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この間 ４月になったと思ったら あっという間に 今日で４月も終わり。
明日から いよいよ５月ですね。
一ヶ月なんて あっという間。早いですね〜。
今日も 出勤のなみのり君を 駅まで車で送っていったのですが 道には 人気が全くない
みんな お出かけか お家で ゆっくりされているんですねえ〜。
昨日は とってもお天気がよくって お出かけ日和だったのですが
私は 図書館＆買い物へ 行く以外は お家で洗濯したり お掃除したり お料理したり・・・
の〜んびりとした 時間をすごしてました
独身の頃は こんなに天気の良いお休みの日に 一人で自宅で過ごすのは
すっごく 寂しかったり すっごく もったいないような気がして
予定を入れて どこかへ出かけるようにしてた私。
でも 今は こんな天気の良い日も 自宅での〜んびり
自分の好きなことをして過ごす 時間の贅沢さが 解るようになり
今では とっても お気に入りの時間のすごし方の一つになりました。
これって 年をとってきた証拠ですかねえ〜。
それとも 生活が落着いて 自分の心に余裕が出てきたからですかねえ〜。
皆さんは どんなお気に入りの そして 贅沢な時間の過ごし方をされてますか？
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ところで 先日注文していた パン作りの材料が 金曜日の夜に 届く予定。
そして昨日は その注文した生イーストを使って パン作りをする予定だったんだけど
ゴールデンウィークにも重なったからか 発送が遅れたのか 待てども待てども 注文の品が届かず。
結局 注文の品は 昨日の夜 届いたのですが 「今日は パンを作る！」って決めてたので
昼間は いつものドライイーストを使って ２種類のパンを作ってみました
一つ目は ＠こぶたちゃん に教えてもらって作った伊予柑ピール 入りのパン。
砂糖の代わりに ピールをつけてるシロップを使い
伊予柑ピールも たっぷりと入れて
生地と一緒に すっごく捏ねたので
生地も うっすらとオレンジ色。
そして 伊予柑の すっごく良い香りも ただよってきて
焼く前から 私は 大満足に
ちょっと わかりにくいけど
ほらっ。この生地 うっすらとオレンジ色になってるの。
たっぷりと伊予柑ピールを入れる 贅沢さ。
これも 手作りの醍醐味。
市販のパンだと ココまで贅沢に ピールは入ってないし
買ったピールだと もったいなくて
こんな風に 贅沢使いできない
手作り バンザーイ
この伊予柑ピール入りのパンの成型は いつもお店の商品のような お菓子や パンを作られる ちょこさん が
ハートパン を作ってたのを見て 一目ぼれ
それで 私も 早速まねっこして ハートの形のパンにしちゃった
ちょこさんのように きれいなハートには なってないけど すっごくかわいくて 大満足
しかもね 今まで作ったパンの中で 一番って言うくらい すっごく ふわふわに出来たの。
仕事から お腹ペコペコにして 帰ってきたなみのり君に 早速試食してもらうと
「これ すっごく 伊予柑のいい匂いがする。しかも柔らかくて すっごく美味しいよ〜。
パン作りも 随分と 進歩して上手になったねえ。 このパン また作って」
って 嬉しい言葉と一緒に リクエストまで頂いちゃいました
伊予柑ピールを入れるとき 漬け込んでるシロップの水分を よ〜く 切ったつもりだけど
ふき取ったわけじゃないから 余分な水分まで 一緒に パン生地の中へ入れてしまって
生地が最初かなり 柔らかくなりすぎたの。
（最初から このシロップのことを考えて 水分の量を減らせばよかったんだけど・・・
）だから その分 余計にこねたのが このふんわりした仕上がりにつながったみたい。
焼き上がりのパンの表面には 気泡もたくさん出来てたし
大成功〜
そして もう一つのパンは 全粒粉入りのパン。
よく冗談で「ゴールデンＭのお店（○クドナルド）で ハンバーガーが食べたい！！！」
と たまーに あのジャンキーな味が食べたくなる なみのり君。
私は あまり好きでないので だいたい いつも却下。
毎回毎回却下してたら かわいそうなので そんな なみのり君のために
ハンバーガーを作ろうと バンズを作ってみました。
以前に作ったとき にも なみのり君にも 好評だったし 体の事も考えて 全粒粉入りのバンズ
今朝 早速 ハンバーグを作って 冷蔵庫にある食材を使って ハンバーガーにして 持たせてあげました。
「はいっ。これハンバーガーだよ」
っていうと 子供のように ニコニコして 嬉しそうななみのり君。
やっぱり 早起きして作ってよかったなあ
って思える瞬間です。今日は ＠こぶたちゃん お勧めの 生イーストを使って またまた
パン作りをしようと思ってます。
皆さんも ゴールデンウィークの前半最終日 ステキな一日をお過ごしくださいね。
参加しています
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ゴールデンウィーク２日目。
今日は昨日とは打って変わって とってもとっても いいお天気
キラキラと 太陽がまぶしいです。
こんな日は みんなでわいわい言いながら バーべキューでもしたい気分
でも 今日は なみのり君が出勤なので 私は 家で 洗濯したり お掃除したり お料理したりと
贅沢な時間をすごしています。
実は今 ２種類目のパンを捏ね終わって 発酵中
その時間を利用して ＵＰしようと パソコンを立ち上げてみました。
昨日は なみのり君と サーフィンボードのお手入れをした後 夜は お部屋の中で
なみのり君の サーフィン講習会。
半年振りのサーフィンなので 海で実際に波乗りする前に 自宅で 立ち方 体重移動など
もう一度 復習をかねて 実技講習してました。
下田でこの講習の成果が 出せるといいんだけど・・・
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先日 ☆私の好きなこと☆ のbaruloveちゃんが 筍をステーキ にしているのを発見。
「筍をステーキにするなんて なんて斬新なアイデア！」
ということで 良いなあと思ったことは すぐにまねっこしちゃう私は このステーキも 早速作ってみました
baru-loveちゃんは 和風の筍ステーキということで バター醤油で 味付け。
これも すっごくそそられたんだけど 少し前 チキンソテーを作ったときに使ったバルサミコソース が
美味しくて なみのり君にも 好評だったので ステーキのソースには このバルサミコ酢ソースを 使ってみたの。
このバルサミコ酢ソース 筍のソテーにも バッチリ
筍をステーキにして こういったソースで食べる方法も いいですね。
今回は 私が手を滑らせてしまって バルサミコ酢を ドボドボって 思いっきりたくさん入れてしまったので
ちょっと すっぱい感が 強かったんですが でも 普通の分量で食べれば 美味しい。
この筍のソテー 見た目は 白身魚とか イカとかの魚介に見えませんか？
私が 「これ 筍よ！」って 何も言わずに なみのり君に食べてもらったんですが
口に入れるまで 白身魚だと 本気で思ってたようです。
それだけ 筍をこういった方法で食べるっていう イメージがないんですよね。
筍といえば 若たけ煮や 筍ご飯などを すぐにイメージしてしまうけど
こういった ちょっと 変わり筍料理も お勧めです。
そして 我が家にはめずらしく お米ではなくて おそば。なみのり君に 「何が食べたい？」って聞くと
「納豆そばが食べたいなあ
」とのリクエストからとっても簡単 納豆そばにしてみました。
「納豆そばが食べたい」っていうなみのり君。
これ 実は なみのり君の気遣いの一つ。
本当に食べたい って言う気持ちもあるんですが
「たまには 簡単料理にして ゆっくり休んで欲しい」
という なみのり君の やさしさ
こういう風に ちょっとした なみのり君の 気遣いが嬉しくて
心に じ〜んと 響いてきます。
私も こういう風に さりげなく 気遣いが出来るように なりたいなあ。
なみのり君 いつも たくさんの気遣い ありがとう
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おはようございます。
今日から 待ちに待った ゴールデンウィークに突入ですね。
私は 贅沢にも 今日から９連休
あれもこれもと お休み中に やりたいことがいっぱい。
どこから 手をつけようかと 悩むところです。
ところで なみのり君は 変則的なお休みなんですが ３連休が 取れたので
５月１日から１泊２日で 下田に温泉旅行＆サーフィン旅行をかねて いくことに決定しました
久々の 遠出旅行なので 今から ワクワクの私
今日は 今年初のサーフィンに向けて なみのり君と サーフィンボードの お手入れをしてあげる予定
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ところで この 左の写真。この もじゃもじゃ君 なんだか わかりますか？
白髪のかつら？それとも 動物の毛？
ヒントはね 一番上のマンゴーゼリーの写真。
「あっわかったぁ」って方 たぶん正解
もったいぶらずに お答えしますね。
実は てんぐさ なんです。
ところてんや 寒天の素になる海草。
確か 数年前 ダイエットにいいとかで
売り切れ続出の 大流行でしたよね？
私は ところてんや 寒天を作るときには
この てんぐさから 作るんです。
この海草が とろとろになるまで グツグツ グツグツ煮て
布巾でこして 作るので 粉寒天から作るよりは
ちょっと 手間はかかるけど やっぱり おいしいから
この手間を 惜しまず作っちゃいます。
これはね 私が一人暮らしをする時に 母が持たせてくれた ところてん突き
ところてん突き なんて 一人暮らしには 無縁のような 感じで 普通は 持たせたりしないけど
我が家は違ったんですねぇ
夏には 我が家には 欠かすことの出来ない キッチン用品なの。
もう 随分使って かなり 味が出てきました。
こんな風に 寒天を入れて 後ろから押すと ツルンって ところてんになって 出てくる・出てくる〜。
この作業が面白くて 小さい頃は 自分から進んで お手伝いしてたなぁ。
学生時代は ダイエットするために ご飯の変わりに これをつかって
ところてん生活をしてみたり いろんな 思い出があって 懐かしい。
こんな風に 食べ物一つ一つ キッチン用品一つ一つに 色んな思い出が ありますよね。
そうそう 皆さんは ところてんって どういった食べ方をしますか？
私は お店に売ってる ところてんって 買ったことなくて 実家では
まるで お素麺を食べるように 素麺汁に 生姜とネギを薬味に 食べてたんです。
でも それをなみのり君に言うと
「それって ところてんというより 素麺じゃん！邪道だよ。
ところてんといえば すっぱい土佐酢でしょう」だって。
お酢は 体にもいいし 私も こっちの食べ方も してみようっと。
でも まるで素麺のように 食べる ところてんも いいですよ〜。
そして 一番上の写真は この『てんぐさ』から作った マンゴーゼリー
缶詰のマンゴーを使ったし マンゴーの量に比べて 寒天の水分が多かったので
ちょっと 色も味も薄めだけど でも ぷるんぷるんで 美味しかった。
マンゴー好きの なみのり君にも 好評でした
ゼリーに ところてんにと 夏先取りの お料理たちをＵＰしてみました。
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世間はＧＷで 私のように るんるん気分の方が多い中
ＧＷなんて関係なく お仕事の方もたくさんいらっしゃると思います。
大変だと思いますが お仕事がんばってくださいね。
そして お休みの方 ステキで充実した ゴールデンウィークをお過ごしくださいね。
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先日 我が家に こんなステキな お花のプレゼントが 届きました
従兄弟の入学祝をしたときの お返しにと 頂いたものなの。
もっと 上手に写真が撮れればいいのですが・・・
実物は もっとステキなんですよ〜
これは レンデフロール というもの。
このレンデフロールは 花々の一瞬の美しさを少しでも 長く楽しんで欲しい
そういう願いから生まれたものだそうです。
クリアガラスのボールの中には 造花ではなくて すべて生花なんですよ
すっごく きれいで 箱から出した瞬間 『わぁ〜』って 思わずうっとりと 眺めちゃいました
こういう お花って 自分では買わないもの（イヤ 買えないもの？）なので すっごくすっごく 嬉しい
買おうと思っても こういうインテリアって ぜいたく品なので
私の場合 必要なものを 買っちゃって どうしても 後回しになっちゃうんですよね〜。
我が家に ステキなインテリアが 一つ増えました。
このステキなお花が似合うような お部屋にしなくっちゃね。
私も こういう風に センスがよくって ずっと喜んでもらえるプレゼントが さりげなくできるようになりたいなあ。
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そして 昨日は またまた ライスペーパーを使ったお料理を作ってみました。
今度は ちゃんと食べれるような一品
普通のベトナム風揚げ春巻きじゃない？って思われるかもしれませんが
この中身は 飲茶料理に出てくる 春巻きの中身なんです。
まだまだ 筍が たくさんあるので たっぷりの 筍を入れちゃってます。
普通は 春巻きの皮を使って パリパリに仕上げるんですが 代わりに ライスペーパーを 使ってみました。
どんな感じなの？って 思うでしょ？
これがね 意外と いい感じなの。
春巻きの皮見たいに ちょっと固めのパリパリって 感じじゃないのね。
でもね 揚げたては もちろん ぱりぱりで それにプラスして モチモチ感があるの。
しばらく時間がたつと すぐにパリパリじゃなくなるんだけどね
なみのり君は このモチモチ感が 気に入ったようで かなり好評でした
普通の春巻きよりも ちょっと手間はかかるけど ライスペーパーで作る 春巻きも なかなか ＧＯＯＤ
たまには こういう 変わり春巻きも いいかも〜。
明日からは いよいよ ゴールデンウィークですよね？
予定は もう お決まりですか？
我が家は あと一息ってトコロです
では ステキな ゴールデンウィークを お過ごしくださいね。
皆さんの ステキなＧＷ報告のブログ すっごく楽しみにしておきます。
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おはようございます。
昨日までの どんよりとした お天気はどこへやら。
今日は 久々に 朝からとってもいいお天気ですね
ゴールデンウィークまで あと２日。
連休中は 何も予定のなかった我が家だけど もしかしたら ちょこっと お出かけできるかもしれません。
ゴールデンウィーク中は お天気もよさそうだし いやぁ〜 楽しみだぁ
皆さんは 連休中の計画 完璧ですか？
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昨日は またまた 筍を使った お料理
先日 実家から た〜くさん 届いたので ここぞとばかりに 色んな筍料理に 挑戦中の私です。
でも 昨日は 定番の チンジャオロース。
以前にも書いたのですが 『チンジャオロース』といえば なみのり君が 一番最初に 私のために作ってくれたお料理。
思い出のチンジャオロースです。
その時は 筍の代わりに じゃがいもを使うという 斬新さ
チンジャオロースを食べるたびに あの頃を思い出しちゃいます
今回は 定番料理なので 盛り付けに一工夫してみました。
これ ライスペーパーを器にしてみたんです。
わかりますか？
本当は 春巻きの皮で作りたかったんだけど わざわざ買うのもなぁって思って
家にストックしてあった ライスペーパーを使ってみました。
普通は きっと 油で揚げるんだろうけど 私は レンジでチンしただけ
見た目は 春巻きの皮と 同じように出来たけど でもね
やっぱり 春巻きの皮で作った器のほうが 美味しい
油で揚げると話は別だろうけど レンジでチンしたライスペーパーだと 冷えると ちょっと 硬くなっちゃうの
でも 盛り付けようの器って 割り切って考えると 問題なし
いつもの 定番チンジャオロースも ちょっと おしゃれに変身
そして こちらは 牡蠣尽くし
保存のために 海水に漬けて 冷蔵保存してたので
軽く 水洗いして フライパンで 軽く炒めただけの
超シンプルメニュー。
洗っても 牡蠣自体に 海水の塩気が残ってるし
炒めると 牡蠣そのものの旨みが 出てくるので
味付けは 何にもしなくて 大丈夫。
これは 私の実家では 牡蠣の定番料理の一つ。
お好みで レモン果汁をかけて 食べるの。
素材がおいしいから こんなシンプル料理でも
絶品料理に変身。
この牡蠣 さりげなく 鮑の殻に盛り付けてみました。
以前に 実家から 送ってくれた鮑を食べたときに
殻があまりに大きかったので 取っておいたの。
貝殻の再利用ってやつです。
こちらは 我が家の定番中の定番。
フライパンを使った ビビンバ
なみのり君も すっごく お気に入りの一品。
これを作ると かなり 食べ過ぎてしまうので
とっても危険なのですが
やっぱり この辛さが 恋しくなっちゃって 作るんです。
案の定 昨日も 食べ過ぎ〜
もうちょっと 作る量を減らさないと
こんなんじゃ いつまでたっても ダイエットできませんね〜。
なみのり君は 「暖かくなってきたし サーフィンダイエットするよ」
なんて 言ってるけど・・・
ゴールデンウィークには 今年初 なみのりに行く予定です。
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おはようございます。
こちらは あいにくの雨模様
雨の日は 気分も沈んじゃいそうですが 私は 今日は るんるん気分
というのも 昨日 我が家に 念願の 長皿が 嫁いで来てくれたからなんです
上の写真の器が 嫁いで来てくれた器ちゃん。
以前から気になってたお店に 仕事帰りに立ち寄ると
ず〜っと ず〜っと ず〜っと探してた感じの 長皿にめぐり合えたんです。
このタイプの長皿 いろんな種類があるんだけど 幅とか 長さとか 形とか
どれも 私が 求めているのと ちょっと違ってたり 見つけても しっくりこなかったんです。
でも でも これは 私が求めているものに ぴったりとする器
即 買おうかなって 思ったんだけど
「イヤ待てよ。もしかしたら これは 気分が高まって 欲しい衝動に駆られてるからかもしれない。
まだ いくつか 器のストックもあるし 少しの間考える余裕はあるだろう」
って思って 買わないで 帰ったのが 先週。
自宅に帰っても やっぱり あの器は私の中でビンゴだし なみのり君に言っても
「そんなに自分の求めてるのにぴったりだったら 買ったらいいよ」
って 言ってくれたし 買おうって いざ 張り切っていったんです。
それが 昨日。
でも お店中 見回しても その器が見当たりません。
お店の方に「ここにあった 長くて白い器って どこにあるんですか？」
って 聞くと 「あっ あれ 全部売れちゃったのよ。でももしかしたら奥にストックがあるから 見てみるね」
って 言ってくださり お店の奥へ。
しばらく ごそごそ探してくださったのですが お店の方の手には 何にもない。
「ごめんねえ。やっぱり 全部売れちゃったみたい。
輸入物だから 今度入ってくるとしても 10月だし ちゃんと 入ってくるとも 限らないのよ」
かなり ショックで 泣きそうになりながら お店を出ようとすると
外にディスプレイされているところに 私の捜し求めている器が１つ
他の器と セットのように 飾られているではありませんか
恐る恐る「これって 売っていただけるのですか？」
って 聞くと「私 外にディスプレイしてたの 忘れてたよ。大丈夫。残ってて良かったねえ」
って 天使のような 声が 返ってきました
もう嬉しくて 嬉しくて 天にも上るような 気分
大事に大事に 赤ちゃんを抱えるかのように この器を 胸に抱えて 帰ってきました。
この器と 縁があって 我が家に嫁いで来てもらって 良かったぁ
本当は ２個くらいは 欲しかったんだけど １個だけでも 手に入ってよかった。
自分が ビンゴって思ったものって その時に買わないと なくなってたり
それ以降 めぐり合えなかったりしますよね？
今回のことで 改めて その時の出会いって 大事だなあって 感じちゃいました。（ちょっと 大げさだけど
） | |
この器に 横が５０センチ弱もある のっぽさんなんですよ〜。
もう かわいくて かわいくて 仕方がありません
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この器 第一号に 何を盛り付けたかというと 筍のにぎり寿司
たくさんの筍が実家から 届いたので 最近 毎日のように 筍を食べてます。
昨日の筍のパスタ で 筍に下味をつけなかったことを ちょっと 悔やんだので 今回は 軽く下味も 忘れずに。
海苔でくるんで 木の芽をのせて この器に盛りつければ ちょっと おしゃれに見えませんか？
な〜んて かなり自己満足の世界に入ってます
そして こちらは おこちゃま用の ウィンナー巻きのにぎり寿司。
子供がいるわけではないんだけど 冷蔵庫にミニウィンナーがあったので
ちょっと 作ってみました
長い文章 お付き合いくださって ありがとう
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おはようございます。
今週頑張れば 週末からは お楽しみのゴールデンウィークに突入ですね
海外や国内旅行をする予定は 全くないのだけど 気分だけでも ウキウキの私。
みんなのところに遊びに行って 作ってみたい お料理メモが たくさんたまっているので
長いお休みを利用して 色々作ってみようかな。
皆さんは ゴールデンウィークは どこかに 出かけられますか？
昨日の晩ごはんは 私のお豆腐ペーストを使ったシリーズの登場です。
何を作ったかというと 旬の筍で クリームパスタにしてみました
もちろん 私のお豆腐ペーストシリーズ というくらいですから 生クリームの変わりに
お豆腐のペーストを使っちゃってます
以前から ず〜っと 生クリーム代わりに お豆腐のペースを使ったパスタソースはどうだろう？って 思ってた私。
baru-loveちゃん のレシピで とびこの味噌チーズのクリームパスタを作ったときにも
生クリームの変わりに お豆腐のペースを使っても いいかも？って やっぱり 思ったの。
しかも お豆腐にも 絶対に お味噌の組み合わせバッチリだし
この baru-loveちゃんの レシピをヒントに 作ってみようと思って。
そうと思ったら 「これとこれを組み合わせたらどうだろう？」「あっ あの組み合わせは？」
なんて 仕事そっちのけで 頭の中は こんなことばっかり 考えてた 駄目な ぽんでございます
なみのり君にも 「今日は ちょっとひらめき メニューだから 胃袋 覚悟して 帰ってきてね
」と念のために メールまでして。
自宅に帰って 色々試した結果 美味しいお豆腐のクリームパスタが 完成いたしました
きれいな緑色を出そうと 木の芽のペーストを 混ぜてみたりと 色々試してみたんです。
（この木の芽ペーストの時は かなり「うっ まずい！！！」って 二人で苦笑い）
試作ソースを作って 色々味見してもらってる時には
「え゛〜大丈夫？今日の晩ごはんにありつけるの？」って 口には出さなくても
顔がそう物語ってた なみのり君にも 二重丸を もらいました
ちょっと 後悔したのが 筍に 下味をつけなかったこと。
もうちょっと この筍を工夫すればよかったかなぁ。
でも 本当に 生クリームを使ったみたいに クリーミーなの。
これなら 低カロリー＆イソフラボンたっぷりだし すご〜く ダイエッターの
なみのり君と ぽんには 最適パスタ。
恐るべし 豆腐のペースト。本当に 生クリームの代用として 我が家では 大活躍
今度は これで カルボナーラを作ってみようと 今から 張り切ってるぽんです。
私の生クリームの代用として 豆腐のペーストを利用したお料理のシリーズ
お時間があるときに 覗いてみてくださいね
豆腐のレアチーズケーキ ＹＵＫＡちゃん のレシピを参考にした スルメソース キッシュ フレンチクルーラーもどきの 豆腐ドーナツ ＹＯＭＥさん の レシピの中から 白菜のカルボナーラ ＋＋＋ 筍のクリームパスタ〜豆腐のクリームソース仕立て〜 ＋＋＋
【材料・２人分】
* 筍 １／２本（スライス）
* スナップエンドウ １５個程（１／２に斜め切り）
* 絹ごし豆腐 １丁
* 味噌 小さじ１．５〜２
* 昆布茶 添付のスプーン１〜１．５
* 塩コショウ 少々
* 黒胡椒 少々
* 木の芽 あれば 飾り用に一人２枚くらいずつ。
【作り方】
１．豆腐は 水を軽くふき取り フードプロセッサーかミキサーにかけて 攪拌し ペースト状にします。
２．�，涼罎� お味噌・昆布茶・塩コショウをいれ 再度 攪拌してよく混ぜます。
（このソースだけで食べると ちょっと 味が濃いかな？っていうくらいに お好みで調整してくださいね。
ここで ちょうどいい味つけだと パスタを絡めると ちょっと 味が薄くなりますので ご注意を。）
３．スナップエンドウは ゆでて １／２の大きさに斜め切り 筍は スライスして フライパンで ソテーし 軽く塩コショウします。
その間に パスタをゆでてくださいね。
４．大きめのボールに �△離宗璽垢� ��でゆでたスナップエンドウや筍 をいれて パスタが茹で上がるのを待ちます。
５．パスタが茹であがったら 水を良く切って �い離棔璽襪涼罎愼�れて ソースをからめ 器に盛りつけます。
６．黒胡椒と 木の芽を盛り付けて 出来上がり♪
※ 黒胡椒は なければかけなくてもOKですが かけたほうが 味が引き締まって 美味しいですよ
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++ piece of my happiness ++ の あんずちゃんが
体美化計画のために 和食週間と名づけて ただ今 和食生活を実践中。
いつも 美味しそうな 和食が登場してるんです。
その あんずちゃんの食卓を見習って 私も １日だけの THE 和食DAYにしてみました。
しかも 昨日は 実家から たくさんの牡蠣や またまた 旬のたけのこが たくさん届いたので
「もう これは 和食しかないでしょう！」って言う感じで 作ってみました
たけのこ料理は また 次回に使うことにして 昨日は 大好きな 牡蠣を 贅沢使いしちゃいました
わざわざ 買ったものだと こんな風に 贅沢使いは 出来ないんだけど・・ね
実家の 両親に感謝・感謝です。いつも ありがとう。
まずは 牡蠣の炊き込みご飯
牡蠣と言っても 皆さんが想像する 広島牡蠣のような 粒の大きいものじゃないんです。
かなり 小粒の牡蠣。
だから 牡蠣ご飯にも そのままのサイズで 使える便利な 大きさ。
小さいからといって 馬鹿には出来ないんですよ〜。
しっかり そして たっぷりと 美味しいエキスが 詰まってます
いつものように 土鍋で炊いたんだけど 炊き上がって 蓋をあけると ふわ〜っと
牡蠣独特の 磯の香が 広がって もうそれだけで 幸せ〜
ちゃんと おこげも出来てたし 食べる前から 大満足の私。
この写真では ちょっとわかりにくいけど 一番上に ちょこんと乗ってる 黒いヤツ。
それが 牡蠣です。
炊き込みご飯は 大好きなんですが 中でも この牡蠣入りの炊き込みご飯は 牡蠣好きの私には たまりません！
そして もちろん 食べても 口いっぱいに 牡蠣のあの旨みが 広がってきて 美味しい！！！の 一言に尽きます。
「牡蠣は海のミルク。栄養満点だよ。」って 昔から 父親の口癖。
牡蠣を食べるたびに 私は この父親の台詞を思い出します。
そして こちら（左側）は 青ネギを たっぷり使った ヌタ。
白和え同様 これも 私 大好きなんです。
甘めにした 酢味噌に 和からしをいれて 和えただけの シンプルなお料理だけど これがまたまた 美味しいの。
ヌタって 田舎料理＆家庭料理って言うイメージがあって
「なみのり君 食べたことあるかな？口に合うかな？」って 心配だったんだけど
「食べたことあるよ！名前は ヌタって知らなかったけど むしろ これ 好きだよ」
って 美味しそうに 箸を運んでくれてたので 良かったぁ
右の一品は 芹を使った 卵とじ。
胡麻和えや おひたしとかで 食べたほうが 芹独特の香を活かせて いいんだろうけど
私は 卵とじにしてみちゃいました。
火を通すと どうかな？って思ったんだけど 卵とじでも 大丈夫。
美味しくいただけました。
しかも 火を通しても あの 独特の香と 味は 残ってましたねえ〜。
芹って お店でも売ってるけど イマイチ どういう風にお料理したらいいのか
私の中では 芹料理の バリエーションがあまりなかったので あえて 買うことのなかった食材。
今回は 実家の荷物の中に 入っていたので 調理してみました。
母曰く「白菜代わりに すき焼きの中に入れると 美味しいよ」とのこと。
じゃあ、今度機会があれば すき焼きの中に 芹を入れてみるとしよう。
皆さんは 芹って どんなお料理に使われますか？
昨日の我が家の食卓は 本当に どのお料理にも 牡蠣をふんだんに使った 牡蠣尽くしメニュー
牡蠣の大好きな私は 大喜びだけど 果たして なみのり君は？？？
実は なみのり君 牡蠣は大好きなのに 以前に 生牡蠣を食べて 食あたりになったことがあるらしいんです。
それからは あんまり 牡蠣には 手を出してないということで
今日の 牡蠣尽くしのご飯は 大丈夫かなあ〜って 心配したんだけど
「基本的に牡蠣は大好きだし 生じゃなければ 抵抗ないよ〜。大丈夫大丈夫。
しかも 今日の牡蠣尽くしの お料理 美味しいよ」
とのことだったので 一安心。
この台詞が 無理して言った言葉じゃないことを 信じることにしよう
たまには こういう風に THE 和食DAYも いいですね。
改めて 和食の美味しさを 感じた 食卓になりました。
そして 美味しい食材をたくさん送ってくれた 実家の父・母 ありがとう
こんな風に 美味しく食べましたよーーー
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おはようございます
風は強いけど とってもいいお天気。
皆さんのところは いかがですか？
昨日は なみのり君の 帰りが 遅そうだったので 晩ごはんの準備を ササッと済ませて
朝ごはん用に 久々に パン作りをしてみました
先日 粒餡が すっごく美味しくできて これを作って アンパンが作りたいなあって
ず〜っと思ってたんです。
パン作りには まだまだ初心者で しかも 手ごねで 生地をこねるものだから
普段は 仕事から帰ってきてからは ゆっくり作る時間が取れない私。
でも 昨日は なみのり君の帰りが遅いので 「これはパンを作るチャンス」と思って パン作り開始。
餡は いつでも アンパンが作れるように 冷凍しておいたの。
しかも 葉山でお弁当を食べたとき に ヨモギを摘んできて ゆでたものを冷凍してたので
これも 使っちゃいました。
ず〜っと前に 粉末の 市販のヨモギを パン生地に練りこんだことがあるんだけど
摘み立てのものは 香がぜんぜん違いますねえ〜。
生地を捏ねていると ふわっと
ヨモギの良い香が ただよってきて
その匂いに 既に満足になっちゃいました。
しかもね こんなに きれいな 緑色の生地。
焼く前から 大満足。
まだ 成功したとも 限らないのに 気が早いですよね。
今日は この焼き立てホカホカの ヨモギアンパンを なみのり君と 一緒に食べるはずだったんだけど
お休みのはずだった なみのり君は 急遽 お仕事へ。
一緒に食べれないのは 残念だけど こっそり このヨモギアンパンを もたせてあげました。
感想を 早く聞きたいトコだけど 帰ってからの お楽しみにしておきます。
ではでは 皆さん ステキな週末を お過ごしくださいね。
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ママレード・・・
小さい頃 給食に出てくる ジャムの中で それほど好きじゃなかった ママレード。
甘いジャムの中に こんな皮が 入ってなかったら いいのに・・・って
いつも思ってた私。
でも いつの頃からか ママレードの中に入ってる 皮のほろ苦さも 美味しく感じられるようになった 私。
味覚も ちょっと 大人になったのかなぁ。
こういう風に 小さい頃は 苦手だったものでも 大人になると 美味しく感じられるものって 多いですよね？
皆さんは そういう食べ物 ありますか？
昨日は そんなママレードを使って スペアリブのママレード煮
ちょうど お友達から頂いた ママレードがあったので 贅沢にも １瓶 全部使っちゃいました。
今さらながら ちょっとカロリーを気にして 電子レンジのグリルを使って
余分な脂を 落としながら 表面を かりっと 焼いて 下準備。
そして ニンニクや ママレードと お醤油で じっくりと 煮詰めていきました。
ママレードの甘さだけでは ちょっと 物足りなかったので ハチミツをプラス。
すると 味がまろやかになって ＧＯＯＤ
ハチミツ効果って 凄いですよね。
なみのり君も このスペアリブの 照り具合に ノックアウト
二人で 夢中で がっつり 食べちゃいました。
以前作ったとき なみのり君に大好評だった baru-loveちゃん の
トビコと味噌クリームパスタを 作ろうと思ったんだけど
このこってり甘辛しょうゆ味は きっと 白米が食べたくなるだろうって思って 急遽 白ご飯に変更。
この選択は 大正解
ダイエット中には 危険だけど 白ご飯が かなり 進む一品です。
そして こってりの お肉に対して
お口直しに さっぱりと 冷奴。
といっても 生姜醤油をかけて食べる
普通の 冷奴じゃございません。
昨日の タコライス で残った サルサソース味の 挽肉をトッピング
このサルサソース味の挽肉
お豆腐とも相性バッチリ
サラダ感覚で いただけますよ。
お口直しにぴったりの一品になりました。
そして 昨日 注文していた クラフトテープが届きました
以前から ず〜っと作ってみたくて 気になってたんだけど なかなか タイミングがなくて・・・・
でも とうとう クラフトテープを注文しちゃいました。
実はこれを使って 来月の母の日のプレゼントに あるものを作ろうと 計画中なんです。
どんな作品が出来るかは 母の日にＵＰしますので それまでのお楽しみ
その日にＵＰしてなかったら 「あっ、さては失敗したな！」って思ってくださいね。
皆さんは 母の日 どんなことを計画中ですか？
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
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おはようございます。
こちらは 今週は ずっと天気が悪くて そして 寒くて 嫌になっちゃいます。
今日も かなり風が強いし・・・。
早く カラッと 晴れて欲しいなあ。
そして そして 昨日は 初めて アクセスが ７００人を越えました
こんな 私のブログでも たくさんの方に 遊びに来ていただけて とっても嬉しいです。
この場をお借りして お礼を言いたいです。本当にありがとうございます。
これからも どうぞ よろしくお願いしますね。
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昨日は 先日の 丸ごとトマトのクリームコロッケ に引き続き フレッシュトマトを使った お料理
久々に 登場する タコライスです。
一番最初 お友達に連れて行ってもらった 海辺のカフェで 『タコライス』というものを食べたのですが
タコライスという食べ物が まさかこういう風なものだなんて 想像も付きませんでした
むしろ 海にいる蛸が 入っているのかと思ったくらい。
ホント 間抜けですよね〜。
このタコライスを食べるまで フレッシュトマトをオン・ザ・ライスで食べるって言うことなんて
したことなかったので このお料理を見たとき そして 食べたときには かなり衝撃でした。
でも フレッシュトマトの酸味と 色んな調味料で味付けした 挽肉やタマネギ
チーズに半熟の卵焼きなどを 白ご飯に絡めて 食べると 色んな旨みが 一つになって
すっごく美味しくて 魅了されたのを 今でも 覚えています。
それからは もう タコライスは 我が家の食卓には 当たり前のように 登場させてます。
しかも これから 夏の時期には特に。
トマトのさわやかな酸味で 暑さで 食欲がないときにも 食べやすいですもんね。
いつもは 市販のサルサソースを使って 簡単に済ませちゃうんだけど
今回は 昨日のトマトソースが成功したことで 気分がよくなって
このサルサソースも手作りしちゃった
まだ 完成版じゃないので ご紹介は出来ませんが 自宅でも手軽に作れるんですね。