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おはようございます。
昨日は とっても とっても 寒い一日でしたね。
皆様 風邪など ひかれていませんか？
私たちは この寒さにも負けず 海岸まで サイクリングに行ったのですが
北風が すっごく冷たくて 久々に 寒さで耳が痛くなりました
でも 海岸沿いの専用道路では 私たちと同じように 寒さにも負けず たくさんの方が
ウォーキングしたり ジョギングしたりと 汗を流してました。
始めは すっごく寒かった私たちも 途中からは 全身がぽかぽか。
しかも 海を見てたら 寒さも忘れ とっても 癒されます。
やっぱり 海は 大好き
今週月曜から始まった 我が家の韓国料理フェア
本日最終日となりました。
上の写真は 韓国のお祝いの席には 必ず登場する チャプチェ（春雨サラダ）。
始めは きれいに盛り付け 食べる時には・・・
こんな風に 豪快に混ぜて 食べちゃいます。
普通は 春雨って 水で戻して使うのですが このポイントは 水で戻さず
あえて 味付け用の しょうゆだれで そのまま煮る事なんです
そうすると 水っぽくならずに しっかり味のしみ込んだ 春雨になりますよ〜。
ご飯にかけて チャプチェ丼にしても ＧＯＯＤ
これは お豆腐のステーキ。
和風の味付けでも 美味しいお豆腐を あえて コチュジャンや にんにく・ごま油
そして お砂糖などをいれて 甘辛いタレをかけて 焼いてみました。
あとから じわ〜っと 辛さがくるけど でも その辛さが 病み付きになります。
横に添えた 春菊と一緒に食べれば この辛さも 少しマイルドに。
主食は あえて おかゆにしてみました。
私達の 大好きな 韓国料理のお店『いろり 隠居』で食べる モチモチとした おかゆ。
それの おかゆに近いものが食べたくて 白米ではなくて もち米を使って 作ってみました。
やっぱり もち米で作ったおかゆは モチモチとして 白米だけで作る おかゆとは 違った美味しさ。
もち米１００％だと ちょっと贅沢なので もち米と 白米 半々でも 良かったかも。
おかゆのスープも 贅沢に 鶏手羽元の出汁と テールスープを 両方つかったので
美味しさが 更にＵＰです。
塩コショウで シンプルに味付けして お好みで キムチや チャプチェを トッピング。
最終日の今日も 大満足のうちに ご馳走様〜
韓国料理フェアで １週間 韓国料理を 作りっぱなしだったおかげで
我が家の韓国料理メニューが 少し増えました。
この一週間 にんにくや ごま油 コチュジャンの消費量は かなりのもの。
いつもに増して この一週間は お料理を作るのが 楽しかったのですが
１週間 韓国料理だけというのは ちょっと 食費も かかるような気がします。
というのも 余った食材で この韓国料理を作ろうっという 応用力が まだ無いから・・・
そして この 食欲をそそるにおい・この辛さで 食欲も増し 胃もそれなりに 大きくなってしまったかも・・・。
今週から ダイエットにいそしまなくてはなりません。
何ヶ月に一度くらいの 企画で 一週間 ○○料理のフェアというのは いいかもしれませんが
たま〜の お楽しみくらいで いい気がしました。
韓国料理は嫌いじゃないのですが やっぱり 他の 日本食なども 食べたくなります。
まんべんなく 色んなお料理を食べるのが 一番みたいですね。
昨日は とっても とっても 寒い一日でしたね。
皆様 風邪など ひかれていませんか？
私たちは この寒さにも負けず 海岸まで サイクリングに行ったのですが
北風が すっごく冷たくて 久々に 寒さで耳が痛くなりました
でも 海岸沿いの専用道路では 私たちと同じように 寒さにも負けず たくさんの方が
ウォーキングしたり ジョギングしたりと 汗を流してました。
始めは すっごく寒かった私たちも 途中からは 全身がぽかぽか。
しかも 海を見てたら 寒さも忘れ とっても 癒されます。
やっぱり 海は 大好き
今週月曜から始まった 我が家の韓国料理フェア
本日最終日となりました。
上の写真は 韓国のお祝いの席には 必ず登場する チャプチェ（春雨サラダ）。
始めは きれいに盛り付け 食べる時には・・・
こんな風に 豪快に混ぜて 食べちゃいます。
普通は 春雨って 水で戻して使うのですが このポイントは 水で戻さず
あえて 味付け用の しょうゆだれで そのまま煮る事なんです
そうすると 水っぽくならずに しっかり味のしみ込んだ 春雨になりますよ〜。
ご飯にかけて チャプチェ丼にしても ＧＯＯＤ
これは お豆腐のステーキ。
和風の味付けでも 美味しいお豆腐を あえて コチュジャンや にんにく・ごま油
そして お砂糖などをいれて 甘辛いタレをかけて 焼いてみました。
あとから じわ〜っと 辛さがくるけど でも その辛さが 病み付きになります。
横に添えた 春菊と一緒に食べれば この辛さも 少しマイルドに。
主食は あえて おかゆにしてみました。
私達の 大好きな 韓国料理のお店『いろり 隠居』で食べる モチモチとした おかゆ。
それの おかゆに近いものが食べたくて 白米ではなくて もち米を使って 作ってみました。
やっぱり もち米で作ったおかゆは モチモチとして 白米だけで作る おかゆとは 違った美味しさ。
もち米１００％だと ちょっと贅沢なので もち米と 白米 半々でも 良かったかも。
おかゆのスープも 贅沢に 鶏手羽元の出汁と テールスープを 両方つかったので
美味しさが 更にＵＰです。
塩コショウで シンプルに味付けして お好みで キムチや チャプチェを トッピング。
最終日の今日も 大満足のうちに ご馳走様〜
韓国料理フェアで １週間 韓国料理を 作りっぱなしだったおかげで
我が家の韓国料理メニューが 少し増えました。
この一週間 にんにくや ごま油 コチュジャンの消費量は かなりのもの。
いつもに増して この一週間は お料理を作るのが 楽しかったのですが
１週間 韓国料理だけというのは ちょっと 食費も かかるような気がします。
というのも 余った食材で この韓国料理を作ろうっという 応用力が まだ無いから・・・
そして この 食欲をそそるにおい・この辛さで 食欲も増し 胃もそれなりに 大きくなってしまったかも・・・。
今週から ダイエットにいそしまなくてはなりません。
何ヶ月に一度くらいの 企画で 一週間 ○○料理のフェアというのは いいかもしれませんが
たま〜の お楽しみくらいで いい気がしました。
韓国料理は嫌いじゃないのですが やっぱり 他の 日本食なども 食べたくなります。
まんべんなく 色んなお料理を食べるのが 一番みたいですね。
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