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おはようございます。
昨日は 私は すっかり 日にちの勘違いしてました
昨日で ５月が終わりだと・・・・。
昨日のコメントで ＨＡＲＵ♪ちゃん や morinamiちゃん に 突っ込まれるまで ぜんぜん 気づかなかったぁ〜
ホント お恥ずかしい限り・・・。
はははっ。
ＨＡＲＵ♪ちゃん、morinamiちゃん、しっかりと 突っ込みありがとう。
これからも また 遠慮せず 突っ込み よろしくです
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そして 先日 あんずちゃんが 美味しそうなベークドチーズケーキ を作っているのを 発見
ベークドチーズケーキ好きの私は すっごく惹かれました。
「そういえば 最近我が家では ベークドチーズケーキ作ってないなあ」って。
ミキサーを使って すっごく簡単に出来るのに・・・・。
冷蔵庫を見たら ストックしている クリームチーズが あるあるっ
というわけで 私も 早速 チーズケーキ作り。
と ココまでは 勢い良く 取り掛かってたんだけど 「ん。ちょっと待てよ」
って 自分の中で 「ちょっと待った」コール。
「そういえば なみのり君は レアチーズケーキ好きだわ。
せっかく作るんだから なみのり君好みの チーズケーキにしちゃおう
」というわけで ベークドチーズケーキ → レアチーズケーキに 変更してみました。
プレーンの レアチーズケーキでも 良かったんだけど 少し安くなってる苺を 買ってきてたの。
でも その苺 もう シーズンが終わりかけだからか
あんまり 甘くなくて・・・
コンフィチュールにしようか どうしようか
迷ってた苺ちゃんだったので
これを使って ストロベリー☆レアチーズケーキ にしてみたの
もちろん このチーズケーキ ちょっぴりヘルシーに
いつもの あれを使ってます。あれを・・。
そう 絹ごし豆腐
以前作ったとき は プレーンのレアチーズケーキだったから
よ〜く 味わうと レアチーズが 喉を通ったあとに
ふわっと 口の中に お豆腐の味というか 風味というか・・・
そんなのが 感じられる気がしたの
（う〜ん イマイチ うまく説明できないなあ・・・。）
でも 今回は ストロベリーの味が その お豆腐の風味よりも 強いみたいで ぜんぜん 気にならず。
生の苺のままだと ちょっと イマイチだった 苺ちゃんも こうして 変身させると
その ほのかな酸味が すっごく逆にアクセントになって すっごく 美味しかったぁ
レアチーズケーキ好きの なみのり君も 冷蔵庫に たくさん入ってる レアチーズケーキを見て にんまり。
そして レアチーズケーキを 食べてみて またまた にんまり
大満足で ぺろりと 食べてくれました
今度は 私の大好きな ベイクドチーズケーキにしてみようっと。
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おはようございます。
今日で ５月も終わり。明日からいよいよ ６月ですね〜。
そろそろ 夏バテという言葉を聞き始めるこの時期。
我が家では 夏バテ防止に 夏になると 必ず登場する スープがあります。
それは 『モロヘイヤスープ』
これは 今は ちょっとブログをお休みされているけど 大好きなお友達cocoroさんに 紹介してもらったの。
cocoroさんの モロヘイヤスープ記事は こちらを どうぞ
それまでは モロヘイヤって おひたしにしたり 天ぷらにしたりという 使い方しか 知らなかったし
実際に 自分でわざわざ買って 調理したことなかったの。
でも このスープを知ってからは 自分から 積極的に モロヘイヤを 買うようになったの。
以前 我が家で作った モロヘイヤスープの記事は こちらをどうそ
だって すっごく栄養満点で 美味しくて しかも とっても簡単
* * * モロヘイヤの栄養 * * *
モロヘイヤは 野菜の王様
モロヘイヤに含まれているカロチンは ホウレンソウの4.6倍・ブロッコリーの19倍なんだって。
カルシウムにおいては ホレンソウの9倍・ブロッコリーの10倍らしいですよ。
ビタミンB1・B2は それぞれホレンソウの5倍。
ホント 栄養満点の食材。
しかもね ↓のような健康効果があるんだって。
☆ 免疫の活性化
☆ がんや老化の予防
☆ 骨粗鬆症の予防
☆ 胃粘膜の保護
☆ 疲労回復
☆ 高血圧予防
☆ 精力増強作用
☆ 肌や皮膚を若々しく保つ美容作用
☆ 貧血の予防
その上 モロヘイヤのネバネバパワー。
これには 水溶性の食物繊維が たっぷりと含まれてるから
便秘改善や コレステロール低下など 成人病予防にも 効果大みたいですよ〜。
こんな情報を 聞いたからには 積極的に モロヘイヤを食べなくっちゃ
医学・健康情報サイト より
というわけで 昨日も スーパーに行くと モロヘイヤを 見つけたので 早速 作ってみました。
なみのり君も おかわりしてくれるほどの 人気ぶり
ニンニクの食欲をそそる香りと トマトの酸味で いくらでも 食べれちゃいます。
皆さんも 今年の夏には このモロヘイヤスープ いかがですか？
cocoroさんのところでは 分量のメモ書きがないので いつも 私が作ってる 分量を覚書として 書いておきます。
＋＋＋ モロヘイヤスープ ＋＋＋
【材料−４人分】
* 合挽き肉 ２００g
* モロヘイヤ １把（２把入れてもＯＫです）
* トマト ２個（大きいものだと１個でもＯＫです）
* 水 ４カップ
* 鶏がらスープの素 大さじ２
* ニンニク １カケ
* 塩・胡椒 少々
* 油 大さじ１
○下準備○
モロヘイヤは 茎から 葉の部分だけとって 下茹でし 荒めのみじん切りにしておきます。
【作り方】
１．大さじ１の油で みじん切りにした ニンニクを炒め 香がしてきたら
挽肉を入れて ぽろぽろになるまで 更に炒めます。
２．粗みじん切りにした トマトと 水・鶏がらスープを入れて
沸騰したら モロヘイヤをいれ 塩コショウで味を調えて 出来上がり♪
我が家で 夏に登場する もう一つの モロヘイヤ料理『モロヘイヤのとろろ』は レシピはこちら をどうぞ
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おはようございます。
昨日 週間天気予報をみると なんとも どんよりとした お天気続き。
まるで 梅雨の時期を思い出させるような そんな一週間の予報でした。
今日は すっごく天気がいいけど もう 梅雨もそこまでやってきてるのかなあ？
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ところで 最近 八百屋さんにも スーパーにも 美味しそうな夏野菜が 並び始めましたよね？
そんな中 すっごく美味しそうな ナスがあったので 私も早速買ってきて
『揚げナスのしょうゆ漬け』にしてみました
暑い夏には 絶対に食べたくなって 作り置きしておくメニューの一つ。
揚げたての アツアツのナスを 特製しょうゆだれに お酢をプラスしたつけダレに
つけて 冷蔵庫で冷やしておくと だんだんと ナスに 味がしみ込んでおいしい
まるで ナスの南蛮漬け といった感じです。
最近は stillさんのタレばっかり 愛用してましたが この特製しょうゆだれも
我が家で必ず常備しているタレの一つ。
こちらは バナナや りんごジュースなどを入れて 作ってるの。
このナスのしょうゆ漬け 一晩くらい 冷蔵庫で寝かせてあげれば
もっと味がしみ込んで 美味しかったんだろうけど 昨日は 早く食べたかったので
完全に 味がしみ込む前に 食べちゃった。
それでも 揚げることで より 味がしみ込みやすくなってるので ちゃんと 味はついてました。
暑い夏には さっぱりと こういったお料理がいいですよね〜。
これから おいしいナスが出回るこの時期 皆さんも 揚げナスのしょうゆ漬け いかがですか？
そして またまた お気に入りの
肉詰めトマトのオーブン焼きの 登場です。
やっぱり この組み合わせ 大好き。
ちょっと 今回焼きすぎた感が あるけど おいしい〜
付け合せには ローズマリーポテト。
ポテトといっても じゃがいもじゃなくて サツマイモ。
いつもは もちろんじゃがいもで作るんだけど
昨日は サツマイモでお試し。
オーブンでじっくり火を通すから
サツマイモの甘みは 引き出されてて 美味しいけど
ローズマリーと クレージーソルトを 組み合わせて オーブンで焼くなら
やっぱり じゃがいもがいいな。
やっぱり 王道の じゃがいものローズマリー焼きには
サツマイモも かないませんでした
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おはようございます。
今日もとってもいいお天気ですね。
すぐにＵＰ出来なかった 築地デートの後半戦の模様を ＵＰします。
お寿司を食べて 大満足の私たち４人は 場外市場をふらふら見ながら 歩いて 銀座へ
銀座へ行くといっても 時計と見ると まだ９時。
いつもは 人や車で にぎわっている銀座も 人影も車も ほとんどない。
お店も 当たり前だけど しまってるし・・・
こんな銀座の風景 めったに見れない 貴重な光景
おしゃべりの足りない私たちは とりあえず お茶することに・・・。
とんぼちゃんが 築地市場の中で 人気のお団子やさんで買ってくれた お団子を片手に
おしゃべりがつきません。
にのみぃさんと なみのり君は 初対面なのに 同級生という 偶然も重なって
盛り上がってしまいました。
私も 久々に 地元メンバー同士の 集まりに 回りも気にせず 方言続出で 大はしゃぎ。
次回の会合は ＢＢＱで・・・って 言うことに。
他のメンバーも誘って 必ず 決行しようね
私たちが おしゃべりして 出てくると
お店の前では こんなきれいな アジサイが
私たちを 出迎えてくれてました。
ちょっと時期が早いし 偽者かな？
って思いながら 触ってみると 本物のアジサイ。
すっごくきれいだったので
思わず カメラを向けちゃいました
時計を見ると まだ １１時前。
かなり 朝早くから行動してるから 気分的には もう夕方の感覚。
朝早く起きると ホント すっごく 一日を有効に使えますね〜。
名残惜しいけど にのみぃさんと とんぼちゃんとは 次回の会合まで バイバイ。
そして 私たちが 向かった先は 事前に予約していた 和菓子屋さん かずや
ココは 以前 テレビで何度か 拝見してて
一度食べてみたいって思ってた 和菓子やさんなの。
せっかく 築地に行くなら・・・と思って 予約しておきました。
だってね ココのお菓子は 全部手作りで 数量限定なの。
お店の場所も こんな風に 入り組んだところに あって
普通に歩いてたら ほとんど気づかない感じ。
「あっ！こんなところに お店が・・・」って 感じです。
私たちが ＧＥＴしたのは 『かずやの煉』
６個入りで 2,100円と ちょっとお高めなんだけど 今日は 奮発。
ＨＰでチェックした時には 『抹茶・ねり黒』の２種類みたいだったんだけど
どうやら 季節や 日によって違うみたい。
この日は『抹茶・黒糖（もしかしたら 間違ってるかもしれない）・かぼちゃ』の３種類でした。
家に帰って よ〜く冷やして よ〜く味わって 食べてみました。
公式サイトでも書いてるように 本当に すっごく滑らかで 口の中で とろけちゃいます。
原材料に 牛乳を使ってるからか 和菓子って言うよりも
洋菓子の ちょっと柔らかくしたプリンに 近い感じ。
素人の私たちだから 間違ってるかもしれないけど すっごく 材料にこだわってそうな感じで
使ってるお抹茶や かぼちゃ自体が濃厚で すんごく おいしい。
私も なみのり君も かぼちゃと 抹茶がお気に入り
抹茶プリン・かぼちゃプリンを すご〜く お上品に仕上げた感じです。
う〜ん 表現が下手だから うまく伝わらないかも・・・？
お菓子の原材料を見ると 『澱粉』が使われてたんだけど これって 葛粉とか
そういうのを 使ってそうな感じ。
ココは 企業秘密だから 『澱粉』って 大きなくくりにしてるのかなあ？？
どこかへの 手土産とかに使うと すっごく喜ばれそうな 和菓子でした。
そうそう この日 とっても ステキなプレゼントを頂いたの
ドイツからのお土産にって とんぼちゃん が
ドイツ製のＷＭＦの お鍋を プレゼントしてくれました
「お料理好きの ぽんちゃんには お鍋がいいかなって思って」って。
こんな立派なお鍋持ってないし すっごく すっごく 嬉しい
とんぼちゃん ほんとにほんとに ありがとう。
すっごく 大切に使うね。
そうそう とんぼちゃんの話によると ドイツの家庭では
ほとんど このＷＭＦのお鍋 そして フランスの家庭では
やっぱり ル・クルーゼの お鍋を使ってるみたい。
ルクも 日本では見たことのないような物が いっぱいみたいだよ〜。
この日 私からも 気持ち程度に お菓子のプレゼントをさせていただいたの。
そしたら とんぼちゃんのお姉さんで ＫＵＫＫＡさん がステキに 紹介してくれてました。
良かったら こちらも 見てくださいね。
KUKKAさんステキに紹介してくれて ありがとう
ぜひ 今度は ＢＢＱにも 参加してくださいね。
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昨日は すっごく お天気がよくって すっごく暑い 一日でしたね。
私たちは 昨日は朝 ５時半に家を出て ある場所へ向かいました。
そのある場所とは・・・
そう それは 以前からお楽しみにしていた 築地市場
一緒に行ったのは 以前の会社の仲間 にのみぃさんと とんぼちゃん そして 私たち夫婦
にのみぃさんと なみのり君は 始めまして
そして とんぼちゃんとは 一年間のドイツ生活から お帰り。
こんな４人で 向かった先は 築地市場にある 『すしまる』
タイミングよく 並ぶこともなく すぐにお店に入ることができ 私たちは お勧めコースの 『松』を注文。
握り８カンに いくら・ウニ・鉄火巻きの 巻物
卵焼きにお味噌汁が ついてきます。
ここの売りは 赤酢を使った『赤シャリ』と 炙り。
この日の炙りは 金目鯛。
赤シャリは イマイチよくわからなかったけど
金目鯛の炙りは 甘くて すっごく 美味しい
お醤油ではなく もちろん お塩で頂きました。
そして 私の大好きな 赤貝も
すっごく甘くて 美味しくて 大満足
久々に あんなふうに 美味しい赤貝食べたなあ。
こんな風に 朝ごはんに こんなおいしい お寿司。
とっても 贅沢な 朝ごはん
マグロの大好きな なみのり君。
今日は もちろん 美味しそうに マグロを食べてたけど 今日の収穫は 『赤貝』だったそう。
鮑やサザエは 別だけど 貝って あまり興味を示さなかった なみのり君。
私が おすしの中は 貝がすきって言う答えも 信じれない・・・って感じの 人だったの。
でも 今日の 赤貝を食べて 「貝って あんなに甘くて 美味しいものだったんだぁ。
硬くて 味のしないものかと思ってた。すっごい収穫！」って 大喜び。
貝のおいしさを わかってくれて 良かったぁ〜。貝って 美味しいですよね〜。
既に 朝八時過ぎには 贅沢お寿司を食べて お腹も 十分満たされた私たち４人。
まだまだ 活気の残っている 築地市場の場内を
ぶらぶら 見学してみました。
とはいっても 通常の工場見学とは 訳が違います。
見学ルートも 全くない 築地市場。
もちろん ココでの主役は 私たち 見学者では無く
威勢よく働く 人たち
競り落とした 魚介などを運ぶ 動力キャリア
（← 名前がわかりません）も
私たちをよけることなく びゅんびゅん 通っていきます。
ココでは 車がよけてくれるのではなく
私たち歩行者が 車をよけなくてはなりません。
この写真は イマイチ 良いショットで無いので 伝わりにくいのですが
すっごく活気があって ピリピリとした 職人の世界って感じです。
まるで アジアに旅行にでも きたような 感じ。（とはいっても 日本もアジアなんですけどね
） 見るもの どれも 普段の私たちにとっては めずらしいものばかり。
見学するだけでも すっごく楽しい。
そして やっぱり やってました〜。
巨大マグロの 解体
これは もう既に 小さくさばかれてましたけど お兄さん 包丁捌きが お見事
キロ7,000円なんて 当たり前。
こんな風に すっごく新鮮で鮮やかな マグロが たくさん 並んでました。
私たちが 見た中で 一番の高値は キロ12,000円
もうこれは 見てるだけで ヨダレもの。
もちろん 私たちには 手も足も出すことが出来ないから しっかりと 目に 焼き付けて帰りました。
もっと 色々写真を撮りたかったんだけど 市場の中は 皆さん働いているので
立ち止まって 写真を撮ってると すっごく お邪魔になるので あまり撮れてません
魚屋さんの延長のような 写真ですが 一応 これも 築地市場内です。
そして 右の写真は 巨大な 『ミル貝』
こんな大きな ミル貝なんて 見たことありません。
そして こちらが テリー伊東さんの ご実家のお店 築地市場 普通は お店の前の写真をとるんだけど
たくさんの 卵焼きを焼いて 冷まし作業をしてた
お店の中の 卵焼きの棚を 撮ってみました
だって こんなにたくさんの 卵焼きを 目にすることなんて
ほとんど無いですもんね〜。
そうそう お店の前には テリー伊藤さんの お兄さんが 居たみたい。
『居たみたい』っていうのは 私が 実際に見てないから
４人中 私だけなんですよ〜。
テリー伊藤さんの お兄さんに気づかなかったのは・・・
「なんで 気づかないの？」
って 一同に口をそろえて 言われましたが・・・・。
あわてて もう一度お店の前に言ってみたけど
他の仕事をしてたのか もう既にお兄さんは いませんでした
場内も 場外市場も 色んな食材が たくさんあって すっごく面白いですよね〜。
厨房用品・野菜・魚介・・・見ててあきません。
魚介も 新鮮で 私たちでも 手の出せそうな 範囲で売ってたんだけど
すぐに家路に着くわけじゃないので 今回は 残念だけど 断念。
でも 朝から 新鮮でおいしい お寿司を食べれたので 大満足
そうそう にのみぃさんと とんぼちゃんと 分かれて 帰りの電車の中で
もう一度 おすしの余韻に浸るために おすし特集の『おとなの週末』を 見てたんです。
そしたら 私たちは 重大な間違いに 気づきました。
あることって言うのは 実は 私たちが 行ったお寿司屋さん『すしまる』は
私たちが 今日行く予定のお寿司屋さんではなかったんです
前日 なみのり君の帰りが遅い＆次の日は 築地市場に行くために 朝５時には 起きないといけないにもかかわらず
朝２時まで どこのお寿司屋さんに行くか 検討してた私たち。
最初は 築地市場で一番人気・大間のマグロが 食べれるという『大和寿司』にしようって 既に 決めてた二人。
でも よ〜くみると 大間のマグロが登場するのは １月のうち約１０日ほど。
それなら 私たちが行った時には『大間のマグロ』じゃ無いかもしれない・・・
ということから またまた リサーチのやり直し。
二人が 色んな本を見ながら 『せーの』で指差して 意見が一致したのが
『すし処 おかめ』
「よしっ！じゃ 明日は おかめに決まり」って 張り切って お店の場所まで
なみのり君が チェックしてたのに・・・・。
築地について「お店の名前 何だっけ？」という なみのり君の質問に
私が何を勘違いしたのか 一番最初に目に付いた 『すしまる』って 言っちゃったんですね〜。
なみのり君も 私の言葉を疑うことも無く 信じきってて・・・・
注文してる最中も 「確か ２カンは お好みのネタを 注文できるはずなのに
聞いてくれないなあ〜。メニュー変わったのかなぁ」
って 二人とも 内心思いながら でも 大満足で 完食。
なみのり君も 貝の美味しさを 知れたし すっごく大満足なんだけど
「またしても ぽんにだまされた〜」って あとをひくひく
この一件で 私は ナビ役から 降格させられてしまいました
またしても 私は なみのり君の 格好の餌食に。。。
しばらく この『すし処 おかめ』事件のネタで いじられそうです・・・・。
昨日のデートの模様は まだまだ続きますが 長くなりそうなので
またあとでＵＰしますね。
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天気予報では お昼くらいから雨って行ってたのに 朝起きたら 既に雨模様
こんなには おうちでゆっくりしておきたいけど 今日も お仕事・・・。
足元が ゆるいけど 頑張って 歩いていこうっと。
でも 早めに 雨が降り出してくれたおかげで 週末は いいお天気みたい
明日は とっても 楽しみにしてた場所に 朝早くから お出かけなので
晴れてくれるのは とってもうれしいなあ。
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昨日の 我が家の晩ご飯は 久々のパスタ料理
しかも なみのりくんが 作ってくれました。
いや 正式には またまた 私がお任せしちゃいました
私は いつも 出来たての料理を 食べさせてあげたいので なみのりくんの『今から帰るねメール』をもらってから
私は 晩ご飯の準備に取り掛かってるんです。
メールをもらってから 家に帰るまで だいたい１時間〜１時間半なんだけど
その間が 私が 一日で一番 大騒動の時間。
もちろん 時間のかかるお料理や ちょっとした下準備は 仕事から帰って すぐにしておくんですけどね。
仕事から帰って お料理に取り掛かるまでの ちょっとした時間が
仕事モードから お家モードに切り替えるための 私のボーっとする時間なの。
なみのりくんが まだ仕事をしているのに こんな時間をもつなんて 贅沢ですかね？
だから 昨日も 下準備をして なみのりくんの帰りを待って なみのりくんが おふろから出る少し前から
パスタ作りに取り掛かってたんです。
そしたら パスタは なみのりくん担当って 暗黙の了解みたいに 私がしちゃったみたいで
おふろから出てきて 出してる材料を 確認しながら ちゃちゃって 作ってくれました
なみのりくんが「ちょっと 冒険して 試してもいい？」というので 「ＧＯサイン」を出すと
ジャノベーゼに少〜し 生クリームを混ぜてました。
これ ぜんぜん冒険でもなく すっごく美味しかったぁ。
やっぱり なみのりくんの作る パスタは 美味しい
そうそう このジャノベーゼは 以前 バジルをベランダ栽培してたときに すっごくたくさん育ったので
ジェノベーゼにして 冷凍しておいたの。
冷凍保存って こういうときに お役立ちですよね？
やっぱり 今年も バジル植えようかな？
そして こちらが 晩ご飯
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 | 今夜も 楽しく 美味しく 晩ご飯♪ |
・ドライトマトとジェノベーゼのパスタ
・チーズたっぷり☆米ナスのグラタン
・サツマイモのポタージュ
・海老のピリカラマヨ炒め
* * * * * * * * * * * * * * *
米ナスのグラタンは yokoさん が とっても美味しそうに作ってたので
私も早速 まねっこしてみました。
米ナスの 大きな なすを カップに見立てるなんて すっごくステキなアイデアですよね
yokoさんは くりぬいた ナスや 玉ねぎと一緒に トマトの水煮を混ぜて炒めていたんだけど
私は フレッシュトマトがあったので それを使ってみました。
ちょっと手抜きして 湯むきをしないで 皮ごと そのまま使っちゃいました。
でも 皮があっても ぜんぜん ＯＫ。
ナスも大きくて しかも 具もたくさん入れたので ナスのグラタンだけでも
おなかいっぱいになっちゃいました。
もちろん ペロリと食べちゃったけど なみのりくんと 半分ずっこでも よかったなあ
yokoさん またまた美味しいレシピありがとうございました。
そして 右上が サツマイモのポタージュ
これは 以前 お義父さん・お義母さんたちと一緒に食べた サツマイモのスープ が とっても美味しかったので
早速我が家でも まねっこしてみました。
お義母さんが お店の方に 使ってる材料を聞いてくださったので 私も同じ材料を使ってみたの。
もちろん味付けまでは 聞いてないので 自己流だけど これ かなり美味しく出来ました。
なみのりくんも 「美味しい 美味しい」って おかわりまで してくれたの
もうちょっと 改良したい点があるので レシピは それが成功してから ＵＰしますね。
といっても とっても簡単なので これがレシピ？って 言われちゃうかもしれないけど
そして もう一つ 海老のピリカラマヨ炒め
この海老は エビのサクサクポテト衣揚げ に使った海老を 少し残しておいたの。
これ 私 大好きなんです。
海老マヨのピリカラバージョンってところ。
海老マヨって お店で頼むと 結構高いけど こうして自分で作ると 割安で たくさん食べれるから
もっぱら 我が家では おうちで食べるお料理になってます。
このお料理 なみのりくんも大好きなのに 私が海老好きだから いつも最後の一つは
「ぽん用に」って 残しておいてくれる なみのりくん
ちょっとした なみのりくんの 気遣いが すっごくうれしい。
いつも ありがとう。
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昨日は 何かのお祝いでも なんでもない ごくごく フツーの日だったんだけど
晩ご飯は お赤飯にしてみました
お赤飯といえば お祝いの席に登場するものって言うイメージだけど 我が家では
そんなの おかまいなし。
（もちろん お祝いの席にも 食べちゃうけどね〜）
モチモチとした もち米の食感が大好きで 赤飯とか おこわとか 時々 むしょうに食べたくなっちゃう
先日 実家に遊びに行ったときに お義母さんに 持たせていただいたもち米があったので
出勤前に お水につけて 下準備ＯＫ。
いつも お義母さんの お言葉に甘えて ありがたく頂いて帰るんですよね〜。
ホント いつもいつも ありがとうございます
こんな風に 美味しく頂きました。
今回は お茶碗によそわず 食べやすい大きさの ライスボールにしてみたの。
なぜって お気に入りのこの器 に盛り付けたかったから
やっぱり かわいい〜。
でも センスのない私は こういう盛り付け方しか 思いつかないんですよね〜
もうちょっと 盛り付け方を 色々アレンジしてみなくっちゃ。
そして 昨日も またまた stillさんの秘伝のタレが 大活躍 牛肉 ・ お豆腐 ・ 玉ねぎ を炒めた中に
お出汁と stillさんのタレを入れて 煮込んでみました。
ちょっとした すき焼き風。
手抜き料理のように 簡単だけど これも すっごく美味しいの。
白ご飯が 恋しくなる感じ。
なみのりくんにも 好評で おかわりしてました。
青ネギの小口切りでも散らして
もうちょっと 彩り鮮やかにすればよかったなあ。
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おはようございます
今日も とってもいいお天気ですね。
朝 窓を開けると 入ってくる すこ〜しひんやりとした 空気がとっても気持ちいい
今日も １日頑張ろうって 気分にさせてくれますよね。
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ところで 昨日は 久々に カフェ風に ワンプレートのディナー
ワンプレート料理って 1つのお皿に たくさんのお料理が ちょっとづつ 盛り付けてて
ちょっと おしゃれな お料理を食べてる気分になりますよね。
でも その分 盛り付けのセンスを問われるけど・・・
先日から 準備しておいた 鶏ハムも 完成したので 一緒に添えてみました。
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・ チキンライス
・ オニオンパイ
・ エビのサクサクポテト衣揚げ
・ 鶏ハム
・ 冷やしトマト
* * * * * * * * * * * * * *
左上はエビのサクサクポテト衣揚げ。（← 私が わかりやすいように 勝手に命名しちゃいました）
先日 実家に帰ったときに お義母から 大好きな海老を頂いたので 早速その海老を 使ってみました。
このお料理 ＧＷにお友達のおうちに行った時 ＮＨＫの今日の料理のテキストで 見つけて
絶対に作りたいって思ってたの。
テキストの出来上がりの写真は まるで 海老の頭を見立てたような 仕上がりだったんだけど
私のは・・・・残念ながら 頭の『あ』の字もかすめてないような 仕上がり
まるで 掻き揚げですよね？これじゃぁ。
でもね 衣をポテトのスライスした千切りを使うのって かなりヒット
ポテトのカリカリとした 食感と 海老のぷりぷりっとした 食感が 絶妙のバランス。
味付けもシンプルだけど すっごく美味しくて 大満足
エビのサクサクポテトの衣揚げは こちらのレシピの中の シュリンプ＆チップスを参考にしてます。
そして 左下が オニオンパイ
これ 私たち二人とも大好きなんです。
アツアツの出来たても すっごく美味しいんだけど これが 冷えても すごく美味しいの。
だから いつも ２人では一度に食べるのは 多いやろうって言うくらいなんだけど
たくさん作って 翌日に 持ち越しの一品なの。
既に オニオンパイを焼いてるときから オーブンから すっごく良い匂いがしてくるので
もう その時点で 二人とも ノックアウトって感じ。
でも 最近作ってなくて・・・すっごく久しぶりの登場。
このパイ なんと 特大タマネギを４個半も使ってるんですよ〜。
だってね 先日 いつもの八百屋さんに行くと こ〜んな大きなネット入りの玉ねぎを
５００円で 売ってたんです。
１ネット２０個くらい入ってるから １個２５円。
「おっ、安い」と思って 迷うことなく 即ＧＥＴ
皆さんのところは もっと安いですか？？？
たぶん こんな量 二人暮らしだったら 安くても 買おうか 買わないでおこうか
迷うところなんでしょうけど 我が家は なんといっても 玉ねぎの消費量は 凄い！！！
ちゃんと 保存しておけば 日持ちもするし・・・ね。
この日 お家に帰って なみのり君にその話をすると 「もう一つ 買いに行こうか」だって。
いくら 玉ねぎの消費量が凄いとはいえ さすがに それは止めました
そんなわけで 我が家の 玉ねぎ料理は しばらく続きそうです
オニオンパイのレシピ こちら をどうぞ
そして 右上が デザート用に 冷やしトマト
これはね ただ 単に トマトを湯向きしてるだけじゃないの。
白ワインと 砂糖に少〜しつけて冷やしてたの。
でも 漬け込む時間がちょっと 短かったみたい。
半日くらい 漬け込んでおけば もっと 美味しかっただろうなあって感じ。
すっごくさっぱりとした デザート。
今回始めて作ったんだけど 二人とも お気に入り
今度は 前日の夜にでも作って もっと長い時間 漬け込んでおきたいなあ。
これから 暑い時期にピッタリのデザートだわ。
ぜひ お試しくださいね。
レシピは こちら をどうぞ
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新じゃがを 丸ごと使った お料理といえば 我が家では 自家製コチュジャンを使って
じゃがいもの甘辛煮 が 定番。
でも 先日 stillさんのところに 遊びに行くと 例のstillさん秘伝のたれ を使った
新じゃがの揚げ煮 を発見
これは 美味しいに決まってると思って またまた まねっこして 作ってみました
見た目は 味があまり 絡まってなさそうに見えるけど でも タレがなくなるまで
じっくり じっくりコトコト コトコト 煮込んだので しっかり 味はついてるんですよ。
この 甘辛の匂いに引かれて 器に盛り付ける前から なみのりくんは ツマミ食い
「ん〜 おいしい
」って 大満足なご様子。あまりに美味しくて 二人でパクパク パクパク ついつい食べすぎちゃいます。
私たちは 出来たての 熱いものを食べたんだけど これ 冷やして食べても
また 味が一段と引き締まって 美味しそう。
冷たいバージョンも たくさん 試してみたいけど 既に 残り３個。
今日は 冷蔵庫に入れて 冷やしてるけど 晩ご飯には なみのりくんと
この３個のじゃがいもの揚げ煮を狙った 争奪戦かも
こんなことなら もっとたくさん作ればよかったぁ。
またまたstillさん 美味しいレシピありがとうございます
stillさんの秘伝のたれを使った お料理は まだまだ 続きます
先日 生姜豚のとろろ丼 を 作ったんだけど
あまりに美味しくて またまた 我が家の食卓に登場です。
前回作ってから まだ 一週間も 経ってないのに
登場させすぎですよね〜
長芋も残ってるし 美味しかったし
なみのりくんも 気に入ってくれてたし
まっ いいかぁ〜。
でも 前回と違うところが一つ。
それは しょうがを入れ無いバージョンにしたこと。
いや 正式には 入れるのを忘れちゃいました
でもね これが 発見だったんですよ！！！
まさに 牛丼の 豚肉バージョンって言う感じで
これまた 美味しいの
このタレ一つで 簡単に牛丼が作れちゃいますよ！！！
またまた 美味しいどんぶり。
二人で大満足の 我が家の食卓でした
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５月１３日の母の日から遅れること １週間。
先日の日曜日の５月２０日に 私の実家に 母の日と父の日のプレゼントを 贈りました
そして いつも 美味しい柑橘類を贈ってくれる みよかんまんさん と ＧＷにお世話になった Ｊちゃんにも
お礼の気持ちをこめて プレゼントさせていただきました。
もうそろそろ 荷物も届いている頃なので 中身を披露しちゃいます
母には 以前に ご紹介した エコクラフトのバック
そして 父には なんとも芸のない ビール券
父にも もっと 手作りのものとかを プレゼントしたかったんだけど 父親へのプレゼントって
結構難しいんですよね。
皆さんは ６月の父の日 何をされますか？
今後の参考のために よかったら 聞かせてくださいね。
私らは 悩みに悩んだ末に やっぱり行き着くところは 飲食もの。
これから暑くなるこの時期 仕事あがりに ぐび〜っと一杯 美味しいビールを飲んでね
という意味をこめて プレゼント。
そして 甘党の父親だから みんなで食べてもらえるようにと パンや お菓子も一緒に 作ってみました
タイミングよく 土曜は午後から なみのりくんが結婚式に出席するから 晩ご飯もいらないって言うので
午後から 夢中になって 作ったお菓子たち
もっと ラッピングもかわいくすればよかったんだけど 今回は ほとんどリボンもしないで
ほとんど袋に詰めただけの状態。
皆さんのように まだまだ 上手にラッピングしたり 上手に作ったり出来てないんだけど
自分の記録用に ちょっと 紹介させてくださいね
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左が ハリネズミの型で 型抜きした セサミクッキー。
そして 右が アールグレーの紅茶の葉を入れた 紅茶クッキー。
ハリネズミの型で 型抜きしたクッキーには 先日買った クッキースタンプで『ＳＥＳＡＭＥ』の文字を入れてみたの。
結構かわいくって お気に入り
クッキー生地も だれてないので 綺麗に文字が 入って 大成功
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こちらは 伊予柑ピールをたくさん入れた 伊予柑ピール入りパン。
左下は プレーン生地に チョコレートを挟んだ『ビスビス』
このビスビスって 前から ず〜っと 作ってみたかったの。
私は まだまだ 成型が下手だけど もっとうまくできるようになると もっと かわいいはず。
この『ビスビス』って くちびるを尖らせて ｢チュッ｣とホッペにする軽いkissを フランス語で"ビズ"と言うみたい。
イタリア語では「貴婦人のキス」と言う意味なんだって。
ふふふっ。かわいい〜
右下は バニラクッキー。
もう一回り 大きいサイズで作った 丸いクッキーには
『ＭＯＴＨＥＲ’Ｓ ＤＡＹ』 『ＦＡＴＨＥＲ’Ｓ』 『ＴＨＡＮＫ ＹＯＵ』の文字を 入れてみたの。
生地も柔らかくて その上 ちょっと だれてしまったから あんまりうまく 文字が浮き出なかった
もしかしたら 私の両親 この文字に 気づかないかも・・・
このクッキー 本当は お義父さんや お義母さんにも 同じように 文字を入れて
プレゼントしたかったんだけど 時間がなくって 今年は出来なかったの。
来年は 事前準備をして プレゼントしたいな
あと 写真を撮るのを忘れちゃったんだけど ブランデーケーキを作りました。
ＧＷにＪちゃんのお家に遊びに行ったときに ブランデー 飲まなし 使わないからって。
我が家も飲まないんだけど お菓子作りに使うから ありがたく頂いちゃった。
そして そのブランデーを使った ブランデーケーキを作ったの。
せっかくだから Ｊちゃんにも 食べて欲しくて・・・。
でも ブランデーケーキ 苦手だったら どうしよう・・・
これが 今回私が作って 贈らせてもらった お菓子たち。
喜んでもらえるといいなあ。
そしてそして 土曜日に またまた おうち用に 食パンも 作ってみました。
お菓子作りや パン作りの とっても上手なお友達が 食パンの 美味しいレシピを 教えてくださったので。
早速 材料をそろえて パン作り
もちろん baru-loveちゃん から プレゼントしてもらった 『ＢＲＥＡＤ』文字の入った斤型 を使ったよ〜。
ふくらみは 前回より ちょっとだけ 大きく膨らんだけど 斤型よりも 大きめには ならなかった。
やっぱり 斤型よりも ちょっと下。
以前 baru-loveちゃんから アドバイスいただいたように くるくると渦巻きになってない面を
ＢＲＥＡＤ面に くっつくように 焼いてみたの。
だから 半分に割ってみると グルグルの渦巻きの形跡が・・・。
やっぱり 文字が浮き上がらない
しかも 側面に きれいな焼き色がつかない
まだ ２回目の使用だから？？？
でもね このパン すっごくすっごく 美味しかったの。
これで 私が も�