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++ piece of my happiness ++ の あんずちゃんが
体美化計画のために 和食週間と名づけて ただ今 和食生活を実践中。
いつも 美味しそうな 和食が登場してるんです。
その あんずちゃんの食卓を見習って 私も １日だけの THE 和食DAYにしてみました。
しかも 昨日は 実家から たくさんの牡蠣や またまた 旬のたけのこが たくさん届いたので
「もう これは 和食しかないでしょう！」って言う感じで 作ってみました
たけのこ料理は また 次回に使うことにして 昨日は 大好きな 牡蠣を 贅沢使いしちゃいました
わざわざ 買ったものだと こんな風に 贅沢使いは 出来ないんだけど・・ね
実家の 両親に感謝・感謝です。いつも ありがとう。
まずは 牡蠣の炊き込みご飯
牡蠣と言っても 皆さんが想像する 広島牡蠣のような 粒の大きいものじゃないんです。
かなり 小粒の牡蠣。
だから 牡蠣ご飯にも そのままのサイズで 使える便利な 大きさ。
小さいからといって 馬鹿には出来ないんですよ〜。
しっかり そして たっぷりと 美味しいエキスが 詰まってます
いつものように 土鍋で炊いたんだけど 炊き上がって 蓋をあけると ふわ〜っと
牡蠣独特の 磯の香が 広がって もうそれだけで 幸せ〜
ちゃんと おこげも出来てたし 食べる前から 大満足の私。
この写真では ちょっとわかりにくいけど 一番上に ちょこんと乗ってる 黒いヤツ。
それが 牡蠣です。
炊き込みご飯は 大好きなんですが 中でも この牡蠣入りの炊き込みご飯は 牡蠣好きの私には たまりません！
そして もちろん 食べても 口いっぱいに 牡蠣のあの旨みが 広がってきて 美味しい！！！の 一言に尽きます。
「牡蠣は海のミルク。栄養満点だよ。」って 昔から 父親の口癖。
牡蠣を食べるたびに 私は この父親の台詞を思い出します。
そして こちら（左側）は 青ネギを たっぷり使った ヌタ。
白和え同様 これも 私 大好きなんです。
甘めにした 酢味噌に 和からしをいれて 和えただけの シンプルなお料理だけど これがまたまた 美味しいの。
ヌタって 田舎料理＆家庭料理って言うイメージがあって
「なみのり君 食べたことあるかな？口に合うかな？」って 心配だったんだけど
「食べたことあるよ！名前は ヌタって知らなかったけど むしろ これ 好きだよ」
って 美味しそうに 箸を運んでくれてたので 良かったぁ
右の一品は 芹を使った 卵とじ。
胡麻和えや おひたしとかで 食べたほうが 芹独特の香を活かせて いいんだろうけど
私は 卵とじにしてみちゃいました。
火を通すと どうかな？って思ったんだけど 卵とじでも 大丈夫。
美味しくいただけました。
しかも 火を通しても あの 独特の香と 味は 残ってましたねえ〜。
芹って お店でも売ってるけど イマイチ どういう風にお料理したらいいのか
私の中では 芹料理の バリエーションがあまりなかったので あえて 買うことのなかった食材。
今回は 実家の荷物の中に 入っていたので 調理してみました。
母曰く「白菜代わりに すき焼きの中に入れると 美味しいよ」とのこと。
じゃあ、今度機会があれば すき焼きの中に 芹を入れてみるとしよう。
皆さんは 芹って どんなお料理に使われますか？
昨日の我が家の食卓は 本当に どのお料理にも 牡蠣をふんだんに使った 牡蠣尽くしメニュー
牡蠣の大好きな私は 大喜びだけど 果たして なみのり君は？？？
実は なみのり君 牡蠣は大好きなのに 以前に 生牡蠣を食べて 食あたりになったことがあるらしいんです。
それからは あんまり 牡蠣には 手を出してないということで
今日の 牡蠣尽くしのご飯は 大丈夫かなあ〜って 心配したんだけど
「基本的に牡蠣は大好きだし 生じゃなければ 抵抗ないよ〜。大丈夫大丈夫。
しかも 今日の牡蠣尽くしの お料理 美味しいよ」
とのことだったので 一安心。
この台詞が 無理して言った言葉じゃないことを 信じることにしよう
たまには こういう風に THE 和食DAYも いいですね。
改めて 和食の美味しさを 感じた 食卓になりました。
そして 美味しい食材をたくさん送ってくれた 実家の父・母 ありがとう
こんな風に 美味しく食べましたよーーー
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