先日の日曜日 サイクリングから帰って なみのり君と一緒に お菓子作り。
久々に シュークリームを作りました

分担制で 作ったんです。
私は シュー皮担当 そして なみのり君は カスタード担当 という具合に。




一口サイズの シュー皮で たくさん作ってみました。
でも 本当に 何年 いや 十数年ぶりに 作ったので
シュー皮を オーブンに入れたまま 冷ますって言うことをすっかり忘れてしまっておりました
せっかく 大きく膨らんだのに プシューと 風船を針でつついたかのように 一気に しぼんでしまいました。
「あっ オーブンで冷めるのを待つんだった」
と思い出し あわてて オーブンに戻し 一部 無事だったシュー皮もありますが・・・。

なみのり君担当の カスタードクリームは 大成功
カスタードに 生クリームを入れて カスタードホイップにしてくれました。
しかも たっぷりの バニラビーンズいり
私だったら バニラビーンズも ケチって 少～ししか 入れないかも 知れないけど さすが 男の料理。
何でも 豪快に 使っちゃいます。
だから 美味しいんですけどね

半分は 抹茶カスタードにしてくれました。
開封して 時間のたった 抹茶を使ったので 残念ながら 鮮やかな 緑が 出てません
抹茶の保存方法が 悪かったみたいです。

でも カスタードホイップは すっごく 濃厚で ほ～んとに 美味しかった
しかも 一口サイズで 作ったので ついつい よけいに 手が伸びちゃうんです。
なみのり君 カスタード 美味しかったよ。ありがとう





そして その日の夜 実家から またまた たくさんの 野菜や 果物が 届きました。
その中の レモンを使って 私たちからの 感謝の気持ちを 表現してみました。
一応 ハート型にしたつもりなんですが わかりますか？
「いつも ありがとう♪」




そして これは 果物の中に 少～しだけ 入れてくれてた「はるか」という柑橘類。
色がレモンに似てるので 間違ったら駄目だと思って 父が「はるか」一つ一つに
「レモンと違う。そのまま食べること」って 書いてくれてました。

めずらしいからと思って そっと 箱に入れてくれた 優しさ。
そして 私たちのことを思いながら 一つ一つ書いてくれた ちょっとした 心使い。
本当に嬉しくて 涙が出そうになりました。

本当に 本当に ありがとう。
こんなに思われて 私たちは 幸せです。

私たちは 今は まだ 何にも恩返しは出来てないけど そのうち・・・。
今年こそは ちゃんと帰省するからね。

おはようございます。
昨日は とっても とっても 寒い一日でしたね。
皆様 風邪など ひかれていませんか？

私たちは この寒さにも負けず 海岸まで サイクリングに行ったのですが
北風が すっごく冷たくて 久々に 寒さで耳が痛くなりました
でも 海岸沿いの専用道路では 私たちと同じように 寒さにも負けず たくさんの方が
ウォーキングしたり ジョギングしたりと 汗を流してました。

始めは すっごく寒かった私たちも 途中からは 全身がぽかぽか。
しかも 海を見てたら 寒さも忘れ とっても 癒されます。
やっぱり 海は 大好き




今週月曜から始まった 我が家の韓国料理フェア
本日最終日となりました。

上の写真は 韓国のお祝いの席には 必ず登場する チャプチェ（春雨サラダ）。
始めは きれいに盛り付け 食べる時には・・・




こんな風に 豪快に混ぜて 食べちゃいます。
普通は 春雨って 水で戻して使うのですが このポイントは 水で戻さず
あえて 味付け用の しょうゆだれで そのまま煮る事なんです
そうすると 水っぽくならずに しっかり味のしみ込んだ 春雨になりますよ～。
ご飯にかけて チャプチェ丼にしても ＧＯＯＤ




これは お豆腐のステーキ。
和風の味付けでも 美味しいお豆腐を あえて コチュジャンや にんにく・ごま油
そして お砂糖などをいれて 甘辛いタレをかけて 焼いてみました。

あとから じわ～っと 辛さがくるけど でも その辛さが 病み付きになります。
横に添えた 春菊と一緒に食べれば この辛さも 少しマイルドに。




主食は あえて おかゆにしてみました。
私達の 大好きな 韓国料理のお店『いろり 隠居』で食べる モチモチとした おかゆ。
それの おかゆに近いものが食べたくて 白米ではなくて もち米を使って 作ってみました。

やっぱり もち米で作ったおかゆは モチモチとして 白米だけで作る おかゆとは 違った美味しさ。
もち米１００％だと ちょっと贅沢なので もち米と 白米 半々でも 良かったかも。

おかゆのスープも 贅沢に 鶏手羽元の出汁と テールスープを 両方つかったので
美味しさが 更にＵＰです。
塩コショウで シンプルに味付けして お好みで キムチや チャプチェを トッピング。

最終日の今日も 大満足のうちに ご馳走様～

韓国料理フェアで １週間 韓国料理を 作りっぱなしだったおかげで
我が家の韓国料理メニューが 少し増えました。

この一週間 にんにくや ごま油 コチュジャンの消費量は かなりのもの。
いつもに増して この一週間は お料理を作るのが 楽しかったのですが
１週間 韓国料理だけというのは ちょっと 食費も かかるような気がします。
というのも 余った食材で この韓国料理を作ろうっという 応用力が まだ無いから・・・

そして この 食欲をそそるにおい・この辛さで 食欲も増し 胃もそれなりに 大きくなってしまったかも・・・。
今週から ダイエットにいそしまなくてはなりません。

何ヶ月に一度くらいの 企画で 一週間 ○○料理のフェアというのは いいかもしれませんが
たま～の お楽しみくらいで いい気がしました。
韓国料理は嫌いじゃないのですが やっぱり 他の 日本食なども 食べたくなります。

まんべんなく 色んなお料理を食べるのが 一番みたいですね。

昨日は なみのり君と 鎌倉へ ちょっと おでかけ
鎌倉のおでかけは また 改めて ＵＰしますね。

今日は 昨日の 韓国料理フェア６日目のお料理をＵＰします。




鎌倉の帰りの電車の中で
「プルコギは いつ出てくるんかな？」と なみのり君。
「・・・」
すっかり プルコギの存在を忘れてた 私

「ごめ～ん 大事な プルコギの存在すっかり忘れてて この韓国料理フェアの メニューの中に 入ってなかった
　じゃあ 今日は プルコギにしようか？」
との 私の言葉に 「もちろん」と 嬉しそうな顔の なみのり君。

そんなわけで 急遽 プルコギに 決定です。
こんな急なプルコギのリクエストも ストックしてある バナナなどを入れて作った しょうゆだれが お役立ち
これに おろしにんにくや ごま油を加えれば 本格的な プルコギダレに 早代わり。

そして 我が家では メインの牛肉が 隠れるくらい た～っぷりの野菜を 投入します。
メインの肉も もちろん美味しいけど プルコギのタレのしみ込んだ お野菜たちは もっともっと 美味しいもの

なみのり君も 大満足で プルコギを 完食してくれました
余ったタレは もったいないので 翌朝 お野菜をプラスして お餅を入れて 朝ごはん。
最後の最後まで おいしく食べれる プルコギでした。




一緒に添えたのが 牛骨でとった スープで作った 卵スープ。
この牛骨のスープは 色んなスープで 大活躍です。

牛骨は ２～３回スープが取れるとのことなので またまた煮出して スープを取って
今度は冷凍しておこうと思ってます。

終盤戦に来るほど 手抜きの韓国料理になっている気もしますが・・・・
韓国料理フェアも あと１日。
最後は どんな料理が 登場するのかな・・・・？




ところで 皆さんは 思い出の 旅行先って ありますか？

私の思い出の旅行先は なんといっても 新婚旅行で行った タヒチのボラボラ島

なみのり君の仕事が忙しくて 結婚当初は 新婚旅行にいけるか どうか わからない状態だったのですが
既婚者の友達たちから「絶対に無理してでも行くべき」という助言や
なみのり君の会社の上司や 同僚の方の 協力などで 挙式から ３ヵ月後 実現することが出来たんです。

憧れの水上バンガローで の～んびりと 贅沢な時間をすごしたひと時。
その 思い出のボラボラ島が 昨日 ぽかぽか地球家族という テレビ番組で 放送されていたんです。
私たちは ボラボラ島が 放送されるなんて 全く知らなくて たまたま テレビをつけてたら
あの 思い出のボラボラ島が 放送されたという具合。

ＤＶＤにとって その間に 買い物に行こうと思ってたのですが 二人で
３０分間 テレビに釘付けになってしまいました。

１年ほど前のことですが このテレビの映像をみると 鮮明に思い出されて すっごく 懐かしさに浸ってしまいました。
私たち二人とも ボラボラ島の魅力に取り付かれてしまい 本当は 毎年でも 行きたいところなのですが
物価も高いし 私達の生活レベルでは 残念ながら そんなに すぐにいけるものではありません

でも １０年後、２０年後 いつになるかわかりませんが また なみのり君と二人で
新婚旅行の思い出の ボラボラ島に 行きたいと思ってます。

おはようございまーす
風が強くて ちょっと寒いけど こちらは とってもいいお天気

皆さんのところは いかがですか？




今日も まだまだ 韓国料理の 晩ごはんは 続きます
３日坊主で終わらず 今日で５日目。

仕事から帰って 玄関の扉をあけると
「ん？？？何か匂う。あっ コチュジャンの匂いだ。」
そう 今朝 このじゃがいもの甘辛煮を 作って仕事に行ったものだから
コチュジャンの匂いが 部屋中に 充満してました
急いで 空気の入れ替えをしたり アロマキャンドルをたいたりして コチュジャンのにおいは 消えましたが
最近 唐辛子を使った料理続きなので もしかしたら 唐辛子の匂いが 染み付いてるのかなと
ちょっと 心配になっちゃいました。

このじゃがいもの甘辛煮は アツアツも もちろん美味しいのですが 私は 冷めた方がすき
なので 食べる日の前日とか その日の朝に たくさんまとめて作って 冷やしておくんです。

水あめは使ってないのですが まるで 水あめを使っているかのように
とろ～りと じゃがいもに 甘辛のタレがからんで 照り具合も ばっちり
新じゃがが 出回る時期には このお料理は ちょくちょく我が家の食卓に 並びます。
お弁当の一品として 入れても ＧＯＯＤですよ。




こちらは タマネギのジョン。
タマネギのジョンの写真の上に マウスをあててみてくださいね。
肉詰めした 中の写真が登場します。

『ジョン』って 人の名前みたいですよね？
韓国料理って 『ジョン』っていう 名前のお料理が たくさんありますが この『ジョン』って言う意味 ご存知ですか？

『ジョン』というのは 野菜や魚介などの食材に 小麦粉と卵の衣をつけて 油で焼いた料理のことらしいです。
韓国では 人が大勢集まる時などに 良く作られるみたいで
色んな種類の『ジョン料理』を 大皿に盛り付けて 賑やかに食べるそうですよ。

私は 今回は タマネギを輪切りにして 真ん中の部分だけ 取り出して その部分に
鶏ひき肉と 豆腐とにんにくのすりおろしを 捏ね合わせたものを 詰めて 焼きました。
焼くことで タマネギの 甘さが すっごく引き出されて そして 衣の卵が ぴったりで すご～く おいしい
チョコチュジャンのタレにつけて 食べると これまた 最高
なみのり君にも 気に入ってもらえました




そして こちらは 前日の テールスープを ベースに使った 豆腐鍋。
トック（韓国のお餅）を入れたかったのですが 自宅にはなく 変わりに
実家から 送ってくれて冷凍していた お餅があったので とっくに見立てて
小さく切って 豆腐鍋に入れてみました。
スープが美味しさに さらに お酒・ごま油・にんにくすりおろし
そして 辛さの決めて コチュジャンをいれて 美味しさＵＰ

見た目は いつも我が家で作っている キムチ鍋と変わらないんですが スープの味が ぜんぜん違う。
やっぱり 牛骨で コトコト旨みを引き出したからでしょうか。
すっごく 癖になる味で とっても美味しかったです。
やっぱり ベースになるスープって大事ですね。

じゃがいもの 甘辛煮の作り方は こちらを どうぞ

今日は これから 鎌倉へ行ってきます
皆様も 良い週末をお過ごしくださいね。

おはようございます
昨日は 本当に とっても暖かい 一日でしたね。
おかげで 花粉もたくさん飛んでいるようです。

皆さんは 花粉症など 大丈夫ですか？
私は 全く問題なしなのですが なみのり君が 花粉症だから この時期 大変です。
いい花粉症対策があれば ぜひぜひ 教えてくださいね。




ところで 今日も 韓国料理の オンパレード
今日のメインは 豚バラ肉の辛みそ焼き

以前は 鶏モモ肉 で作ったんですが 今日は 豚バラ肉を 使いました
これは 作る当日の朝 しっかりタレにさえ 漬け込んでおけば とっても 簡単で しかも すっごく 美味しい一品

焼いている時から すっごく 食欲をそそる匂いが キッチン中に 広がって
食べる前から この匂いで ノックアウトです

豚バラ肉だけでは ちょっと 脂っこいかなと思ってても たっぷりの ネギや レタスを
お肉に乗っけて 食べれば びっくりするほど さっぱりと 食べれます。
そして 白ご飯の おかわりが 欲しくなっちゃいますよ～。




そして これは ブログのお友達 猛烈クッキング の umiさんが
以前にご紹介してくださってた 酸辣湯(サンラータン)
umiさんの お宅は 毎日豪華料理 特に 新鮮なお魚料理が 並んでて
私も およばれして欲しいって いつも思いながら 見てるんです

この酸辣湯(サンラータン)は すっごく 気になって 作りたかったのですが
やっと 作ってみました。
umiさんのように 春雨は入れなかったのですが すっごく 美味しくて 体の芯から ぽかぽかしてきました。
手羽先に入れた もち米が またまた おいしい
なみのり君も 私も とっても お気に入りになってしまいました。

また 我が家の食卓に 登場させます。
umiさん 美味しいレシピ ありがとうございます。

umiさんのレシピは こちら をどうぞ




お肉続きなので お口直しに さっぱりと 大根のナムル。
コチュジャンに お酢やお砂糖・レモン汁を入れて 混ぜ合わせたタレと
大根の千切りを 塩もみして 混ぜ合わせただけの 簡単ナムル。
シンプルな お料理だけど お口直し＋端休めには 最高

どれも あっという間に なくなっちゃいました。
最近 唐辛子を使った料理ばかりを 食べてるので カプサイシン効果で
ちょっとでも 痩せないかなあ・・・？
食べて痩せるなんて ちょっと ムシが 良すぎますね


では またまた 明日も 韓国料理が 続きま～す



＋＋＋　豚バラ肉の 辛みそ焼き ＋＋＋

【材料－２人分】

　*　豚バラ肉　　　　　　　　　２５０g

　○タレ○

　*　タテギ　　　　　　　　　　大さじ１
　*　ごま油　　　　　　　　　　大さじ２
　*　醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
　*　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１

　○タテギの作り方－出来上がり６０ｇ程度－○

　*　コチュジャン　　　　　　　５０ｇ
　*　おろしにんにく　　　　　　小さじ１／２　　
　*　おろし生姜　　　　　　　　小さじ１／２
　*　醤油　　　　　　　　　　　小さじ１／２
　*　みりん　　　　　　　　　　小さじ１／２
　*　酢　　　　　　　　　　　　小さじ１／２

　この材料をすべて よ～くまぜて 出来上がり♪

【作り方】
　
　１．　ボールや ジッパーつきの袋に つけダレと ５ミリくらいの厚さに切った 豚バラ肉をいれ
　　　　よくもみ込み 半日くらい 漬け込んでおきます。

　２．　よくつけ込んだ①の豚バラ肉を グリル もしくは 中火で フライパンで焼きます。

　３．　焼きあがった 豚バラ肉を たっぷりの野菜と一緒に どうぞ♪


　　

今週の月曜から 始まった 我が家の 韓国料理フェア
３日坊主ならぬ １日坊主になることなく 本日も 無事 続いてます




これは なみのり君が 作ってくれた じゃがいもチヂミです。

実は今日 私は かなり仕事が忙しく なみのり君の帰りより １時間ほど 遅れての帰宅。
ここまで 帰りが遅くなるとは 予想してなかったので 晩ごはんの仕込みは 全くしないで 出勤してた私
「今から帰って 韓国料理の仕込みして 作ったら 遅くなるなあ。。。
　なみのり君 （いや 私も！） かなり お腹ぺこぺこやろうになあ・・・ 」
って 思いながら 帰りの電車の中で 簡単に出来る 韓国料理を 頭の中で ピックアップ。

すると 「ぽんの 帰りが遅いから 変わりに ちょっとだけ 晩ごはんの仕込をしてるトコ」
あまりに 帰りの遅い私を 駅まで迎えに来てくれた なみのり君からの かなり 嬉しい一言

その仕込みが ご飯を炊いてくれてたのと この『じゃがいもちぢみ』を 作ってくれてる 最中だったんです

そんな なみのり君の やさしさで 私の疲れも どこへやら。
しかも 今日は 明かりがついて 晩ごはんの準備中の いい匂いが漂って
大好きな なみのり君が待つ お部屋に 帰れるんですから。
余計に 疲れも飛んじゃいます。
だって いつもは 私の方が 帰りが先なので 暗いお部屋に 灯りをともして なみのり君の帰りを 待ってる立場ですもん。

当たり前のことですけど 誰かが お部屋で待ってくれてるのって 本当に嬉しいことですよね。
こんな ちょっとした 幸せホント ありがたいです。

なみのり君の おかげで 本日も 韓国料理の晩ごはん 途切れることなく 作ることが出来ました

このなみのり君作 じゃがいもチヂミは 私の大好きな エビや タマネギ・青ネギ・キムチなど 具沢山。
しかも じゃがいもは ２つの食感を 楽しむために 半分は すりおろし 残りの半分は 千切りにしてます。

「ちょっと 焦げちゃって 掻揚げみたいになったから あんまり 撮らないで」
と 言ってたのですが 私の粘りがちで 撮らせてもらいました

外は カリカリ 中は モチモチの 私達の理想のチヂミに 仕上がってました。
中に キムチを入れた事も 大正解
すご～く 美味しかったです。

一度 口に入れると あまりの美味しさに お箸が止まりません
二人で ぺろりと かなりの量を 平らげてしまいました。

じゃがいもチヂミの作り方は こちらを どうぞ




それから こちらは 豆腐とトマトのサラダ。
私も 帰ってきてから 韓国料理作りに参戦して作った 一品です。
以前に 作ったときも 好評で しかも 簡単に作れる お料理。
お豆腐代わりに モッツァレラチーズでも ＧＯＯＤ

チョコチュジャンが とっても美味しいです。
手作りの コチュジャンを ストックしておくと いざという時に すっごく役に立って 便利です。


平日・仕事帰りに 二人でキッチンに立つなんて 思ってなかったのですが
ワイワイ・ガヤガヤ言いながら お腹のすいてることも忘れて とっても楽しく 作ってました。

たまには なみのり君よりも 遅く帰る日があっても いいのかもしれません

さて 明日は どんな 韓国料理を作ろうかな・・・。
お楽しみに

今週 我が家は『韓国料理』フェア
『韓国料理フェア』って なんだ？？？
って 思われますよね？

1週間の 晩ごはんを 韓国料理にしちゃおう っていう 我が家の 企画なんです

記念すべき 第１日目は 韓国式あんこう鍋
写真の手前に見える 黒い物体が 『あんこう』でございます




以前にも 書いたのですが 一週間分の献立を 我が家では 日曜日に だいたい決めちゃうんです。
今週の献立も 日曜日に 「今週は 何が食べたい？」って なみのり君に聞きながら 考えてると
「韓国料理もいいな」と なみのり君からの リクエスト

その言葉で 私の チャレンジ精神に 火がついてしまいました
「なんかさあ １週間 韓国料理って言うのも ありだよね？
　そういうの ちょっと 面白くない？」
って言う私の言葉に 韓国料理好きの なみのり君も ノリノリ

こんなきっかけで 今週我が家の食卓は 韓国料理特集 ということになったというわけです。



実を言うと 今日も 本当は あんこう鍋 のはずじゃなかったんです
でも 仕事で 遅くなってしまい　簡単に出来る お鍋に 変身。
しかも 私 アンコウって 初挑戦なんですよ
美味しいって言う声は 良く耳にしてたのですが なかなか きっかけがなくて・・・
まさか こんな風に食べるとは 自分でも びっくり

アンコウって 洗っても洗っても ヌルヌルなんですね。
コラーゲンたっぷりって 感じです。
骨も柔らかくて 軟骨なんて 普通に 食べちゃいました。
アンコウは 捨てるところがないって言うけど 本当なんですね。
私は 好きな味でした。



そして 韓国料理といえば やっぱり キムチが 欠かせません。
今回買った 市販のものは ちょっと イマイチ。

いつか 自宅でキムチって 作ってみたいんです。
作るときには 大量に作りたいので 今の家では そんな広い場所がないので
ちょっと 無理なんですけどね
そのうち 広いところに 引っ越したら 挑戦してみたいものの 一つです。

皆さんは キムチ 作ったこと ありますか？
そして 市販のキムチで お勧めがあれば ぜひぜひ 教えてくださいね。


今週も また ちょっと忙しい週なので 我が家の 韓国料理フェアが どこまで続くか わかりませんが
皆さん ちょっと 楽しみに 遊びに来てみて下さいね

おはようございます

もう 梅の花も 満開で 場所によっては 散ってるトコロも あるみたいですね。
もう 春ですね～。




ところで 先日 yokoさんが またまた 春の香りいっぱいの 山菜おこわを 作ってました。
すっごく 美味しそうだったので 私も 先日 早速 山菜を買ってきて 昨日 山菜おこわに してみました
ちょうど 土曜に ありがたいことに お義母さんから もち米も 頂いたので。

私は 赤飯や おこわなど もち米料理って 大好きなんです
ちょくちょく 我が家の 食卓に もち米料理が並ぶのですが 山菜おこわは 初めて

蒸し器から シューっと言う蒸気と一緒に もち米の いい香り。
実家で お餅つきを思い出しました。

実家では 毎年 お正月用の お餅をつくのですが せいろから 蒸しあがってくる
もち米のいい香りが 遠くにいても 漂ってきます。
この 匂いがすると もうすぐ お正月だなあって 言う気分に浸ってました。

ちょっと 懐かしい そんな匂いです。


さぁ～　山菜おこわが 蒸しあがりました。

yokoさんのご指示通り もち米は 早めに洗って よ～く 水を切っておいた おかげで 蒸しあがりは 時間通り。
山菜おこわを アツアツのうちに いただきま～す

なみのり君と 二人で 大満足で 頂きました
yokoさん 美味しいレシピ ありがとう

山菜は 業務用スーパーで 業務用の特大のものを 買ってきたので また 作ってみようと思います。

作り方は こちらを どうぞ

今日は 私の住んでいるところは 雨模様
しかも 結構寒いです。

こんな日には お家で の～んびり 過ごすのが 一番
というわけで 今日は 自宅で のんびり過ごしている ぽんです。

昨日は なみのり君と ギターの演奏で 癒されてきました。
ギターの 奏でる音楽 とっても すばらしくて 心地よい時間を 過ごしました。




帰りに 実家によって 一緒に晩ごはん
お義母さんが お忙しかったので 今日は なみのり君と 私が お義母さんの代わりに
台所に立って お料理してきました。
といっても 簡単 すき焼きです。

上の 写真は 実家に 遊びに行く前に ささっと作って 手土産に持っていった いちご大福
電子レンジで 作れるので とっても簡単だし しかも 短時間で出来るんです

使った餡は 実家の母が 以前荷物を送ってくれた時に
「よもぎ餅を作ったときに ちょっとだけ 余ったから 餡子を 入れておいたよ～。
　 ぽんだったら 何にでも つかうやろう？」
って入れておいてくれた 母お手製のもの。
甘さ控えめで 母の作った餡子 大好きなんです

真っ黒い餡子で いちごを ぜ～んぶ 包んでしまうと せっかくの 赤色が 見えないので
イチゴの先の とがった部分だけ 餡で包まず わざと 赤い果肉を 見せるようにしてみました

その甲斐あって 白い 求肥の下から 黒い餡子と うっすらと見える 赤色が ポイントになって かわいい～




これは 一番最初に作った イチゴ大福。
間違って イチゴを全部 餡子で 覆ってしまったので お土産用ではなく
自分たちが 味見の為に 食べちゃいました
その前に 断面の写真を ぱちり

お店で売ってるものだと イチゴと 餡と どっちがメインなの？？？
って わからないくらい 餡がた～っぷりの イチゴ大福もありますが
イチゴ大福といえば もちろん イチゴがメインなので 私は 餡も 求肥も 薄くしてます。

お土産に持っていった イチゴ大福 お義母さんも 「美味しい」って 食べてくださって 良かったぁ

そして 逆に たくさんの 手土産を 頂いて帰りました。
お義父さん お義母さん いつも ありがとうございます。


イチゴ大福の作り方は こちらをどうぞ

今週は とっても忙しい上に １日短かったこともあって あっという間の週末。
来週も 忙しい日々が 続きそうなので 土日で リフレッシュしなくっちゃ

今日は 昨日の晩ごはんを ご紹介




毎月 １５日は 我が家のお給料日
とはいっても １５日に銀行から お金をおろして 買い物にＧＯ～って なかなか 行けないので
我が家の１ヶ月の食費は １６日が起算日。
だから 我が家では １５日は 冷蔵庫の お掃除最終日なのでございます

というわけで 今回は 冷蔵庫にあった 納豆を使って
とっても簡単 しかも 栄養満点の節約メニューというわけです。

もう既に 上の写真で お分かりのとおり 今日は 納豆たっぷりの 『納豆ドライカレー』

しばらくの間 納豆臭が 家中 充満してしまいますが 結構 美味しいです
その匂いの凄さは 帰ってきた なみのり君の 家のドアを開けた瞬間の 反応で 一目瞭然

とはいっても 匂いは 空気の入れ替えなどして 消えるし ここは 一つがまんっ 我慢っ。

私は お水の変わりに ホールトマトを使ったので カレーと ハヤシライスの中間 見たいな感じ。
カレーは もちろん 納豆の威力で ネバネバです。

でも 納豆を炒めたからか 納豆も甘く そして 温泉卵も 絡めたので 余計に 甘くて 美味しいの
そして なんといっても やっぱり ドライカレーには 温泉卵が ポイント

なみのり君も この納豆ドライカレー すっごく 気に入ってくれましたよ

皆さんの 冷蔵庫にあるもので 簡単に作れるので 一度 チャレンジしてみては いかがですか？？？



＋＋＋　納豆ドライカレー　＋＋＋

【材料－２人分】

　*　納豆　　　　　　　　　　　３パック
　*　ホールトマト　　　　　　　１／２缶
　*　市販のカレールー　　　　　２カケ（少し細かく刻む）
　*　タマネギ　　　　　　　　　１個（みじん切り）
　*　らっきょ　　　　　　　　　３個（みじん切り）
　*　バター　　　　　　　　　　大さじ１
　*　ローリエ　　　　　　　　　１枚
　*　パセリ（あれば） 　　　　 お好みで（みじん切り）
　*　温泉卵　　　　　　　　　　２個


【作り方】
　
　１．熱したフライパンに バターを入れ 溶けたら タマネギを しんなりするまで炒め
　　　更に 納豆を加えて 炒めます。

　２．①に ホールトマトをつぶしながら入れ 市販のルーと ローリエを入れて
　　　弱火でコトコト 水分が ある程度飛ぶまで 煮ていきます。

　３．②にらっきょを加えて 更に ２～３分煮て 出来上がり。

　
　後は 器に盛って 温泉卵と パセリを ちらして 卵とよ～く絡めて お召し上がりくださいね

　②の時に ウスターソースや お醤油を 加えても ＧＯＯＤです。
　パルメザンチーズを ふりかけても おいしいかも。


明日は ちょっとした ギターのコンサートで リフレッシュしてきます
では 皆様 よい週末をお過ごしくださいね。

おはようございます。
昨日は『春の嵐』 今日は『冬の嵐』のようですね。

私の住んでいるところでは 昨日の夜は 南風がとても強くて 南風が 潮の香りを 運んできてました。
海に近いといっても 普段は 潮の香りが 感じられるような場所じゃないのですが・・・

昨日のバレンタインは どのように過ごされましたか？


我が家は 一足早くチョコレートケーキを プレゼントしたので バレンタインの当日は チョコは無し
でも ありがたいことに なみのり君は 会社の方から ２つ 義理チョコを 頂いて帰りました。
義理チョコとはいえ 準備するのも かなり大変なのに 会社の方 ありがとうございました。

↑の写真が １つ目の 義理チョコ。
ドイツ製のチョコレートみたいなんですが かわいいですよね
はじめ見たとき てんとう虫？？？って 思ったけど どうやら違うみたい。




バレンタインデーなのに チョコは無いけど 変わりに 愛情たっぷりの ハートの おかず
愛情は いつも いつも た～っぷりと 注いでいるけど 今日は 愛情を 形で表現
これは 大～好きなＹＵＫＡちゃんのレシピを 参考にして作った『サーモンソテー☆スルメソース』
今は ちょっと お休みされているけど 旦那様が 釣ってくる 新鮮なお魚で
色んな 美味しいそうな お魚料理を 作ってるの。

だから 「今日は お魚を ソテーしよう」って 決めてた時に
「普通にソテーじゃ つまらないなあ。何か いいアイデア 持ってないかなあ」
って ＹＵＫＡちゃんのところへ ふらふら～っと 遊びに行って 見つけたの

スルメのソースって すっごく 変わってますよね？
噛めば噛むほど 味の出る スルメを ソースにしてるんだから おいしいこと 間違いない
って おもって 我が家でも 作ってみました

思ってたとおり すっごく すっごく 美味しい
サーモンのソテーと 一緒に食べたけど ＹＵＫＡちゃんも 書いてるとおり お肉にも ばっちり合いそう

私は 例のごとく 生クリームの変わりに お豆腐のペーストを使ったので
ちょっと あっさりめの仕上がり。
これも 良かったみたいで なみのり君も すっごく すっごく 喜んで 食べてくれました。

この ほうれん草で 形作った ハートの威力もあったのかしら・・・

本当は 寿司屋のおかみさん小話の おかみさんのバレンタイン特集で 作ってた
ハートにかたどった 押し寿司を作りたくて 酢飯も トロも 準備したんだけど
仕事から帰って 他の準備もしながら バタバタとしてたら 時間が無くって きれいな ハートにならず
しかも なみのり君も 嬉しいことに 早く帰ってきてくれたから あまり ご飯の準備時間が 無かったし・・・

というわけで ハートの押し寿司が 今夜は ネギトロ丼に 変身させました。
ハートの押し寿司は また次回の お楽しみにとっておきます。

おかみさん ナイスな アイデア いつもありがとうございます



そして これが 会社の方から頂いた ２個目
Ｃキューブのチョコレートです。

電子レンジで チンして 温めて食べると 美味しいらしいのですが この試食は 今日にでも。
私も ちょこっと 味見させてもらおうっと。


ＹＵＫＡちゃんの 『サーモンソテー☆スルメソース』の作り方はこちら をどうぞ

ＹＵＫＡちゃん、いつも美味しいレシピ ありがとう♪
早く復活して またまた美味しいレシピが たくさんＵＰされるの すっごく楽しみに待ってるね

おはようございます。

今日は いよいよ バレンタイン
皆さんは 旦那様や 大切な方に そして 自分自身に チョコレート 準備されましたか？
私は・・・・
昨日の チョコレートケーキで 終了です。

昨日は 仕事帰りに 百貨店の前を通ると 洋菓子店の チョコレート売り場の前が 大変なことになってました。
みんな 今日のバレンタインデーに向けて チョコレートを 買ってたんですね。

最近 自分用に 高級チョコを 買ってる方が 増えてるみたいですが
私も 自分用に 高級チョコレート 買っておけば 良かったかなぁ・・・。

今日は せっかくの バレンタインデーなのに お天気は よくないみたいですね
雨の後は グッと 寒くなるようなので 皆さん 風邪などひかれないように 気をつけてくださいね。





昨日の我が家の食卓は お豆腐三昧
きのこが メインになっちゃってますが これは お豆腐のステーキ。
きのこをたっぷり使って バター醤油のソースをかけてみました。


お豆腐のステーキって シンプルに焼くだけだけど お豆腐そのものの 素材の 旨みが
ぐっと 引き出されて 美味しいですよね。

最近 こういった シンプルな 食材を使って シンプルな 調理方法のお料理を 忘れてたなぁ。。。





こちらは 豆腐は豆腐でも 高野豆腐を使った一品
長ネギや しいたけ そして アナゴを入れて 柳川風にしてみました。

昨日の朝 め○ましテレビで 『１００すスキ』が 主婦の間で 流行ってるって言うのを見て
『１００スキ』ではないのですが 引き出しの奥に眠りかけてた 鉄のフライパンを出してきて 使ってみました

始め 『１００スキ』って何？？？
って 思ってたのですが 『１００円スキレット（鋳鉄製のフライパン）』＝『１００スキ』の ことなんですね。
既に ご存知の方も たくさんいらっしゃると思いますが 今では こんな本まで 出てるみたいですよ～。

お手軽な 『１００スキ』 私も ちょっと 買って みたくなりました。
皆さんは お持ちですか？？？



それでは ステキなバレンタインデーを お過ごしくださいね

おはようございます
お休みの終わってしまいましたね。
今日から また 一週間 頑張らなくっちゃ。
今週は ちょっと 忙しい週になりそうです

ところで 昨日は 一足お先に バレンタイン用の チョコレートケーキを作ってみました

私は いつも ステキなお料理を 作っている yokoさんが 先日しっとりチョコレートケーキを 作ってたので
それを 作ろうと思ってたのですが なみのり君から 「チョコクリームが たっぷりケーキが いいなあ」
との リクエスト。
結局 たかこさんの 本のレシピを参考にしてみました




いまさらながら 私 丸いケーキ型 持ってないんです
いつも 買いそびれてて・・・
で 今回も 丸いのを作りたかったんですが 結局 天板を使って スポンジを 切って 重ねて スクウェアケーキ。
そろそろ 丸い型を 買わなくっちゃ。




わぁ～６層にもしたんだぁ。
って ちょっと 驚かれた方。だまされてます
かなり 手の込んだケーキのようですが 実は これ 失敗から生まれたもの。

本当は ３層のはずだったんですが スポンジが あまり膨らまなくって
３層だと かなり 薄く あまり 美味しくなさそうだったんです。
本来は 長いはずの ケーキの 辺が長い部分を半分に切って 更に 重ねてみました。
これで やっと 普通の高さのケーキが 完成

でも 言わなければ 失敗したって 思わないですよね？
結果よければ すべてよしっ
そういうことにしておきましょう

クリームも 割とあっさりしてて 軽い感じで 食べやすかったです。
チョコクリームつきの チョコレートケーキって リクエストしてた なみのり君も 大満足
全部 ぺろりと 平らげそうな勢いだったのですが ストップを かけておきました。
これを 完食すると オデブちゃん体型 まっしぐらに なっちゃいますよね～




そして 自由が丘デートで 買った 大好きな ＷＥＣＫの 瓶に 先日作ったレモンジャムを 詰めてみました。
やっぱり この瓶に入れると かわいい～
ちょっと 粗目を少し入れたので 茶色くなっちゃいましたが・・・
もはや 見ための色は レモンジャムじゃないです





昨日は 久々に お稲荷さん。
せっかく撮ったので ちょっと ＵＰしちゃいます。

そうそう ついに ついに なみのり君が 念願を果たしました





とうとう メガマックを 食べることが出来たんです。
日曜日の お昼に 食べたらしいです。

日曜出勤してた なみのり君。勤務先は オフィス街なので 土日祝の マクドナルドは
かなり ガラガラらしいんです。
そこで ちょっと行ってみたところ メガマックに ありつけたというわけ。

「ぽんに重要な報告があるんだ」って 仕事から帰ってきて言うから
何かと思って ちょっとドキドキしながら 構えてたら 出てきたのが
このメガマックの 写真

確かに～ あれだけ食べたがってた なみのり君にとっては かなり重要な報告だよね
というわけで なみのり君の念願の メガマックの写真を ＵＰしてみました。
味は ビックマックと同じ って言ってたけど あの大きさのハンバーガーを食べて かなり ご満悦
良かったね。 なみのり君

おはようございます。
昨日に引き続き 今日もいいお天気
私の住んでいるところからも 富士山が とってもきれいに見えてます

三連休の最終日の今日 皆さんは いかがお過ごしですか？
私は 今日は お家で の～んびり 過ごそうかなぁっ


昨日は お友達と 自由が丘デートをしてきました。
暖かくて お天気も良かったので 自由が丘を散策するには いい感じ

ランチにあわせて 待ち合わせ
お友達は 風邪を引いて 前日がピークだったという 病み上がりなのに
「ぽんちゃんに会うのを 楽しみにしてたんだよ～」って 待ち合わせ場所に来てくれました。
ホント とっても 嬉しくて ありがたい言葉。
ありがとう。
「私も ずっと ず～っと 会いたかったんだよ～」

私も 色々と 下調べしていたのですが
いつも 行ってる 美容室のスタッフの方からも お店の情報を収集して
スタッフの方お勧めの お店を 二人で色々と 物色。

スペイン料理の エル・ペスカドール ・ イタリア料理の イル・ニード ・ アジア料理の ビジュレイ・・・

お友達が ベトナム料理を食べたことがない 温かいものが食べたいって
リクエストがあったので お店はビジュレイに 決定




私は お米が食べたかったので ベトナム風オムライスを注文
見た目は 普通のオムライス。でも 中身は・・・？




ベトナム風揚げ春巻きの具が 白いご飯の上に のっかっているような感じ。
トロトロ卵は 嬉しいけど。 う～ん これなら お家でも 作れるよぉ～
メニュー選びに 失敗の私でした




お友達は 初めての フォーを 注文
お米のうどんの食感や ライムを入れた後の スープの味の変化などを 楽しんでくれてるようで
良かったぁ。

最初に 台湾茶を 運んでくれて スタッフの方が 飲み方の説明をしてくださったのですが
なにせ 積もり積もった 1年半ぶりの話に夢中で ほとんど聞いてませんでした
「あれ このお茶 どうやって飲むって 説明してくれてたっけ？？？」って
二人で 顔を見合わせて お互い 説明を聞いてなかったことが発覚
お店のスタッフの方 ごめんなさ～い

それくらい 機関銃のごとく おしゃべりし続けました。
まだまだ しゃべり足りないのですが お楽しみの 雑貨やさんめぐりへＧＯ～

キャトル・セゾン・トキオ ・ 私の部屋 ・ ピア・ワン 自由が丘店 ・ Ｖilleroy＆Ｂoch ・ グランシェフなどなど
すっごく たくさんの雑貨屋さんを 巡ってきました。
雑貨屋さんって 買わなくても 見てるだけでも 楽しい～
こんな器だったら こういうお料理を並べたいなあって 勝手に一人で 妄想しながら。
だから 雑貨屋さん巡りは 止められません。

そして 今日は どうしても行きたかったのは 古桑庵
もちろん 行って来ました

たくさんの人が 並んで待ってたので お店の全体の写真は 撮ってませんが
古民家の すっごく趣のある とってもいい感じの建物。
まるで おじいちゃんちに 帰ってきたような感じ。
自由が丘にも こんな場所があったんだぁって 洋風建物が たくさんある中に ぽつんと 建ってます。




建物の中には こんな風に ステキな 古道具が 嫌味なく 飾られてます。
靴を脱いで 大きなお座敷に座ると 大きなガラス張りの 扉から 見える緑に囲まれた お庭。
ゆったりとした時間が 流れてて すっごく のんびりくつろげます。




お友達が食べたのは あんみつ。
黒っぽい器に 鮮やかなフルーツが たっぷり。
見た目も きれい




そして 私は 抹茶ぜんざい
鮮やかな グリーンの抹茶の中に 白玉餅と 大粒の小豆が 入ってます。

和菓子好きの私には たまりません。
美味しかったぁ。

そして ここでも またまた 長い 長～い おしゃべりタイムです。
いつも 彼女と会って おしゃべりすると 色んな刺激を受けて 色んなことを 考えさせられます。
今回も そう。
私にとっては とっても いい関係。（私が勝手に思ってます）

もっともっと おしゃべりしてたいけど 名残惜しみながら お開き。
今回は 来月の 約束もしちゃいました
来月が 待ち遠しい

＋＋＋＋＋　最後に おまけ　＋＋＋＋＋

桑古庵で 古い お雛様をたくさん飾ってました。




とっても かわいくて たくさん写真を撮ってみました
この 連休中 お雛飾りを 出された方も たくさんいらっしゃると思いますが
良かったら 古く 時代を感じる お雛飾りを のぞいていってみてくださいね。

続きを読むから どうぞ

おはようございます。
今日は とっても いいお天気で お出かけ日和

私も 今日は 自由が丘デート
といっても 今日のお相手は 残念ながら なみのり君では ございません
小学校時代からの お友達。
同じ関東に住んでいながら お互いのお家が ちょっと離れているので 彼女と会うのも 1年半ぶり。
すっごく 楽しみ～




そんな 彼女に プレゼントしようと 昨日は 引きこもり状態で パンを作りました。
本当は パン作りがメインじゃなくて ジャム作りがメインになるはずだったのですが・・・

まずは 全粒紛のパン
レモンジャムを作る予定だったので ジャムにあうパンを作りたくて これにしました。




そして 次に バナナ＆シナモンブレッド
バナナをピューレ上にして 生地の中に練りこんでます。
以前 お友達の powdersnowちゃんに プレゼントした時と 同じ作り方にしてみました。
powdersnowちゃんや powdersnowちゃんのお母さんにも 気に入ってもらえたので
嬉しくて またまた プレゼントとして 登場しちゃいます。
今回は 前回よりも 成型がうまくいったので ちょっと嬉しい




こんな風に ラッピングして お友達のところへ 嫁がせます
レモンジャムは お砂糖が足りなかったので 粗目を入れたら 案の定 黒っぽくなっちゃいました
まあ、これも 手作りの醍醐味ということで お友達には 許してもらいましょう。

喜んでもらえるといいなあ。。。。


ではでは 自由が丘デート 行って来ま～す。
皆さんのブログへは 帰ってきて ゆっくり遊びに行かせて頂きますね。
自由が丘デートの模様は また後ほど・・・

皆さん 連休は いかがお過ごしですか？

私は今日は 1日ほぼ お家に引きこもり状態
引きこもって 何をしていたかというと キッチンで パン・ジャム・レモンの皮のピール
そして 今夜の晩ごはんのメイン 『キッシュ』を 作ってました

上手じゃないのですが パンたちのＵＰは また後でしますね




なみのり君の 帰る前に 出来立て アツアツを ぱちり
（型から出す前の 状態なのですが・・・）
出来立て アツアツも 美味しいのですが アツアツのままでは きれいに カットが出来ない。
なので いつも なみのり君が帰るころには 冷めて カットのしやすい状態になるように 時間を見計らって 作ってます

私の お得意のキッシュ そして なみのり君も 大好きな キッシュ
しばらく 作ってなかったので 久々に作ってみました。
中の具は いつも 冷蔵庫などにある 野菜を使ってます。
今日の具材は ブロッコリーと カリフラワーがメイン




冷凍パイ生地を使うと 簡単に出来るのでが キッシュを作るときには いつも パイ生地から 作っちゃいます。
やっぱり パイ生地も手作りだと 美味しい

最近 私は 生クリームの変わりに お豆腐をピューレ状に 使うのマイブーム
今回の このキッシュの 卵生地にも やっぱり お豆腐のピューレを使ってみました。

お豆腐を使ってることは なみのり君にも 食べた瞬間すぐに ばれちゃいましたけど 割とあっさりしてて 美味しいの
パイ生地に たっぷりのバターを使ってるから 卵生地の 生クリームを お豆腐に変えたからって
そんなに カロリーダウンになるわけじゃないけど まあ 気持ち程度 ヘルシーかな。

キッシュって カフェとかで ランチに食べるものって 思ってたんですが
今では 我が家には ちょくちょく 登場する お手軽な 一品になってます。
だって 具材を 生地の上に 入れて 後は 一時間くらい オーブンに お任せで 出来ちゃうんですもん。
その間 他の作業が出来きるし あと一品 追加で作れちゃいますよ～

連休中の ブランチにでも キッシュ いかがですか？

パイ生地の作り方も あわせて キッシュの作り方は こちらをどうぞ

今日から ３連休ですね
皆さんは この３連休 どのように過ごされますか？

我が家では 今 仕事の追い込みで忙しい なみのり君は この３連休中も 出勤
なので 私は家で 久しぶりにパンやお菓子を 作ってみようかなあって思ってます。
あいにく 今日は お出かけするには 天気も悪いし・・・


今日は 先日作った ミートローフをご紹介




近所に お豆腐やさんを 発見してから 簡単におからが調達できるようになって
我が家は おから料理が 以前にまして 登場するようになりました。
栄養たっぷりだし しかも 家計にやさしい 低価格。
これは 使わない手は ないでしょう

というわけで 本日も 節約＆栄養たっぷり 料理でございます

オーブンで焼いている最中から すっごく いい匂いが漂ってきます。
仕事から帰った なみのり君も この匂いに ノックアウト

ミートローフの切り口は あまり美しくないけど・・・
でも すっごく 美味しくできました。
おからの割合を 少なめにしたので パサパサ感も 気にならない。

今 パセリが すっごく すっごく たくさんあるので このミートローフにも
みじん切りにして たっぷり入れてみました。
これまた 栄養満点

なみのり君も 「美味しいっ美味しいっ」って大好評。

おから無しで お肉だけでも 美味しいけど やっぱり 我が家では 健康を考えて おから入り
これからも 我が家の食卓では おからが 大活躍しそうです。

そして ＹＯＭＥさんレシピから 白菜のカルボナーラ。




実は これも ちょこっとアレンジして ソースで生クリームを使うところを お豆腐で代用してみました。
これも なみのり君に 大好評。

ＹＯＭＥさん いつも 美味しいレシピ ありがとう。

作り方は こちらをどうそ

では 皆さん 楽しい３連休を お過ごしくださいね。


＋＋＋　おからdeミートローフ　＋＋＋

【材料－パウンド型１台分】

　*　鶏ひき肉　　　　　　　　　３７５g
　*　おから　　　　　　　　　　１２５ｇ
　　（お肉とおからを足して５００ｇになれば お肉とおからの割合をお好みで変えてもＯＫです。）
　*　タマネギ　　　　　　　　　１／２個（みじん切り）
　*　卵　　　　　　　　　　　　１個
　*　市販のデミグラスソース　　１缶
　*　赤ワイン　　　　　　　　　１／２カップ　　　
　*　塩・胡椒　　　　　　　　　少々
　*　ナツメグ　　　　　　　　　少々
　*　トマトケチャップ　　　　　大さじ２　　
　*　中濃ソース　　　　　　　　大さじ２
　*　ウスターソース　　　　　　小さじ１
　*　パセリ（あれば） 　　　　 たっぷり（みじん切り）

○ソース用○

　*　中農ソース　　　　　　　　大さじ１
　*　トマトケチャップ　　　　　大さじ１
　*　ウスターソース　　　　　　小さじ１／２
　*　塩コショウ　　　　　　　　少々

○下準備○
　
　オーブンは２５０度の余熱にあたためておきます。

【作り方】
　
　１．ボールに 鶏ミンチ肉・おから・卵・塩コショウ・ナツメグをいれ 粘りが出るまで よく混ぜます。

　２．粘りが出てきたら 残りの材料・調味料を入れて 更に良く混ぜ合わせます。

　３．パウンド型に②の生地を入れ 底をトントンとたたいて 空気を抜きながら 平らにして 約３０分くらい焼きます。
　　（オーブンによって 焼き時間が変わってきます。）

　４．焼きあがったら、パウンド型を傾けて 鍋に焼き汁を出して ソース用の調味料を加えて
　　　少し炒め 塩コショウで味を調えます。
　　　
　５．ミートローフを切り分けて ④のソースをかけて出来上がり♪

　ミートローフは アツアツよりも 冷まして切り分けた方が きれいに切れますよ。
　マッシュポテトなどを付け合せて お召し上がりくださいね。

　

突然だけど



このアルミホイルに包まれた 怪しげな物体 これ な～んだ




何度か 以前にも ご紹介したことが あるのですが 正解は『中華ちまき』
お義母さんに 教えていただいてから かなりの頻度で 我が家の食卓に並ぶ 定番中の定番。

今回も いつもと同じ分量の 調味料を使って 『中華ちまき』を 作ったんです。
そして いつもと同じように なみのり君と私は 中華ちまきを パクリっ。

「んんん？？？ なんか いつもと味が違うよねぇ。」と 二人で 顔を見合わせました。
「何か 味付け変えた？？？」となみのり君。

「特に 味付けの調味料の分量も 作り方も な～んにも 変えてない。
　あっ でも 一つだけ 変えたものがある。　それは お醤油」と私。

「味が いつもと違うのは それだ！！！お醤油だ」

そうなんです。 お醤油を変えただけで ぜ～んぜん 味が違ってたんです。
この変わったって言うのは もちろん 良い方に変わってたんですよ。
すっごく 美味しくなってたんです

以前にも ブログに書いたのですが 最近 食品の裏側という本を読んでから
我が家の 食に対する考え方が 少しだけ 変わりました。


安ければ安いものを 買うのが 主婦の鑑って 思ってたのですが
それには 色んな落とし穴もあるってことを 教えられたんです。
なみのり君と 話し合った結果 全く 食品添加物を 取らない生活は 共働きの 今の私たちにとって
いろんな意味で ちょっと難しい。
（もちろん 共働きのご夫婦でも 頑張って食品添加物を
　取らない生活をされている方も たくさんいると思いますが・・・）


そこで 毎日使う 調味料だけでも 食品添加物の入っていない 『本物』を使おう って言うことになったんです
色々二人で 品定めをして 買ってきたものの 使いかけの調味料たちが 残ってます。

本当なら それを捨てて 一気に切り替えればいいのですが それが出来ない 貧乏性の私
でも やっと 今まで使ってた お醤油が終わって 中華ちまきが その『本物のお醤油』デビュー

今まで使ってた お醤油は なんだったの？？？っていうくらい 味が違ってました。
それくらい 本当に 本当に 美味しい。
「やっぱり 本物は 凄いね」って 二人で実感した瞬間でした。

たかが お醤油 たかが 調味料って 思わず こだわりをもって 使うって 大事なんですね。
今まで 安さにこだわってきた 自分が 恥ずかしくなりました
これからも 美味しいものを食べるために どんどん 調味料にも こだわっていきたいと思います。

お義母さんから教わった レシピは こちらを どうぞ
私は コンソメ２個使いました。
具沢山が好きなので 豚ばら肉１００ｇの変わりに 鶏モモ肉１枚 たっぷり使ってます。
冷蔵庫の残り物の お野菜など たっぷり入れて 作ってみてくださいね。


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋


今日 やっと 昇段試験用の作品が 完成し 提出してきました。
私が ここまで 昇段試験の作品作りに 集中することが出来たのも
よき理解者 なみのり君の 協力があったからこそ。
本当に ありがとう

結果がわかるのは ２～３ヶ月先なんだけど どんな結果であっても
なみのり君の協力のもと 頑張ってきた時間は
私にとって 大切なものを 教えてもらった時間でもありました。
本当に ありがとう

ココのところ 寝てても このことが気になって 目が覚める生活が 続いてましたが
そんな生活からも しばらく開放
今日からは ゆっくりと 深い眠りにつけそうです。

そんなわけで またまた 色んなブログの お友達のところに 遊びに行かせて頂きますので よろしくお願いしま～す

おはようございます♪
昨日は め○ましテレビで 『メガマック』について 放送されてましたが
皆さんは もう『メガマック』食べられましたか？

私は それほど 興味はないのですが（メガマックファンの方 ごめんなさい）
なみのり君は かなり興味が おありのご様子
味は想像できるけど 一度は あのビッグサイズのハンバーガーを 口にしたいらしい・・・

先日も なみのり君の夢をかなえるべく ゴールデンＭの文字の 看板のあるお店に 行ったのですが
数量限定のため 本日は既に終了とのこと
販売期間は延長になったようですが なみのり君が この『メガマック』を口にするのは
いつになることやら・・・


ところで 昨日は 久々に おから料理の登場です




以前 ご紹介した時には ノーマルバージョンと 黒ゴマバージョン。
今回は プランター栽培している ローズマリーを 粗めにきざんだものと
ローズマリーの パウダーを プラスしてみました。

絶対に 合うだろうと 予想していたのですが 想像通り 相性ばっちり
既に 揚げている時から ローズマリーの いい香りが ふわ～っと 漂ってきます。

ローズマリー好きの なみのり君にも 大好評

ハーブって ベランダで栽培していると いつでも 好きな時に使えて 便利ですね。
改めて 実感です。




そして もう一つが 今度は 和パセリ入り
パセリは そのままだと たくさん食べれないのですが 栄養満点の 食材。
ここぞとばかり たっぷり たっぷりと 細かくみじん切りして 一緒に練りこんでみました。

こっちも 相性ばっちりです
ハーブ入りの おからチキンナゲット とっても お勧めです。
作り方は こちらを ご覧くださいね


昨日は 父の誕生日
おめでとうコールは したのですが 改めて お誕生日おめでとう
「土いじり（家庭菜園）をしてるから いつまでも元気だよ」というくらい
野菜作りにはまって 今では 農家の方に負けないくらい すっごく上手に野菜を作ってる 父親。
いつまでも 元気でね。

今日は なぜか 週初めから 飲み会
なので 私は 今日は一人ご飯。

残り物で サッサとご飯を済ませてしまったので
今日は 昨日の晩ごはんの メニューをご紹介


以前お豆腐のしゅうまいを 作ったときに しいたけを 土台にしたら 美味しいのでは？っと 思ってあたためてたメニュー。
そこで ちょうど 肉厚で 大きさも手ごろな しいたけがあったので 早速試してみました。




なみのり君の 評価は かなりＧＯＯＤ
あっさりとしているので 何個でも 食べれちゃいます

見た目も コロンとして かわいい～。
おもてなしのメニューにも いいかも。。。

既に 何個も食べて お腹がいっぱいだったはずの なみのり君。
あと一つ あと一つといいつつ 結局 完食してしまいました
ダイエットメニューの一つとして ヘルシーさを求めて作った このしゅうまいのはずが・・・

そんな感じで かなり お勧めの 一品です。
しいたけは 肉厚で作ったほうが より 美味しいですよ～。


＋＋＋　しいたけの器deお豆腐しゅうまい　＋＋＋

【材料】

　*　しいたけ　　　　　　　　　８～１０個（しいたけの大きさによって若干数が異なります。）
　*　絹ごし豆腐　　　　　　　　１００ｇ
　*　鶏ミンチ肉　　　　　　　　１００ｇ
　*　カニかまぼこ　　　　　　　４０ｇ（エビやイカを粗みじん切りにして使ってもＯＫです）
　*　卵白　　　　　　　　　　　１個分
　*　タマネギ　　　　　　　　　１／４個　　　　
　*　塩　　　　　　　　　　　　１／３
　*　酒　　　　　　　　　　　　小さじ１
　*　醤油　　　　　　　　　　　小さじ１　　
　*　ごま油　　　　　　　　　　小さじ１
　*　片栗粉　　　　　　　　　　大さじ１
　*　胡椒　　　　　　　　　　　少々

　*　パセリ（あれば） 　　　　　少々

○下準備○

　・　しいたけは洗って 水気をきっておきます。
　・　タマネギは細かいみじん切り、カニかまぼこは １センチくらいの長さに切って ほぐしておきます。
　・　お豆腐は 軽く水を切っておきます。

【作り方】
　
　１．ボールに すべての材料をいれ 良く混ぜ合わせます。

　２．しいたけに 軽く薄力粉をふり しいたけを覆うように こんもりと 山のように ①をのせる。
　　（柔らかいので スプーンなどですくって うまくのせて下さいね）

　３．蒸し器の中に ②をきれいに並べて １０～１３分くらい蒸して 出来上がり♪

　彩りに パセリなどをのせると かわいいです。　　　
　酢醤油に お好みで 和からしをつけて お召し上がりくださいね。

「鬼は～そと 福は～うち、福は～うち」
去年も このことは 書いたのですが 私の実家では 家中 そして 近所の神社にも 父が 豆まきをします。
小さい頃は 私も 一緒に豆まきに行くのが 年中行事の楽しみの一つ。

豆まきの時の 掛け声には 必ず 「福はうち」という言葉が 最後に２回。
きっと 父の「我が家に 幸福が訪れますように・・・」っていう 強い願いから
「福は内」が 最後に２回なんでしょうね。きっと。

今年も 「福は内」と ２回いいながら 豆まきしてるのかなあ・・・？


小さい頃から 節分には 巻き寿司がつきもの。
一人暮らしをしていた学生時代には 節分にあわせて 母が巻き寿司を巻いて 送ってくれてました。

今では 私も 自分で巻くようになって 母からの 巻き寿司便は なくなりましたけど

今年の我が家の 巻き寿司は 変わり巻き寿司にしてみました




欲張って ４種の変わり巻き寿司。
去年 お花見時期にも 同じように 変わり巻き寿司を 作ってたので 変わり巻きを作るのは 今回で２回目。




いつも仲良くさせてもらってる 寿司屋のおかみさんが とっても ステキに藤の花を 作ってたので
私もちょっと 真似させていただきました。
ちょっと 留めが甘くて ちょっと開いた感じの ちょっと不恰好な 藤の花になってしまいました




これは 納豆まきを 三角にして作った お花のお寿司。
実はこれ なみのり君が巻いた 細巻きなんです。
私が ４種類作るって 張り切って 作ってたら 「大変そうだから 俺も手伝うよ」
って 一緒に作ってくれたんです

なみのり君 巻き寿司を巻くのは 初めてなんですが かなり 上手にまけてます。
ちょっと 納豆が 真ん中になってないのも ありますが 巻きにくい納豆を ここまで操れて 上出来 上出来
私より 上手かも～。




これは 梅の花。

前回作ったときは 花びらも 白色のままだったのですが 今回は 花びら部分に ちょっと 色をつけてみました

本当は 梅酢や 桜でんぷで色をつけるんですが 私は ちょっと意外なものを 使ってみました。
この色 何から つけていると思いますか？

なんと これは 赤ワインの色なんです。
梅酢は 家に無かったし 市販の桜でんぷは 甘すぎるし かといって 作りには ちょっと時間が無かったので
何か 代用できるもの無いかなあ～って キッチンや冷蔵庫を見渡して 赤ワインを見つけたんです。

ご飯を炊くときに お水の変わりに 赤ワインを入れて 炊きました。
もちろん 赤ワインのアルコールを飛ばすことも 忘れずしました。

和と洋の融合です。

炊き上がりは 赤というより ちょっと 黒いかなあって 心配したのですが
でも 白い酢飯と一緒に 巻いてみれば ちゃんと 赤っぽく見えますよね～？
前回よりも 梅の花っぽく見えて 大満足




そして 今回 どうしても作ってみたかったのが 伝統的な巻き方 四海巻き。

本来なら 四隅に きゅうりの角が来るはずなんですが・・・
かなりいびつな形の 四海巻きになりました。

割と簡単に出来るのかなあ・・？なんて思ってたのですが 角を合わせるのが 難しい。
またまた 次回への課題が出来ました。


これらの 飾りまきは 北北西を向いて 無言で食べる恵方巻きには あまりに大きすぎて 不向きなので
恵方まき用には 細巻きにしました。
毎年 普通の大きさの太巻きにして それだけで お腹いっぱいになってしまうので あえて 細まきです。
おかげで メインの 変わり巻き寿司を 楽しみながら 食べることが出来ました。

今日は とってもいい天気
こんな日は お出かけ日和なのですが お家で ゆっくり まったり過ごすのも 最高の贅沢




先週 漬け込んでおいた ハチミツレモンが ちょうど飲み頃になったので 試飲をかねて ティータイム

レモンの酸味が レモンの甘さで 中和されて ちょうどいい甘さに 変身。




すっごく たくさんハチミツを使ったのに 出来上がりは 思ったより 少なめ。
もっと たくさん作っておけばよかったなあ。

でも ハチミツレモンで 心も体も ほっと一息。
ゆっくりとした 贅沢な時間を 過ごしました。


皆さんは どんな休日をお過ごしですか？

皆さ～ん 今日は 夜空を見上げましたか？
今日は とってもきれいな 満月だったんですよ～

冬の夜空を見るのって すっごく寒いけど その分空気が澄んでて
月や星が すっごくきれいに見えるから 好き
１日１回は 必ず 夜空を見上げてしまいます。

以前 会社の方と 日常会話の中で 「昨日は中秋の名月で 月がとってもきれいでしたね」
って 私が何気なく 言うと
「空を見上げる 精神的な余裕があって いいことだ！」なんて 言われちゃいました。

私は 毎日毎日 夜空を見上げているので なんとも思わなかったのですが
その方にいわれて 「確かに 気持ちに余裕が無かったら ぼ～っと 空を見上げる事もできないかも」
って 空を見上げる気持ちに余裕のある 自分自身が ちょっと嬉しくなりました。

最近 ぼ～っと空を見上げてないなあ っていう方 いらっしゃったら
今やっていることを ちょっとだけ 中断して 空を見上げてみませんか？



ところで 今夜も またまた高野豆腐のメニューの登場です




以前ＵＰしたときは 鶏のからあげ風に普通に揚げただけで 何もアレンジしてませんでした。
でも 今回は ササミの梅肉包み揚げ風に 高野豆腐を 半分に切って 間に大葉と 梅肉を挟んで揚げてみました。




普通に 高野豆腐を水で戻したものに 梅肉を挟んだだけでは 何も味の無いものに なってしまうので
もちろん 以前ＵＰしたときと同じように 生姜汁や お醤油などの 手間は惜しみません。
梅肉が 少したりなかったので もう一つは とろけるチーズを挟んでみました。

この 梅肉包み上げやチーズ包み揚げも なかなかＧＯＯＤ
この調子だと 鶏肉代わりの料理には 何でもあいそう

ただ 油で揚げる時に 高野豆腐の間から 梅肉やチーズが出ないように
念のために 衣がある程度 固まるまで 楊枝をさして揚げました。
そのおかげか 中身が出ることも無く 揚げる事ができました。

もし 皆さんも 梅肉揚げ作られるなら 念のために 楊枝をさしておいた方が 良いかもしれません。


今日のお料理の盛り付けは なみのり君に お願いしました

昨日 北海道にいる お義姉ちゃんご夫妻から 本場北海道のラーメンセットが 届きました




思いがけない 贈り物で ちょっとびっくりでしたが すっごく それ以上に すっごく 嬉しいプレゼント
お義兄ちゃん お義姉ちゃん ありがとう




今日は そのラーメンを 早速頂いちゃいました
味噌味・しょうゆ味・塩味の３種類。

北海道と言えば 味噌ラーメンでしょうって言うことで 二人の意見が一致




二人で アツアツの味噌ラーメンを 頂きました。
たっぷりのキャベツ たっぷりのネギ 味付け海苔を トッピングです。
太目のちぢれたまご麺が とっても 美味しかったです。

久々のラーメン ご馳走様でした。


そして もう一つ。
こちらは 妹から なみのり君へ 一足早い バレンタインチョコのプレゼント




箱には 「いい予感・・・」って言葉。

この箱の意味は 中をあけると 一目瞭然。




実は 中には 伊予柑の皮をコーティングした チョコが入ってたんです。
この 伊予柑と 「いい予感・・・」をかけてたみたい。

おもしろ～い。

いよかんの皮とチョコの組み合わせ とっても 美味しかったよ～。
妹くん どうもありがとう。
なみのり君と一緒に 私も もちろん味見を兼ねて 試食いたしました。

私は バレンタインチョコの準備なんて これっぽっちもしてないのに
妹からの 先取りプレゼントで ちょっとプレッシャー
そろそろ バレンタインの準備をしようかな。

皆さんは もう バレンタインの準備してますか？