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おはようございます。
今日は 金曜日。既に週末お休みモードに突入の私です。
でも もう１日 お仕事頑張らなくては・・・・。
皆さんも 今日も 頑張りましょうね
少し前のお話になるのですが 今年も 実家から 大粒の栗が届いたので 渋皮煮を作りました。
去年から 作り始めた 渋皮煮。
出来上がり間での工程は すっごく大変だけど あの美味しさを味わえることを思うと
その大変さも 楽しみの一つになっちゃいます。
だから 私にとって 一年に一度 秋の恒例行事と なりつつあります。
今年は １．５キロ作りました。
すっごくたくさん出来て ２本分は瓶詰めに そして 残りは 一粒一粒ラップで包んで 冷凍保存です。
しかも 今回は ドクター・水素水 のお水を使って 作ったから すっごくふんわり 柔らか。
いつもの 上白糖を キビ糖に変えて 沖縄の黒糖もプラスしたので すっごく甘さもまろやかで
コクのある渋皮煮が出来て すっごく大満足
自分で言うな！って感じだけど 本当に美味しいの。
大きな渋皮煮を口に入れると「美味しい
」って 満面の笑みを浮かべちゃいます。自分で作って それが 美味しいだなんて 本当に最高ですよね。
去年は この渋皮煮を使って 大好きな モンブラン を作ったんだけど 今年は まずは バターケーキに挑戦。
というのもね 一緒にtea time の あさえもんちゃんが
サプライズ便 で プレゼントして下さった中の
大粒の渋皮煮入りのパウンドケーキが
とっても美味しくて 私も まねっこしたくなっちゃったの。
改めて あさえもんちゃん ありがとう
私は クグロフ型と お気に入りの リーフ型で
焼いてみました。
渋皮煮にも 既に ラム酒を入れてるんだけど
ちょっぴり 大人の味に仕上げたくて
生地にも 少しラム酒をプラス。
ほんのり かおる あのラム酒の香が 最高。
このリーフ型の渋皮煮入りの バターケーキは
地元に帰ったときに あの子にプレゼント
喜んでもらえたかしら・・・？
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この 渋皮煮入り バターケーキ なみのり君にも 大好評で 静かだなあ〜って思ってたら
すご〜く美味しそうに このバターケーキを むしゃむしゃと 食べておりました。
こういうのって 作り手としては すっごくうれしいですよね。
また 作らなくっちゃ
そして 地元に帰ったときに バターケーキをプレゼントした お相手というのは mikan*bako のmikanちゃん
今年の夏 私の実家にみんなで遊びに来てくれた時に 出した 『ひしお』が大好評。
そんな話を mikanちゃんが mikanちゃんのお父様にすると
お父様もひしおも 食べてみたいとのことだったので mikanちゃんと 物々交換することに・・・。
そんなmikanちゃんが 交換してくれたものは こんなに立派な 梅干
これね mikanちゃんが 手間隙掛けて 作ったものなの。
梅に付いてるヘタを一つ一つ取り除いたり 灰汁抜きしたり 土用干ししたり 本当に手間のかかる 梅干作り。
私は 作ってみたいなって思いながらも まだ 一度も自分自身で作ったことが無いから
本当の大変さっていうのは わからないけど 両親の梅干作りなどを見たり 作り方のレシピを見る限り
本当に大変な作業。
そんな手塩に掛けて作った mikanちゃんお手製の 梅干をおすそ分けしていただけるだなんて うれしい限り。
本当に頂いてもいいの？って 言いたくなるくらい。
すっごく大きくて 立派な梅干。
すっぱいって 思わず 口をすぼめてしまう梅干もたくさんあるけど この梅干は
すっぱさも程よくて すっごく美味しい。
さっそく 玄米おにぎりの中に 入れて いただきました。
本当に 美味しい梅干を ありがとう。
そして もう一つ。『sola』というお店の クッキーと
あんぱんまで 頂いちゃいました。
お店の名前の『sola』って
アイシングされた クッキーが
かわいいでしょ？
どれも美味しくて すぐになくなっちゃいました。
mikanちゃん 色々ありがとね。
バタバタしてて 立ち話で
物々交換しただけに なっちゃったけど
今度は またゆっくり 会いましょうね。
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