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今日は 先日作って まだ ＵＰしていなかった お料理をＵＰしちゃいます。
久々の ガッツリ鶏肉料理〜
ＹＯＭＥさんの 玉ねぎソース を オリーブオイル抜きにして
たっぷりと 鶏肉のソテーに ソース代わりに 添えてみたの
この 玉ねぎソース 私は 大好きで ＹＯＭＥさんが紹介してたように お野菜にたっぷりと かけるのはもちろん
お肉料理にも 我が家では 大活躍の ソースなんです。
このお料理を作ろうと思った日に たまたま ＨＡＲＵ♪ちゃんも ＹＯＭＥさんの 玉ねぎソース 使ったよ〜って
ＵＰしてたの。
しかも 私が 「オリーブオイル抜きの方が 好き
」って 言ってたのを覚えてくれてたみたいで 同じように オリーブオイル抜きで。
ＨＡＲＵ♪ちゃんにも オリーブオイル抜き 気に入ってもらえたみたいで よかったぁ。
そうそう 最近 男の人好みの ガッツリ肉料理って 作ってないような気がして。
たまには こんなのも 食べたいなって思って 冷凍庫を のぞいたら あるある〜。鶏モモ肉。
早速 これを使って お料理開始。
表面をカリカリに焼いて あとは じっくり中まで火を通して・・・。
たっぷりの オニオンソースをかけて いただきま〜す。
二人で ガッツキ大会です。
やっぱり オニオンソースは 何にでもあうね〜って 二人で実感しながら 頂きました。
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そして この日は めずらしく 私がパスタも担当いたしました。
冷蔵庫に マスカルポーネがあったので これを使って ちょっと贅沢な なんちゃって カルボナーラ。
シェフの方や なみのり君にに言わせると こんな作り方邪道っていわれるかもしれないけど
私が カルボナーラを作るときには 卵とかに 火が通って 変にかたまらないように
ボールに入れて 混ぜ合わせるの。
この作り方なら 誰でも失敗無しの カルボナーラが 完成しちゃう。
今回も マスカルポーネだけは ハンドミキサーで 柔らかく クリーミーにしておいて
その中に 炒めた玉ねぎ・ベーコン そして パスタを入れて 一気に まぜまぜ〜。
本当は 卵黄も入れるんだけど 今回は 温泉卵にして パスタの上に 乗っけました。
えっ？でも温泉卵はどこ？？？
って 突っ込まないでくださいね。
写真撮るときにも パスタの上に 乗っけようと思ったんだけど
うまく 温泉卵を 乗っけることが出来なかったので その写真は なし。
食べるときに 登場させて とろ〜り 温泉卵を パスタに絡めて 食べちゃいました。
う〜ん なんちゃって カルボナーラだけど おいしい
生クリーム代わりに マスカルポーネでも ありですね。
ちょっと 贅沢だけどね。
そして 大好きな サツマイモを使って ちょっと甘めの サツマイモのサラダ。
やっぱり サツマイモのサラダには ゴマたっぷりだよね。
なみのり君の分まで パクパク パクパク 食べちゃった。
やっぱり サツマイモ 大好き〜。
そうそう 冬場は 元気がなかった ベランダの ハーブたち。
最近 すくすくと 成長しております。
このパスタに添えてる イタリアンパセリも もう すっごく大きくなっちゃって・・・。
我が家の 食卓に きれいな彩を 添えてくれます。
こういう風に ちょっとした時に ベランダで 栽培してたら 役立つねえ〜。
やっぱり 早く バジルも 植えなくっちゃ。。。
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