参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
 |
 |
 |
おはようございます。
昨日は とっても温かい一日でしたね。
今日は もっと温かくなるとか・・・・。
でもそうなると 大変なのが 花粉症の方々。
私は 今のところ 花粉症とは 無縁なので 花粉症の方々の 本当のつらさは わからないのですが
なみのりくんも 既に 花粉症と 戦ってます。
毎年 花粉対策を 色々考えては いるんだけど なかなか 良い方法が 見つからず
試行錯誤状態です。
なにか 花粉対策で 良い方法ありますか？
良かったら 教えてくださいね。
そうそう 今日は ２月２９日。
肉の日だそうですよ〜。
今日の 晩ごはんは お肉料理かなあ・・・・（笑）
 | |
ところで 今日は 久々に お料理のＵＰです。
以前レシピブログのスパイスプロジェクト企画で いただいた オレガノを使った お料理に挑戦♪
我が家でも よく登場している おからを使った なんちゃってチキンナゲット。
今回は このおからナゲットに たっぷりのオレガノを入れてみたの。
見てみて〜。
この黒いツブツブが オレガノなんだけど
わかるかなあ？？？
いただいた スパイスは どれも 良い意味で 香が強くて
ちょっと オレガノ 入れすぎかなあ？
って 作ってる最中は 思ってたんだけど
他の具材が 淡白な味なので
オレガノが アクセントになって かなり いい感じ♪
たっぷり入れて 大正解でした☆
なみのりくんにも 大好評で あっという間に 完食！
まだ オレガノが たっぷり残っているので また 挑戦してみようっと♪
＋＋＋ オレガノ入り おからナゲット ＋＋＋
【材料】
* おから １００ｇ
* 鶏ミンチ肉 １５０ｇ（我が家では 鶏胸肉を フードプロセッサーで 攪拌して使ってます。）
* 玉ねぎ １／２個
* 人参 ５０ｇ
* じゃがいも １個（中くらいの大きさ）
* 卵 １個
* コンソメ 小さじ１
（固形コンソメであれば１個を レンジなどで やわらかくし 崩して使ってくださいね）
* ナツメグ 少々
* 塩 小さじ１／２
* コショウ 少々
* 片栗粉 大さじ２
* オレガノ 大さじ１
【作り方】
１． 玉ねぎはみじん切り、じゃがいも・人参は すりおろします。
２． �，隼弔蠅虜猯舛� ボールに入れて よく混ぜ合わせます。
３． �△離織佑� チキンナゲット型に形作り 中火の油で揚げ 両面がきつね色になったら 出来上がり♪
野菜は ピーマンなどを みじん切りにして入れても 美味しいと思います。
ケチャップや マスタードなど お好みでつけて お召し上がりくださいね。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
今日は とってもとっても 寒い一日でしたね。
私の勤務先は とっても田舎なので 気温も 私が住んでるところより １〜２℃くらい 低いんです。
そんな田舎な場所では 今日は またまた雪が降りました。
もう桜の開花予想も始まったり もう少しで ３月だというのに 雪だなんて・・・。
でも 毛糸のパンツをはいたり baru-loveちゃんから頂いた レッグウォーマーを はいたり
寒さ対策バッチリで お出かけしたので こんな寒さもへっちゃら。
やっぱり 首や 足首・・・・ 首がつくところを 温めると 寒さ知らずですね〜。
baru-loveちゃん ありがと〜♪
| |
以前に 作って 冷蔵庫に放置しておいた レーズン酵母を使って作った クイックヨーグルト酵母。
早く この天然酵母を使って ベーグルを焼きたくて 焼きたくて 仕方なかったのですが
作ろうと思ったら 風邪を引いたり 週末忙しかったりして なかなか 使えなかった 天然酵母。
うずうずしてた ベーグル焼きたい病が 昨日 突然勃発。
お仕事から帰って 晩ごはんの準備も そこそこに ベーグル作りをしちゃいました。
天然酵母を使って 一番最初に焼きたかったのは プレーンベーグル。
実は 今まで 何度も何度も ベーグルは焼いてる私なんだけど プレーンだけは まだ作ったことがないの。
せっかく天然酵母を使って 初めてベーグルを作るから 一番シンプルに
ベーグルの味を 楽しめる プレーンで 楽しんでみたかったの。
天然酵母でパンを作ってる方の 情報から 色々聞いてたけど 本当に 匂いがぜんぜん違う。
捏ねてるときから お酒っぽい 良いかおり。
気のせいかもしれないけど 生地も イースト菌を使うときよりも 柔らかい。
捏ねれば捏ねるほど 柔らかくて 触ってて気持ちの良い生地に・・・（笑）
夜の間に 成型と じっくり発酵させておいて 朝起きて このプレーンベーグルたちを焼きました。
だって 焼きたてのベーグルを 食べたかったし
焼きたての ベーグルで サンドウィッチにして お弁当に持って行きたかったから・・・。
「そんなに 無理しなくてもいいよ〜」って なみのりくんの声が聞こえてきそうだけど・・・・。
でも やっぱり 朝早く起きて ベーグル焼いて正解！
だって パンの焼く 良いかおりで なみのりくんの朝を お迎えしてあげることが出来たんだもん。
朝から パンの焼くかおりが キッチンでしてるなんて なんとも贅沢で 幸せですよね？
見てみて〜〜。
天然酵母を 使って 初めて焼いた ベーグル。
つるつる☆ぴかぴかに 焼けたでしょ？
この写真では わからないんだけど
イースト菌を使ったときよりも
モチモチ感が 比べ物にならないほど UP！
なみのりくんが 起きてくる前に
焼き立てベーグルを 一人で 試食したんだけど
一口食べてびっくり。
「わ〜すごいモチモチ〜」って
思わず 声をあげちゃったくらい。
モチモチ感もさることながら 味も おいしくって
一口のつもりが
気づいたら １個ぺろりと 平らげてました（笑）
そして そして このプレーンベーグルを使って 作ってみたかったサンドは これ！!
以前に プレゼントした ベーグルで baru-loveちゃんが おいしそうな 親子noサンドを作ってるのを 発見！
見た瞬間 とろ〜り卵と あの照りに ノックアウト！
で 早速私も まねっこして 今日のお昼用に 親子noサンドを作ってみたの。
つくねの形も 照り具合も ちょっと イマイチだけど・・・。
でもね でもね baru-loveちゃんが 言うとおり とってもおいしかったぁ。
勤務先で ぽかぽか日当たりの良い 私のお気に入りの場所で
大口開けて このベーグルサンドを むしゃむしゃ むしゃむしゃ ほおばって食べましたよ〜。
これなら なみのりくんも 満足してくれてるはず！って 勝手に 自己満足しながら・・・（笑）
baru-loveちゃん おいしい食べ方 ありがとう。
そして 私のプレゼントした ベーグルを 色んな方法で おいしく食してくれて ありがとね♪
私も 勉強になりました。
そして なみのりくんには この親子noサンドと 何にもサンドしてない プレーンのベーグルを お弁当に もたせました。
なぜ 何にもサンドしてない プレーンベーグルなの？って。
それは 天然酵母のベーグルをそのまま味わってもらいたかったから。
なみのりくんが帰ってきて どんな感想を 言ってくれるか とってもとっても楽しみ♪
自分で 酵母から作った ベーグル。
完成したときは とっても感動でした。
実は 楽しそうに 天然酵母を おこしていたんだけど でも どこかで 本当に綺麗に 膨らんで
きれいに 焼けるの？って ちょっと疑いの気持ちも 持っていたから・・・。
でも 作ってみて 本当にこんな風に 綺麗に膨らんで 綺麗に焼けて
なんといっても おいしい！！！
自然の力で 酵母をおこして パンが焼けるなんて 本当に すごいですよね？
これからも もっともっと 天然酵母を使って 色んなベーグルや 色んなパンを 作っていきたいな。
天然酵母 ばんざい！！！
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|
おはようございます。
今日も とってもいいお天気ですね。
昨日は 関東は すごい風。
春一番が 吹いたそうです。
昨日は 小春日和の 気持ちよさに 誘われて てくてくお散歩に出かけた私ですが
あまりの風の強さに もう 大変でした。
砂埃が目に入るわ 向かい風がすごいわ・・・・。
でも 春は 本当にそこまで来てるんですよね〜。
なんだか 今年の春も たくさんいい事がありそうだ。
楽しみ♪楽しみ♪
| |
昨日は 久々に ミシンを取り出して ちくちく お裁縫をしてみました。
作ったものは ショート丈のエプロン。
morinamiちゃんの影響で お裁縫に 興味を持ち出した私。
もちろん morinamiちゃんのように 上手に作るのには まだまだ 程遠いけど・・・・。
広尾デートの時に morinamiちゃんからいただいた とってもとっても素敵なエプロン。
いつか 私もこんな素敵なエプロンが 自分で作れたらなぁ〜 なんて思ってたの。
そんな時 時々利用している お店で 生地を買ったときに エプロンの作り方の紙を いただいたので
無謀にも 挑戦してみちゃいました。
悪戦苦闘しながらも 何とか完成！
遠目で見る分には ちゃんとしたエプロンになってる はずです・・・。
でも やっぱり 近くで見ると 縫い目とか 始末の仕方とか やっぱり 超素人の作品 丸出し状態です（笑）
でも 一応 ２枚あわせにして 裏も こんな風に 茶系の 生地を
重ねてみてるんですよ〜。
あまり お裁縫が
得意でない私だけど
morinamiちゃんの おかげで
かなりの進歩です。
morinamiちゃん ありがとう♪
下手なりにも 段々と お裁縫が
面白くなってきて
作ってみたい って思うものが
いっぱい 出てきました。
また今度 morinami先生に アドバイスをもらわなくっちゃ。
morinamちゃん よろしくお願いしま〜す。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|
おはようございます。
今日は とっても暖かな小春日和。
もしかしたら 春一番が 吹くかも？なんて 昨日ニュースで言ってました。
こんな時には どこかに お出かけしたいな♪
最近 我が家の大黒柱の なみのりくんは 健康に気遣って 会社に行く途中で
毎朝 黒酢を 買って 飲んでるそうです。
「私が 毎朝出してた時には すっぱいすっぱいって 飲むの嫌がってたやん！」
なんていうと
「まだ 頭が起ききってない時に すっぱい黒酢は きついよ〜」だって。
「俺は もう一人の体じゃないからなっ。健康のために 気をつけないと。」と なみのりくん。
きゃ〜〜〜 なんとも嬉しいせりふ。
なみのりくん ありがとう。
いつまでも いつまでも 元気で 毎日を楽しもうね♪
| |
ところで 今年も 実家から送ってきてくれた 伊予柑の皮を使って 伊予柑ピールを作りました。
去年 Everyday Bread and Sweet'sの＠こぶたちゃんが 伊予柑の皮で
とってもとってもおいしそうな 伊予柑ピールを 作っているのを 発見！
自宅で こんなに簡単に こんなにおいしそうに ピールが作れるんだぁって思って
去年 早速 挑戦してみたの。
そしたら 本当に とってもとってもおいしくて もう大感激。
伊予柑の いい香が ただよってきて パンに練りこんで も クッキーに練りこんで も
すっごくすっごく 相性バッチリで 本当に おいしい♪
去年作った 伊予柑ピールは すぐに使ってしまって 最後は 残り少ない 伊予柑ピールを
名残惜しげに すっごくすっごく 細かく 気って 使ってたくらい。
今年は たくさん作りおきを しておこうって 意気込んでます。
まだまだ これからが 伊予柑の季節。
今日も 実家から 伊予柑が 少しだけ 届く予定に なってるので これも 伊予柑に 変身させなくっちゃ♪
今年は この伊予柑ピールを どんなお菓子に 変身させようかな？
＠こぶたちゃん 今年も 伊予柑ピール作ったよ〜。
おいしい レシピ ありがとね♪
去年の 伊予柑ピールの記事はこちらを どうぞ♪
そして 伊予柑ピールの作り方はこちらをどうぞ♪
ではでは 皆さん 素敵な週末を お過ごしくださいね。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|
.jpg)
カレーって 急に食べたくなりませんか？
ココのところ ず〜っと カレーが食べたかった私。
やっと 念願がかなって カレーを食べました。
ルーカレーなら 簡単に作れるんだけど どうしても インドカレーが 食べたくて
２日がかりで じっくりと 仕込みました。
玉ねぎを 飴色に いためるまでに 時間がかかり
それから ホールトマトを入れてから 煮込むのに 時間がかかり・・・・。
ちょっと 平日 お仕事から帰って この作業をするのには
さすがに いつになったら 食べられるの？状態になってしまうので ２日に分けて 仕込んだんです。
そのおかげで 玉ねぎも かなり じっくり炒めることが出来たし
煮込みも かなり 出来たので とっても大満足なカレーに 仕上がりました♪
いつも こちらのレシピを参考に インドカレーは作ってるんだけど
最近 ちょっと 物足りない感があったので ココナッツミルクと あるものをプラス。
そのあるものとは ラッキョ。
本当は チャツネを入れるんだけど ストックしておいたはずの チャツネが
もうなくなってたから 急遽 ラッキョのみじん切りで 代用。
チャツネの変わりに ラッキョ？？？って びっくりされる方もいらっしゃるかも 知れません。
でも これね 意外とあうんですよ。
我が家は チャツネがないときには 手軽なラッキョで代用です（笑）
でも カレーの時って ラッキョを横に添えたりしませんか？
私は あまりしなかったんだけど 私の実家の両親は カレーの時には
必ず ラッキョを添えて 食べてました。
これを知ってたので カレーとラッキョは合うなって 思ってたんです。
チャツネって 意外と高いし 自宅にあるラッキョで 本格的な味が楽しめるなんて
お手軽ですよね？
是非 皆さん だまされたと思って お試しくださいね♪
そして インドカレーといえば なんといっても ナン！この日 ナンにしようか それとも ライスにしようか
カレーを作りながらも ず〜っとず〜っと 悩んでたんです。
欲張りな 私 ナンもライスも 両方 食べたかったから！（笑）
なみのりくんからの「今から帰るよ」の連絡を受けるまで
悩み続けてたんです。
こんなことで悩むなんて なんとも単純でしょ？
でも やっぱり ナンにしよう！って 決心して
それから バタバタ あわただしく ナン作りです。
なみのりくんが 帰ってくるまで 約二時間。
捏ねて 発酵させて 何とか間に合いましたよ〜。
ナンも そして 今はまってる ベーグルも 普通のパンと違って
発酵が１回で 済むから 楽チン。
とはいっても 捏ねて発酵させて ナンが出来るくらいの時間をかけて 毎日 毎日 会社に通ってくれてるなんて・・・
なみのりくんには 本当に頭の下がる思いです。
なみのりくん ありがとう！
そして 悩んで悩んだ末に 選んだナンは というと
久々の ナンだったせいもあって すっごくすっごくおいしくって
なみのりくんと 二人で パクパク パクパク 完食しちゃいました。
あ〜満足。ご馳走様でした。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|
おはようございます。
昨日は 不覚にも 寝過ごしちゃいました（笑）
そんなわけで お弁当は 間に合わず・・・。
お昼は 初めて 会社の方と 外食してみました。
行ったところは 会社の方 お勧めの 定食やさん。
お店の方や 会社の方 お勧めの カキフライ定食を 食べちゃいました。
今シーズン 初めての牡蠣です。
牡蠣がすっごく大きくて サクサクのカキフライ とってもおいしかったぁ。
毎日 この値段払って 食べるのには 抵抗があるけど
たまにだから まっいいかっ。
ご褒美 ご褒美！
なんて 自分に言い聞かせながら 大満足で いただいた私。
と そんな私とは 対照的に なみのりくんの お昼ごはんは
本場讃岐うどん もどきの ちょっと イマイチだった おうどんで済ませたとか・・・・。
これこそ 主婦は贅沢ランチ かたや 夫は ワンコインランチって 感じですよね？
なんだか 私だけ 贅沢しちゃって・・・・。
ごめんね なみのりくん。
今日から また 張り切って お弁当作るからね♪
| |
さてさて ↑の 写真 何だと思いますか？
先日のはりはり鍋に続き またまた 今日も 大和芋を 使ったメニューです。
同じ大和芋でも 今回は なんちゃってイタリアン。
レシピブログのスパイスプロジェクト企画で スパイス３種類を いただいたので
その中の バジルを 使ってみました。
このスパイスをいただいたときに 一番最初に 思いついて 作ってみようと思ったのが これ！
食いしん坊＆怖いもの知らずのチャレンジャー魂に 火がつきました。
この怖いもの知らずのチャレンジャー魂で 作ったお料理の数々。
なんといっても 私の弟や 妹が かなりの犠牲者ですから・・・（笑）
チャレンジャー料理＝あまりおいしくないっていう レッテルが 弟から 貼られてるくらいですもん。
去年 弟くんが 泊まりに来た時に かなり その嫌なレッテルも 緩和されたみたいだけど・・・。
そんな私の チャレンジャー料理の犠牲者（？）になるのは どうやら なみのりくんの番。
「大和芋と バジル？？？本当に大丈夫？」
って なみのりくんは 正直 不安げでしたから（笑）
そんな なみのりくんの 不安さも 全く無視して 私は るんるん気分で クッキング！
そして 出来上がったのが ↑のお料理。
先日 なみのりくんが 作ってくれて冷凍庫にストックしておいた トマトソースを敷いて
その上に 大和芋の ふわふわ揚げをおいて プチトマトと バジルで トッピング。
ねっ。見た目は いかにも イタリアンでしょ？？？
こんな風に 中にも たっぷりと バジルを 入れてます。
中は 私の大好きな ふわふわ＆もちもちの 食感！
そして 口の中からは ふわっと バジルの香。
おいしい〜!!!これって 正解じゃん！
って 不安げだった なみのりくんからも
おいしい宣言を していただきました。
やったぁ。
そして この食感 あるものに 似てたんです。
それは まさにイタリアンな ニョッキ。
ニョッキよりも もっと ふわふわだけど
味といい 食感といい ニョッキみたいな感じでした。
狙って作ったわけじゃないけど かなり いい感じ♪
チャレンジャー魂も たまには いいお料理を 見出せるみたいです。
そうそう この大和芋のモチモチ揚げ。
揚げている最中から バジルのいい香が ただよってきて 作ってるときから 幸せ気分に なっちゃいました。
【材料】
* 大和芋 ３００g
* 卵 １個
* 粉末コンソメ 小さじ１
* バジル 小さじ１
* 胡椒 少々
【作り方】
１．大和芋を大根おろしで すりおろし 更に すり鉢に入れて 滑らかにすりおろす。
２．卵を少しずつ入れて 更にすり鉢ですりながら 混ぜ合わせます。
（一度に 卵を入れてしまうと 混ざりにくいです。）
３．卵と大和芋が きれいにまぜ合わさったら 粉末コンソメと 胡椒 バジルを入れて 更に混ぜます。
４．中温の油のなかに 大和芋を スプーンか 菜ばしなどで 一口大の大きさにして 入れて 揚げていきます。
（菜ばしをくるくるって 回しながら 菜ばしに絡ませるように 大和芋を すくうと 取りやすいです。）
５．表面が きつね色になったら できあがり。
トマトソースや チーズなどをトッピングして お召し上がりくださいね。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|
おはようございます。
やっぱり 昨日は なみのりくんは 遅い帰宅。
とはいっても 予想よりも とっても早くて 良かったぁ。
お疲れモードの なみのりくんに 早速 遅ればせながらの バレンタインチョコレートを 渡しました。
夜 遅くだったにもかかわらず 食べてくれて しかも かなり 気に入ってくれたご様子。
やっぱり レモンピールを入れたのは 正解だったみたい。
週末本当に チョコレートを作るとは思ってなかったみたいで
ちょっとした サプライズになりました。
やっぱり サプライズで 喜ぶ姿を見るのって 楽しい♪嬉しい♪
| |
そんな 夜遅く おなかぺこぺこで 帰宅した なみのりくんを
こんな あったか鍋で お迎えしてあげました。
鯨は入ってないけど はりはり鍋です。
はりはり鍋の「はりはり」って 水菜のシャキシャキとした食感から来た表現らしいですね。
鯨肉の変わりに 豚肉を使ったり 鴨肉を使ったりする見たいなんだけど
今夜の 我が家のはりはり鍋は 肉なしの ヘルシー鍋です。
お肉のない 物足りない感を なくすために
大和芋の すりおろしたものを
一口大の大きさで さっと油で揚げて 入れてみました。
↑の写真の 真ん中に陣取ってるのが 大和芋です。
この 大和芋の モチモチ感が 最高！
お肉がなくても 本当に大満足でした。
お吸い物よりも 少し濃い目の お醤油ベースの 出汁
お米を入れて 雑炊も おいしそうだったんだけど
〆は おそうめんを 入れて ニュウ麺風に してみました。
お醤油ベースだから お素麺の〆もぴったり。
めずらしさも手伝って かなり お箸が進みました。
今日から また 一週間の始まり。
頑張ろうっと。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|
今日は なみのりくんは 出勤ＤＡＹ。
しかも 帰りが 遅くなる宣言をして 仕事に行ったので 久々に こんな時間に ブログを アップしてます。
ところで 今日 とってもとっても嬉しいことがありました。
年明け早々に 結婚式を挙げた 私の大好きなお友達のkobaちゃんが 妊娠したとの 報告。
妊娠４ヶ月なんだそうです。
なんだか 自分のことのように 嬉しくって嬉しくって。
一人で 報告メールを見ながら ニヤニヤしちゃいました。
怪しい人ですよね・・・。（笑）
妊娠がわかったのは 結婚式よりも前とのこと。
妊娠初期の大事な時に 結婚式準備の最後の追い込みで とっても大変だったと思うけど
お仕事しながら よく頑張ったね。
本当に本当に おめでとう。
お仕事と妊婦生活の両立は 本当に大変だと思うけど 無理しないように 元気なあかちゃんを産んでね。
| |
今年のバレンタインデーは 何も出来なかった私。
今日 なみのりくんが 出勤してから 遅ればせながらの チョコレート大作戦の決行です。
とは言っても 今日も 色々と やらなければならないことが
いっぱいだったので とってもかんたんな ガナッシュ。
３つのリキュール モニターで いただいた
グラン マルニエを たっぷりと 使って 大人のチョコに
仕上げてみました。
中には 以前に作っておいた レモンピールも たっぷりとプラス。
リキュールが オレンジ系だから
レモンピールも あうかな？と思って。
ココアを まぶした上に 粉砂糖で ハートをお絵かき。
イマイチ 綺麗にかけなかったんだけど・・・。
私の 気持ち 伝わるかな・・・・？
なみのりくんのお口に合えばいいんだけど・・・。
お仕事から帰ってきたら お疲れ様の言葉と一緒に 渡しちゃおうっと。
去年は こんな風にしたりあんな風にしたりして お祝いしてました。
そして 一昨年はといえば かなり悲惨な状態。こんな失敗作でした（笑）
過去の日記を振り返ると 面白いですね〜。
【材料】
* 製菓用チョコレート １５０ｇ
* 生クリーム ７０ｃｃ
* グランマルニエ ３０ｃｃ
* レモンピール ２０ｇ
* ココアパウダー 適量
* 粉砂糖 適量
【作り方】
１． 盛夏用のチョコレートを細かく刻み ボールに入れておく。
２． 生クリームを鍋に入れ 弱火で 煮立たせる。
３． 火を止め チョコレートを入れた ボールのなかに �△鯑�れて ゆっくりと
かき混ぜながら 溶かします。
※ もし 解けにくければ 軽く湯せんしてください。
４． 完全にチョコレートが溶けたら リキュールを加えて とろみが出るまで まぜながら 冷やす。
５． 小さな密封容器などに ラップを敷き 空気が 入らないように �い鯲�しいれ 冷蔵庫で冷やし固める。
６． 固まったら 適当なお好みの大きさに 切り分け ココアパウダーをまぶして出来上がり♪
お好みで 粉砂糖などを使って トッピングしてくださいね。
私が 一番気に入ったのは グランマルニエのリキュール。
やっぱり オレンジ系の リキュールが 私が好きなのもあって これが好きかな。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|
おはようございます。
今日も とってもすがすがしくて 気持ちいい朝ですね。
こんなお天気みたいに 私の気分も すっきり♪
というのも 昨日 やっと 昇段試験用の 作品が４つ出来上がったんです。
年明けそうそう この昇段試験に向けて 作品作りをはじめ
やっぱり 完成するまでは 気持ちも 落着かなかったんですよね。
それが 昨日 昇段試験の作品提出締め切りで 作品が やっと出来上がり 作品を 提出してきました。
１年に ２度しかない 昇段試験で 今年の夏には バタバタしてて 試験を受けれなかった私。
前に 受けたのは ちょうど 一年前。
そのときには 地元の先生に 添削指導していただいてたのですが
やっぱり添削だけでは 聞きたいところも 思うように聞けないし
添削だと 私の場合 どうしても サボり気味になってしまうし・・・。
去年 受けたときには 昇段試験に 合格しなかったんです。
こんな状態のままでは 合格できなし 上達しないと思って ８月から こちらの先生を紹介していただき
自宅から ちょっと 遠いんだけど 通い始めました。
私と同じ女性で 無理して頑張るよりも 楽しみながら続けて欲しい というのが その先生のモットー。
同じ 流派の先生だけど やっぱり 指導方法や 価値観などは 指導者によって 違うものなんですよね。
始めは 戸惑う事も 多かったけど でも 自分にとっては プラスになることが多くて
この先生に 出会えたことを そして 指導していただけるようになったこと とっても感謝してます。
作品作りのために 朝早く起きたり 夜 ご飯を食べた後など 少しの時間を作ってみたり
一週間に一度の お稽古の日以外にも 週末に 先生の指導を 受けに行ったり
自分なりに 頑張りました。
昇段試験に合格してるかどうか 結果が出るのは １ヵ月後。
もちろん せっかく試験を受けたからには 合格していて欲しいというのが 一番だけど
もし 残念な結果になったとしても 今回の 作品を作るために 勉強したこと
時間の使い方など 次に 活かせることを たくさん学びました。
それも 熱心に指導してくださった 先生や なみのりくんの理解と 協力があったからこそ。
先生 そして なみのりくん 本当にありがとう。
| |
今日は 私の母の味の 簡単お漬物を ご紹介しますね。
去年の年末 たくさんのお野菜と一緒に ダンボールの中に 入れてくれてた大根の柚子漬け。
とっても柚子の風味が 豊かで 優しい味。
すご〜く おいしくて 食べた翌日に 作り方を 聞いちゃいました。
そして お正月用に 作って なみのりくんの 実家に 少しだけ おすそ分けを したところ
柚子好きのお義母さんにも 大好評だったんです。
我が家では 母に作り方を 教えてもらってから この お漬物は
欠かせません。
切らすことがないように
冷蔵庫に ストックしています。
お口直しにも 最適だし
なんといっても おいしいのが一番！
柚子や 大根が
旬なうちにと思って
なくなりそうになったら
新たに お漬物を仕込んでおくんです。
どんな形に 切っても いいんだけど
我が家は だいたい 色んな形で 型抜きしてます。
こうすると ちょっと 上品に見えて 急なお客様の お茶うけにも いいかも〜？
【材料】
* 大根 ５００ｇ
* 砂糖 ８０ｇ
* 塩 １８ｇ
* 酢 ５０ｃｃ
* 柚子の皮 お好みの量
【作り方】
１． 大根を薄切りにする。（お好みの型で型抜きしても良い）
２． すべての材料を ジップロックなどに入れ その中に 大根と柚子の皮を入れる。
３． �△離献奪廛蹈奪�を しっかりと閉じ 軽く もみ合わせ 冷蔵庫で寝かせる。
４． １日１〜２回、軽くもみ合わせて ２〜３日で 出来上がり♪
※このとき 人参なども 漬け込んでおいても おいしいです。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|
おはようございます。
今日も とってもいいお天気ですね。
イベント好きの我が家だけど 今年は バレンタインデーも あまり 楽しんでない 我が家。
そんな我が家は すっかり ひな祭りモードです。
大好きな 手ぬぐいで ひな祭りを 演出。
手軽で 買える手ぬぐい。
こうやって 色んなバージョンで 楽しめるから 大好きです。
今までご紹介した 手ぬぐいタペストリーは こんな感じでした。
彼岸花バージョンやほおづきバージョン。
もっと 他にも 色んなバージョンで 楽しんでるんだけど 記事にしてませんでした・・・・。
記念にもなるので これからは しっかり写真にとって ブログに残しておこうっと。
| |
今年の初めに 京都に行って（その時の様子はこちらやそちらをどうぞ♪） 白味噌の おいしさを知ってから
すっかり 白味噌にはまってる 我が家。
以前は 白味噌のお雑煮や おとし芋の お味噌汁 などをこちらで 紹介しましたが
今回作ったのは 西京焼きです。
西京焼きって 実家でも 食卓に並んだことがなくて
お店でしか 味わえないものなのかと 勝手に思い込んでたんです。
西京焼きって 上品で 優しい味で 本当に おいしくて 大好き。
でも お店で食べると ちょっとで わりと お値段も 良かったりするんですよね。
自宅で 思う存分 食べたいという思いと せっかく白味噌を 手に入れたからって言う思いで
念願の 自宅で 西京味噌漬けを 作ってみました。
どうやって作るのか 色々調べると 作り方も 本当に色々ですね。
私は 白味噌と 酒粕を使って 作り 1週間ほど 冷蔵庫で 寝かせてみました。
一週間の間に 白味噌と 酒粕の旨味が じっくりじっくりと ブリにしみこんで
すっごくすっごく おいしい西京味噌焼きに なりました。
初めて作ったにしては 大満足の出来。
なみのりくんも とってもとっても大喜びで ２切れも ぺろりと 食べてました。
今度は 豚肉などの お肉とかでも 西京味噌漬けにしてみようっと。
お魚ネタついでに もう一つ。
少し前に 実家から 送ってきてくれた 黒鯛の塩焼きです。
私の地元では この黒鯛のことを
『チヌ』っていうんですよ。
新鮮な チヌを いただいたから
ぽんたちに 食べさせたい！って
傷まないように
わざわざ塩焼きにして
実家から届いた ものなんです。
両親の優しさを
しみじみと 感じながら
おいしく いただきました。
お父さん お母さん いつもいつも ありがとう。
そうそう このチヌ すっごく大きいんですよ。
ハトの 箸置きを おいてみたんだけど・・・。大きさの違い わかるかなあ？
やっぱり 地元の 新鮮なお魚が 一番おいしいなあ。
ではでは 皆さん 素敵な週末を お過ごしくださいね。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|
おはようございます。
昨日のバレンタインデー 皆さんは どんなチョコレートをプレゼントしましたか？
出勤中のバスの中 女子高生の方々は み〜んな 片手に チョコレートの入った 紙袋を持ってました。
なんだか とってもほほえましくて かわいいな〜って思いながら 見ちゃいました。
私は・・・・といえば。
昨日は 結局 手作りケーキなどの プレゼントを作る事も出来ず 前もっても作ってなかったので
↑のプレゼントで 済ましちゃいました・・・。
な〜んて 言いたいところなのですが ↑の写真は 私からのプレゼントでも 何でもありません。
なみのりくんが 会社の 同じ部署の方から いただいてきたもの。
会社の方や わたしの妹からは しっかりと バレンタインデーの チョコレートを いただいたのに
肝心の私ったら・・・・。
昨日の予告どおり結局 帰りも遅くなっちゃって 何も出来ずでした。
なみのりくんからは 「忙しいから 無理して 平日に作らなくっても お休みの日に 何か作って」
って 嬉しい一言を いただいたので 今度の週末に 何か作ってみようかなって思ってます。
会社の方からいただいたのはゴディバのチョコレートリキュール。
そして 和栗入りのショコラオレ。
どちらも 自分たちでは
買わないようなもの。
私がいただいたわけじゃ
ないんだけど
とってもおいしそうで
今から 食べるのが楽しみ。
こちらは 和栗入りのショコラオレ。
栗に チョコですよ〜。
きゃー おいしそう。
どうやって食べようかな？
写真を撮るのは忘れちゃったんだけど 私の妹からも おいしいチョコをいただきました。
もう そのチョコは 食べちゃってありませんけど・・・・。
妹くん そして なみのりくんの会社のかたがた 私に代わって なみのりくんへのチョコレート
どうもありがとうございました。
| |
バレンタインデーなのに 全くバレンタインデーらしくない夜を過ごした 私たち。
今日は 少し前にいただいた とってもめずらしいお菓子を ご紹介しますね。
亀屋清永の清浄歓喜団（せいじょうかんきだん）というものです。
これは 奈良時代に遣唐使によって伝えられた お菓子の一つで 数多い京菓子の中で
千年の歴史を 昔の姿そのまま 今なお 保存されているものの 一つだそうです。
天台宗・真言宗などの、密教のお供え物で 当時は とても 一般庶民は 口にすることは出来ず
貴族のみに与えられたものだそうです。
白檀 竜脳 桂皮末など七種の香を練り込んだ皮に餡を包み 上質の胡麻油で 約２０分程度揚げた贅沢な逸品です。
亀屋清永の清浄歓喜団のお品書きより
これは 予約しないと手に入れることが出来ないお菓子なんです。
私の親戚の方が 先月 お茶会を催した際に このお菓子を 使おうと思って
京都から わざわざ取り寄せたそうです。
とっても貴重な こんなお菓子を 私たちにもって お裾分けをしていただきました。
袋から取り出すと シナモンのいい香。
さすがに２０分ほど じっくりと揚げてるだけあって 餡子の入ってない部分は 硬いのですが
でも 甘さ控えめで すっごくおいしい。
周りの皮は 生ではなくて 焼いてる方の八つ橋を もっと薄くして 揚げたような感じ。
シナモン好きの 私たちは とっても おいしく 気に入っちゃいましたが
ちょっと 高いし なかなか 手に入らないし・・・・。
すっごく 貴重な お菓子を 食べて ちょっと贅沢気分に 浸っちゃいました。
お茶会には 本物のこの清浄歓喜団は 使わずに これを真似た生菓子を作っていただいたそうです。
それが この右の写真。
やっぱり 似せて作ったとはいえ 歴史ある清浄歓喜団とは 違いますよね？
味も もちろん違ってました（笑）
とっても貴重なお菓子 どうもありがとうございました。
また 帰省した際には お邪魔しますね。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|
.jpg)
おはようございます。
今日は ２月１４日。
バレンタインデーですね。
皆さんは 大切な人に 何かされますか？
私は・・・・。
イベント好きの私なのに 今年は 実は 何にも考えてないんです（笑）
しかも 昨日 お仕事から帰って チョコでも作ろう なんて思ってたら
仕事が終わって 職場で ワイン片手に 軽く打ち上げ。
実は 私が 再就職して早々 ラストスパートで バタバタしている 大きなプロジェクトのお手伝いをさせていただき
そのプロジェクトが無事終了し 提出先へ 提出が 終わったんです。
採択されるか まだ わからなくて しばらくドキドキ状態が続くのですが
とりあえず いったん終了で お疲れ様という意味をこめて 私の上司の方が ワインを買ってきてくださってて
仕事終了後 軽い お疲れ様会を 社内の片隅で 開催したんです。
すきっ腹に ワイン・・・・。
少しだけ飲んだだけなんだけど 帰りのバスで 気分が悪くなっちゃって
チョコレート作りでは なくなっちゃいました・・・（涙）
今日は 習い事があって 帰りも遅いから 手の凝った 晩ごはんも作れそうにないし・・・。
あ〜どうしよう、どうしよう・・・・。
そうそう バレンタインに見たい映画ランキングで 男性の１位は 『タイタニック』
女性の１位は 『きみに読む物語』だそうですね。
今日の夜は こんなＤＶＤをみて ロマンチックな気分に なる方も多いのかな？
| |
ところで ↑の写真 なんだかわかりますか？
サツマイモに 決まってるでしょう！
って言う声が 聞こえてきそうなんだけど 実は これ サツマイモではありません。
ヤーコンという キク科の植物なんです。
「サツマイモだよ！」って言われても 納得しちゃうくらい 見た目は 似てますよね。
これ なみのりくんが 会社の方から いただいてきた貴重なものなんです。
めずらしいもの＝なみのり家って言うのが なみのりくんの 会社でどうやら 広がってるらしく
今回も めずらしいから なみのり家で 料理してもらおうと思って と 下さったそうなんです。
とっても ありがたいことです。
会社のかたがた いつもいつも 本当に ありがとうございます。
食べたことのない めずらしい食材は 好きだけど ヤーコンって
見るのも 食べるのも 始めてて どうやって調理していいか ちんぷんかんぷん。
色々調べたところ サツマイモと違って 澱粉が全くなくて
フラクトオリゴ糖が分解してできた糖によりかなり甘いとのこと。
しかも 果物のようにして食べるのが 一番おいしい食べ方とのこと。
サラダにしようかな？なんて悩んでたところに かきあげにすると おいしいという情報を 発見！
晩ごはんの 一品にもなるし これに決まり！というわけで
ヤーコンを使った かき揚げを作ってみました。
ヤーコンと 人参を 千切りにして 揚げただけの シンプルかき揚げ。
どんな味だろう・・・って なみのりくんと 二人で ドキドキしながら 初めてのヤーコンを パクっ。
食感は 揚げてるのに
蓮根のように シャキシャキ。
味は サツマイモのように
とっても 甘〜い。
いや 甘さは
サツマイモ以上かな。
その甘さは 嫌な甘さじゃなく
すっごくすっごく おいしい。
う〜ん なんだか このおいしさ
この 初めての味を
うまく伝えれないけど・・・。
でも おいしい！っていうことは 間違いないです。
柚子の果汁をかけて食べてみたり 宮古島のお塩 雪塩を つけて食べたり。
そしたら またまた この雪塩との相性がばっちり。
ヤーコンのかき揚げそのままでも おいしいんだけど 雪塩を 少しかけると また 味が違うの。
甘さが より一層 アップするというか すんごく おいしい。
あっという間に 食べちゃいました。
ヤーコンって あまり目にする事もないけど とっても 栄養価の高い お野菜。
オリゴ糖の王様で ポリフェノールが すっごくたくさん含まれてて 発癌抑制の機能を高める 機能性野菜らしいのです。
きっと 今までだったら スーパーに並んでても 興味はあっても
食べ方がわからない・・・って思って とおり過ごしてしまいますが
生まれて初めて食べて とってもおいしかったし すっごく栄養価も 高い食材なので
見つけたら 積極的に 買って 晩ごはんの一品に 加えてみたいと思います。
もし 皆さんも ヤーコンを見つけたら かき揚げにでもして 食べてみてくださいね。
本当に とってもおいしかったですよ。
参加しています
１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
|
|
|
|