参加しています
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今日も昨日に引き続き とっても暖かい一日でしたね
なんと 桜の咲く４月頃の気温だったとか・・・
でも 明日からは また真冬の気温に逆戻りみたい
暖かくなったり 寒くなったり 気温の差についていかないといけない 体が大変です。
こう気温が変化すると 体調を崩しやすくなりますので 皆さんも 風邪などひかれないように 気をつけてくださいね。
ところで 我が家は 日曜日から月曜にかけて １週間分の買出しをしながら
１週間分の晩ごはんのメニューを決めて 献立表を作って 冷蔵庫に貼っています。
出来上がった献立表を なみのり君にチェックしてもらって 他に食べたいものが無いか 聞きいたりしながら。
結構 この１週間分のメニューを考えるのが 楽しいんです
もちろん この献立表を決めてても 私の気分しだいで（ブログのお友達などの 美味しそうなお料理を見つけたりして）
急な変更ありの 献立表なんですけどね。
でも こうすることで 冷蔵庫に無駄な食材が残ることも無く 無駄な買い物をすることも無く
すっごく 節約にもなるんです。
あっ 既に皆さんも こんな節約はされてますよね？
ホント いろんな方のところに遊びに行くと すっごく勉強になる節約方法が満載で
感心しつつ 私も 勉強させていただいてるんです。
この場をお借りして お礼を言わせてください。
「ありがとうございます」
そうそう 今日のメニューは 日曜日の買出しのときに なみのり君からのリクエストのあった ハンバーグ。
もともと量まし いや 健康を考えて オカラ入りにしようと思ってたのですが
仕事から帰って 「さぁ 今から作ろう」って言う前に たまたまＹＯＭＥさんのところへ遊びに行くと
偶然にも ＹＯＭＥさんのお家も ハンバーグ
しかも 貧血気味の旦那様 娘様の為に レバー入りだとか・・・・
「おぉ〜これだ！！！」
と このナイスなアイデアを まねして いつもの我が家の味付けのハンバーグに
冷蔵庫で眠っていた 頂き物のレバーペーストと オカラを入れて 鉄分・食物繊維たっぷりの ハンバーグにしました。
ハンバーグのタネに すっごくたくさん レバーペーストを 混ぜ込んでだのですが
ソースの味などに まぎれて わかりにくいです。
だから レバーが苦手な方にも お勧めかも
以前までは タマネギは みじん切りにして よ〜く炒めたものを ハンバーグのタネに 混ぜてたのですが
最近は フードプロセッサーで すっごく細かくしたものを 炒めず そのまま タネに入れて よ〜く捏ねます。
そのほうが 出来上がりが 柔らかいような気がするので・・・
今日は フードプロセッサーの変わりに 大根おろしで すりおろしたものを 使いました。
この方法も ＯＫ いつものように 柔らかくなりました
ＹＯＭＥさんのお宅は 娘さんがハンバーグ星人みたいですが
我が家は なみのり君が ハンバーグ星人です
これは しめじとブロッコリーを 白菜でくるくると巻いたサラダ。
最近 yokoさんが 春をイメージしたお料理を たくさん作られてて かわいいなあ〜って思ってたので
今日は 春のように 暖かかったので 私も春をイメージして 作ってみました
ドレッシングとして 使ったのは クリスマスディーナーで ローストビーフにかけたり お野菜のサラダにかけたり
大活躍の ＹＯＭＥさんレシピの タマネギソース。
大好きな タマネギソース
どんな食材にも ＧＯＯＤです。
YOMEさん、いつも美味しいレシピありがとうございます
なんと 桜の咲く４月頃の気温だったとか・・・
でも 明日からは また真冬の気温に逆戻りみたい
暖かくなったり 寒くなったり 気温の差についていかないといけない 体が大変です。
こう気温が変化すると 体調を崩しやすくなりますので 皆さんも 風邪などひかれないように 気をつけてくださいね。
ところで 我が家は 日曜日から月曜にかけて １週間分の買出しをしながら
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出来上がった献立表を なみのり君にチェックしてもらって 他に食べたいものが無いか 聞きいたりしながら。
結構 この１週間分のメニューを考えるのが 楽しいんです
もちろん この献立表を決めてても 私の気分しだいで（ブログのお友達などの 美味しそうなお料理を見つけたりして）
急な変更ありの 献立表なんですけどね。
でも こうすることで 冷蔵庫に無駄な食材が残ることも無く 無駄な買い物をすることも無く
すっごく 節約にもなるんです。
あっ 既に皆さんも こんな節約はされてますよね？
ホント いろんな方のところに遊びに行くと すっごく勉強になる節約方法が満載で
感心しつつ 私も 勉強させていただいてるんです。
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そうそう 今日のメニューは 日曜日の買出しのときに なみのり君からのリクエストのあった ハンバーグ。
もともと
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しかも 貧血気味の旦那様 娘様の為に レバー入りだとか・・・・
「おぉ〜これだ！！！」
と このナイスなアイデアを まねして いつもの我が家の味付けのハンバーグに
冷蔵庫で眠っていた 頂き物のレバーペーストと オカラを入れて 鉄分・食物繊維たっぷりの ハンバーグにしました。
ハンバーグのタネに すっごくたくさん レバーペーストを 混ぜ込んでだのですが
ソースの味などに まぎれて わかりにくいです。
だから レバーが苦手な方にも お勧めかも
以前までは タマネギは みじん切りにして よ〜く炒めたものを ハンバーグのタネに 混ぜてたのですが
最近は フードプロセッサーで すっごく細かくしたものを 炒めず そのまま タネに入れて よ〜く捏ねます。
そのほうが 出来上がりが 柔らかいような気がするので・・・
今日は フードプロセッサーの変わりに 大根おろしで すりおろしたものを 使いました。
この方法も ＯＫ いつものように 柔らかくなりました
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我が家は なみのり君が ハンバーグ星人です
これは しめじとブロッコリーを 白菜でくるくると巻いたサラダ。
最近 yokoさんが 春をイメージしたお料理を たくさん作られてて かわいいなあ〜って思ってたので
今日は 春のように 暖かかったので 私も春をイメージして 作ってみました
ドレッシングとして 使ったのは クリスマスディーナーで ローストビーフにかけたり お野菜のサラダにかけたり
大活躍の ＹＯＭＥさんレシピの タマネギソース。
大好きな タマネギソース
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今日は とっても 暖かい ぽかぽかした陽気でしたね
みなさん いかがお過ごしでしたか？
今日は 大根がたくさん食べれる さっぱりとした一品をご紹介
これは 大好きなお友達cocoroさんから教わったメニューなのですが とっても美味しくて しかも簡単で
今では すっかり我が家の定番の 大根のコチュジャン和えです。
（cocoroさんは 今はちょっとお忙しくて ブログはお休みされています。）
実家の母にも教えてあげると 家族全員気に入ったみたいで 実家でも ちょくちょく作っているようです。
いつもは ササミを使ってササミのコチュジャン和えにするのですが 今回は もっとヘルシーに ササミは抜き。
（と言うか ササミを 買ってなかったので）
いつものササミ＋大根＋三つ葉の組み合わせも 大好きなのですが 大根＋水菜の組み合わせも ばっちり
大根さえあれば わざわざ材料をそろえなくても 冷蔵庫にある野菜で大丈夫。
お肉の変わりに たくさん頂いた カニかまぼこをほぐして入れてみました。
ホント お箸の進む一品で パクパク パクパク 食べれて お気に入りの一品です。
そして メインは お久しぶりのコロッケ
これは なみのり君が 盛り付けてくれました
いつものように 油で揚げない方法で バタバタとしながらも ２種類のコロッケが完成。
一つは 小判型 もう一つが 俵型にしたのですが この写真では ちょっとわかりにくいですね
「今日の ２種類のコロッケだよ。何の味だ？？」と なみのり君に言うと
「衣の間から 見えてるから わかったよ」と言いながら 俵型を一口パクリ。
「あれ？？？？予想が外れた
しかも スパイスの味がする」
と 困惑気味の なみのり君。
衣の間から見えてたのは 黄色い物体。
どうやら なみのり君は 俵型のコロッケは かぼちゃコロッケだと予想。
残念〜外れでございます。
正解は カレーコロッケ。
基本のポテトコロッケの味付けに ターメリックで 色付けしてみました。
中には カマンベールチーズを 入れて 食べると とろ〜りとした チーズがお目見え。
かぼちゃコロッケじゃなくて 期待はずれだった見たいだけど チーズ好きのなみのり君
こっちのカレーコロッケも 気に入ってくれたみたい
そして こちらが いつもの定番ポテトコロッケ。
２種類といっても ベースがこのコロッケなので とっても 簡単な２種でした。
下のレシピは 少し 自分流にアレンジしてます。
＋＋＋ 大根のコチュジャン和え ＋＋＋
【材料】
* かにかまぼこ １００ｇ（お好みの量でＯＫです）
* 大根 １／４本（大根が多い方が美味しいのでたっぷり目です。）
* 水菜 １／２わ
○和えごろも○
* 酢 大さじ1
* ごま油 大さじ2
* 砂糖 大さじ1
* しょうゆ 大さじ1
* コチュジャン 小さじ2強
* おろしにんにく 1かけ分
* すりゴマ 大さじ3
【作り方】
１．大根は千切りにして 塩もみして しばらくそのままにしておき しんなりしてきたら
２〜３分水にさらして 大根を手で搾って 水を良く切ります。
２．洗った水菜（三つ葉など何でもＯＫです）を３〜５ｃｍの長さに切って 水気を切っておきます。
３．その間に和え衣をつくり ほぐしたかにかまぼこ（もしくはササミ）と 千切りした大根・水菜に合えます。
４．�４錣棒垢蠅弔韻峠侏莨紊�り♪
みなさん いかがお過ごしでしたか？
今日は 大根がたくさん食べれる さっぱりとした一品をご紹介
これは 大好きなお友達cocoroさんから教わったメニューなのですが とっても美味しくて しかも簡単で
今では すっかり我が家の定番の 大根のコチュジャン和えです。
（cocoroさんは 今はちょっとお忙しくて ブログはお休みされています。）
実家の母にも教えてあげると 家族全員気に入ったみたいで 実家でも ちょくちょく作っているようです。
いつもは ササミを使ってササミのコチュジャン和えにするのですが 今回は もっとヘルシーに ササミは抜き。
（と言うか ササミを 買ってなかったので
）いつものササミ＋大根＋三つ葉の組み合わせも 大好きなのですが 大根＋水菜の組み合わせも ばっちり
大根さえあれば わざわざ材料をそろえなくても 冷蔵庫にある野菜で大丈夫。
お肉の変わりに たくさん頂いた カニかまぼこをほぐして入れてみました。
ホント お箸の進む一品で パクパク パクパク 食べれて お気に入りの一品です。
そして メインは お久しぶりのコロッケ
これは なみのり君が 盛り付けてくれました
いつものように 油で揚げない方法で バタバタとしながらも ２種類のコロッケが完成。
一つは 小判型 もう一つが 俵型にしたのですが この写真では ちょっとわかりにくいですね
「今日の ２種類のコロッケだよ。何の味だ？？」と なみのり君に言うと
「衣の間から 見えてるから わかったよ」と言いながら 俵型を一口パクリ。
「あれ？？？？予想が外れた
しかも スパイスの味がする」と 困惑気味の なみのり君。
衣の間から見えてたのは 黄色い物体。
どうやら なみのり君は 俵型のコロッケは かぼちゃコロッケだと予想。
残念〜
外れでございます。正解は カレーコロッケ。
基本のポテトコロッケの味付けに ターメリックで 色付けしてみました。
中には カマンベールチーズを 入れて 食べると とろ〜りとした チーズがお目見え。
かぼちゃコロッケじゃなくて 期待はずれだった見たいだけど チーズ好きのなみのり君
こっちのカレーコロッケも 気に入ってくれたみたい
そして こちらが いつもの定番ポテトコロッケ。
２種類といっても ベースがこのコロッケなので とっても 簡単な２種でした。
下のレシピは 少し 自分流にアレンジしてます。
＋＋＋ 大根のコチュジャン和え ＋＋＋
【材料】
* かにかまぼこ １００ｇ（お好みの量でＯＫです）
* 大根 １／４本（大根が多い方が美味しいのでたっぷり目です。）
* 水菜 １／２わ
○和えごろも○
* 酢 大さじ1
* ごま油 大さじ2
* 砂糖 大さじ1
* しょうゆ 大さじ1
* コチュジャン 小さじ2強
* おろしにんにく 1かけ分
* すりゴマ 大さじ3
【作り方】
１．大根は千切りにして 塩もみして しばらくそのままにしておき しんなりしてきたら
２〜３分水にさらして 大根を手で搾って 水を良く切ります。
２．洗った水菜（三つ葉など何でもＯＫです）を３〜５ｃｍの長さに切って 水気を切っておきます。
３．その間に和え衣をつくり ほぐしたかにかまぼこ（もしくはササミ）と 千切りした大根・水菜に合えます。
４．�４錣棒垢蠅弔韻峠侏莨紊�り♪
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「へい いらっしゃい。今日は 何にする？」
と 仕事から帰ったなみのり君に ねじり鉢巻ならぬ ねじりタオルで 威勢よく 声かけ。
「大将 今日は ネギマにズリに皮」
と 調子を合わせてくれる なみのり君。
そう 今日は 我が家の晩ごはんは 焼き鳥でした
昨日スーパーに行くと 出来合いの焼き鳥が 山のように売られてました。
そのそばを通ると「あっ焼き鳥食べたいなぁ」と ポツリつぶやくなみのり君。
「出来合いの焼き鳥は 買わないよ〜。食べたいなら こっちこっち」
と目指すは 生肉コーナー。
出来合いのものは なるべく 食べさせないのが 私のモットー。
と言うわけで 我が家は 今日は 焼き鳥屋さんに変身したわけです。
ネギマ・砂肝・レバーに皮。４種類の焼き鳥をそろえました。
皮が嫌いな方も いらっしゃいますが 我が家では 二人とも 焼き鳥に皮は 欠かせません。
基本的に 焼き鳥はタレが好き。
でも 砂肝だけは塩が好きなのに ボーとしてたら 砂肝まで タレをつけて 焼いちゃいました
「今日は なんだか 居酒屋さんに来てる気分」と言いながら
焼き鳥に手が伸びる伸びる。
食べやすいように 作った おにぎりに 焼き鳥のタレをつけて
最後に 焼きおにぎりにでもしようと思ってたのですが 二人ともギブアップ。
お楽しみの 焼きおにぎりには たどり着けませんでした。
自宅で食べる焼き鳥は 安上がりで とってもたくさん食べれて いいですよ〜。
と 仕事から帰ったなみのり君に ねじり鉢巻ならぬ ねじりタオルで 威勢よく 声かけ。
「大将 今日は ネギマにズリに皮」
と 調子を合わせてくれる なみのり君。
そう 今日は 我が家の晩ごはんは 焼き鳥でした
昨日スーパーに行くと 出来合いの焼き鳥が 山のように売られてました。
そのそばを通ると「あっ焼き鳥食べたいなぁ」と ポツリつぶやくなみのり君。
「出来合いの焼き鳥は 買わないよ〜。食べたいなら こっちこっち」
と目指すは 生肉コーナー。
出来合いのものは なるべく 食べさせないのが 私のモットー。
と言うわけで 我が家は 今日は 焼き鳥屋さんに変身したわけです。
ネギマ・砂肝・レバーに皮。４種類の焼き鳥をそろえました。
皮が嫌いな方も いらっしゃいますが 我が家では 二人とも 焼き鳥に皮は 欠かせません。
基本的に 焼き鳥はタレが好き。
でも 砂肝だけは塩が好きなのに ボーとしてたら 砂肝まで タレをつけて 焼いちゃいました
「今日は なんだか 居酒屋さんに来てる気分」と言いながら
焼き鳥に手が伸びる伸びる。
食べやすいように 作った おにぎりに 焼き鳥のタレをつけて
最後に 焼きおにぎりにでもしようと思ってたのですが 二人ともギブアップ。
お楽しみの 焼きおにぎりには たどり着けませんでした。
自宅で食べる焼き鳥は 安上がりで とってもたくさん食べれて いいですよ〜。
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今日は ゆっくりブランチでございます
「パンケーキが食べたいなあ」という なみのり君の リクエストにお答えして パンケーキdeブランチ
と 言いたいところですが 今日のパンケーキは なみのり君シェフが 作ってくれました。
お休みの日は 率先してキッチンにたってくれる なみのり君
二人で キッチンにたって おしゃべりしながら 過ごす時間。
一週間のうちの 我が家の楽しみの時間の一つです。
キッチンがちょっと狭いのが 悩みの一つだけど・・・
ふわふわのパンケーキに たっぷりのハチミツを つけて う〜ん 満足
毎朝 フレッシュフルーツを使って 生ジュースを飲んで出勤って したいところなんですが
朝は いつもバタバタ出勤するので お休みの日くらいは フレッシュジュースを使って
ミキサーフル活動で 生ジュースを作ってみました。
今日のフルーツは キウイとバナナとネーブル
そして 晩ごはんには 『アナゴの天丼』を 作りました。
なぜ急に天丼か？って。
それは 今日たまたま テレビを見てたら 旅番組で 美味しそうな『アナゴの天丼』食べてたんです。
すっごく 美味しそうで 私たちも 食べたくなって。
そしたら 我が家の冷凍庫にも たまたま アナゴがあることを 思い出して
早速 我が家も アナゴの天丼にしてみました。
タレも うなぎどんぶりの時に作る タレを作って それをかけると ばっちり合いました。
アナゴも肉厚で たぶん テレビのレポーターが 食べてたものよりも 美味しいに違いない！！！
って 二人で 思いながら こちらも 大満足で ぺろりと完食
今日も 食べてばっかりの1日でした。
「パンケーキが食べたいなあ」という なみのり君の リクエストにお答えして パンケーキdeブランチ
と 言いたいところですが 今日のパンケーキは なみのり君シェフが 作ってくれました。
お休みの日は 率先してキッチンにたってくれる なみのり君
二人で キッチンにたって おしゃべりしながら 過ごす時間。
一週間のうちの 我が家の楽しみの時間の一つです。
キッチンがちょっと狭いのが 悩みの一つだけど・・・
ふわふわのパンケーキに たっぷりのハチミツを つけて う〜ん 満足
毎朝 フレッシュフルーツを使って 生ジュースを飲んで出勤って したいところなんですが
朝は いつもバタバタ出勤するので お休みの日くらいは フレッシュジュースを使って
ミキサーフル活動で 生ジュースを作ってみました。
今日のフルーツは キウイとバナナとネーブル
そして 晩ごはんには 『アナゴの天丼』を 作りました。
なぜ急に天丼か？って。
それは 今日たまたま テレビを見てたら 旅番組で 美味しそうな『アナゴの天丼』食べてたんです。
すっごく 美味しそうで 私たちも 食べたくなって。
そしたら 我が家の冷凍庫にも たまたま アナゴがあることを 思い出して
早速 我が家も アナゴの天丼にしてみました。
タレも うなぎどんぶりの時に作る タレを作って それをかけると ばっちり合いました。
アナゴも肉厚で たぶん テレビのレポーターが 食べてたものよりも 美味しいに違いない！！！
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今日は 朝からぽかぽか いいお天気
皆さんは いかがお過ごしでしたか？
私たちは 江ノ島水族館に 行って来ました。
といっても 江ノ島水族館へ 直行したわけではありません。
色んなところを ふらふら寄り道しながら・・・
通ったことの無いルートで 行ってると
Hilo Homemade Ice Creamという
アイスクリーム屋さんを発見
ハワイに行きたいなぁ
って言ってる私たちにとって
このお店の『ハワイ』って言う言葉に引かれて
ちょっと 足を止めてみました。
ハワイ島で 日系アメリカ人夫婦によって
始められたアイスクリーム屋さん。
素材にこだわって 合成着色料も
一切使ってないというので
１個３５０円は ちょっと高いかな
と思ったのですが
試しに１つ買って
半分こして 味わってみました
私たちが食べたのは
『リリコイ』っていう アイスクリーム。
『リリコイ』って何？って 思われますよね。
『リリコイ』はハワイ語で
英語では『パッションフルーツ』のことだそうです。
濃厚な味と紹介されていたのですが
私の想像する 生クリームベースの濃厚さとは
ちょっと違ってました。
（私たちが食べたのが
パッションフルーツだったから
なのかもしれませんが・・・）
ヨーグルト系のさっぱりとした味。
だから 後味はすっきりといった感じです。
まだまだ 寄り道は 続きます。
雲ひとつ無い 青い空に トンビが 優雅に 飛んでいたので とってみました。
今日の 湘南の海は 南風が強かった影響で ちょっと 荒れています。
それでも 今日も サーファーの方々は たくさん海に出て なみのりを楽しんでました。
やっと 江ノ島に到着です
さて 本日のメイン 江ノ島水族館に 入ってきま〜す
水槽の中で泳ぐ 魚たちの写真を たくさんとったので みなさんも癒しの世界へ どうぞ
まず 私たちを 出迎えてくれたのは
優雅に泳ぐ『エイ』
下から見ると 目と口に見えて
とっても かわいい〜
久々の 水族館なので
見ず知らずの子供たちに混じって
私も はしゃいじゃいました。
たまたま 私たちが 相模の海ゾーンに行くと 解説付きで お姉さんが
魚くんたちの 説明をしてくれてました。
しかも ダイバーの方が 水槽にもぐって 解説している魚の アップ写真も 見せてくれるんです。
すっごく 楽しくて なみのり君と 熱心に耳を傾けてました。
大人の私たちでも 楽しめるから 子供たちは もっと 楽しいんだろうなあ。
水槽にへばりつく 海がめくん。
タヒチ旅行では 海がめ君には 会えなかったからなあ。
いろんな色の カラフルなくらげたち。
一番楽しみにしてた イルカのショーも 見てきました。
飛んだり 回転したり 手を振ったり 返事してみたり・・・
イルカって 賢いですよね〜。
とっても 癒されました。
ショーの写真は 見るのに夢中で 撮ってません。
なので ショーの後の イルカ君たちを ぱちり
ゆらゆらと 水中で泳いでいる魚たちに癒され 大満足で 帰ってきました。
帰り道 夕日がとってもきれいでしたよ〜。
今日も とっても楽しい一日でした。
皆さんは いかがお過ごしでしたか？
私たちは 江ノ島水族館に 行って来ました。
といっても 江ノ島水族館へ 直行したわけではありません。
色んなところを ふらふら寄り道しながら・・・
通ったことの無いルートで 行ってると
Hilo Homemade Ice Creamという
アイスクリーム屋さんを発見
ハワイに行きたいなぁ
って言ってる私たちにとって
このお店の『ハワイ』って言う言葉に引かれて
ちょっと 足を止めてみました。
ハワイ島で 日系アメリカ人夫婦によって
始められたアイスクリーム屋さん。
素材にこだわって 合成着色料も
一切使ってないというので
１個３５０円は ちょっと高いかな
と思ったのですが
試しに１つ買って
半分こして 味わってみました
私たちが食べたのは
『リリコイ』っていう アイスクリーム。
『リリコイ』って何？って 思われますよね。
『リリコイ』はハワイ語で
英語では『パッションフルーツ』のことだそうです。
濃厚な味と紹介されていたのですが
私の想像する 生クリームベースの濃厚さとは
ちょっと違ってました。
（私たちが食べたのが
パッションフルーツだったから
なのかもしれませんが・・・）
ヨーグルト系のさっぱりとした味。
だから 後味はすっきりといった感じです。
まだまだ 寄り道は 続きます。
雲ひとつ無い 青い空に トンビが 優雅に 飛んでいたので とってみました。
今日の 湘南の海は 南風が強かった影響で ちょっと 荒れています。
それでも 今日も サーファーの方々は たくさん海に出て なみのりを楽しんでました。
やっと 江ノ島に到着です
さて 本日のメイン 江ノ島水族館に 入ってきま〜す
水槽の中で泳ぐ 魚たちの写真を たくさんとったので みなさんも癒しの世界へ どうぞ
まず 私たちを 出迎えてくれたのは
優雅に泳ぐ『エイ』
下から見ると 目と口に見えて
とっても かわいい〜
久々の 水族館なので
見ず知らずの子供たちに混じって
私も はしゃいじゃいました。
たまたま 私たちが 相模の海ゾーンに行くと 解説付きで お姉さんが
魚くんたちの 説明をしてくれてました。
しかも ダイバーの方が 水槽にもぐって 解説している魚の アップ写真も 見せてくれるんです。
すっごく 楽しくて なみのり君と 熱心に耳を傾けてました。
大人の私たちでも 楽しめるから 子供たちは もっと 楽しいんだろうなあ。
水槽にへばりつく 海がめくん。
タヒチ旅行では 海がめ君には 会えなかったからなあ。
いろんな色の カラフルなくらげたち。
一番楽しみにしてた イルカのショーも 見てきました。
飛んだり 回転したり 手を振ったり 返事してみたり・・・
イルカって 賢いですよね〜。
とっても 癒されました。
ショーの写真は 見るのに夢中で 撮ってません。
なので ショーの後の イルカ君たちを ぱちり
ゆらゆらと 水中で泳いでいる魚たちに癒され 大満足で 帰ってきました。
帰り道 夕日がとってもきれいでしたよ〜。
今日も とっても楽しい一日でした。
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私の住んでいる地域では 夜 突然雨が降ってきました
明日からは お休みなのに 晴れてくれると いいなあ
ところで 最近 体重を気にして 割と こってりメニューを 避けるようにしていた 我が家の食卓。
そろそろ なみのり君も こってりお肉のご飯が 食べたいご様子だったので
今日は 久々に タルタルソースたっぷりの チキン南蛮にしてみました
なみのり君も ご満悦で ぺろりと平らげてました。
この摂取したカロリーは またまた 明日からの週末ウォーキングで 消費することにします
ちょっと長くなったので お時間のある方は 下も読んでいってくださいね。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
我が家では ご飯の時は テレビをつけずに 二人の会話の時間を楽しみます。
（だから ドラマなどの情報には とっても疎い二人です）
最近の私達の中で 熱く話しているのが 食品添加物について・食についてなんです。
というのも 最近 私が阿部司さんの食品の裏側という本を 読んだから。
インスタント食品や 出来合いの物には たくさんの食品添加物が使われてるのは なんとなく 理解してて
だからこそ なるべく手作りを心がけてきたのですが この本を読んで 私の常識を覆されました。
衝撃的な内容など たくさんあったのですが 私たちにとって 食について 見直す いいきっかけになりました。
「食の乱れは家庭の乱れ」
この本にも記載されていた言葉ですが 私の母は よくこの言葉を口にしてました。
「家族が一緒にいただきますを言って 手作りしたものを ワイワイ言いながら
一緒に食べる家庭に 悪い子は 育たない」
確か そういう意味で 母は使ってました。
だから 私の実家では 朝も夜も 家族が揃ってからのご飯でした。
もちろん高校生の頃は「もっと寝たい」と うっとうしく思った時期もありましたが
家族みんなが食卓を囲んで 一緒にご飯を食べることで
両親から 大切なもの 大切なことを たくさん 教えてもらいました。
今となっては そういう両親に 感謝感謝の気持ちでいっぱいです。
私は こういった 両親から教えてもらった たくさんの 大切なもの 大切なことを
なみのり君と一緒に 築いていけたらいいなぁ
そして 大切な家族の為に 食品添加物とも 上手に向き合っていきたいなと 思っています。
最後まで読んでくれて ありがとう
1月最後の週末です。
ステキな週末をお過ごしくださいね。
明日からは お休みなのに 晴れてくれると いいなあ
ところで 最近 体重を気にして 割と こってりメニューを 避けるようにしていた 我が家の食卓。
そろそろ なみのり君も こってりお肉のご飯が 食べたいご様子だったので
今日は 久々に タルタルソースたっぷりの チキン南蛮にしてみました
なみのり君も ご満悦で ぺろりと平らげてました。
この摂取したカロリーは またまた 明日からの週末ウォーキングで 消費することにします
ちょっと長くなったので お時間のある方は 下も読んでいってくださいね。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
我が家では ご飯の時は テレビをつけずに 二人の会話の時間を楽しみます。
（だから ドラマなどの情報には とっても疎い二人です
）最近の私達の中で 熱く話しているのが 食品添加物について・食についてなんです。
というのも 最近 私が阿部司さんの食品の裏側という本を 読んだから。
インスタント食品や 出来合いの物には たくさんの食品添加物が使われてるのは なんとなく 理解してて
だからこそ なるべく手作りを心がけてきたのですが この本を読んで 私の常識を覆されました。
衝撃的な内容など たくさんあったのですが 私たちにとって 食について 見直す いいきっかけになりました。
「食の乱れは家庭の乱れ」
この本にも記載されていた言葉ですが 私の母は よくこの言葉を口にしてました。
「家族が一緒にいただきますを言って 手作りしたものを ワイワイ言いながら
一緒に食べる家庭に 悪い子は 育たない」
確か そういう意味で 母は使ってました。
だから 私の実家では 朝も夜も 家族が揃ってからのご飯でした。
もちろん高校生の頃は「もっと寝たい」と うっとうしく思った時期もありましたが
家族みんなが食卓を囲んで 一緒にご飯を食べることで
両親から 大切なもの 大切なことを たくさん 教えてもらいました。
今となっては そういう両親に 感謝感謝の気持ちでいっぱいです。
私は こういった 両親から教えてもらった たくさんの 大切なもの 大切なことを
なみのり君と一緒に 築いていけたらいいなぁ
そして 大切な家族の為に 食品添加物とも 上手に向き合っていきたいなと 思っています。
最後まで読んでくれて ありがとう
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ココのところ 残業・早出続きで 寝不足のなみのり君。
流石に 疲れたご様子
「これでは なみのり君が 倒れてしまう。何とかせねば・・・」
と 私は またまた 張り切っちゃいました
疲労回復に効く栄養素や それを多く含んだ食材はなんだ
早速調べてみました
鉄分・ビタミンB1・ビタミンB12・ベータカロチン・クエン酸・・・
まだまだ たくさんありました。
詳しくは健康マトリックスに 色々載っていますので 興味のある方は どうぞ
そこで 私は なみのり君の 疲労回復の為に こんなお料理を作ってみました
ビタミンB1・鉄分・アスパラギン酸などを 含んだ 大豆が原料の お豆腐や
ビタミンB1をたっぷり含んだ 豚肉などを使って 『ふわふわ☆お豆腐しゅうまい』
学生時代 創作居酒屋で アルバイトをしていた時に 人気メニューだった
『豆腐しゅうまい』があったのを 思い出して 作ってみました。
シュウマイの皮で包むのではなくて 細く切ったシュウマイの皮を
まぁるく丸めた シュウマイの餡に 衣のようにつけるシュウマイが
当時の私の中では とっても斬新で すっごく 感激したのを思い出します。
蒸しあがった お豆腐シュウマイの上に 和からしではなくて
ピンクの花びらを そっと置いているのが またまた かわいかったんです
もちろん 我が家には そんなピンクの花びらなんて 無いので 黄色い和からしを 真ん中に ちょこんと添えてみました。
そして こちらは 『ニラレバ』ならぬ『ネギニラ』
アリシン・酸化アリルなどを含む ネギと
鉄分・パントテン酸・ビタミンB1・ビタミンB12などを たっぷり含むレバー
クエン酸も含んだ お酢を使って作りました。
ご飯にも ちょっと一工夫。
鉄分たっぷり含んだ ひじき・ベータカロチンたっぷりの 人参
それからビタミンB1たっぷりの 豚肉などなど
具沢山にして ちょっと 量ましして ひじきご飯にしてみました。
しょうがのみじん切りが とっても アクセントになって いい感じ
なみのり君に 「今日の晩ごはんは 疲労回復メニューだよ」
って メールをすると どうやら 疲労回復メニュー＝スタミナ定食と 想像して
にんにくたっぷり使った メニューだと 思ってたみたいです
確かに にんにくも アリシンなどが含まれてて 疲労回復に効果がある食材ではあるけど・・・
う〜ん 残念今日の 晩ごはんは こんな感じです。
でも なみのり君も 私のその気持ちを とても 喜んでくれ 大満足で 平らげてました。
「疲労回復のご飯もうれしいけど お家に帰ってくると 疲れは取れるよ」
なんとも嬉しい なみのり君からの 一言でした
流石に 疲れたご様子
「これでは なみのり君が 倒れてしまう。何とかせねば・・・」
と 私は またまた 張り切っちゃいました
疲労回復に効く栄養素や それを多く含んだ食材はなんだ
早速調べてみました
鉄分・ビタミンB1・ビタミンB12・ベータカロチン・クエン酸・・・
まだまだ たくさんありました。
詳しくは健康マトリックスに 色々載っていますので 興味のある方は どうぞ
そこで 私は なみのり君の 疲労回復の為に こんなお料理を作ってみました
ビタミンB1・鉄分・アスパラギン酸などを 含んだ 大豆が原料の お豆腐や
ビタミンB1をたっぷり含んだ 豚肉などを使って 『ふわふわ☆お豆腐しゅうまい』
学生時代 創作居酒屋で アルバイトをしていた時に 人気メニューだった
『豆腐しゅうまい』があったのを 思い出して 作ってみました。
シュウマイの皮で包むのではなくて 細く切ったシュウマイの皮を
まぁるく丸めた シュウマイの餡に 衣のようにつけるシュウマイが
当時の私の中では とっても斬新で すっごく 感激したのを思い出します。
蒸しあがった お豆腐シュウマイの上に 和からしではなくて
ピンクの花びらを そっと置いているのが またまた かわいかったんです
もちろん 我が家には そんなピンクの花びらなんて 無いので 黄色い和からしを 真ん中に ちょこんと添えてみました。
そして こちらは 『ニラレバ』ならぬ『ネギニラ』
アリシン・酸化アリルなどを含む ネギと
鉄分・パントテン酸・ビタミンB1・ビタミンB12などを たっぷり含むレバー
クエン酸も含んだ お酢を使って作りました。
ご飯にも ちょっと一工夫。
鉄分たっぷり含んだ ひじき・ベータカロチンたっぷりの 人参
それからビタミンB1たっぷりの 豚肉などなど
具沢山にして ちょっと 量ましして ひじきご飯にしてみました。
しょうがのみじん切りが とっても アクセントになって いい感じ
なみのり君に 「今日の晩ごはんは 疲労回復メニューだよ
」って メールをすると どうやら 疲労回復メニュー＝スタミナ定食と 想像して
にんにくたっぷり使った メニューだと 思ってたみたいです
確かに にんにくも アリシンなどが含まれてて 疲労回復に効果がある食材ではあるけど・・・
う〜ん 残念
今日の 晩ごはんは こんな感じです。でも なみのり君も 私のその気持ちを とても 喜んでくれ 大満足で 平らげてました。
「疲労回復のご飯もうれしいけど お家に帰ってくると 疲れは取れるよ」
なんとも嬉しい なみのり君からの 一言でした
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今日は とってもいいお天気でしたね
週末は 天気悪そうだし こんなに天気がいい日は お布団干したい〜って 思いながら 仕事してました
ところで まだまだ なみのり君が帰りそうな気配が無いので
今日は 昨日の 晩ごはんの一部をご紹介
これって 以前も紹介したおからのチキンナゲットじゃないの？って 思わないでくださいね
形は似てますけど 今回は おからじゃないんです
これは イカと長芋を使って『いか団子』にしてみました
イカも 細かく刻んだり たたいたりしていくと だんだんと ねっとり感が出てきて
長芋のネバネバと ダブルでネバネバ〜。
でも イカのプリッとした食感も 残しておきたかったので
１〜１．５ｃｍくらいの大きさにして 存在感も 残してみました。
プチプチって 飛び出ているのが イカなのですが この写真でわかりますか〜
外は カリカリ 中は もちもちっとした 食感。
あれっこれって どこかで聞いたようなセリフ。
じゃがいものチヂミを ご紹介した時にも 使ってました
この外はカリカリ 中はモチモチの食感 どうやら 私たちは お好みのようです
味はというと イカそのものの素材の味が凝縮されてて 塩だけの味付けですが
すっごく 美味しかったです。
ソースも何にもいらないっ。レモン果汁だけで 十分です。
作り方も とっても簡単なので 一度 お試しくださいね。
私は 自宅でストックしてた 長芋を使ったのですが 大和芋を使っても いいと思います。
猛烈クッキングのumiさんが 石鍋を使って 美味しそうなビビンバを作っているのを 発見
とっても 美味しそうで 先日から ビビンバ食べたい病に 襲われていたので
我が家も ビビンバを作ってみました。
でも umiさんのお宅のように 石鍋が無い我が家は もっぱら土鍋。
しかも 食いしん坊の私たちだから 土鍋にもたっぷりの量。
だから 卵も２個なんです
umiさんみたいに 盛り付けも きれいじゃないけど 美味しかったから まぁいっかぁ〜
＋＋＋ いか団子 ＋＋＋
【材料】
* いか ２はい
* 長芋 １５０ｇ
* 塩 一つまみ程度
* 片栗粉 大さじ２
※長芋の代わりに大和芋でもいいと思います。
ただ、その場合は片栗粉は不要、その代わり卵白を入れたほうがいいですよ。
【作り方】
１．いかは ワタを抜き 洗って皮を剥き フードプロセッサーにかけます。
（プチプチをした 食感を楽しみたいので 細かすぎない方がいいです。１〜１．５ｃｍ角程度。）
２．山芋は 皮を剥いて すりおろし 食感を滑らかにするために すり鉢で すり混ぜます。
３．�△�滑らかになってきたら いかと塩一つまみ・片栗粉を入れて 混ぜ合わせます。
４．冷蔵庫で３０分程度休めて 中温の揚げ油に ��をスプーンですくって入れ きつね色に揚げていきます。
※このとき、イカがプチプチといって 油はねするかもしれないので 注意してくださいね。
途中、何度も箸でひっくり返しながら 均等な色づきになるように 揚げてくださいね。
５．器に持って 出来上がり♪
味付けは 中に入れる塩だけですが いかそのものの素材のうまさだけで 十分美味しいです。
出来立てのいか団子に レモン果汁などをかけて食べても 美味しいですよ〜。
週末は 天気悪そうだし こんなに天気がいい日は お布団干したい〜って 思いながら 仕事してました
ところで まだまだ なみのり君が帰りそうな気配が無いので
今日は 昨日の 晩ごはんの一部をご紹介
これって 以前も紹介したおからのチキンナゲットじゃないの？って 思わないでくださいね
形は似てますけど 今回は おからじゃないんです
これは イカと長芋を使って『いか団子』にしてみました
イカも 細かく刻んだり たたいたりしていくと だんだんと ねっとり感が出てきて
長芋のネバネバと ダブルでネバネバ〜。
でも イカのプリッとした食感も 残しておきたかったので
１〜１．５ｃｍくらいの大きさにして 存在感も 残してみました。
プチプチって 飛び出ているのが イカなのですが この写真でわかりますか〜
外は カリカリ 中は もちもちっとした 食感。
あれっこれって どこかで聞いたようなセリフ。
じゃがいものチヂミを ご紹介した時にも 使ってました
この外はカリカリ 中はモチモチの食感 どうやら 私たちは お好みのようです
味はというと イカそのものの素材の味が凝縮されてて 塩だけの味付けですが
すっごく 美味しかったです。
ソースも何にもいらないっ。レモン果汁だけで 十分です。
作り方も とっても簡単なので 一度 お試しくださいね。
私は 自宅でストックしてた 長芋を使ったのですが 大和芋を使っても いいと思います。
猛烈クッキングのumiさんが 石鍋を使って 美味しそうなビビンバを作っているのを 発見
とっても 美味しそうで 先日から ビビンバ食べたい病に 襲われていたので
我が家も ビビンバを作ってみました。
でも umiさんのお宅のように 石鍋が無い我が家は もっぱら土鍋。
しかも 食いしん坊の私たちだから 土鍋にもたっぷりの量。
だから 卵も２個なんです
umiさんみたいに 盛り付けも きれいじゃないけど 美味しかったから まぁいっかぁ〜
＋＋＋ いか団子 ＋＋＋
【材料】
* いか ２はい
* 長芋 １５０ｇ
* 塩 一つまみ程度
* 片栗粉 大さじ２
※長芋の代わりに大和芋でもいいと思います。
ただ、その場合は片栗粉は不要、その代わり卵白を入れたほうがいいですよ。
【作り方】
１．いかは ワタを抜き 洗って皮を剥き フードプロセッサーにかけます。
（プチプチをした 食感を楽しみたいので 細かすぎない方がいいです。１〜１．５ｃｍ角程度。）
２．山芋は 皮を剥いて すりおろし 食感を滑らかにするために すり鉢で すり混ぜます。
３．�△�滑らかになってきたら いかと塩一つまみ・片栗粉を入れて 混ぜ合わせます。
４．冷蔵庫で３０分程度休めて 中温の揚げ油に ��をスプーンですくって入れ きつね色に揚げていきます。
※このとき、イカがプチプチといって 油はねするかもしれないので 注意してくださいね。
途中、何度も箸でひっくり返しながら 均等な色づきになるように 揚げてくださいね。
５．器に持って 出来上がり♪
味付けは 中に入れる塩だけですが いかそのものの素材のうまさだけで 十分美味しいです。
出来立てのいか団子に レモン果汁などをかけて食べても 美味しいですよ〜。
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今日は 凍り豆腐を使って オイスターソース炒めを作ってみました
今回は 市販の『高野豆腐』ではなくて 自宅で作った『凍り豆腐』を 使いました。
こちらのサイトを 以前読んだ時に 自宅でも 手軽に凍り豆腐を作れるということを知り
先日 賞味期限間近で 安く売ってた木綿豆腐を買ってきて 冷凍庫で 凍らせてたんです。
豆腐を冷凍するって ちょっと抵抗があったんですが
でも 何事もチャレンジ って事で 一気に冷凍庫へ ポンって 入れておきました。
今日 調理するために 冷凍庫のお豆腐を見てみると 豆腐のパックが 膨張して 凍ってました。
ちょっと ドキドキしながら 凍り豆腐の 調理開始
出来は こんな感じ。
といっても ただ単に 凍り豆腐と たくさんの野菜を オイスターソースで炒めただけ。
まずは 凍り豆腐から 頂いてみました。
食べると やっぱり 高野豆腐に近い食感。あっ 当たり前ですよね。
だって 市販の高野豆腐も 一度 凍らせてから 作ってるんですものね
市販の高野豆腐と 木綿豆腐の中間くらいの 食感と言うか 硬さでした。
（これは 私が 凍り豆腐をきちんと 水切りしなかったせいも あるかもしれませんが・・・）
凍り豆腐にすると 味がしみ込みやすくなると きいていましたが 本当でした。
短時間の 炒め物ですが 凍り豆腐にも しっかり味がしみ込んでいましたよ。
このお豆腐の硬さ ゴーヤチャンプルに入れる お豆腐としても 使えそうです。
今度は ゴーヤを買ってきて 作ってみようっと。
自宅で手軽に作れる 凍り豆腐 色々使えて 便利ですよ〜。
＋＋＋ 凍り豆腐とカラフル野菜のオイスターソース炒め ＋＋＋
【材料】
* 牛ももスライス ２００ｇ
* 凍り豆腐 １丁
* しいたけ ３〜４個 （太目の千切り）
* 長ネギ １／２本 （斜め切り）
* 人参 ５cm程度 （斜め千切り）
* ブロッコリー １００ｇ
* 生姜 １カケ（千切り）
* ごま油 大さじ２
* 片栗粉 大さじ１と１／２
* 水 大さじ３
○調味料○
* 酒 大さじ４
* 砂糖 小さじ２
* しょうゆ 大さじ２
* オイスターソース 大さじ２
* 鶏がらスープの素 大さじ２
* 塩コショウ 少々
* 水 １００ｃｃ（お豆腐から水が出ればその分 この水の量を減らしてくださいね。）
○下味○
* オイスターソース 大さじ１
○下準備○
牛もも薄切り肉は4cmの長さに切って『オイスターソース』を絡めておきます。
人参は軽くゆでておきます。
調味料を混ぜ合わせておきます。
【作り方】
１．中華鍋にゴマ油と しょうがを炒め 香りが出てくれば 牛薄切り肉・ネギ・ブロッコリーを炒め、
肉の色が変われば、凍り豆腐・しいたけ・人参を加えて炒めあわせます。
２．全体を炒め合わせ『調味料』を加え 煮立て 水溶き片栗粉を回し入れ
とろみが出たら 器に盛って出来上がり♪
炒めるお野菜は 冷蔵庫にある 残り物野菜・・何でもOKですよ。
何杯でもご飯の進む 一品です。
今回は 市販の『高野豆腐』ではなくて 自宅で作った『凍り豆腐』を 使いました。
こちらのサイトを 以前読んだ時に 自宅でも 手軽に凍り豆腐を作れるということを知り
先日 賞味期限間近で 安く売ってた木綿豆腐を買ってきて 冷凍庫で 凍らせてたんです。
豆腐を冷凍するって ちょっと抵抗があったんですが
でも 何事もチャレンジ って事で 一気に冷凍庫へ ポンって 入れておきました。
今日 調理するために 冷凍庫のお豆腐を見てみると 豆腐のパックが 膨張して 凍ってました。
ちょっと ドキドキしながら 凍り豆腐の 調理開始
出来は こんな感じ。
といっても ただ単に 凍り豆腐と たくさんの野菜を オイスターソースで炒めただけ。
まずは 凍り豆腐から 頂いてみました。
食べると やっぱり 高野豆腐に近い食感。あっ 当たり前ですよね。
だって 市販の高野豆腐も 一度 凍らせてから 作ってるんですものね
市販の高野豆腐と 木綿豆腐の中間くらいの 食感と言うか 硬さでした。
（これは 私が 凍り豆腐をきちんと 水切りしなかったせいも あるかもしれませんが・・・）
凍り豆腐にすると 味がしみ込みやすくなると きいていましたが 本当でした。
短時間の 炒め物ですが 凍り豆腐にも しっかり味がしみ込んでいましたよ。
このお豆腐の硬さ ゴーヤチャンプルに入れる お豆腐としても 使えそうです。
今度は ゴーヤを買ってきて 作ってみようっと。
自宅で手軽に作れる 凍り豆腐 色々使えて 便利ですよ〜。
＋＋＋ 凍り豆腐とカラフル野菜のオイスターソース炒め ＋＋＋
【材料】
* 牛ももスライス ２００ｇ
* 凍り豆腐 １丁
* しいたけ ３〜４個 （太目の千切り）
* 長ネギ １／２本 （斜め切り）
* 人参 ５cm程度 （斜め千切り）
* ブロッコリー １００ｇ
* 生姜 １カケ（千切り）
* ごま油 大さじ２
* 片栗粉 大さじ１と１／２
* 水 大さじ３
○調味料○
* 酒 大さじ４
* 砂糖 小さじ２
* しょうゆ 大さじ２
* オイスターソース 大さじ２
* 鶏がらスープの素 大さじ２
* 塩コショウ 少々
* 水 １００ｃｃ（お豆腐から水が出ればその分 この水の量を減らしてくださいね。）
○下味○
* オイスターソース 大さじ１
○下準備○
牛もも薄切り肉は4cmの長さに切って『オイスターソース』を絡めておきます。
人参は軽くゆでておきます。
調味料を混ぜ合わせておきます。
【作り方】
１．中華鍋にゴマ油と しょうがを炒め 香りが出てくれば 牛薄切り肉・ネギ・ブロッコリーを炒め、
肉の色が変われば、凍り豆腐・しいたけ・人参を加えて炒めあわせます。
２．全体を炒め合わせ『調味料』を加え 煮立て 水溶き片栗粉を回し入れ
とろみが出たら 器に盛って出来上がり♪
炒めるお野菜は 冷蔵庫にある 残り物野菜・・何でもOKですよ。
何杯でもご飯の進む 一品です。
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おはようございます。
今日は イワシのスタミナ煮のご紹介。
先日 『小籠包』を一緒に 『イワシの餃子』を作った残りのイワシを使って 作ってみました
イワシやアジなどの青魚は 良く『つみれ揚げ 大葉揚げ』にするのですが 今回は 変り種餃子にしてみたんです。
何事も経験が大事と言うことで・・・
ところが これは 失敗
餃子にしなくても いいやろうって言う感じ。
つみれ揚げで食べた方が よっぽど美味しくて ＧＯＯＤ
もう イワシを餃子にはしませんっっっっ。
で 残ったイワシは 普通においしい食べ方で
白いご飯に とってもあう一品です。
『血液さらさら』 『疲労回復』 『抗ガン作用』の効用を持つ にんにくと一緒に どうぞ♪
こちらは 我が家でよく登場する『治部煮』
今は ブログをちょっとお休みされていますが 大好きなＹＵＫＡちゃんのレシピ
今回は 餅巾着も一緒に入れて コトコトに込んでみました。
治部煮の煮汁に 餅巾着は とっても相性ばっちりです。
お餅で お腹がいっぱいになっちゃいました。
因みに 餅巾着の隣に見える物体は 実は しいたけの石づき。
かなり 大きいでしょ？
これ 昨日実家から届いたたくさんの野菜の中に入ってた ジャンボしいたけの一つなんです。
肉厚で とっても美味しく 食べました。
お父さん お母さん いつもありがとう。
美味しく頂きました。
＋＋＋ イワシのスタミナ煮 ＋＋＋
【材料・２人分】
* イワシ ３尾
* にんにく ４カケ
* 赤唐辛子 １本
* 水 １／２カップ
* 酢 １／４カップ
* 酒 大さじ１
* 砂糖 大さじ1と１／２
* しょうゆ 大さじ２
【作り方】
１． イワシは洗って、鱗・頭・はらわたを取り除き、２〜３つに切り分けて 塩水で軽く洗い 水気をきります。
２． 鍋に 水と調味料を入れて 煮立たせ その中にイワシとにんにくを入れて 弱火で約１５分煮ます。
３． その後 赤唐辛子を入れて 更に５分程度にたたせて 出来上がり♪
にんにくも一緒に食べて 元気に行きましょっ！！！
ちょっと おまけ
これは たくさんのお野菜とともに 一緒に入ってた 干し柿。
毎年 実家で 家族が食べる分だけ作ってるんですが
普段は口数の少ない 父親が 私達の為に こそっと 荷物の間に 忍ばせてくれたそうです。
「懐かしい 田舎の味がするやろう」って。
こうした ちょっとした やさしさが 嬉しい。
田舎の懐かしい味 感じながら 頂きました。
両親の 愛情をたっぷり受け取りました。
なかなか 面と向かっては 感謝の気持ちを 伝えにくいけど
いつも ありがとう。
今日は イワシのスタミナ煮のご紹介。
先日 『小籠包』を一緒に 『イワシの餃子』を作った残りのイワシを使って 作ってみました
イワシやアジなどの青魚は 良く『つみれ揚げ 大葉揚げ』にするのですが 今回は 変り種餃子にしてみたんです。
何事も経験が大事と言うことで・・・
ところが これは 失敗
餃子にしなくても いいやろうって言う感じ。
つみれ揚げで食べた方が よっぽど美味しくて ＧＯＯＤ
もう イワシを餃子にはしませんっっっっ。
で 残ったイワシは 普通においしい食べ方で
白いご飯に とってもあう一品です。
『血液さらさら』 『疲労回復』 『抗ガン作用』の効用を持つ にんにくと一緒に どうぞ♪
こちらは 我が家でよく登場する『治部煮』
今は ブログをちょっとお休みされていますが 大好きなＹＵＫＡちゃんのレシピ
今回は 餅巾着も一緒に入れて コトコトに込んでみました。
治部煮の煮汁に 餅巾着は とっても相性ばっちりです。
お餅で お腹がいっぱいになっちゃいました。
因みに 餅巾着の隣に見える物体は 実は しいたけの石づき。
かなり 大きいでしょ？
これ 昨日実家から届いたたくさんの野菜の中に入ってた ジャンボしいたけの一つなんです。
肉厚で とっても美味しく 食べました。
お父さん お母さん いつもありがとう。
美味しく頂きました。
＋＋＋ イワシのスタミナ煮 ＋＋＋
【材料・２人分】
* イワシ ３尾
* にんにく ４カケ
* 赤唐辛子 １本
* 水 １／２カップ
* 酢 １／４カップ
* 酒 大さじ１
* 砂糖 大さじ1と１／２
* しょうゆ 大さじ２
【作り方】
１． イワシは洗って、鱗・頭・はらわたを取り除き、２〜３つに切り分けて 塩水で軽く洗い 水気をきります。
２． 鍋に 水と調味料を入れて 煮立たせ その中にイワシとにんにくを入れて 弱火で約１５分煮ます。
３． その後 赤唐辛子を入れて 更に５分程度にたたせて 出来上がり♪
にんにくも一緒に食べて 元気に行きましょっ！！！
これは たくさんのお野菜とともに 一緒に入ってた 干し柿。
毎年 実家で 家族が食べる分だけ作ってるんですが
普段は口数の少ない 父親が 私達の為に こそっと 荷物の間に 忍ばせてくれたそうです。
「懐かしい 田舎の味がするやろう」って。
こうした ちょっとした やさしさが 嬉しい。
田舎の懐かしい味 感じながら 頂きました。
両親の 愛情をたっぷり受け取りました。
なかなか 面と向かっては 感謝の気持ちを 伝えにくいけど
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またまた yokoさんのレシピから 小籠包を 作りました
小籠包って お店では 食べるけど 出てくるのは だいたい ３個くらいですよね。
いつも この量では ちょっと物足りず 「もっと食べたい〜。」って思ってたんです。
そんな時 yokoさんが 小籠包を作っているのを 発見
「週末は 絶対 この小籠包作る！」って 見た瞬間決めました
上の写真は 蒸しあがって しばらく時間を置いて 撮ったので ちょっと しぼんだ感じになってしまいました
蒸したては もっと皮がふわぁって膨らんで 見た目も もっと美味しそうだったのですが・・・。
職人さんたちは とっても簡単そうに 作っていますが 小籠包の包餡って すっごく 難しいですね。
餃子の包餡は まずまず出来るので 小籠包も 出来るかななんて 甘く見てたら 大間違い。
あの 小籠包独特のヒダが うまく出せません。
もう少し 包餡は 練習が必要みたいです。
皮はとっても モチモチしていて すっごく美味しかったです。
なみのり君も「この皮美味しいねえ〜」って お気に入りのご様子
肝心の 餡は・・・と言えば 味もしっかりついて お肉もしっかり詰まって 美味しかったのですが
一つ残念だったのが 肉汁が ちょっと 少なかったってこと。
小籠包の命である（勝手に私が思い込んでます）食べた瞬間に ぱあ〜っと広がる 肉汁が
今回私が作ったのは かなり 少なめ。
たぶん原因としては 私が スープジュレを崩すのに 崩し方が甘くて 平均的に 餡に混ざら無かったこと。
そのために 包んだときに うまく スープジュレが 餡にたくさん入らなかったこと。
それを象徴するかのように 最後の餡には スープジュレの 塊がいっぱい。
今度は これを 気をつけて チャレンジしたいなあって思ってます。
でも 小籠包は とっても美味しくて 大満足で 二人でいただきました。
たくさん出来たので 第２弾用は 冷凍してるので また今度 蒸して 食べたいと思います。
yokoさん またまた美味しいレシピ ありがとうございました
作り方は こちらをどうぞ
小籠包って お店では 食べるけど 出てくるのは だいたい ３個くらいですよね。
いつも この量では ちょっと物足りず 「もっと食べたい〜。」って思ってたんです。
そんな時 yokoさんが 小籠包を作っているのを 発見
「週末は 絶対 この小籠包作る！」って 見た瞬間決めました
上の写真は 蒸しあがって しばらく時間を置いて 撮ったので ちょっと しぼんだ感じになってしまいました
蒸したては もっと皮がふわぁって膨らんで 見た目も もっと美味しそうだったのですが・・・。
職人さんたちは とっても簡単そうに 作っていますが 小籠包の包餡って すっごく 難しいですね。
餃子の包餡は まずまず出来るので 小籠包も 出来るかななんて 甘く見てたら 大間違い。
あの 小籠包独特のヒダが うまく出せません。
もう少し 包餡は 練習が必要みたいです。
皮はとっても モチモチしていて すっごく美味しかったです。
なみのり君も「この皮美味しいねえ〜」って お気に入りのご様子
肝心の 餡は・・・と言えば 味もしっかりついて お肉もしっかり詰まって 美味しかったのですが
一つ残念だったのが 肉汁が ちょっと 少なかったってこと。
小籠包の命である（勝手に私が思い込んでます）食べた瞬間に ぱあ〜っと広がる 肉汁が
今回私が作ったのは かなり 少なめ。
たぶん原因としては 私が スープジュレを崩すのに 崩し方が甘くて 平均的に 餡に混ざら無かったこと。
そのために 包んだときに うまく スープジュレが 餡にたくさん入らなかったこと。
それを象徴するかのように 最後の餡には スープジュレの 塊がいっぱい。
今度は これを 気をつけて チャレンジしたいなあって思ってます。
でも 小籠包は とっても美味しくて 大満足で 二人でいただきました。
たくさん出来たので 第２弾用は 冷凍してるので また今度 蒸して 食べたいと思います。
yokoさん またまた美味しいレシピ ありがとうございました
作り方は こちらをどうぞ
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昨日 久々に サツマイモコロッケを 作りました
サツマイモコロッケ って書くと ポテトコロッケのように おかず系の コロッケを イメージされますよね？
でも これは ご飯のおかずではなくて おやつなんです
この サツマイモコロッケは 私が小さい頃に 母親が良く作ってくれた お菓子。
私にとっては 懐かく 思い出のお菓子なんです。
皆さんは 小さい頃に食べた懐かしの そして 思い出のお菓子ってありますか？
学生時代 部活の練習にも 差し入れで 時々持っていって 好評だったので 今回ご紹介しますね。
どんなお菓子かというと 衣の中は スイートポテトに近い感じ。
スイートポテトのように 裏ごしなどの手間は無いので とっても 簡単に作れるんです。
それを 好きな形に整形して 衣をつけて 揚げるだけ。
母は 楕円形にいつも 整形するので 見た目は 完全に じゃがいものポテトコロッケ。
しかも かなり 大きいサイズの楕円形なので １つ食べると お腹が大満足。
だから 今回私は ぱくっと口に入るくらいの 一口サイズの コロッケに整形。
ころんとした 一口サイズは 見た目も かわいい
ただ このお手軽さが パクパクと いくつでも 口に運んで 逆に食べ過ぎてしまいます
私の懐かしの味 このサツマイモコロッケ
「美味しいっ、美味しいっ。これ止まらなくなるねえ」なんていいながら
なみのり君は 何個も何個も 頬張ってました
お口に合ったようで 良かったぁ
このコロッケも カロリーを押さえるために 油で揚げずに 作りました。
揚げないフライの作り方は こちらを どうぞ
皆さんも お手軽サツマイモコロッケ 一口いかがですか？
因みに こちらでは スイートポテトタルトをご紹介しています。
良かったら こちらもご覧くださいね。
＋＋＋ サツマイモコロッケ ＋＋＋
【材料】
* さつまいも ７００ｇ
* 砂糖 １００ｇ〜１３０ｇ（サツマイモの甘さによって 調整してください。）
* 無塩バター ６０ｇ
* シナモン お好みの量（私はたっぷりと使います。）
○衣用○
* 卵 １個
* 薄力粉
* パン粉
【作り方】
１． さつまいもの皮をむき 適当な大きさに スライスし 水に少しさらします。
２． 水気を良くきり 沸騰した蒸し器の中に 入れて 柔らかくなるまで 蒸していきます。
３． �△離汽張泪ぅ發�柔らかくなったら ボールに取り出し バター・砂糖を入れ サツマイモをつぶしながら 良く混ぜ合わせます。
※ サツマイモが アツアツのうちに 混ぜ合わせないと バターなどが溶けませんので ご注意を。
※ このとき 甘さの加減を見ながら 入れてくださいね。
４． ��にシナモンパウダーを お好みの量入れて 混ぜ合わせ お好みの形に整形します。
※ もし整形のとき サツマイモが手につくようであれば 手のひらに薄く油をつけると うまく出来ます。
５． 整形が出来たら ３０分程度 冷蔵庫で休ませます。
※ もし揚げないフライにするのであれば この間に 衣の準備をしてくださいね。
６． �イ� 薄力粉 → 卵 → パン粉の順で衣をつけ 油で揚げます。（オーブンで焼きます。）
アツアツの出来立てもおいしいですけど 冷めても また美味しいですよ。
もし お時間があれば 続きもどうぞ♪
サツマイモコロッケ って書くと ポテトコロッケのように おかず系の コロッケを イメージされますよね？
でも これは ご飯のおかずではなくて おやつなんです
この サツマイモコロッケは 私が小さい頃に 母親が良く作ってくれた お菓子。
私にとっては 懐かく 思い出のお菓子なんです。
皆さんは 小さい頃に食べた懐かしの そして 思い出のお菓子ってありますか？
学生時代 部活の練習にも 差し入れで 時々持っていって 好評だったので 今回ご紹介しますね。
どんなお菓子かというと 衣の中は スイートポテトに近い感じ。
スイートポテトのように 裏ごしなどの手間は無いので とっても 簡単に作れるんです。
それを 好きな形に整形して 衣をつけて 揚げるだけ。
母は 楕円形にいつも 整形するので 見た目は 完全に じゃがいものポテトコロッケ。
しかも かなり 大きいサイズの楕円形なので １つ食べると お腹が大満足。
だから 今回私は ぱくっと口に入るくらいの 一口サイズの コロッケに整形。
ころんとした 一口サイズは 見た目も かわいい
ただ このお手軽さが パクパクと いくつでも 口に運んで 逆に食べ過ぎてしまいます
私の懐かしの味 このサツマイモコロッケ
「美味しいっ、美味しいっ。これ止まらなくなるねえ」なんていいながら
なみのり君は 何個も何個も 頬張ってました
お口に合ったようで 良かったぁ
このコロッケも カロリーを押さえるために 油で揚げずに 作りました。
揚げないフライの作り方は こちらを どうぞ
皆さんも お手軽サツマイモコロッケ 一口いかがですか？
因みに こちらでは スイートポテトタルトをご紹介しています。
良かったら こちらもご覧くださいね。
＋＋＋ サツマイモコロッケ ＋＋＋
【材料】
* さつまいも ７００ｇ
* 砂糖 １００ｇ〜１３０ｇ（サツマイモの甘さによって 調整してください。）
* 無塩バター ６０ｇ
* シナモン お好みの量（私はたっぷりと使います。）
○衣用○
* 卵 １個
* 薄力粉
* パン粉
【作り方】
１． さつまいもの皮をむき 適当な大きさに スライスし 水に少しさらします。
２． 水気を良くきり 沸騰した蒸し器の中に 入れて 柔らかくなるまで 蒸していきます。
３． �△離汽張泪ぅ發�柔らかくなったら ボールに取り出し バター・砂糖を入れ サツマイモをつぶしながら 良く混ぜ合わせます。
※ サツマイモが アツアツのうちに 混ぜ合わせないと バターなどが溶けませんので ご注意を。
※ このとき 甘さの加減を見ながら 入れてくださいね。
４． ��にシナモンパウダーを お好みの量入れて 混ぜ合わせ お好みの形に整形します。
※ もし整形のとき サツマイモが手につくようであれば 手のひらに薄く油をつけると うまく出来ます。
５． 整形が出来たら ３０分程度 冷蔵庫で休ませます。
※ もし揚げないフライにするのであれば この間に 衣の準備をしてくださいね。
６． �イ� 薄力粉 → 卵 → パン粉の順で衣をつけ 油で揚げます。（オーブンで焼きます。）
アツアツの出来立てもおいしいですけど 冷めても また美味しいですよ。
もし お時間があれば 続きもどうぞ♪
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今日は 我が家の 毎月恒例 手巻き寿司の日
お寿司好きの 私たち。
一ヶ月に一度 ちょっと贅沢して 自宅で手巻き寿司の プチパーティを開催してます
（パーティといっても 私となみのり君の ２人なのですが・・・）
今月は トロ好きのなみのり君のチョイス。
いつも 寿司ネタを たくさん買いすぎてしまうので 今月は ネタは少なめ。
その代わり なみのり君の好きな トロに お金をかけて 大トロにしてみました
今月の寿司ネタは
・大トロ ・イカ ・イクラ ・タコ ・ネギトロ ・シーチキンマヨ ・納豆
お寿司好きの 私たち。
一ヶ月に一度 ちょっと贅沢して 自宅で手巻き寿司の プチパーティを開催してます
（パーティといっても 私となみのり君の ２人なのですが・・・）
今月は トロ好きのなみのり君のチョイス。
いつも 寿司ネタを たくさん買いすぎてしまうので 今月は ネタは少なめ。
その代わり なみのり君の好きな トロに お金をかけて 大トロにしてみました
今月の寿司ネタは
・大トロ ・イカ ・イクラ ・タコ ・ネギトロ ・シーチキンマヨ ・納豆