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土曜日に 実家を訪れたとき に お義母さんから 頂いた うなぎを使って 早速 うなぎ丼
普通のうなぎ丼でも よかったんだけど 今回は 京都のうなぎの専門店 京極 かねよ の きんし丼風に 作ってみました。
ココは 私が 大阪でＯＬをしている時に グルメな上司から 「ここの『きんし丼』は 美味しいから 絶対に食べるべき」
と 勧められてたお店。
普通は 丼の蓋を開けると うなぎが『どん』って 乗ってるのに 蓋を開けると
大きな大きな 卵焼きが 『どん』って 乗っかってて 「うなぎはどこ？」って 思ったのを今でも 思い出します。
もちろん味も 美味しかったんだけど 味の印象よりも たまごのインパクトの方が 私の記憶には 残ってる感じ。
うなぎ好きの なみのりくんに 京都・かねよ のうなぎを
一度 味わって欲しいと思ってたんだけど
すぐに京都に食べに行くことは出来ない
そこで 自宅で『かねよ』風の きんし丼を 作ってみました。
卵４個も 使ったのに
お店のきんし丼みたいに
分厚く そして 丼が隠れるくらい 大きくならない。
『かねよ』の きんし丼の卵って
いったい いくつ使ってるんだろう？？？
それとも 出汁をたっぷり使ってるのかなあ？
卵の下からは こんな風に 大きなうなぎが こんにちは。
うなぎを見つけた この瞬間が うれしいんですよね。
すこ〜し 半熟の 卵をうなぎに絡めながら
なみのりくんは すっごく うれしそうに ペロリと たいらげてくれました
美味しいうなぎ ご馳走様でした。
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夕方 我が家に サプライズなプレゼントが届きました
それは ゴールデンウィーク中に お家訪問をした Ｊちゃんからです
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私の忘れ物と一緒に 手作りの クッキーと カップケーキを そっと入れてくれてたの。
左が 自家製の伊予柑ピールがたっぷりと入った カップケーキ。
そして 右が キャラメルクッキー。
袋を開けると 甘〜い香りの誘惑。
「なみのりくんも まだ 仕事から帰ってないし 一人で食べるのは ダメダメっ」
って 自分に言い聞かせながらも 誘惑に負けて キャラメルクッキーを １個 食べちゃいました
すご〜く 美味しい
Ｊちゃんは 失敗作を送ってしまったって言ってたけど とっても美味しいよ。
カップケーキは 今日 頂くね。
また 一緒にお菓子作ろうね
本当にありがとう。
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