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１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
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ココのところ 残業・早出続きで 寝不足のなみのり君。
流石に 疲れたご様子
「これでは なみのり君が 倒れてしまう。何とかせねば・・・」
と 私は またまた 張り切っちゃいました
疲労回復に効く栄養素や それを多く含んだ食材はなんだ
早速調べてみました
鉄分・ビタミンB1・ビタミンB12・ベータカロチン・クエン酸・・・
まだまだ たくさんありました。
詳しくは健康マトリックスに 色々載っていますので 興味のある方は どうぞ
そこで 私は なみのり君の 疲労回復の為に こんなお料理を作ってみました
ビタミンB1・鉄分・アスパラギン酸などを 含んだ 大豆が原料の お豆腐や
ビタミンB1をたっぷり含んだ 豚肉などを使って 『ふわふわ☆お豆腐しゅうまい』
学生時代 創作居酒屋で アルバイトをしていた時に 人気メニューだった
『豆腐しゅうまい』があったのを 思い出して 作ってみました。
シュウマイの皮で包むのではなくて 細く切ったシュウマイの皮を
まぁるく丸めた シュウマイの餡に 衣のようにつけるシュウマイが
当時の私の中では とっても斬新で すっごく 感激したのを思い出します。
蒸しあがった お豆腐シュウマイの上に 和からしではなくて
ピンクの花びらを そっと置いているのが またまた かわいかったんです
もちろん 我が家には そんなピンクの花びらなんて 無いので 黄色い和からしを 真ん中に ちょこんと添えてみました。
そして こちらは 『ニラレバ』ならぬ『ネギニラ』
アリシン・酸化アリルなどを含む ネギと
鉄分・パントテン酸・ビタミンB1・ビタミンB12などを たっぷり含むレバー
クエン酸も含んだ お酢を使って作りました。
ご飯にも ちょっと一工夫。
鉄分たっぷり含んだ ひじき・ベータカロチンたっぷりの 人参
それからビタミンB1たっぷりの 豚肉などなど
具沢山にして ちょっと 量ましして ひじきご飯にしてみました。
しょうがのみじん切りが とっても アクセントになって いい感じ
なみのり君に 「今日の晩ごはんは 疲労回復メニューだよ」
って メールをすると どうやら 疲労回復メニュー＝スタミナ定食と 想像して
にんにくたっぷり使った メニューだと 思ってたみたいです
確かに にんにくも アリシンなどが含まれてて 疲労回復に効果がある食材ではあるけど・・・
う〜ん 残念今日の 晩ごはんは こんな感じです。
でも なみのり君も 私のその気持ちを とても 喜んでくれ 大満足で 平らげてました。
「疲労回復のご飯もうれしいけど お家に帰ってくると 疲れは取れるよ」
なんとも嬉しい なみのり君からの 一言でした
流石に 疲れたご様子
「これでは なみのり君が 倒れてしまう。何とかせねば・・・」
と 私は またまた 張り切っちゃいました
疲労回復に効く栄養素や それを多く含んだ食材はなんだ
早速調べてみました
鉄分・ビタミンB1・ビタミンB12・ベータカロチン・クエン酸・・・
まだまだ たくさんありました。
詳しくは健康マトリックスに 色々載っていますので 興味のある方は どうぞ
そこで 私は なみのり君の 疲労回復の為に こんなお料理を作ってみました
ビタミンB1・鉄分・アスパラギン酸などを 含んだ 大豆が原料の お豆腐や
ビタミンB1をたっぷり含んだ 豚肉などを使って 『ふわふわ☆お豆腐しゅうまい』
学生時代 創作居酒屋で アルバイトをしていた時に 人気メニューだった
『豆腐しゅうまい』があったのを 思い出して 作ってみました。
シュウマイの皮で包むのではなくて 細く切ったシュウマイの皮を
まぁるく丸めた シュウマイの餡に 衣のようにつけるシュウマイが
当時の私の中では とっても斬新で すっごく 感激したのを思い出します。
蒸しあがった お豆腐シュウマイの上に 和からしではなくて
ピンクの花びらを そっと置いているのが またまた かわいかったんです
もちろん 我が家には そんなピンクの花びらなんて 無いので 黄色い和からしを 真ん中に ちょこんと添えてみました。
そして こちらは 『ニラレバ』ならぬ『ネギニラ』
アリシン・酸化アリルなどを含む ネギと
鉄分・パントテン酸・ビタミンB1・ビタミンB12などを たっぷり含むレバー
クエン酸も含んだ お酢を使って作りました。
ご飯にも ちょっと一工夫。
鉄分たっぷり含んだ ひじき・ベータカロチンたっぷりの 人参
それからビタミンB1たっぷりの 豚肉などなど
具沢山にして ちょっと 量ましして ひじきご飯にしてみました。
しょうがのみじん切りが とっても アクセントになって いい感じ
なみのり君に 「今日の晩ごはんは 疲労回復メニューだよ
」って メールをすると どうやら 疲労回復メニュー＝スタミナ定食と 想像して
にんにくたっぷり使った メニューだと 思ってたみたいです
確かに にんにくも アリシンなどが含まれてて 疲労回復に効果がある食材ではあるけど・・・
う〜ん 残念
今日の 晩ごはんは こんな感じです。でも なみのり君も 私のその気持ちを とても 喜んでくれ 大満足で 平らげてました。
「疲労回復のご飯もうれしいけど お家に帰ってくると 疲れは取れるよ」
なんとも嬉しい なみのり君からの 一言でした
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今日は とってもいいお天気でしたね
週末は 天気悪そうだし こんなに天気がいい日は お布団干したい〜って 思いながら 仕事してました
ところで まだまだ なみのり君が帰りそうな気配が無いので
今日は 昨日の 晩ごはんの一部をご紹介
これって 以前も紹介したおからのチキンナゲットじゃないの？って 思わないでくださいね
形は似てますけど 今回は おからじゃないんです
これは イカと長芋を使って『いか団子』にしてみました
イカも 細かく刻んだり たたいたりしていくと だんだんと ねっとり感が出てきて
長芋のネバネバと ダブルでネバネバ〜。
でも イカのプリッとした食感も 残しておきたかったので
１〜１．５ｃｍくらいの大きさにして 存在感も 残してみました。
プチプチって 飛び出ているのが イカなのですが この写真でわかりますか〜
外は カリカリ 中は もちもちっとした 食感。
あれっこれって どこかで聞いたようなセリフ。
じゃがいものチヂミを ご紹介した時にも 使ってました
この外はカリカリ 中はモチモチの食感 どうやら 私たちは お好みのようです
味はというと イカそのものの素材の味が凝縮されてて 塩だけの味付けですが
すっごく 美味しかったです。
ソースも何にもいらないっ。レモン果汁だけで 十分です。
作り方も とっても簡単なので 一度 お試しくださいね。
私は 自宅でストックしてた 長芋を使ったのですが 大和芋を使っても いいと思います。
猛烈クッキングのumiさんが 石鍋を使って 美味しそうなビビンバを作っているのを 発見
とっても 美味しそうで 先日から ビビンバ食べたい病に 襲われていたので
我が家も ビビンバを作ってみました。
でも umiさんのお宅のように 石鍋が無い我が家は もっぱら土鍋。
しかも 食いしん坊の私たちだから 土鍋にもたっぷりの量。
だから 卵も２個なんです
umiさんみたいに 盛り付けも きれいじゃないけど 美味しかったから まぁいっかぁ〜
＋＋＋ いか団子 ＋＋＋
【材料】
* いか ２はい
* 長芋 １５０ｇ
* 塩 一つまみ程度
* 片栗粉 大さじ２
※長芋の代わりに大和芋でもいいと思います。
ただ、その場合は片栗粉は不要、その代わり卵白を入れたほうがいいですよ。
【作り方】
１．いかは ワタを抜き 洗って皮を剥き フードプロセッサーにかけます。
（プチプチをした 食感を楽しみたいので 細かすぎない方がいいです。１〜１．５ｃｍ角程度。）
２．山芋は 皮を剥いて すりおろし 食感を滑らかにするために すり鉢で すり混ぜます。
３．�△�滑らかになってきたら いかと塩一つまみ・片栗粉を入れて 混ぜ合わせます。
４．冷蔵庫で３０分程度休めて 中温の揚げ油に ��をスプーンですくって入れ きつね色に揚げていきます。
※このとき、イカがプチプチといって 油はねするかもしれないので 注意してくださいね。
途中、何度も箸でひっくり返しながら 均等な色づきになるように 揚げてくださいね。
５．器に持って 出来上がり♪
味付けは 中に入れる塩だけですが いかそのものの素材のうまさだけで 十分美味しいです。
出来立てのいか団子に レモン果汁などをかけて食べても 美味しいですよ〜。
週末は 天気悪そうだし こんなに天気がいい日は お布団干したい〜って 思いながら 仕事してました
ところで まだまだ なみのり君が帰りそうな気配が無いので
今日は 昨日の 晩ごはんの一部をご紹介
これって 以前も紹介したおからのチキンナゲットじゃないの？って 思わないでくださいね
形は似てますけど 今回は おからじゃないんです
これは イカと長芋を使って『いか団子』にしてみました
イカも 細かく刻んだり たたいたりしていくと だんだんと ねっとり感が出てきて
長芋のネバネバと ダブルでネバネバ〜。
でも イカのプリッとした食感も 残しておきたかったので
１〜１．５ｃｍくらいの大きさにして 存在感も 残してみました。
プチプチって 飛び出ているのが イカなのですが この写真でわかりますか〜
外は カリカリ 中は もちもちっとした 食感。
あれっこれって どこかで聞いたようなセリフ。
じゃがいものチヂミを ご紹介した時にも 使ってました
この外はカリカリ 中はモチモチの食感 どうやら 私たちは お好みのようです
味はというと イカそのものの素材の味が凝縮されてて 塩だけの味付けですが
すっごく 美味しかったです。
ソースも何にもいらないっ。レモン果汁だけで 十分です。
作り方も とっても簡単なので 一度 お試しくださいね。
私は 自宅でストックしてた 長芋を使ったのですが 大和芋を使っても いいと思います。
猛烈クッキングのumiさんが 石鍋を使って 美味しそうなビビンバを作っているのを 発見
とっても 美味しそうで 先日から ビビンバ食べたい病に 襲われていたので
我が家も ビビンバを作ってみました。
でも umiさんのお宅のように 石鍋が無い我が家は もっぱら土鍋。
しかも 食いしん坊の私たちだから 土鍋にもたっぷりの量。
だから 卵も２個なんです
umiさんみたいに 盛り付けも きれいじゃないけど 美味しかったから まぁいっかぁ〜
＋＋＋ いか団子 ＋＋＋
【材料】
* いか ２はい
* 長芋 １５０ｇ
* 塩 一つまみ程度
* 片栗粉 大さじ２
※長芋の代わりに大和芋でもいいと思います。
ただ、その場合は片栗粉は不要、その代わり卵白を入れたほうがいいですよ。
【作り方】
１．いかは ワタを抜き 洗って皮を剥き フードプロセッサーにかけます。
（プチプチをした 食感を楽しみたいので 細かすぎない方がいいです。１〜１．５ｃｍ角程度。）
２．山芋は 皮を剥いて すりおろし 食感を滑らかにするために すり鉢で すり混ぜます。
３．�△�滑らかになってきたら いかと塩一つまみ・片栗粉を入れて 混ぜ合わせます。
４．冷蔵庫で３０分程度休めて 中温の揚げ油に ��をスプーンですくって入れ きつね色に揚げていきます。
※このとき、イカがプチプチといって 油はねするかもしれないので 注意してくださいね。
途中、何度も箸でひっくり返しながら 均等な色づきになるように 揚げてくださいね。
５．器に持って 出来上がり♪
味付けは 中に入れる塩だけですが いかそのものの素材のうまさだけで 十分美味しいです。
出来立てのいか団子に レモン果汁などをかけて食べても 美味しいですよ〜。
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