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おはようございます。
昨日は 仕事帰りに ちょっと 寄り道。
最近 お引越をして 新しい街の開拓をして楽しんでる baru-loveちゃん みたいに 新しい街の 開拓をしちゃいました。
baru-loveちゃんみたいに おしゃれな街を 開拓してるんじゃなくて 私が開拓したのは かなり 庶民の町。
でもね これが 予想してた以上に 私にとっては すっごく魅力的だったの。
今ではめずらしく 町の商店街が すっごく活気があって そして すっごく安いの。
三つ葉が５袋で１００円とか キャベツが１玉５０円とか・・・・
苺もね １箱（４パック入り）が５００円で「これ 苺のコンフィチュールにしたい」
って 買いたい衝動にかられたんだけど 箱ごと持って帰ってください状態だったので
ちょっと やめちゃった
さすがに この苺の箱を抱えて 電車に乗る勇気がなかった・・・・。
他にも お肉も お野菜も そして お花も・・・すっごく安くて これはこれは 魅力的。
仕事帰りに 毎日 この商店街に出没しそうな勢いです。
今度は 色々開墾で帰れるように エコバックを かばんの中に 忍ばせておかなくっちゃ。
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これを持って 電車に乗るのも かなり 恥ずかしかったけど 一つだけ ＧＥＴして帰ったものがあるの。
それが ↑の写真からもわかるように サバ。
これがね すっごくすっごく 大きくて しかも脂がのって 丸々太っててね
２匹で３００円だったの〜。
きっと umiさん なら 直接漁師さんのところで もっと 安く買っちゃうんだろうけど
まあ 私にしたら これだけ脂がのってって 丸々太ってたら この値段でも 大満足
以前 yokoさん が しめさばを手作りされているのを見て 私も作りた〜いって 思ってたの。
やっと しめさばを 作るのに最適な サバに出会いました
もちろん yokoさんのレシピも参考にさせてもらったんだけど お魚のことなら やっぱり この方と思って
早速 お邪魔させていただきました。
それは 寿司屋のおかみさん
やっぱりありました。 大将の 手さばき写真 付で。
そして もう一人参考にさせてもらったのが ＹＵＫＡちゃんの鯖寿司 。
寿司屋のおかみさんと ＹＵＫＡちゃん お二人のレシピを コラボさせてもらっちゃった。
ＹＵＫＡちゃんレシピでは シメサバを２日間冷凍するってあったんだけど
食いしん坊の私は どうしても 当日中に食べたかったので その部分は 端折っちゃいました。
もちろん 酢飯は 母から教わった 母直伝の配合 で 作ってます。
さすが 寿司屋のおかみさんの 注意書きどおり たっぷりの塩で〆て そして あらかじめ
冷蔵庫で 酢を冷やしていたので すっごく美味しい シメサバの 出来上がり〜。
初めてにしては 上出来でしょうって 自己満足
このバッテラ寿司 なみのり君が すっごく好きなおすしの一つなんだけど
なみのり君も 「美味しい 美味しい」って 気づいたら もう なくなってました。
またまた なみのり君に 喜んでもらえる お料理が 一品作れて 良かったぁ
シメサバ作りって 面倒かなって思ってたんだけど これだったら 次回も作れそう。
また 次回も脂ののった 鯖を見つけたら シメサバにしてみようっと。
おかみさん・ＹＵＫＡちゃん・そして yokoさん
おかげで 美味しいシメサバ＆バッテラ寿司が出来ました。
ありがとうございます。
そして もう１匹の 鯖を使って 調理したのが 鯖の味噌煮。
これはね 先日 あんずちゃんが 作ってて すっごく美味しそうだったの。辛口評価の あんずちゃんの お父様が「美味しい！」
って 言ってくれた 一品とか。
これなら 絶対おいしこと 間違いない！って思って
またまた まねっこお料理です。
レシピは たくさんのレシピ本を出してる こうちゃんのレシピ を
参考にしたとのことだったので 私も 参考に。
うんうん お父様の 評価通り
とっても おいしい『鯖の味噌煮』の出来上がり〜
なみのり君にも とっても 喜んでもらえたよ〜。
あんずちゃん ありがとう。
私も あんずちゃんの言うように
和食で なみのり君の胃袋を 落とす。
こうなりたいなあ。
和食って 何気に難しいからなあ・・・。
さてさて 私たちは 今から 自転車に ボードを乗っけて 波乗りに行ってきま〜す
お天気もいいし すっごく楽しみ。
皆さんは どんな週末を過ごされますか？
楽しい週末を お過ごしくださいね。
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