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昨日は 久々に 我が家はカレーＤＡＹ
スパイスも揃ってるし 『今日は キーマカレー』と思ってたんだけど いつもの八百屋さんに行くと
ほうれん草が 割りと安く売られてました。
最近 緑黄色野菜が足りてない気がするし 前から一度作ってみたかったしってことで ほうれん草をＧＥＴ。
キーマカレーから 何に変更になったかというと ほうれん草カレーです。
ほうれん草カレーって聞くと タイ料理の グリーンカレーを想像しますよね？
でも私 タイ料理のあのさらさらした カレーって ちょっと苦手なんです。。。
美味しいんだけど・・・ちょっと・・・
でも 私が作ったのは 同じグリーンのカレーでも インド料理のほうれん草カレー。
こっちは タイカレーのように サラサラじゃないんですよねっ。
玉ねぎも 大きい新玉を2個も使って しかも 飴色になるまでよ〜く炒めたので
玉ねぎの甘さが すっごく効いて美味しい。
でも ほうれん草カレーを作ったは良いけど 私は 食べたことがない。
だから 本当に この味で良いのか イマイチ 良くわからない。
おそるおそる 帰ってきたなみのりくんに ナンと一緒に 味見してもらうと
「うん。美味しいよ
この味この味。」とのことで第一段階クリア。
でも さらに続けて
「でもね 俺が前に食べたほうれん草カレーは もうちょっと クリーミーな感じだった。」
とのこと。
「あっやっぱり・・・」
これには 私にも思い当たる節が・・・
実は 本当は パニール を入れると もっと深みが増して 上品な味になるらしいんです。
でも 今回はそんなに時間がなかったので お豆腐で代用しようと思って
冷蔵庫を見てみると あると思ってたお豆腐がない
が〜ん
買いに行こうと思ったけど 気付いたのが遅い時間で。
そのことを なみのりくんに話すと
「そうだそうだっ。前に食べたときも ほうれん草カレーの上に 白いものが のってた。多分それだね。決め手は」
とのこと。
あいたたた・・・良いところまで来て 最後の決め手が足りませんでした
今度は パニールを忘れず 作ります
私が参考にした ほうれん草カレーのレシピは こちら
そして カレーと一緒に添えたのが 前回も好評だった『チキンティッカ』
私が参考にしたレシピでは 若干レシピは違ってましたが
まさに タンドリーチキンって感じです。
これは いつも なみのりくんに 大好評なんです
だから インドカレーを作るときには
必ず一緒に 添えるようにしてるの。
この味を食べると インド料理を食べてるって 気分に
すっごく 浸っちゃいます。
「これって タンドリーチキン？」って なみのりくんに 聞かれるんだけど
私が作ったのは 『チキンティッカ』って言うらしい。
でも 味は さっきも書いたけど タンドリーチキン。
何が違うの？？？って思って ちょっと調べてみたの。
骨があるものはタンドリーチキン
骨のないものはチキンティッカと呼ばれます、だって。
なるほど〜。さっそく なみのりくんにも 教えてあげなくっちゃ。
チキンティッカの レシピはこちら をどうぞ
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