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昨日は 私が住んでる辺りでは 夕方から 冷たい雨・・・。
明日も 雨だといやだな って思ってたんですが 今日は すっきりと 綺麗な青空が 広がってます。
とはいっても 今日も 夕方くらいから またまた 雨模様みたいですが・・・。
もうそろそろ この雨も 雪に変わってくるのかなあ。
寒さと そして 年末の忙しさで 皆さんも 体調など 崩さないように 気をつけてくださいね。
ではでは 毎日のお楽しみ アドヴェントカレンダーです。
今日のでは 何が 登場するかな？
カレンダーの 今日の日付のところを クリックしてみてくださいね。
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仕事から帰って ご飯の準備や お掃除を始める前に そば茶で まったり すること が 最近の私の日課だと
以前に ブログで 書いたのですが そのまったりティータイムに もう一つ 仲間が増えました。
その仲間とは・・・
この子です。
手作りの 柚子茶。
ず〜っと ず〜っと この柚子茶って 作ってみたかったんです。
でも お店で買うと 柚子１個が いいお値段。
せっかく作るのに １個くらいを使って作ってもなあ〜って ず〜っと のばしのばしになってたんです。
でも 少し前に タイミングよく 実家から たくさんの 柚子が届いたので さっそく作っちゃいました。
でも さすが 貧乏性の私。
柚子丸ごと 柚子茶にするのは もったいないので 柚子の 表面の皮は 薄〜く 剥いて 冷凍。
お義母さんに 「冷凍しておけば いつでも使えて 良いよ！」って 教えていただいたので
小分けにして 冷凍保存したんです。
だって これは お吸い物や 煮物とかの 香り付けに ピッタリですもんね。
残りの部分は 柚子茶にするために 氷砂糖と一緒に 瓶の中へ。
氷砂糖も 綺麗にとけて 美味しい柚子茶に変身しました。
柚子の 香りも 旨みも 溶け出した エキスがたっぷり。
ほんのり 黄色がかっているんですが わかりますか？
瓶のふたを開けると ふわ〜って あの柚子のいい香りが 部屋いっぱいに広がって
飲む前から 幸せ気分になっちゃいます。
香りの力って すごいですよね〜。
味のほうは・・・というと もう 最高においしいの。
仕事から帰ってきて まったり☆ほっこりティータイムが ますます 楽しくなりそうです。
なみのり君には まだ 試飲させてあげてないので 今日あたり 帰ってきたら
二人で まったり☆ほっこりティータイムと しようかな。
さてさて これで 何ができるでしょう？
柚子と一緒に 形は悪いけど またまた たくさんのレモンが 届きました。
今回は レモンの果汁を使って ポン酢を作ってみたんです。
もちろん 皮の部分も変身させましたよ〜。
それは レモンピール。
以前に作った 伊予柑ピールが とっても美味しかったので 今回はレモンでも試してみたんです。
伊予柑と違って 綺麗に剥きにくいので 今回は 千切りにして 作りました。
こちらは また 次回紹介させてくださいね。
今はまってる ベーグルにでも 混ぜてみようかな？
おっと 話はそれちゃいましたが・・・・。
材料は お醤油・みりん・レモン果汁・鰹節。
本当は 昆布もあると 良いんだけど 今回は あいにく 昆布をきらせてたので 鰹節だけ。
とっても身近な 食材だけで 作れるなんて
とっても 魅力的。
いつも 市販のものを 買ってばかりだったんだけど
こんなに手軽に作れるなら 手作りの方が 良いですよね〜。
無添加だし 美味しいし・・・。
しかも 味も 自分好みに 色々 アレンジできますしね。
今回は ノーマルなポン酢だけど
今度は 柚子ぽんとか 色々作ってみたいな。
これから お鍋が恋しい季節。
お鍋の 楽しみも 広がります。
水炊き ・ 湯豆腐・・・
まずは どのメニューで ポン酢を使ってみようかな。
手作りって 本当に楽しいっ。
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