小さじ１

○あん○

　*　だし　　　　　　　　カップ３
　*　塩　　　　　　　　　小さじ１／２
　*　醤油　　　　　　　　小さじ４（薄口の方がいいです）
　*　みりん　　　　　　　小さじ４
　*　エビ　　　　　　　　４尾（中エビ）
　*　鶏ミンチ　　　　　　２０ｇ
　*　ネギ　　　　　　　　少々（小口切り）


【作り方】

　１．蓮根は すりおろし エビ・干ししいたけは みじん切りにしておきます。

　２．①と残りの調味料を よく混ぜ合わせ ４等分にして丸めておきます。

　３.　蒸している間に あんをつくります。
　　　小鍋に、鶏ミンチを入れ軽く炒め だしカップ３・塩小さじ１／２・醤油小さじ４・みりん小さじ４・エビを加え
　　　煮たたせたら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます

　４．器に蒸しあげた蓮根餅を入れ ④のあんを注ぎ入れ ネギを散らしてできあがり♪

とっても美味しい 蓮根もち 一度ご賞味くださいね。

Frohe Weihnachten !(フローエ　ヴァイナハテン)

これは ドイツ語での『メリークリスマス！』
ドイツのとんぼちゃんへ届け～と思って ドイツ語まったく知らない私が ちょっと 頑張って調べてみました

そんなドイツにいる とんぼちゃんから先日 メッセージと一緒に 素適なプレゼントが届きました
それは




このアドヴェンツ・カレンダーです。
かわいいクリスマスの 絵葉書みたいでしょ？
でも こんな かわいい仕掛けがあるんですよ～

実は これは名前のとおり １２月１日から２４日までの 小窓のついたカレンダーになってるんです。
クリスマスまでの カウントダウンカレンダー。
カレンダーに 記されている日が来たら ペロっと 小窓を開くそうです。




では オープン ザ　ウィンドウ




今日は 天使の登場
（２日前に撮った写真なので 今日の分じゃなくて ごめんなさい）
このように 毎日毎日 違った星や天使達が お目見えするみたいです。

とんぼちゃんが言うには 本当は窓の中には チョコレートが入っていて
毎日 子供達は カウントダウンしながら お菓子の入っている小窓を開けて 楽しむそうです。

なにが出てくるかは その日のお楽しみ！なんて 毎日 わくわくしますよね～。

チョコじゃないけど 毎日どんな絵が 出てくるかお楽しみの『アドヴェンツ・カレンダー』
毎朝 小窓をオープンするのが 私のお楽しみの一つです。




そして メインの ２４日の扉からは どんな絵で 私たちを驚かせてくれるのか
今から わくわくします。

この扉を開ける２４日まで あと１８日。
なみのり君と一緒に オープンしようと思います

とんぼちゃん とっても素適なプレゼント ありがとう


私も 皆さんへ ささやかなプレゼント

とっても素適なアドヴェンツ・カレンダーのサイトを見つけました。
ぜひ 毎日その日の封を開いて 中身を楽しんでくださいね。
とっても 素適な時間を過ごせると思いますよ。

やさいを使ったレシピ満載で とっても素適なサイトやさい生活★きれい生活のSIHOさんのところで
にんにくを使った 炊き込み御飯を 見つけました。

見つけた瞬間に この長いもとにんにくのほっこり炊き込みご飯に 一目ぼれ
すっごく美味しそうだったので 仕事帰りに 材料を買い込んで 早速作ってみました




にんにくは そのまま丸揚げにしたり バーベキューのときなどに バター醤油で蒸し焼き状態にして 食べたりしてたので
ホクホクと お芋みたいな食感になるのは 知っていたのですが
長いもの 食感と にんにくの食感が すっごく 良く似てて ベストカップル。
私が一目ぼれした炊き込み御飯 とっても 美味しかったです


にんにくは 丸ごと火を通したら においは気にならないはずなのですが
最初に にんにくを 油で炒めたからか あの食欲をそそる にんにく独特の匂いが
お部屋の中に ほのかにしてたみたいです。

仕事から帰った なみのり君は 「すっごく美味しそうなにんにくの匂いがする～」
なんて 言ってましたから。

「このご飯から にんにくの匂いがする～」って お茶碗片手に ご飯を クンクンっ クンクンっ。

「ご飯の中に にんにくが入ってるよ。さあ どれだ～」
って 言ったのに なみのり君は 長いもと にんにくの 区別がなかなが つかないご様子。
さすがに にんにくが丸ごと ご飯の中に ごろごろ入っているとは 思わなかったみたい。

「あっこれだっっ」って なみのり君も とっても 嬉しそうに にんにくをほおばって ご満悦。

SIHOさんが「見た目は『長芋』なのか『にんにく』なのか ほとんど区別がつかない」って書いてたとおり。
ホント ロシアンルーレットですね。

SIHOさん とっても おいしいレシピ ありがとうございました。

レシピはこちらをどうぞ

今日は 久々に『鰯つみれの 大葉揚げ』を作ってみました

以前にご紹介したときは 鰯の頭は 取り除いたのですが 今回は 内臓以外 全部使いました。

作り方は こちらをどうぞ




というのも カルシウムがたっぷり含まれていることはもちろん
私にとって うれしい『脂肪の代謝をアップ』してくれるミネラル
『バナジウム』が 鰯には 含まれているらしいのです。

その『バナジウム』を効率よくとる方法が この３つ。

※　出来るだけ小骨ごと摂ること
※　ビタミンＣ食材と一緒に摂ること
※　有機酸食材と組み合わせて摂ること

そうと知っては ちょっとでも 小骨の部分をたくさん取るため そして ＤＨＡもたくさん摂取するため
丸ごと鰯を使っちゃわないと もったいないですよね。
フードプロセッサーで攪拌してしまえば 小骨もそれほど 気になりません。

この『鰯のつみれ大葉揚げ』は ビタミンＣもたっぷり含まれている『大葉』と一緒に食べるから
またまた 『脂肪の代謝アップ』の効果大

これから 寒くなって 脂肪が蓄積されやすくなるこの季節
ダイエットをされている方も そうでない方も 脂肪代謝アップのために
『鰯』のお料理はいかがですか？


これは 以前 あるある大辞典を見てたら 紹介されてました。
私の説明より よっぽどわかりやすく説明されているので 興味のある方は あるある大辞典の『志村けんプロジェクト』をご覧くださいね。


＋＋＋　おまけ　＋＋＋




おやつに お義母さんから頂いた野菜アラカルトを食べました。
サツマイモ・紅芋・人参・かぼちゃにオクラ・・・
いろんなお野菜のチップスです。
オクラは ネバネバ感も残ってるんですよ。

まるで私の大好きな 芋ケンピの いろんなお野菜バージョンって感じで とっても美味しいです。
お菓子なのに たくさんのお野菜が取れる『野菜アラカルト』お勧めです

昨日 テレビで親子丼特集をやってて レポーターの方が『鮭といくらの親子丼』を とっても 美味しそうに 食べてました。
それを見た 私たち『美味しそう～、食べたいね』
単純な二人だから すぐに影響されてしまいます

ちょうど 実家のお義母さんから頂いた『いくらのしょうゆ漬け』があるし
スーパーに行くと とっても美味しそうに 脂ののった『秋鮭』が『僕を食べて食べて』と言わんばかりに
売られていたので 本日の晩ごはんは 『鮭といくらの親子丼』に決まり

親子丼と言えば 卵と鶏肉を使った親子丼が ぱっと頭に思い浮かぶ私たち。
ちょっと贅沢な『鮭といくら』の親子丼って 実は 食べたことがありません。
だから どんぶりに使うご飯は どのように味付けしたらいいのか よくわらか無かったのですが
『いくらのしょうゆ漬け』＝『酢飯』が合うかな と思って どんぶり用のご飯は 酢飯を使ってみました。




いくらは ご飯の真ん中に た～っぷりと 盛り付け。
それを囲むように 下味した秋鮭を グリルし ほぐして ご飯の周りに 散らしてみました。

「皮は もちろん ちょっと あぶり焼きにして 食べよう」
って 本来酒飲みではないのに まるで酒飲みのような なみのり君のせりふ。
あぶり焼きをはじめ 今回のどんぶりは すべて なみのり君の 盛り付け
酢飯＋刻みのり＋秋鮭＋三つ葉＋いくら＋鮭の皮 になってます。

とっても 美味しそうでしょう？

「いただきま～す」の言葉と同時に 親子丼は 口の中へ。
『美味しい～』

『ぽんの美味しい笑顔が見れて 良かった～。こっちまで 嬉しくなるよ』
と 言われるくらい 私は とっても 満面の笑みで 親子丼を ほおばってたみたい。
何でもおいしそうに食べるのが（実際 本当に美味しいのですが）得意技の私ですが
いつも以上に 美味しそうに食べてたらしいです。
美味しいものには うそつけませんよね。

＋＋＋　酢飯de親子丼　＋＋＋

【材料】

　*　生鮭　　　　　　　　２切れ
　*　いくら　　　　　　　お好み
　*　三つ葉　　　　　　　１わ
　*　みりん　　　　　　　大さじ１
　*　酒　　　　　　　　　大さじ１
　*　醤油　　　　　　　　大さじ１
　*　のり　　　　　　　　お好みで
　*　酢飯　　　　　　　　食べる量だけ

※酢飯は母直伝の配合を参考にしてます。

【作り方】

　１．生鮭は きれいに洗って水をふき取り 酒・醤油・みりん各大さじ１に３０分くらい つけておきます。

　２．その間に 酢飯を 作っておきます。

　３.　①の生鮭を グリルし 熱いうちに身をほぐして 骨を取り除いておきます。

　４．鮭の皮を軽くあぶり焼きし 三つ葉は ３～５センチの長さに切って 水気を切っておきます。

　５．どんぶり鉢に 酢飯→刻みのり→ほぐし鮭→三つ葉→いくら→皮のあぶり焼きの順に 盛り付けて 出来上がり♪

とっても美味しい 『酢飯de鮭といくらの親子丼』一度ご賞味くださいね。

１２月に入って 最初の週末、とっても 良いお天気でしたね～
年末に向けて ちょっとずつ お掃除したり 年賀状を書いたり
休みの日も 色々やることが たくさん増えてきそうです。

今日は 冷蔵庫の 残り物野菜を使った 簡単で しかも 体の芯からあっためてくれる
お味噌仕立てのクリームスープを 作ってみました




今回は イソフラボンたっぷりの 豆乳も カルシウムたっぷりの 牛乳も使った スープ。
お味噌を使って 和風仕立てです。

お味噌には がん予防 コレステロールの抑制 消化促進 整腸作用 胃潰瘍の予防
美容効果 脳の活性化 老化防止 基礎代謝の促進など こんなにたくさんの 効果があるんですよね。
さらに お味噌の主原料の 大豆には たくさんのイソフラボンが含まれてて
骨粗鬆症の予防や美肌・美白の効果が 知られてますよね。
お味噌は 発酵することによって 大豆の栄養素が よりいっそう 優れたものになっているそうです。

お味噌と豆乳 Ｗの大豆で 美容と健康に 間違いないはず
しかも 牡蠣の旨みが とても よく出てて よりいっそう 美味しさを引き立ててくれます。
牡蠣のポイント大です。

なみのり君にも 大好評で 猫舌のなのに 熱いうちに ぺろりと平らげてました

里芋は レンジで加熱するから 皮を剥く時 里芋のヌルヌルが 気にならずに
簡単に 調理が出来ますよ。

是非一度 お試しくださいね。


＋＋＋　牡蠣と里芋のクリームスープ～味噌仕立て～　＋＋＋

【材料・２人分】

　*　里芋　　　　　　　　５～６個（一口大の大きさに切ります）
　*　牡蠣　　　　　　　　４個
　*　長ネギ　　　　　　　１／２本（斜め切り）
　*　しめじ　　　　　　　１／２房
　*　人参　　　　　　　　１／２本（いちょう切り）
　*　春菊　　　　　　　　少々　　（5ｃｍくらいの長さに切る）
　*　牛乳　　　　　　　　２００ｃｃ
　*　豆乳　　　　　　　　２００ｃｃ
　*　酒　　　　　　　　　大さじ１
　*　砂糖　　　　　　　　小さじ１
　*　味噌　　　　　　　　大さじ２
　*　バター　　　　　　　１０ｇ


【作り方】

　１．里芋は 皮をきれいに洗って 土をおとし １つ１つラップで くるんでおきます。

　２．人参も２～３㎜程度の いちょう切りにして 耐熱皿に並べて ラップをします。

　３．①の里芋と ②の人参を レンジで３分ほど 加熱し その後 里芋を ひっくり返し 再度 ３分ほど 加熱します。

　４．里芋に 竹串をさして 通るようであれば 熱いうちに 里芋の皮をむき 一口大に 切っておきます。
　　（里芋が かなり熱くなっていますので やけどしないように 注意してくださいね）

　５．フライパンに バターをいれ 牡蠣を軽く炒め 一度 牡蠣を取り出し 今度は しめじ・長ネギを入れて
　　　長ネギが 少ししんなりするまで 炒めます。

　６．長ネギがしんなりしてきたら 中火の弱火にして フライパンに
　　　牛乳・豆乳・酒・砂糖を入れ 味噌を溶かしながら ひと煮立ちさせます。
　
　７．⑥の中に 里芋と人参を入れて 再度 煮立たせ 食べる直前に 春菊を入れて ひと煮立ちさせたら 出来上がり♪
　　

※我が家のお味噌※

我が家で作っているお味噌は 実家の母が 毎年夏に作ってくれる 手作りです。
ず～っと、この母の味を食べ続けているので お店で売っている お味噌では 物足りません。

新しくお味噌が出来るたびに 送ってくれるのですが そろそろ 私も 母の味を受け継ぐべく
お味噌作りを 教えてもらわなくては と思っている 今日この頃。

でも 広い場所が無いし そのうち そのうちっ。
いつになることやら

今日から １２月。師走ですね～。

今年も残すところ あと1ヶ月。
紅白出場メンバーが発表されたり 歳末助け合い運動がはじまったり
世間は だんだんと 年末モードが 漂ってき始めました。

私自身 今年の初めに 立てた目標は ちゃんと出来てるかなぁ、なんて
一年を振り返る時期になってきました。
まだ 目標達成できていなくても あと 1ヶ月あれば なんとか なりますよね？
そう自分自身に 言い聞かせつつ 振り返ってみて まだ 出来てないことは この1ヶ月の間
ちょっと 頑張ってみようと思います

皆さんは 年の初めに立てた 目標、きちんと 達成できてますか？

今年も 充実した良い一年だったねって 笑って 新しい年を 迎えたいですね。

今日は 先日の箱根ドライブの 帰りに行ったお店『一鶴（いっかく）』をご紹介

以前から「ココの『骨付鶏』は すっごく美味しいよ」って 私の友達の中では 大評判のお店でした。
ホント みんながみんな 「美味しいっ、美味しい」「ビールが進むよ」って口をそろえて 言うんです。

「そんなに みんなが美味しい美味しいっていうのなら 間違いないやろう。」と思って
「行きた～い」って ずっと思ってたんですが 残念ながら 私は一度も足を運べずにいました。
ところが 先日 何気なくテレビを見てると 横浜に『一鶴（いっかく）』が オープンしたって 情報が流れてるではありませんか
一緒に見ていた なみのり君も「このお店 行ってみたいなあ」って 乗り気。

ちょうどいいタイミングだったので 実家によるついでに 早速『一鶴』にいってきました。




これが メインの『骨付鶏』　『親鳥』と『若鶏』の２種類です。
鶏肉が ２本並んでいる写真を見て 「一人１本ずつ 食べたの～？」って ビックリされたでしょう

私達も お店に入る順番待ちをしている時に 厨房から出てくる 骨付鶏の大きさを見て「二人で１本よね」って思ってました。
でも メニューを見ると 『１人１本はペロリと 食べれます』というコメント。

それにつられて 若鶏と親鳥を １本ずつ 計２本注文しましたが　コメントどおり 一人で ペロリと１本 たいらげました。

だって うわさどおり 本当に 美味しいんですもん
とっても スパイシーで しかも 表面はカリカリ 中はジューシー。
味付けは シンプルだけど とっても 癖になる味。
また 使ってる 油がとっても 美味しいんです。

ビール派の方は ビールがとっても 進むこと 間違いなし
家に帰ってからも あとを引く美味しさでした。

他に 私達が食べたのは






鶏めしと チキンサラダです。
この２つは 普通だと思います。
やっぱり 『一鶴（いっかく）』といえば『骨付鶏』でしょう。

この 『骨付鶏』は お持ち帰りも出来るのですが ほとんどの方が
お店で同じ『骨付鶏』を 食べているにもかかわらず お持ち帰りしてましたよ。

また 機会があれば 行きたいなあ。
今度は ちょっと 遠いけど 本店にも 行ってみたいなっ。