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おはようございます。
今日は十三夜ですね。
お月見といえば 十五夜が一般的だけど 日本では 旧暦九月十三日の十三夜も
美しい月であると重んじてたみたいです。
中秋の名月（十五夜）は もともと中国で行われていた行事が 日本に伝来したもの。
それに比べて この十三夜の月見は 日本独特の風習だそうですよ。
十五夜はサトイモなどを供えることが多いため「芋名月」
十三夜は「栗名月」とか「豆名月」と呼ばれてるみたいです。
こうやって 普段何気なく使っていることも こうやって調べていくと 面白いですよね。
十三夜の夜は晴れることが多いみたいです。
今夜は 綺麗なお月様が 見えますように・・・。
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ところで 先日 とっても素敵なレシピ本を見つけました。
それは ↓の本
カノウユミコさんの 野菜が美味しい一生もののレシピです。
以前に買った ますます菜菜ごはん も 色々参考になるレシピが 満載で 実際作ってみても おいしかったけど
今回見つけたレシピ本は それ以上に どれも 作ってみたいものばっかり。
本やさんで 中をチェックした後 すぐＧＥＴしちゃいました。
その中に載ってたレシピの中で 一番最初に作りたかったのが ↑の写真の餃子
「え〜普通の餃子じゃないの？？」
まあ まあ そうおっしゃらないで下さいね。
何が違うのか 餃子の中をわって お見せしますね。
じゃ〜ん
これです！これ！！！ねっ。野菜たっぷりでしょ？
メインは小松菜。
そして 長ネギ・しょうが・しめじ。
本当は これだけなんだけど
お肉好きのなみのり君には
ちょっと これじゃ物足りないなって思って
ボリュームを すこ〜し プラス。
そのプラスしたものは 私のお得意の 『高野豆腐』
これをね 粗みじん切りにして 入れてみたの。
もう一つ 旨みを出すために
桜海老も 少しだけ 加えてみました。
これがね 大正解。
なみのり君にも 大好評で
「美味しい！美味しい！」って すっごくたくさん作ったんだけど
二人であっという間に 完食。
具がお肉だと たくさん食べたくても
お腹に貯まって たくさん食べれないけど これだと お野菜だから
パクパクと 食べれちゃいます。
小松菜なんだけど なんだか ごま油もいれてるせいか ニラ饅頭っぽくて 本当に美味しかったぁ。
高野豆腐の 鶏肉のような食感もＧＯＯＤだったみたい。
この小松菜 先日実家から届いた すっごく立派なものだったの。
それでね いつもと違うお料理にしてみたかったの。
そして この餃子にしてみて さっきも書いたけど 本当に大正解。
すっごく美味しかったぁ。
「お肉じゃなくても この餃子 満足！」って なみのり君からも お褒めの言葉を頂いちゃった。
以前には 切干大根餃子 も 作った事あるけど お野菜メインの変わり餃子。
もっともっと 色んな種類のお野菜で試してみたいな。
そして サラダには こちらも実家から送ってきてくれた 水菜を使ってみました。
これもね ↑の本に載ってたレシピで作ったの。
ドレッシングに 柚子コショウをまぜて。
分量どおりだと 私たちにとっては
ちょっと 柚子コショウがきき過ぎて 辛かったので
次回 作るときには 少しだけ 分量を減らしたい感じだけど
それでもね 美味しかったの。
油揚げの カリカリ感も ばっちり。
たくさん作ったけど 二人で食べきりました。
昨日は まったくお肉の無い お野菜メインの晩ご飯だったけど
すっごく 美味しくて 大満足でした。
最近 お野菜メインのお料理に 興味を持ってる私。
これからも もっともっと 色んな
お野菜料理に 挑戦していきたいな。
そのためには なみのり君が 実験台として 試食役に回るけど・・・
なみのり君。 よろしくね
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