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今日は あいにくの雨模様
先週末の日曜とは うって変わって かなり 肌寒い一日ですね。
暖かくなったり 寒くなったり 気温の差についていくのが 大変
その上 ４月に入って 新しい環境で 慣れない時間を 過ごされている方も多いかと思いますが
体調など 崩されないように 皆様 気をつけてくださいね。
ところで 昨日は 賞味期限間近になった お豆腐を使って ２品作ってみました
一品は ↑の とろ〜りチーズたっぷりのお豆腐ハンバーグ。
この写真を見る限り 「どこが とろ〜りチーズたっぷりなの？」って 突っ込まれそうですよね。
とろ〜りチーズがたっぷりなのは ハンバーグの中なんです。
上に のっけたのは 中に入れようと 冷蔵庫から出してた チーズが余ったので おまけ
うまく写真が撮れてないので とろ〜り感が 伝わらないけどこんな感じで ハンバーグの真中に
とろけるチーズを入れちゃいました
そして ハンバーグから 髭や 根っこのように
ちょろんって のびているの わかりますか？
そう 春雨を入れてみました。
キクラゲの食感が好きで 鶏肉で つくねを作るときに
キクラゲを タネに混ぜたりするので
このハンバーグにも キクラゲを入れてみようかなあって
乾物のストックコーナーを ゴゾゴゾしてたら 春雨を発見
「ちょっと面白そうかも〜」って
遊び心満載で 春雨も 一緒にコネコネ。
豆腐を使って 和風のはずなのに
洋風のチーズや 中華の春雨 そして つなぎには お麩。
我が家のハンバーグは 何でもありだわ
でも これが 意外に美味しかったですよ〜。
そして もう一品の お豆腐料理は 小松菜の白和え。
白和え 大好きなんです。
小さい頃から 実家で 白和えを作るときには
すり鉢で 白ゴマを擂るのが 私の担当。
だから 今でも ゴマをするのは 昔ながらのすり鉢。
このすり鉢で ゴマを擂っているときに
香ってくる 香ばしい ゴマの香りも好き
今回は 小松菜だけど ひじきでも ほうれん草でも
どんな白和えでも 美味しいですよね〜。
いくらでも 食べれちゃいます。
そうそう いつもご愛用の 八百屋さんで 久々に 葉つきの大根を発見。
葉無しの大根と 葉付の大根を 同じ値段で売ってるんですよ〜。
そりゃぁ もちろん 葉付の大根をGETでしょう。
あっ かなり おばちゃん 入ってますか？
ご飯は 早速 その大根葉を使って 大根菜飯を おにぎりにしちゃったの。
塩茹でした 大根葉を みじん切りにして よ〜く水切りして 白ご飯に混ぜるだけの 簡単まぜご飯。
味付けは シンプルに もちろん 塩味だけ。
緑が鮮やかで 白いご飯が 春っぽい感じに変身です。
こんなに 美味しくて 栄養がたっぷり入った 大根の葉を使わないなんて もったいないですよね。
もったいない もったいないって 私の口癖のようです
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