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おはようございます。
昨日の記事にステキなコメントをたくさん頂いて、ありがとうございます。
よくあんなふうに恥ずかしげもなく 書いちゃったなあって
あとで 読み返しながら かなり 恥ずかしくなってしまった ぽんです。
こんな私ですが これからも よろしくお願いしますね。
昨日で なみのり君も 山場が終わり。
昨日も帰りが遅くなるんだろうなあなんて 余裕をかましてたＰＣに向かってた私。
そんな時、ガチャガチャって 玄関で カギを開ける音が・・・？
「えっ、誰？もしかして」
って思ってたら 顔を出したのは なみのり君。
いつものように ちゃんとメールをくれてたのに 私が 携帯のバイブ機能解除を忘れてて
メールにぜんぜん気づかなかったの
「ごめんね〜」
って それからが キッチンで 大騒動の私。
一応 下準備だけは してたから よかったものの 何もしてなかったら・・・。
お腹をすかせて 楽しみに帰ってきてくれてるのに こんなんじゃ駄目駄目奥さんですよね？
ちょっと反省です。
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ところで 昨日 実家から 夏野菜がたくさん届きました。
この 野菜たちを使って 早速お料理
久々に お野菜の天ぷらにしてみました。
カボチャと インゲンと 以前に買ってた ゴーヤを使って肉詰めにした 天ぷらの３種。
ゴーヤの肉詰めには プロセスチーズを さいころくらいの大きさに切ったものを入れてるんだけど
この写真じゃ ちょっとわかりにくいですよね〜。
卵をたっぷり使った衣が ゴーヤの苦味を やわらげてくれて そして 豚挽き肉と チーズの相性が ばっちり。
ゴーヤも肉詰めにして 天ぷらにすると 見た目も かなり かわいくて ちょっと おしゃれな一品に変身
これなら 苦味が苦手な 小さい子供でも 美味しく食べられるかも。
これ ゴーヤ好きのなみのり君も 大好きな一品なの。
おたふくのお好み焼き用ソースと トマトケチャップを混ぜた ブラウンソースで いただきま〜す
そして 私の大好きなカボチャ。
ちょっと 甘さが足りなくて ちょっと水っぽかったけど でも 久々のカボチャの天ぷら
サクサクの衣で アツアツを 美味しく頂きました。
もう一つ シンプルだけど ついつい 手が伸びちゃうのが インゲンの天ぷら。
母から教わったように 氷を入れた衣につけて揚げたから 衣はサクサク〜。
もちろん 味付けは シンプルに 塩味。
インゲン豆 そのものがおいしいから 塩味だけでも 十分 満足。
天ぷらとか フライとか 油で揚げるお料理って 片づけが 面倒だけど
やっぱり お家でアツアツの揚げたてを 食べるのはおいしいですね。
そして 急いで作ったから かなり 形が悪いけどゆかりのふりかけを 混ぜたおにぎりで作った イチジクおにぎり。
海苔の部分が イチジクの皮
そして 赤い部分が イチジクの果肉っぽく 見えませんか？
開いた部分に 本当は 梅干でも添えれば
もっと 赤くなって 見た目もきれいなんだけどね。
このイチジクおにぎりって 私にとって 思い出のおにぎり。
地元の 幼馴染に会って 昔の話になると
必ず この話題が 出てくる。
「イチジクおにぎりをみると ぽんちゃんを 思い出しちゃう。
遠足の時には 必ず入ってたもんねえ」ってね。
そんな思い出のおにぎり。
これを見ると 小さい頃の 楽しい行事を思い出す。
私たちにも 子供が出来たら そんな風に
思い出の おにぎりにしていきたいな。
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