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おはようございます。
昨日までの どんよりとした お天気はどこへやら。
今日は 久々に 朝からとってもいいお天気ですね
ゴールデンウィークまで あと２日。
連休中は 何も予定のなかった我が家だけど もしかしたら ちょこっと お出かけできるかもしれません。
ゴールデンウィーク中は お天気もよさそうだし いやぁ〜 楽しみだぁ
皆さんは 連休中の計画 完璧ですか？
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昨日は またまた 筍を使った お料理
先日 実家から た〜くさん 届いたので ここぞとばかりに 色んな筍料理に 挑戦中の私です。
でも 昨日は 定番の チンジャオロース。
以前にも書いたのですが 『チンジャオロース』といえば なみのり君が 一番最初に 私のために作ってくれたお料理。
思い出のチンジャオロースです。
その時は 筍の代わりに じゃがいもを使うという 斬新さ
チンジャオロースを食べるたびに あの頃を思い出しちゃいます
今回は 定番料理なので 盛り付けに一工夫してみました。
これ ライスペーパーを器にしてみたんです。
わかりますか？
本当は 春巻きの皮で作りたかったんだけど わざわざ買うのもなぁって思って
家にストックしてあった ライスペーパーを使ってみました。
普通は きっと 油で揚げるんだろうけど 私は レンジでチンしただけ
見た目は 春巻きの皮と 同じように出来たけど でもね
やっぱり 春巻きの皮で作った器のほうが 美味しい
油で揚げると話は別だろうけど レンジでチンしたライスペーパーだと 冷えると ちょっと 硬くなっちゃうの
でも 盛り付けようの器って 割り切って考えると 問題なし
いつもの 定番チンジャオロースも ちょっと おしゃれに変身
そして こちらは 牡蠣尽くし
保存のために 海水に漬けて 冷蔵保存してたので
軽く 水洗いして フライパンで 軽く炒めただけの
超シンプルメニュー。
洗っても 牡蠣自体に 海水の塩気が残ってるし
炒めると 牡蠣そのものの旨みが 出てくるので
味付けは 何にもしなくて 大丈夫。
これは 私の実家では 牡蠣の定番料理の一つ。
お好みで レモン果汁をかけて 食べるの。
素材がおいしいから こんなシンプル料理でも
絶品料理に変身。
この牡蠣 さりげなく 鮑の殻に盛り付けてみました。
以前に 実家から 送ってくれた鮑を食べたときに
殻があまりに大きかったので 取っておいたの。
貝殻の再利用ってやつです。
こちらは 我が家の定番中の定番。
フライパンを使った ビビンバ
なみのり君も すっごく お気に入りの一品。
これを作ると かなり 食べ過ぎてしまうので
とっても危険なのですが
やっぱり この辛さが 恋しくなっちゃって 作るんです。
案の定 昨日も 食べ過ぎ〜
もうちょっと 作る量を減らさないと
こんなんじゃ いつまでたっても ダイエットできませんね〜。
なみのり君は 「暖かくなってきたし サーフィンダイエットするよ」
なんて 言ってるけど・・・
ゴールデンウィークには 今年初 なみのりに行く予定です。
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