おはようございます。
昨日は とっても温かい一日でしたね。
今日は もっと温かくなるとか・・・・。

でもそうなると 大変なのが 花粉症の方々。
私は 今のところ 花粉症とは 無縁なので 花粉症の方々の 本当のつらさは わからないのですが
なみのりくんも 既に 花粉症と 戦ってます。

毎年 花粉対策を 色々考えては いるんだけど なかなか 良い方法が 見つからず
試行錯誤状態です。
なにか 花粉対策で 良い方法ありますか？

良かったら 教えてくださいね。

そうそう 今日は ２月２９日。
肉の日だそうですよ～。
今日の 晩ごはんは お肉料理かなあ・・・・（笑）









ところで 今日は 久々に お料理のＵＰです。
以前レシピブログのスパイスプロジェクト企画で いただいた オレガノを使った お料理に挑戦♪

我が家でも よく登場している おからを使った なんちゃってチキンナゲット。
今回は このおからナゲットに たっぷりのオレガノを入れてみたの。


　見てみて～。
　この黒いツブツブが オレガノなんだけど
　わかるかなあ？？？
　
　いただいた スパイスは どれも 良い意味で 香が強くて
　ちょっと オレガノ 入れすぎかなあ？
　って 作ってる最中は 思ってたんだけど　
　他の具材が 淡白な味なので
　オレガノが アクセントになって かなり いい感じ♪
　たっぷり入れて 大正解でした☆
　
　
　なみのりくんにも 大好評で あっという間に 完食！
　まだ オレガノが たっぷり残っているので また 挑戦してみようっと♪

＋＋＋　オレガノ入り おからナゲット　＋＋＋

【材料】

　*　おから　　　　　　　１００ｇ
　*　鶏ミンチ肉　　　　　１５０ｇ（我が家では 鶏胸肉を フードプロセッサーで 攪拌して使ってます。）
　*　玉ねぎ　　　　　　　１／２個
　*　人参　　　　　　　　５０ｇ
　*　じゃがいも　　　　１個（中くらいの大きさ）
　*　卵　　　　　　　　　１個
　*　コンソメ　　　　　　小さじ１
　　　（固形コンソメであれば１個を レンジなどで やわらかくし 崩して使ってくださいね）
　*　ナツメグ　　　　　　少々
　*　塩　　　　　　　　　小さじ１／２
　*　コショウ　　　　　少々
　*　片栗粉　　　　　　　大さじ２
　*　オレガノ　　　　　　大さじ１

【作り方】

　１．　玉ねぎはみじん切り、じゃがいも・人参は すりおろします。

　２．　①と残りの材料を ボールに入れて よく混ぜ合わせます。

　３．　②のタネを チキンナゲット型に形作り 中火の油で揚げ 両面がきつね色になったら 出来上がり♪


　野菜は ピーマンなどを みじん切りにして入れても 美味しいと思います。

　ケチャップや マスタードなど お好みでつけて お召し上がりくださいね。

今日は とってもとっても 寒い一日でしたね。
私の勤務先は とっても田舎なので 気温も 私が住んでるところより １～２℃くらい 低いんです。

そんな田舎な場所では 今日は またまた雪が降りました。
もう桜の開花予想も始まったり もう少しで ３月だというのに 雪だなんて・・・。

でも 毛糸のパンツをはいたり baru-loveちゃんから頂いた レッグウォーマーを はいたり
寒さ対策バッチリで お出かけしたので こんな寒さもへっちゃら。

やっぱり 首や 足首・・・・ 首がつくところを 温めると 寒さ知らずですね～。

baru-loveちゃん ありがと～♪









以前に 作って 冷蔵庫に放置しておいた レーズン酵母を使って作った クイックヨーグルト酵母。
早く この天然酵母を使って ベーグルを焼きたくて 焼きたくて 仕方なかったのですが
作ろうと思ったら 風邪を引いたり 週末忙しかったりして なかなか 使えなかった 天然酵母。

うずうずしてた ベーグル焼きたい病が 昨日 突然勃発。
お仕事から帰って 晩ごはんの準備も そこそこに ベーグル作りをしちゃいました。

天然酵母を使って 一番最初に焼きたかったのは プレーンベーグル。
実は 今まで 何度も何度も ベーグルは焼いてる私なんだけど プレーンだけは まだ作ったことがないの。

せっかく天然酵母を使って 初めてベーグルを作るから 一番シンプルに
ベーグルの味を 楽しめる プレーンで 楽しんでみたかったの。

天然酵母でパンを作ってる方の 情報から 色々聞いてたけど 本当に 匂いがぜんぜん違う。
捏ねてるときから お酒っぽい 良いかおり。
気のせいかもしれないけど 生地も イースト菌を使うときよりも 柔らかい。
捏ねれば捏ねるほど 柔らかくて 触ってて気持ちの良い生地に・・・（笑）

夜の間に 成型と じっくり発酵させておいて 朝起きて このプレーンベーグルたちを焼きました。
だって 焼きたてのベーグルを 食べたかったし
焼きたての ベーグルで サンドウィッチにして お弁当に持って行きたかったから・・・。

「そんなに 無理しなくてもいいよ～」って なみのりくんの声が聞こえてきそうだけど・・・・。

でも やっぱり 朝早く起きて ベーグル焼いて正解！
だって パンの焼く 良いかおりで なみのりくんの朝を お迎えしてあげることが出来たんだもん。
朝から パンの焼くかおりが キッチンでしてるなんて なんとも贅沢で 幸せですよね？




　見てみて～～。
　天然酵母を 使って 初めて焼いた ベーグル。
　つるつる☆ぴかぴかに 焼けたでしょ？　
　
　この写真では わからないんだけど 　　
　イースト菌を使ったときよりも　　
　モチモチ感が 比べ物にならないほど UP！
　
　なみのりくんが 起きてくる前に
　焼き立てベーグルを 一人で 試食したんだけど
　一口食べてびっくり。
　「わ～すごいモチモチ～」って
　思わず 声をあげちゃったくらい。
　
　モチモチ感もさることながら 味も おいしくって
　一口のつもりが
　気づいたら １個ぺろりと 平らげてました（笑）　

　

そして そして このプレーンベーグルを使って 作ってみたかったサンドは これ！!

以前に プレゼントした ベーグルで baru-loveちゃんが おいしそうな 親子noサンドを作ってるのを 発見！
見た瞬間 とろ～り卵と あの照りに ノックアウト！

で 早速私も まねっこして 今日のお昼用に 親子noサンドを作ってみたの。
つくねの形も 照り具合も ちょっと イマイチだけど・・・。




でもね でもね baru-loveちゃんが 言うとおり とってもおいしかったぁ。
勤務先で ぽかぽか日当たりの良い 私のお気に入りの場所で
大口開けて このベーグルサンドを むしゃむしゃ むしゃむしゃ ほおばって食べましたよ～。
これなら なみのりくんも 満足してくれてるはず！って 勝手に 自己満足しながら・・・（笑）

baru-loveちゃん おいしい食べ方 ありがとう。
そして 私のプレゼントした ベーグルを 色んな方法で おいしく食してくれて ありがとね♪
私も 勉強になりました。


そして なみのりくんには この親子noサンドと 何にもサンドしてない プレーンのベーグルを お弁当に もたせました。
なぜ 何にもサンドしてない プレーンベーグルなの？って。

それは 天然酵母のベーグルをそのまま味わってもらいたかったから。


なみのりくんが帰ってきて どんな感想を 言ってくれるか とってもとっても楽しみ♪


自分で 酵母から作った ベーグル。
完成したときは とっても感動でした。
実は 楽しそうに 天然酵母を おこしていたんだけど でも どこかで 本当に綺麗に 膨らんで
きれいに 焼けるの？って ちょっと疑いの気持ちも 持っていたから・・・。

でも 作ってみて 本当にこんな風に 綺麗に膨らんで 綺麗に焼けて
なんといっても おいしい！！！

自然の力で 酵母をおこして パンが焼けるなんて 本当に すごいですよね？

これからも もっともっと 天然酵母を使って 色んなベーグルや 色んなパンを 作っていきたいな。
天然酵母 ばんざい！！！

おはようございます。
今日も とってもいいお天気ですね。

昨日は 関東は すごい風。
春一番が 吹いたそうです。

昨日は 小春日和の 気持ちよさに 誘われて てくてくお散歩に出かけた私ですが
あまりの風の強さに もう 大変でした。
砂埃が目に入るわ 向かい風がすごいわ・・・・。

でも 春は 本当にそこまで来てるんですよね～。
なんだか 今年の春も たくさんいい事がありそうだ。
楽しみ♪楽しみ♪









昨日は 久々に ミシンを取り出して ちくちく お裁縫をしてみました。
作ったものは ショート丈のエプロン。

morinamiちゃんの影響で お裁縫に 興味を持ち出した私。
もちろん morinamiちゃんのように 上手に作るのには まだまだ 程遠いけど・・・・。


広尾デートの時に morinamiちゃんからいただいた とってもとっても素敵なエプロン。
いつか 私もこんな素敵なエプロンが 自分で作れたらなぁ～ なんて思ってたの。
そんな時 時々利用している お店で 生地を買ったときに エプロンの作り方の紙を いただいたので
無謀にも 挑戦してみちゃいました。


悪戦苦闘しながらも 何とか完成！

遠目で見る分には ちゃんとしたエプロンになってる はずです・・・。
でも やっぱり 近くで見ると 縫い目とか 始末の仕方とか やっぱり 超素人の作品 丸出し状態です（笑）


　でも 一応 ２枚あわせにして
　裏も こんな風に 茶系の 生地を
　重ねてみてるんですよ～。
　
　あまり お裁縫が
　得意でない私だけど
　morinamiちゃんの おかげで
　かなりの進歩です。

　morinamiちゃん ありがとう♪
　下手なりにも 段々と お裁縫が
　面白くなってきて
　作ってみたい って思うものが
　いっぱい 出てきました。
　


　また今度 morinami先生に アドバイスをもらわなくっちゃ。　

morinamちゃん よろしくお願いしま～す。

おはようございます。
今日は とっても暖かな小春日和。

もしかしたら 春一番が 吹くかも？なんて 昨日ニュースで言ってました。
こんな時には どこかに お出かけしたいな♪


最近 我が家の大黒柱の なみのりくんは 健康に気遣って 会社に行く途中で
毎朝 黒酢を 買って 飲んでるそうです。

「私が 毎朝出してた時には すっぱいすっぱいって 飲むの嫌がってたやん！」
なんていうと
「まだ 頭が起ききってない時に すっぱい黒酢は きついよ～」だって。

「俺は もう一人の体じゃないからなっ。健康のために 気をつけないと。」と なみのりくん。

きゃ～～～ なんとも嬉しいせりふ。

なみのりくん ありがとう。
いつまでも いつまでも 元気で 毎日を楽しもうね♪













ところで 今年も 実家から送ってきてくれた 伊予柑の皮を使って 伊予柑ピールを作りました。
去年 Everyday　Bread　and　Sweet'sの＠こぶたちゃんが 伊予柑の皮で
とってもとってもおいしそうな 伊予柑ピールを 作っているのを 発見！

自宅で こんなに簡単に こんなにおいしそうに ピールが作れるんだぁって思って
去年 早速 挑戦してみたの。

そしたら 本当に とってもとってもおいしくて もう大感激。
伊予柑の いい香が ただよってきて パンに練りこんで も クッキーに練りこんで も
すっごくすっごく 相性バッチリで 本当に おいしい♪

去年作った 伊予柑ピールは すぐに使ってしまって 最後は 残り少ない 伊予柑ピールを
名残惜しげに すっごくすっごく 細かく 気って 使ってたくらい。

今年は たくさん作りおきを しておこうって 意気込んでます。
まだまだ これからが 伊予柑の季節。
今日も 実家から 伊予柑が 少しだけ 届く予定に なってるので これも 伊予柑に 変身させなくっちゃ♪

今年は この伊予柑ピールを どんなお菓子に 変身させようかな？
＠こぶたちゃん 今年も 伊予柑ピール作ったよ～。
おいしい レシピ ありがとね♪

去年の 伊予柑ピールの記事はこちらを どうぞ♪

そして 伊予柑ピールの作り方はこちらをどうぞ♪


ではでは 皆さん 素敵な週末を お過ごしくださいね。

カレーって 急に食べたくなりませんか？

ココのところ ず～っと カレーが食べたかった私。
やっと 念願がかなって カレーを食べました。

ルーカレーなら 簡単に作れるんだけど どうしても インドカレーが 食べたくて
２日がかりで じっくりと 仕込みました。

玉ねぎを 飴色に いためるまでに 時間がかかり
それから ホールトマトを入れてから 煮込むのに 時間がかかり・・・・。
ちょっと 平日 お仕事から帰って この作業をするのには
さすがに いつになったら 食べられるの？状態になってしまうので ２日に分けて 仕込んだんです。

そのおかげで 玉ねぎも かなり じっくり炒めることが出来たし
煮込みも かなり 出来たので とっても大満足なカレーに 仕上がりました♪

いつも こちらのレシピを参考に インドカレーは作ってるんだけど
最近 ちょっと 物足りない感があったので ココナッツミルクと あるものをプラス。

そのあるものとは ラッキョ。
本当は チャツネを入れるんだけど ストックしておいたはずの チャツネが
もうなくなってたから 急遽 ラッキョのみじん切りで 代用。

チャツネの変わりに ラッキョ？？？って びっくりされる方もいらっしゃるかも 知れません。
でも これね 意外とあうんですよ。
我が家は チャツネがないときには 手軽なラッキョで代用です（笑）

でも カレーの時って ラッキョを横に添えたりしませんか？
私は あまりしなかったんだけど 私の実家の両親は カレーの時には
必ず ラッキョを添えて 食べてました。
これを知ってたので カレーとラッキョは合うなって 思ってたんです。

チャツネって 意外と高いし 自宅にあるラッキョで 本格的な味が楽しめるなんて
お手軽ですよね？
是非 皆さん だまされたと思って お試しくださいね♪

　そして インドカレーといえば なんといっても ナン！
　この日 ナンにしようか それとも ライスにしようか
　カレーを作りながらも ず～っとず～っと 悩んでたんです。
　
　欲張りな 私 ナンもライスも 両方 食べたかったから！（笑）
　
　なみのりくんからの「今から帰るよ」の連絡を受けるまで
　悩み続けてたんです。
　こんなことで悩むなんて なんとも単純でしょ？
　でも やっぱり ナンにしよう！って 決心して
　それから バタバタ あわただしく ナン作りです。
　なみのりくんが 帰ってくるまで 約二時間。
　捏ねて 発酵させて 何とか間に合いましたよ～。
　ナンも そして 今はまってる ベーグルも 普通のパンと違って
　発酵が１回で 済むから 楽チン。


　とはいっても 捏ねて発酵させて ナンが出来るくらいの時間をかけて 毎日 毎日 会社に通ってくれてるなんて・・・
　なみのりくんには 本当に頭の下がる思いです。
　なみのりくん ありがとう！　

　そして 悩んで悩んだ末に 選んだナンは というと
　久々の ナンだったせいもあって すっごくすっごくおいしくって
　なみのりくんと 二人で パクパク パクパク 完食しちゃいました。
　あ～満足。ご馳走様でした。　　

おはようございます。
昨日は 不覚にも 寝過ごしちゃいました（笑）

そんなわけで お弁当は 間に合わず・・・。
お昼は 初めて 会社の方と 外食してみました。

行ったところは 会社の方 お勧めの 定食やさん。
お店の方や 会社の方 お勧めの カキフライ定食を 食べちゃいました。

今シーズン 初めての牡蠣です。
牡蠣がすっごく大きくて サクサクのカキフライ とってもおいしかったぁ。

毎日 この値段払って 食べるのには 抵抗があるけど
たまにだから まっいいかっ。
ご褒美 ご褒美！
なんて 自分に言い聞かせながら 大満足で いただいた私。

と そんな私とは 対照的に なみのりくんの お昼ごはんは
本場讃岐うどん もどきの ちょっと イマイチだった おうどんで済ませたとか・・・・。

これこそ 主婦は贅沢ランチ　かたや 夫は ワンコインランチって 感じですよね？

なんだか 私だけ 贅沢しちゃって・・・・。
ごめんね なみのりくん。

今日から また 張り切って お弁当作るからね♪








さてさて ↑の 写真 何だと思いますか？
先日のはりはり鍋に続き またまた 今日も 大和芋を 使ったメニューです。

同じ大和芋でも 今回は なんちゃってイタリアン。
レシピブログのスパイスプロジェクト企画で スパイス３種類を いただいたので
その中の バジルを 使ってみました。

このスパイスをいただいたときに 一番最初に 思いついて 作ってみようと思ったのが これ！
食いしん坊＆怖いもの知らずのチャレンジャー魂に 火がつきました。
この怖いもの知らずのチャレンジャー魂で 作ったお料理の数々。
なんといっても 私の弟や 妹が かなりの犠牲者ですから・・・（笑）
チャレンジャー料理＝あまりおいしくないっていう レッテルが 弟から 貼られてるくらいですもん。
去年 弟くんが 泊まりに来た時に かなり その嫌なレッテルも 緩和されたみたいだけど・・・。

そんな私の チャレンジャー料理の犠牲者（？）になるのは どうやら なみのりくんの番。
「大和芋と バジル？？？本当に大丈夫？」
って なみのりくんは 正直 不安げでしたから（笑）

そんな なみのりくんの 不安さも 全く無視して 私は るんるん気分で クッキング！

そして 出来上がったのが ↑のお料理。
先日 なみのりくんが 作ってくれて冷凍庫にストックしておいた トマトソースを敷いて
その上に 大和芋の ふわふわ揚げをおいて プチトマトと バジルで トッピング。

ねっ。見た目は いかにも イタリアンでしょ？？？


　こんな風に 中にも たっぷりと バジルを 入れてます。
　中は 私の大好きな ふわふわ＆もちもちの 食感！
　そして 口の中からは ふわっと バジルの香。
　
　おいしい～!!!これって 正解じゃん！
　って 不安げだった なみのりくんからも
　おいしい宣言を していただきました。
　やったぁ。
　
　そして この食感 あるものに 似てたんです。
　それは まさにイタリアンな ニョッキ。　
　ニョッキよりも もっと ふわふわだけど
　味といい 食感といい ニョッキみたいな感じでした。
　狙って作ったわけじゃないけど かなり いい感じ♪
　
　チャレンジャー魂も たまには いいお料理を 見出せるみたいです。

　そうそう この大和芋のモチモチ揚げ。
　揚げている最中から バジルのいい香が ただよってきて 作ってるときから 幸せ気分に なっちゃいました。　

【材料】

*　大和芋　　　３００g
*　卵　　　　　　１個
*　粉末コンソメ　小さじ１
*　バジル　　　　小さじ１
*　胡椒　　　　　少々


【作り方】

１．大和芋を大根おろしで すりおろし 更に すり鉢に入れて 滑らかにすりおろす。

２．卵を少しずつ入れて 更にすり鉢ですりながら 混ぜ合わせます。
　　（一度に 卵を入れてしまうと 混ざりにくいです。）

３．卵と大和芋が きれいにまぜ合わさったら 粉末コンソメと 胡椒 バジルを入れて 更に混ぜます。

４．中温の油のなかに 大和芋を スプーンか 菜ばしなどで 一口大の大きさにして 入れて 揚げていきます。
　（菜ばしをくるくるって 回しながら 菜ばしに絡ませるように 大和芋を すくうと 取りやすいです。）

５．表面が きつね色になったら できあがり。
　　トマトソースや チーズなどをトッピングして お召し上がりくださいね。

おはようございます。
やっぱり 昨日は なみのりくんは 遅い帰宅。
とはいっても 予想よりも とっても早くて 良かったぁ。

お疲れモードの なみのりくんに 早速 遅ればせながらの バレンタインチョコレートを 渡しました。

夜 遅くだったにもかかわらず 食べてくれて しかも かなり 気に入ってくれたご様子。
やっぱり レモンピールを入れたのは 正解だったみたい。

週末本当に チョコレートを作るとは思ってなかったみたいで
ちょっとした サプライズになりました。

やっぱり サプライズで 喜ぶ姿を見るのって 楽しい♪嬉しい♪








そんな 夜遅く おなかぺこぺこで 帰宅した なみのりくんを
こんな あったか鍋で お迎えしてあげました。

鯨は入ってないけど はりはり鍋です。
はりはり鍋の「はりはり」って 水菜のシャキシャキとした食感から来た表現らしいですね。

鯨肉の変わりに 豚肉を使ったり 鴨肉を使ったりする見たいなんだけど
今夜の 我が家のはりはり鍋は 肉なしの ヘルシー鍋です。


　
　お肉のない 物足りない感を なくすために
　大和芋の すりおろしたものを
　一口大の大きさで さっと油で揚げて 入れてみました。
　
　↑の写真の 真ん中に陣取ってるのが 大和芋です。
　この 大和芋の モチモチ感が 最高！
　お肉がなくても 本当に大満足でした。
　
　お吸い物よりも 少し濃い目の お醤油ベースの 出汁
　お米を入れて 雑炊も おいしそうだったんだけど
　〆は おそうめんを 入れて ニュウ麺風に してみました。　
　
　お醤油ベースだから お素麺の〆もぴったり。
　めずらしさも手伝って かなり お箸が進みました。
　
　　

　

今日から また 一週間の始まり。
頑張ろうっと。

今日は なみのりくんは 出勤ＤＡＹ。
しかも 帰りが 遅くなる宣言をして　仕事に行ったので 久々に こんな時間に ブログを アップしてます。

ところで 今日 とってもとっても嬉しいことがありました。
年明け早々に 結婚式を挙げた 私の大好きなお友達のkobaちゃんが 妊娠したとの 報告。
妊娠４ヶ月なんだそうです。

なんだか 自分のことのように 嬉しくって嬉しくって。
一人で 報告メールを見ながら ニヤニヤしちゃいました。
怪しい人ですよね・・・。（笑）

妊娠がわかったのは 結婚式よりも前とのこと。
妊娠初期の大事な時に 結婚式準備の最後の追い込みで とっても大変だったと思うけど
お仕事しながら よく頑張ったね。

本当に本当に おめでとう。
お仕事と妊婦生活の両立は 本当に大変だと思うけど 無理しないように 元気なあかちゃんを産んでね。








今年のバレンタインデーは 何も出来なかった私。
今日 なみのりくんが 出勤してから 遅ればせながらの チョコレート大作戦の決行です。


　
　とは言っても 今日も 色々と やらなければならないことが
　いっぱいだったので とってもかんたんな ガナッシュ。

　３つのリキュール モニターで いただいた
　グラン マルニエを たっぷりと 使って 大人のチョコに
　仕上げてみました。
　
　 中には 以前に作っておいた レモンピールも たっぷりとプラス。
　リキュールが オレンジ系だから
　レモンピールも あうかな？と思って。　
　
　ココアを まぶした上に 粉砂糖で ハートをお絵かき。
　イマイチ 綺麗にかけなかったんだけど・・・。
　
　私の 気持ち 伝わるかな・・・・？　

　

なみのりくんのお口に合えばいいんだけど・・・。
お仕事から帰ってきたら お疲れ様の言葉と一緒に 渡しちゃおうっと。


去年は こんな風にしたりあんな風にしたりして お祝いしてました。
そして 一昨年はといえば かなり悲惨な状態。こんな失敗作でした（笑）
過去の日記を振り返ると 面白いですね～。


【材料】

*　製菓用チョコレート　　　１５０ｇ
*　生クリーム　　　　　　　 ７０ｃｃ
*　グランマルニエ　　　　　３０ｃｃ
*　レモンピール　　　　　　２０ｇ
*　ココアパウダー　　　　　適量
*　粉砂糖　　　　　　　　　　適量


【作り方】

１．　盛夏用のチョコレートを細かく刻み ボールに入れておく。

２．　生クリームを鍋に入れ 弱火で 煮立たせる。

３．　火を止め チョコレートを入れた ボールのなかに ②を入れて ゆっくりと
　　　かき混ぜながら 溶かします。
　　　※ もし 解けにくければ 軽く湯せんしてください。

４．　完全にチョコレートが溶けたら リキュールを加えて とろみが出るまで まぜながら 冷やす。

５．　小さな密封容器などに ラップを敷き 空気が 入らないように ④を流しいれ 冷蔵庫で冷やし固める。

６．　固まったら 適当なお好みの大きさに 切り分け ココアパウダーをまぶして出来上がり♪


お好みで 粉砂糖などを使って トッピングしてくださいね。


私が 一番気に入ったのは グランマルニエのリキュール。
やっぱり オレンジ系の リキュールが 私が好きなのもあって これが好きかな。

おはようございます。
今日も とってもすがすがしくて 気持ちいい朝ですね。

こんなお天気みたいに 私の気分も すっきり♪
というのも 昨日 やっと 昇段試験用の 作品が４つ出来上がったんです。
年明けそうそう この昇段試験に向けて 作品作りをはじめ
やっぱり 完成するまでは 気持ちも 落着かなかったんですよね。

それが 昨日 昇段試験の作品提出締め切りで 作品が やっと出来上がり 作品を 提出してきました。
１年に ２度しかない 昇段試験で 今年の夏には バタバタしてて 試験を受けれなかった私。
前に 受けたのは ちょうど 一年前。

そのときには 地元の先生に 添削指導していただいてたのですが
やっぱり添削だけでは 聞きたいところも 思うように聞けないし
添削だと 私の場合 どうしても サボり気味になってしまうし・・・。
去年 受けたときには 昇段試験に 合格しなかったんです。

こんな状態のままでは 合格できなし 上達しないと思って ８月から こちらの先生を紹介していただき
自宅から ちょっと 遠いんだけど 通い始めました。
私と同じ女性で 無理して頑張るよりも 楽しみながら続けて欲しい というのが その先生のモットー。

同じ 流派の先生だけど やっぱり 指導方法や 価値観などは 指導者によって 違うものなんですよね。
始めは 戸惑う事も 多かったけど でも 自分にとっては プラスになることが多くて
この先生に 出会えたことを そして 指導していただけるようになったこと とっても感謝してます。


作品作りのために 朝早く起きたり 夜 ご飯を食べた後など 少しの時間を作ってみたり
一週間に一度の お稽古の日以外にも 週末に 先生の指導を 受けに行ったり
自分なりに 頑張りました。


昇段試験に合格してるかどうか 結果が出るのは １ヵ月後。
もちろん せっかく試験を受けたからには 合格していて欲しいというのが 一番だけど
もし 残念な結果になったとしても 今回の 作品を作るために 勉強したこと
時間の使い方など 次に 活かせることを たくさん学びました。

それも 熱心に指導してくださった 先生や なみのりくんの理解と 協力があったからこそ。
先生 そして なみのりくん 本当にありがとう。









今日は 私の母の味の 簡単お漬物を ご紹介しますね。
去年の年末 たくさんのお野菜と一緒に ダンボールの中に 入れてくれてた大根の柚子漬け。

とっても柚子の風味が 豊かで 優しい味。
すご～く おいしくて 食べた翌日に 作り方を 聞いちゃいました。

そして お正月用に 作って なみのりくんの 実家に 少しだけ おすそ分けを したところ
柚子好きのお義母さんにも 大好評だったんです。

　我が家では 母に作り方を
　教えてもらってから　この お漬物は
　欠かせません。
　切らすことがないように
　 冷蔵庫に ストックしています。
　
　お口直しにも 最適だし
　なんといっても おいしいのが一番！
　
　柚子や 大根が
　旬なうちにと思って
　なくなりそうになったら
　新たに お漬物を仕込んでおくんです。
　
　どんな形に 切っても いいんだけど
　我が家は だいたい 色んな形で 型抜きしてます。
　
　こうすると ちょっと 上品に見えて 急なお客様の お茶うけにも いいかも～？

【材料】

*　大根　　　５００ｇ
*　砂糖　　　８０ｇ
*　塩　　　　１８ｇ
*　酢　　　　５０ｃｃ
*　柚子の皮　　お好みの量


【作り方】

１．　大根を薄切りにする。（お好みの型で型抜きしても良い）

２．　すべての材料を ジップロックなどに入れ その中に 大根と柚子の皮を入れる。

３．　②のジップロックを しっかりと閉じ 軽く もみ合わせ 冷蔵庫で寝かせる。

４．　１日１～２回、軽くもみ合わせて ２～３日で 出来上がり♪

※このとき 人参なども 漬け込んでおいても おいしいです。

おはようございます。
今日も とってもいいお天気ですね。

イベント好きの我が家だけど 今年は バレンタインデーも あまり 楽しんでない 我が家。
そんな我が家は すっかり ひな祭りモードです。

大好きな 手ぬぐいで ひな祭りを 演出。
手軽で 買える手ぬぐい。
こうやって 色んなバージョンで 楽しめるから 大好きです。

今までご紹介した 手ぬぐいタペストリーは こんな感じでした。

彼岸花バージョンやほおづきバージョン。

もっと 他にも 色んなバージョンで 楽しんでるんだけど 記事にしてませんでした・・・・。
記念にもなるので これからは しっかり写真にとって ブログに残しておこうっと。












今年の初めに 京都に行って（その時の様子はこちらやそちらをどうぞ♪） 白味噌の おいしさを知ってから
すっかり 白味噌にはまってる 我が家。
以前は 白味噌のお雑煮や おとし芋の お味噌汁 などをこちらで 紹介しましたが
今回作ったのは 西京焼きです。

西京焼きって 実家でも 食卓に並んだことがなくて
お店でしか 味わえないものなのかと 勝手に思い込んでたんです。

西京焼きって 上品で 優しい味で 本当に おいしくて 大好き。
でも お店で食べると ちょっとで わりと お値段も 良かったりするんですよね。
自宅で 思う存分 食べたいという思いと せっかく白味噌を 手に入れたからって言う思いで
念願の 自宅で 西京味噌漬けを 作ってみました。

どうやって作るのか 色々調べると 作り方も 本当に色々ですね。
私は 白味噌と 酒粕を使って 作り 1週間ほど 冷蔵庫で 寝かせてみました。

一週間の間に　白味噌と 酒粕の旨味が じっくりじっくりと ブリにしみこんで
すっごくすっごく おいしい西京味噌焼きに なりました。

初めて作ったにしては 大満足の出来。
なみのりくんも とってもとっても大喜びで ２切れも ぺろりと 食べてました。

今度は 豚肉などの お肉とかでも 西京味噌漬けにしてみようっと。



お魚ネタついでに もう一つ。
少し前に 実家から 送ってきてくれた 黒鯛の塩焼きです。


　私の地元では この黒鯛のことを
　 『チヌ』っていうんですよ。
　
　新鮮な チヌを いただいたから
　ぽんたちに 食べさせたい！って
　傷まないように
　わざわざ塩焼きにして
　実家から届いた ものなんです。
　
　両親の優しさを
　しみじみと 感じながら
　おいしく いただきました。　



　お父さん お母さん いつもいつも ありがとう。
　
　そうそう このチヌ すっごく大きいんですよ。
　ハトの 箸置きを おいてみたんだけど・・・。大きさの違い わかるかなあ？
　
　

やっぱり 地元の 新鮮なお魚が 一番おいしいなあ。


ではでは 皆さん 素敵な週末を お過ごしくださいね。

おはようございます。
昨日のバレンタインデー 皆さんは どんなチョコレートをプレゼントしましたか？

出勤中のバスの中 女子高生の方々は み～んな 片手に チョコレートの入った 紙袋を持ってました。
なんだか とってもほほえましくて かわいいな～って思いながら 見ちゃいました。

私は・・・・といえば。
昨日は 結局 手作りケーキなどの プレゼントを作る事も出来ず 前もっても作ってなかったので
↑のプレゼントで 済ましちゃいました・・・。

な～んて 言いたいところなのですが ↑の写真は 私からのプレゼントでも 何でもありません。
なみのりくんが 会社の 同じ部署の方から いただいてきたもの。

会社の方や わたしの妹からは しっかりと バレンタインデーの チョコレートを いただいたのに
肝心の私ったら・・・・。
昨日の予告どおり結局 帰りも遅くなっちゃって 何も出来ずでした。

なみのりくんからは 「忙しいから 無理して 平日に作らなくっても お休みの日に 何か作って」
って 嬉しい一言を いただいたので 今度の週末に 何か作ってみようかなって思ってます。

　会社の方からいただいたのは
　ゴディバのチョコレートリキュール。
　そして 和栗入りのショコラオレ。
　どちらも 自分たちでは
　買わないようなもの。
　
　私がいただいたわけじゃ
　ないんだけど
　とってもおいしそうで
　今から 食べるのが楽しみ。
　
　こちらは 和栗入りのショコラオレ。
　栗に チョコですよ～。
　きゃー おいしそう。
　どうやって食べようかな？
　　

写真を撮るのは忘れちゃったんだけど 私の妹からも おいしいチョコをいただきました。
もう そのチョコは 食べちゃってありませんけど・・・・。

妹くん そして なみのりくんの会社のかたがた 私に代わって なみのりくんへのチョコレート
どうもありがとうございました。









バレンタインデーなのに 全くバレンタインデーらしくない夜を過ごした 私たち。
今日は 少し前にいただいた とってもめずらしいお菓子を ご紹介しますね。




亀屋清永の清浄歓喜団（せいじょうかんきだん）というものです。

これは 奈良時代に遣唐使によって伝えられた お菓子の一つで 数多い京菓子の中で
千年の歴史を 昔の姿そのまま 今なお 保存されているものの 一つだそうです。

天台宗・真言宗などの、密教のお供え物で 当時は とても 一般庶民は 口にすることは出来ず
貴族のみに与えられたものだそうです。

白檀 竜脳 桂皮末など七種の香を練り込んだ皮に餡を包み 上質の胡麻油で 約２０分程度揚げた贅沢な逸品です。


これは 予約しないと手に入れることが出来ないお菓子なんです。

私の親戚の方が 先月 お茶会を催した際に このお菓子を 使おうと思って
京都から わざわざ取り寄せたそうです。

とっても貴重な こんなお菓子を 私たちにもって お裾分けをしていただきました。

袋から取り出すと シナモンのいい香。
さすがに２０分ほど じっくりと揚げてるだけあって 餡子の入ってない部分は 硬いのですが
でも 甘さ控えめで すっごくおいしい。
周りの皮は 生ではなくて 焼いてる方の八つ橋を もっと薄くして 揚げたような感じ。
シナモン好きの 私たちは とっても おいしく 気に入っちゃいましたが
ちょっと 高いし なかなか 手に入らないし・・・・。

すっごく 貴重な お菓子を 食べて ちょっと贅沢気分に 浸っちゃいました。




お茶会には 本物のこの清浄歓喜団は 使わずに これを真似た生菓子を作っていただいたそうです。
それが この右の写真。

やっぱり 似せて作ったとはいえ 歴史ある清浄歓喜団とは 違いますよね？
味も もちろん違ってました（笑）


とっても貴重なお菓子 どうもありがとうございました。
また 帰省した際には お邪魔しますね。

おはようございます。
今日は ２月１４日。
バレンタインデーですね。

皆さんは 大切な人に 何かされますか？
私は・・・・。
イベント好きの私なのに　今年は 実は 何にも考えてないんです（笑）

しかも 昨日 お仕事から帰って チョコでも作ろう なんて思ってたら
仕事が終わって 職場で ワイン片手に 軽く打ち上げ。

実は 私が 再就職して早々 ラストスパートで バタバタしている 大きなプロジェクトのお手伝いをさせていただき
そのプロジェクトが無事終了し 提出先へ 提出が 終わったんです。
採択されるか まだ わからなくて しばらくドキドキ状態が続くのですが
とりあえず いったん終了で お疲れ様という意味をこめて 私の上司の方が ワインを買ってきてくださってて
仕事終了後 軽い お疲れ様会を 社内の片隅で 開催したんです。

すきっ腹に ワイン・・・・。
少しだけ飲んだだけなんだけど 帰りのバスで 気分が悪くなっちゃって
チョコレート作りでは なくなっちゃいました・・・（涙）

今日は 習い事があって 帰りも遅いから 手の凝った 晩ごはんも作れそうにないし・・・。
あ～どうしよう、どうしよう・・・・。

そうそう バレンタインに見たい映画ランキングで 男性の１位は 『タイタニック』
女性の１位は 『きみに読む物語』だそうですね。
今日の夜は こんなＤＶＤをみて ロマンチックな気分に なる方も多いのかな？









ところで ↑の写真 なんだかわかりますか？

サツマイモに 決まってるでしょう！
って言う声が 聞こえてきそうなんだけど 実は これ サツマイモではありません。

ヤーコンという キク科の植物なんです。
「サツマイモだよ！」って言われても 納得しちゃうくらい 見た目は 似てますよね。


これ なみのりくんが 会社の方から いただいてきた貴重なものなんです。
めずらしいもの＝なみのり家って言うのが なみのりくんの 会社でどうやら　広がってるらしく
今回も めずらしいから なみのり家で 料理してもらおうと思って と 下さったそうなんです。
とっても ありがたいことです。
会社のかたがた いつもいつも 本当に ありがとうございます。

食べたことのない めずらしい食材は 好きだけど ヤーコンって
見るのも 食べるのも 始めてて どうやって調理していいか ちんぷんかんぷん。

色々調べたところ サツマイモと違って 澱粉が全くなくて
フラクトオリゴ糖が分解してできた糖によりかなり甘いとのこと。
しかも 果物のようにして食べるのが 一番おいしい食べ方とのこと。




サラダにしようかな？なんて悩んでたところに かきあげにすると おいしいという情報を 発見！
晩ごはんの 一品にもなるし これに決まり！というわけで
ヤーコンを使った かき揚げを作ってみました。

ヤーコンと 人参を 千切りにして 揚げただけの シンプルかき揚げ。

どんな味だろう・・・って なみのりくんと 二人で ドキドキしながら 初めてのヤーコンを パクっ。



　食感は 揚げてるのに
　蓮根のように シャキシャキ。
　味は サツマイモのように
　とっても 甘～い。
　いや 甘さは
　サツマイモ以上かな。
　
　その甘さは 嫌な甘さじゃなく
　すっごくすっごく おいしい。

　う～ん なんだか このおいしさ
　この 初めての味を
　うまく伝えれないけど・・・。
　
　

でも おいしい！っていうことは 間違いないです。

柚子の果汁をかけて食べてみたり 宮古島のお塩 雪塩を つけて食べたり。
そしたら またまた この雪塩との相性がばっちり。

ヤーコンのかき揚げそのままでも おいしいんだけど 雪塩を 少しかけると また 味が違うの。
甘さが より一層 アップするというか すんごく おいしい。

あっという間に 食べちゃいました。


ヤーコンって あまり目にする事もないけど とっても 栄養価の高い お野菜。
オリゴ糖の王様で ポリフェノールが すっごくたくさん含まれてて 発癌抑制の機能を高める 機能性野菜らしいのです。

きっと 今までだったら スーパーに並んでても 興味はあっても
食べ方がわからない・・・って思って とおり過ごしてしまいますが
生まれて初めて食べて とってもおいしかったし すっごく栄養価も 高い食材なので
見つけたら 積極的に 買って 晩ごはんの一品に 加えてみたいと思います。


もし 皆さんも ヤーコンを見つけたら かき揚げにでもして 食べてみてくださいね。
本当に とってもおいしかったですよ。

おはようございます。
昨日は とっても冷たい雨でしたね。

今週は どうやら 寒い日が 続くみたいですよ。
皆さんも 風邪など ひかないように 温かくして お出かけしたり
お家で お過ごしくださいね。









日曜日に なみのりくんが 晩ごはんと デザートを 作ってくれたので
お礼に なみのりくんの大好きな ムースを 作ってみました。

ムースや ババロアには 目がない なみのりくん。
本当に ババロアや ムースが大好きで 作っておくと あっという間に なくなっちゃうくらい。
これって 作った私としたら 嬉しいことなんだけどね。

でも ムースも ババロアも 生クリームを たっぷり使って クッキーなどの焼き菓子ほどではないけど
たくさん食べ過ぎると カロリーが 高いのには 間違いありません。

なので またまた 生クリームの変わりに 低カロリーで 高たんぱくな
お豆腐のペーストを 使って 普通のムースよりも 少し 低カロリーに 仕上げてみました。


お仕事から 帰ってきたなみのりくんは 早速 このアールグレイと豆腐のムースを 発見。
そして 晩ごはん前にも かかわらず ニコニコしながら 一口 試食。

一口だけかな・・・？なんて思ってたら
言葉を 発せず すっごくすっごく 満足そうな笑顔で 一個完食しちゃってました。

もう このなみのりくんの姿と 笑顔を見てただけで
「作った甲斐があったなあ」って 私も 自己満足に 浸っちゃいました。

お互い 単純・・・。
やっぱり 似たもの夫婦みたいです（笑）


ムースの説明が 遅れちゃいましたが このムースは ３つのリキュールのモニターで 当選した中の一つ
紅茶のリキュール『ティフィン』を 使ってみました。
ミルクで アールグレイが 十分に 抽出された中に この 香豊かな 紅茶のリキュールを プラス。
更に しっかりとした 紅茶の味わいと 香が ムースを口の中に入れると ふわって 口の中で広がって
紅茶の 風味を 一層 増してくれました。

紅茶のおいしさと お豆腐の ヘルシーさも プラスして 何個でも ぺろりと 平らげれそうです。
げんに なみのりくんは たくさん食べてました。。。



そうそう このアールグレイと豆腐のムースで使ったのは
YUKAちゃんに プレゼントしてもらったバラのシリコン型。
ちょっと ゼラチンを少なめにして ぷるんぷるんにしたので
高さのない つぶれかけの バラの花に なっちゃったけど・・・（笑）

でも 平たいバラの花になっても どんな色合いでも やっぱり このバラの型は かわいい♪
ＹＵＫＡちゃん 改めて 素敵なプレゼント ありがとね。


【材料】

*　牛乳　　　　　　　４００ｃｃ
*　きび砂糖　　 　　３５ｇ
*　豆腐　　　　　　　１５０ｇ
*　ゼラチン　　　　　５ｇ
*　アールグレイ　 　５ｇ
*　ティフィン　　　　大さじ１

○下準備○

*　フードプロセッサーなどで豆腐を拡販しておきます。

【作り方】

１．ゼラチンを冷水でもどします。

２．鍋に牛乳 きび砂糖　混ぜながら火にかけ 沸騰直前で 火を止め
　　アールグレイを入れ 鍋の蓋をして ３～４分 蒸らして 紅茶を抽出します。
　　
３．抽出した紅茶を ボールなどに 漉し その中に ゼラチンを入れて よく溶かします。

４．ボウルの底に 氷水をあてながら とろみが出るまで 冷まし
　　攪拌したお豆腐と ティフィンを ③に入れ 泡立て器で よく混ぜます。
　　※ただし このとき泡が立たないように 混ぜてください。

５．お好みの器に入れ 冷蔵庫で冷やし固めて 出来上がり。

おはようございます。
昨日は ぽかぽか 春のような陽気でしたね。

自転車に乗ってても いつものような ぶるぶる震える寒さは 全くなくて
快適サイクリング日和。
桜の花の芽も なんだか 一段と ふくらみを増してるような 感じ。

春って やっぱり いいなって 春の陽気に誘われていたのもつかの間。
今日は またまた 寒くなるみたいですね。

少し温かくなったと思ったら またまた 寒さのぶり返し・・・。
体調管理が大変です。

皆さんも 体調を崩さないように してくださいね。









3つのリキュールモニターで いただいた モーツァルトを使って
ちょっと大人の味の 黒ごまボールを 作ってみました。

大好きな きなこボールのレシピを ちょっと アレンジして・・・。


以前 ベリーズを使ったレシピを 考えてた時にも
実は 黒ごまと カカオのリキュールの組み合わせのメニューを 色々考えてたんです。
でも そのときには どうも 納得のいく ドリンクが出来なかったので
黒ごまと カカオのリキュールの組み合わせは 断念。

ドリンクじゃなくて スイーツだったら いいかもって思って
早速 黒ごまと このチョコレートのリキュールを使って 大人の風味の 黒ごまボウルを 作ってみました。

このチョコレートリキュールの 原液を ちょっとだけ 試飲してみると
すっごく濃厚な チョコレートの味わい。
甘くて おいしいから 思わず たくさん飲みたくなっちゃうけど
このリキュール アルコール度数が １７度なんですよね。
おいしいおいしいって うっかり 飲みすぎちゃうと 大変なことになっちゃいそう。。。
お菓子作りしながら 酔っ払いだなんて ありえませんよね（笑）


　中には こんな風に たっぷりの 黒ごま。
　そして 大人な チョコレートリキュール。
　
　黒ごまの香ばしい中に
　濃厚な チョコレートの甘い香をと
　思ったんだけど 入れすぎると
　お菓子を食べながら 酔っ払いに
　なっちゃうので 少しだけ入れてみました。
　
　生地を 作ってるときは チョコのいい香が
　すご～く 漂ってて その香で
　癒されそうな感じだったんだけど
　焼き上げてみると・・・・

あれれれれ・・・・・？
チョコレートリキュールの香は どこへやら？？？

なみのりくんにも 試食してもらったんだけど
「これ すっごくおいしいけど チョコレートリキュールは わからないなあ」
っとのこと。

う～ん。
難しいなあ・・・・。

これ以上入れると 生地が だれちゃうし・・・。
今度は トリュフ チョコレート などで この濃厚なチョコレートリキュールを 使ってみようかな？


【材料】

*　無縁バター　　１００ｇ
*　三温糖　　　　　３０ｇ
*　薄力粉　　　　１２０ｇ
*　黒ごま　　　　　３０ｇ（すりごま）
*　モーツァルト　　大さじ１

+++仕上用+++

*　粉砂糖　　　　５０ｇ
*　きなこ　　　　大さじ２

【作り方】

１．常温に戻し 柔らかくしたバターに ２～３回に分けて 三温糖を加え
　　ハンドミキサーで 白っぽくなるまでよく混ぜる。

２．白っぽくなった①のなかに モーツァルトをいれて 更に混ぜる。

３．薄力粉をふるい入れたあと すりごまを 入れ ゴムベラで切るように混ぜる。

４．生地がまとまったら 10gくらいずつに分け手で丸め オーブンシートを敷いた天板に並べる。

５．170℃のオーブンで約２０分焼き 焼き上がったら天板にのせたまま冷ます。

６．荒熱が取れたら 粉砂糖と きなこを入れ混ぜ合わせた ポリ袋の中に クッキーを入れ砂糖をまぶす。
　全体に砂糖がついたらそっと取り出して ケーキ－クーラーなどの上で完全に冷まして 出来上がり♪

おはようございます。
今日も とってもいいお天気ですね。

私は 風邪の菌除去のため 朝から お洗濯大会。
洗濯機が フル稼働です。
青空の下 お洗濯ものも 気持ちよく 乾いてくれそう。

病み上がりだから 無理するな！って 一言言って お仕事に出かけた なみのりくん。
こんなにお天気がよかったら なみのりくんの せっかくの言葉も そっちのけで
お掃除 お洗濯・・・・色々やっちゃいそうです。








そんな とってもやさしい なみのりくんが 昨日も またまた 晩ごはんを 作ってくれました。

前日に作った トマトソースを使って ミートソースパスタです。
ちょうど 実家からも たくさんのお野菜が届いたので その中に入ってた
長ネギも ミートソースパスタに 使って。


　今回 初めて ミートソースに 長ネギの組み合わせで
　食べたんだけど これがとっても ＧＯＯＤ。
　甘～い 長ネギが ミートソースに ばっちり♪

　ちょっと この写真では わかりにくいんだけど
　斜め切りにした 長ネギを いためたものが 入ってます。
　ちょっと この組み合わせ 癖になりそう。
　
　そして この 黒いツブツブは 乾燥バジル。
　実は【GABAN ３つのスパイス】　レシピモニターに
　当選したんです。

バジル・ローズマリー・オレガノの ３種類の スパイスが 届いたんだけど
せっかくだからと なみのりくんは バジルを トマトソースに混ぜて 使ってました。
やっぱり バジルを入れると かおりがぜんぜん違いますね～。

しかも このGABANのバジルは 普通に 売ってるバジルよりも 香が豊か。
パッケージを あけると とってもいい香が 広がってくるの。
こんな香豊かな バジルを使うと おいしくないわけがないですよね。

もちろん トマトソースだけでも おいしいんだけど バジルが プラスされると ますますおいしさＵＰ。
やっぱり トマトとバジルの相性 バッチリですね。

他の スパイスを使うのが ますます楽しみになりました。
レシピブログの皆様 ありがとうございました。

そして パスタの上に 飾ってるローズマリーはbaru-loveちゃんからのプレゼント。
このローズマリーも とってもいい香で バジルと ローズマリーの 香のハーモニー。
baru-loveちゃん とっても 素敵なプレゼント 改めて ありがとね。
順調に 成長してるよ～。

そして そして なみのりくんが作ってくれたものは これだけでは 終わらないんです。












もう一つ 作ってくれたのが これ↑。
デザート用に シフォンケーキを作ってくれました。

我が家には シフォンケーキの型がないので 普通のケーキ型で 焼いたので
それほど 高さは 出てないけど でも とってもふわふわで おいしい～。
しかも お砂糖は きび糖を 使ったので またまた 優しい甘さ。

シフォンに添えたのは 生クリームではなくて ヨーグルトと りんご♪
とってもとっても おいしかったぁ。

私が作る 普段のご飯よりも デザートつきで とってもおいしくて 贅沢。

風邪を引いたら こんなに おいしいなみのりくんのお料理が 食べれるんだったら
毎日 風邪を ひいたふりを しちゃおうかな（笑）


なみのりくん 本当に本当に おいしいお料理 ありがとう。
色々 看病してくれて ありがとう。

ぽんは もうすっかり元気です。

おはようございます。
今日は 三連休の中日。

皆さんは いかがお過ごしですか？
昨日は 関西方面や 東海方面では 大雪だったとか？
大雪に見舞われた あたりにお住まいの皆さん 何事もなく ご無事でしょうか？
せっかくの三連休初日で 足止めにあった方も 多いと思います。
気分を入れ替えて また 今日から 残り２日間 素敵にお過ごしくださいね。


さて 私はといえば ブログも しばらくお休みして 久々の更新です。
その間 不覚にも 風邪を引いてしまってました。

○○は風邪を引かないと 言うけど ○○な 当の本人が 風邪を引いてしまいましたから
これは 当たってませんねえ～。
それとも 私は ○○では なかったのかも（笑）

三連休初日の昨日は １日 家事も放棄して ゴロゴロと ゆっくりしていたので すっかり良くなりました。

残業で 帰りの遅い私を 職場まで 車で迎えに来てくれたり
風邪で ダウンしてる私に代わって 栄養のことを考えて おかゆを作ってくれたり
フルーツを 買ってきてくれたり お掃除や 洗濯をしてくれたり・・・・。

そして 私が 寝ている間に いつか作ろうと思って 買っておいた ２．５Ｋのホールトマト缶で
トマトソースまで 作ってくれてたんです。
目が覚めたら たくさんの ストック用の トマトソースが 出来てました。

私のために 色々と 動き回ってくれた なみのりくんに 感謝です。
本当に 本当に ありがとう。

なみのりくんの作ってくれた ご飯など 写真にとって 記録に残しておきたかったんだけど
写真を撮る元気もなく・・・・・。
文章にして 残しておくことにします。

元気だけが とりえだと思ってた私も 久々に こんな風にダウンでした。
最近 色々と忙しく 睡眠不足もたたったのかもしれません。
もう 若くないんだなあって 悲しくも ちょっと実感。
この３連休中は お出かけの予定もあったんだけど お家で 休息することにします。

皆さんも あまり無理をなさないように 体調には 十分注意してくださいね。
元気が一番ですもんね。








話は 一転して 上の写真。
久々に UPした酒粕酵母です。

これは 完成間近の 様子なんだけど ぶくぶくと あわ立ってきて
本当に生命力のすごさを感じます。

瓶の蓋を 空けた瞬間なんて まるで ふった 炭酸ジュースを あけたときみたいに
『シュワっ』って すごい勢いで 中から ガスが出てくるんです。
レーズンの時とは違って すごい勢いです。

酵母が生きてるって 肌で感じて なみのりくんと二人で しばらく眺めてました。
もちろん 菌が 入ったらいけないので 蓋をして 瓶の外から 眺めていたんですけどね。

２日後には このシュワシュワとした 発酵も落着いてきたので 冷蔵庫でストックです。
早く この酒粕酵母ちゃんを使って パン作りをしたいなあ。

天然酵母で作る 手作りパン。
どんなおいしさが 待ってるんだろう・・・・。

今から楽しみ♪

そして もう一つの クイックヨーグルト酵母ちゃん。
一応 完成したっぽいんだけど 本当にうまく行ってるのか どうか 疑問な感じです。

というのも まず レーズン酵母が 本当にあれでよかったのかも 疑問だし
さらに 使うヨーグルトも ブルガリアヨーグルトを使ってないんですよ。

だから 本当に 完成形になってるのか よくわかりません。

やっぱり ヨーグルト酵母を作るには ブルガリアじゃないと 駄目なのかな？
昨日 なみのりくんが ブルガリアヨーグルトを買ってきてくれたので
また 挑戦してみようと思います。

こうした ちょっとした違いで 大きく違ってくる 天然酵母。
面白いですね～。

おはようございます。

先日 私の大学時代からの友人が ３人目の子供を無事出産しました。
元気な 女の子だったみたいです。

学生時代は しょっちゅう 一緒にいた 仲良しのお友達。
なんだか 自分のことのように 嬉しくって。
手をたたいて 大喜びしちゃいました。

無事出産 おめでとう。
そして お疲れ様。

彼女も ３人の母親ともなれば パワフルかあちゃんに 変身するのかな？

そういえば 最近 私の周りは 妊娠ラッシュのようです。
昨日も 初めて話す 会社の方の口から 妊娠５ヶ月の お知らせ。
おめでとうございます。

おなかも そんなに目立たなかったので 全く妊婦さんだなんて 気づかなくて
ちょっとびっくりしたけど なんだか 嬉しくって。。。。
その方は 今月いっぱいで お仕事を辞めて 妊婦生活に専念するそうです。

私の 周りの妊婦さんたち。
元気な あかちゃん 産んでね。
そして 無事出産の うれしい報告忘れず してね♪









まだまだ 寒い日が続く毎日。
やっぱり 冬には 食べたくなる 一品 『鮭とポテトの アツアツ味噌グラタン』を 作りました。

　グラタンといっても ベシャメルソースを使った
　本格的な グラタンではないんです。
　とっても 簡単 なんちゃって グラタン。

　ベシャメルソースの変わりに
　牛乳を 片栗粉で とろみを加えちゃいました。

　このじゃがいもも 電子レンジで チンして
　柔らかくなったものを 使ったから
　グツグツ煮込む時間も カット！
　超手抜きな 簡単グラタン！

　そうすると 忙しい 夜にも バッチリでしょ？
　
　そして ホワイトソース代わりに
　牛乳に 相性抜群の お味噌クリーム。
　この組み合わせ 大好きなんです。
　この味噌クリーム 寒い体も ぽかぽかに 温めてくれますよ。
　
　中には こんな風に ゴロゴロの　
　ポテトと 鮭が たっぷり。
　大満足の 味噌グラタンでした。

なんだか 最近 こんなふうに 手抜き料理が 増えてるかも・・・？（笑）
簡単で おいしいお料理のアイデア。
お勧めのお料理があったら ぜひぜひ 教えてくださいね。











そして 先週の土曜日 またまた 大好きな鎌倉へ なみのりくんと 行ってきました。
１週間前もそして もう １週前も 鎌倉に行ってる私たち。
何度来ても 飽きないんですよね～。

しかも 鎌倉へ行くまでの 海岸沿いを走る ドライブが 最高なの！
ドライブしたさもあって 鎌倉へ よく行ってる 私たちなのであります。

そんな鎌倉散策で ＧＥＴしたのが ↑の写真。
これ なんだか わかりますか？


　
　　

　
　今にも 「ホロロホロッホー」　
　って 鳩が 鳴きだしそうでしょ？

　　
　これは 箸置きなんです。
　
　
　

　

私も 前から この鳩の箸置きをみては「欲しいなあ。でも もうちょっと考えよう」なんて
ず～っと 買えないでいたんです。
でも 先日 鎌倉に行った時に なみのりくんに この鳩の箸置きを みせると
なみのりくんの中でも かなり ヒットだったみたいで 私の買いたい気持ちを 後押しして やっと GETできたんです。

このことを 計算してたわけじゃないんだけど・・・・。

なみのりくん ありがとう。

我が家にやってきた 幸せの白い鳩。
これから 我が家の食卓に たくさんの幸せを 運んでくれそうです。

おはようございます。
昨日は お昼間は お天気がよくて 太陽の当たるところは 雪も解けてたけど
日陰は まだまだ 雪化粧。

道も凍ってたら イヤだから 転ばないように 昨日は 少しだけ 早めに 出社。
出勤の道中　この寒さにも負けず 小学生たちが 氷を足で割ったり 氷を踏んで コロンって 転んだり・・・。
子供の頃って 本当に元気で　無邪気ですよね。

私もよく 氷を割って 遊んでたなあなんて ちょっと 懐かしい気分に浸りながら
そして ほっこり 温かい気分に浸りながら 心地よい 気分で出社しました。








太陽が当たって 風の当たらない室内は ぽかぽか 温かいとはいえ
まだまだ 風も冷たい 今日この頃。
こんな日には やっぱり 温かいものが 一番ですよね。

温かくて 必ず冬に食べたくなる 甘味といえば この『ぜんざい』

小豆を たっぷりと使って そしてゆうちゃんから いただいた沖縄の黒糖を使って
黒糖ぜんざいを 作ってみたの。

黒糖は大好きだけど ぜんざいで 使うのは 初めて。
独特の香が 苦手な方は 気になるかもしれませんが 私は 黒糖大好きなので 全く問題なし。
しかも あの コクのある 甘さが ぜんざいとの相性も バッチリ♪

ぜんざいに 黒糖もありだな！って 思いながら いただきました。

ゆうちゃん おいしい 黒糖ありがとね。

そして 今までは 豆料理といえば かなり 時間のかかる作業だったんだけど
お正月に お義母さんに 圧力鍋を 買っていただき とっても簡単に出来る豆料理。
今では お豆さんの お料理が 苦にならず とっても楽しく 作ってます♪
お義母さん とっても素敵な 圧力鍋 どうもありがとうございます。
我が家では もう 手放すことの出来ない 調理道具になってます。

　お口直しに添えたのは これ！

　ＨＡＲＵ♪ちゃんから いただいた
　こんぶの佃煮。

　もったいないので 少しずつ
　いただいてるんだけど
　とってもおいしいの。
　
　お口直しで 脇役になるのが
　もったいないくらい。
　
　HARU♪ちゃん おいしい佃煮
　ありがとね。　　

先日 完成した いや 正確には 完成したと思われる レーズンの 天然酵母を使って
クイックヨーグルト酵母を 作り始めました。

mikanちゃんも このヨーグルト酵母を作って 酵母のパワーを アップさせるということだったので
私も 同じ方法で。

レーズン酵母と ヨーグルトを 混ぜ合わせると 更にパワーアップした 酵母が出来るそうです。
↑の写真は 作りたての １日目の写真。




そして この写真は ２日目 昨日の夜の ヨーグルト酵母の写真です。
寒いので ちょっと ぷくぷくになるのが 遅い感じですが・・・。

でもね 下から しゅわしゅわって たくさんの小さな 泡が上がってきてるんです。
この写真では ちょっと わからないですよね？

これは 酵母が息をしているそうですよ～。
「酵母も ちゃんと 生きてるんだぁ」って すっごく感激しちゃいました。

何もないところから 酵母をおこして こうやって 育っていく。。。
生命の力って すごいなって 改めて 生命の偉大さに 感激です。

このまま うまく育ってくれるといいな。




まだまだ 初心者の私 かつ まだ レーズン酵母も しっかり 使いこなせてないのに
また別の酵母を 育て始めました。
それは 酒粕酵母。

mikanちゃんが いい！って言ってたので 私も 冷蔵庫に眠ってた 酒粕で 早速挑戦。
どうなるのか まだまだ わらからないけど もう一つ 育てる楽しみが出来ました。

今週末には クイックヨーグルト酵母で 元種を作って これを使って パン作りが出来るかな？

おはようございます。
昨日は ２月３日。
節分の日でしたね。

皆さんは 豆まきなど 節分の行事を 何かされましたか？

我が家は 豆まき しましたよ～。
「鬼は 外 福は うち」っていいながら なみのりくんと 二人で豆をまきました。
そして 食べた後は 一年の無病息災を願って 歳の数だけ 豆の数を 食べました。
本当は 歳の数だけ 食べるところなんだけど 少し 省略して・・・。

あっ そうそう。
もちろん 南南東の方向に向かって 恵方巻きも 食べましたよ～。
ふたりで 黙々と 恵方まきを １本 まるごと 食べきる。
初めて なみのりくんと 恵方まきを食べたときには
私が あまりにも 大きな太巻きを 作っちゃったので 食べきるのに 一苦労。
なので それ以来 少し 短く 気持ち 細めに 恵方まきは 作るようになったんです。

皆さんは 普通の太さの 太巻きを 丸かじりしてますか？



ところで 本当は 近所の神社に 豆まきの行事を見に行くはずだったんだけど
あまりの寒さで 予定変更です。

変わりに ゆっくりと 二人で 今年も変わり巻き寿司を 作りました。
なみのりくんは 海苔のカット担当　そして 私は 巻き担当。

なみのりくん担当の 海苔のカット。
これ 変わり巻き寿司を作るには かなり ポイントが高いんです。
これが 狂ったら ばらばらの大きさの 花びらになったり 左右対称にならなかったり・・・。
面倒な作業なんだけど 嫌な顔一つせず いつも手伝ってくれます。

しかも 今年は ２回目ということもあって 「こうやった方が いいんじゃない？」
なんて アドバイスまで・・・。

なみのりくん ありがとう♪

そんなわけで 二人三脚で作った 変わり巻き寿司です。



　
　こちらは 去年も作った 梅の巻き寿司。

　梅の花びらの部分は
　桜でんぷを混ぜ合わせて
　ピンクにしてるはずなんだけど
　玄米を使ってるから
　ほとんど わからないですね。
　
　去年は 白米を使ってたし
　それに 赤ワインを入れて お米を炊いたから
　きれいに 色づけされた花びらが
　出来たんだけど・・・。
　ちょっと残念。
　
　でも 海苔で 各パーツを 縁取りしてるから
　梅の花って わかりますよね？　
　
　
　 　


　
　　

　そして こちらの巻き寿司は
　なんだか わかりますか？　
　
　そう ハート型の 巻き寿司なんです。　
　 　
　こちらも くっきりと 綺麗に
　ハート型が 浮かび上がりました。
　わ～い!!!

　なみのりくんには こんなの作ったら
　よけいにbaru-loveちゃんの言うとおり
　ぽんのイメージは ハートじゃん？
　って 笑われたけど・・・。

　作ってる最中は ここまで 綺麗に
　ハート型が 浮かび上がるなんて
　思ってなかったから。　
　だから よけいに嬉しい。　
　
　変わり巻き寿司って 細かい作業が 　
　たくさんあって 面倒だって
　言う声も ありますが　
　作るのも すっごく楽しいですよ。　
　
　それに 切って 中の出来を 確認するのが　 　
　お楽しみの一つでもありますからね。
　

ふふふっ。
ハートの巻き寿司 バレンタインデーのときにでも また 披露してみようかな？

今年は ハートの巻き寿司 梅の花の巻き寿司 サラダ巻き 普通のノーマル巻き寿司の
４種類を作ったけど やっぱり 梅と ハートの巻き寿司が 一番のお気に入り♪

たくさん作ったので 今日のお弁当にも つめちゃおうっと。

実は 節分から始めた この変わり巻き寿司。
去年は こんな風に 変わり巻き寿司を 作りました。

よかったら どうぞ のぞいてみてくださいね♪

今朝は 昨日の雪の影響で 道なども凍って 滑りやすくなっていると思います。
出勤の時や お出かけする時には 皆さん 足元 お気をつけくださいね。

今日は 雪景色の とっても寒い一日でしたね～。
こんな日は あんまり 外に出たくない。
そんなわけで お家での お菓子作りをして 楽しみました。

なみのりくんに オーブンを買ってもらってから 初めて お菓子づくり。
最近 このオーブンは ベーグル作り専用気味に なってましたからね（笑）

作ったお菓子は パン・ド・ジェーヌ。


　

　
　このお菓子には グランマニエルという
　リキュールを使ってます。
　実は レシピブログの３つのリキュールのモニターに
　当選したんです。
　
　一度に ３種類の リキュールが 届いたんですが
　今日は この中の一つ グランマニエルを使ってみました。
　

　

　

　
　　

　ＹＵＫＡちゃんからいただいた
　バラ型のシリコンの焼き型。

　早く このバラの型を使って
　お菓子を作りたかったんだけど
　ベーグル作りにばっかり はまっちゃってて・・・・。
　せっかくの 素敵な焼き型を
　披露するのが 遅れちゃいました。
　
　焼きあがると こんな風に きれいなバラ。
　とっても嬉しくって 焼きあがった
　バラのお菓子を見るたびに
　なんだか嬉しくって 顔が にやけちゃいます。
　
　しかも このグランマニエルの リキュールの風味が
　ふわっと 口に広がって とっても おいしい。
　華麗なバラの花の型に 負けないくらい
　華麗な 大人の味。
　
　なみのりくんにも 好評でした。
　こっちは パウダースノーで メイクアップ。

　YUKAちゃん こんなに 素敵な焼き型 ありがとね。　　

*こちらのレシピは タカコさんのレシピを 少し アレンジしました*

【材料・バラの型６個分】

*　薄力粉　　　　　　　　　　30g
*　アーモンドパウダー　　　60g
*　ベーキングパウダー　　小さじ1/8
*　バター　　　　　　　　　　50g
*　てんさい糖　　　　　　　　50g
*　全卵　　　　　　　　　　　1個
*　卵黄　　　　　　　　　　　1個分
*　卵白　　　　　　　　　　　1個分
*　グランマニエル　　　　　大さじ２

*　粉砂糖　　　　　　　　　適量（仕上用）

【下準備】

*　アーモンドパウダー・薄力粉・ベーキングパウダーを１～２度ふるいにかけておく。
*　バターを溶かしておく。
*　卵白とてんさい糖の1/2で 固めのメレンゲを作っておく。
*　型にバターをぬって 強力粉を ふっておく。
*　オーブンを １６０度に予熱する。

【作り方】

１．　全卵と卵黄とてんさい糖の1/2を 湯せんにかけながら ハンドミキサーで もったりするまで あわ立てる。

２．　①に 粉類を２～３回に分けていれ ゴムベラで さっくりと 混ぜる。

３．　溶かしたバターと グランマニエルを ②にいれ 更に さっくりと混ぜ合わせる。

４．　メレンゲを1すくい加え 混ぜ合わせ なじんできたら メレンゲのボウルに ③を入れて 混ぜあわせる。

５．　型に流しいれて 表面を平らにならし オーブンで２０分ほど焼く。

６．　型からはずしてさまし 完全に冷めたら 粉砂糖などで デコレーションして 出来上がり♪














寒い寒いとはいえ やっぱり 一日中 お家の中で 引きこもり・・・というわけではありませんでした。
ちょっと 用事があったので 雪の中を ちょっと ご近所さんまで おでかけ。

やっぱり いたるところの お家の前で とってもかわいくて 個性豊かな 雪だるまが 作られてました。

こちらは お隣さんの 仲良し親子が 作った 親子の雪だるま。
目も 口も そして 手まで 作って とってもかわいいでしょ？

思わず 写真を撮っちゃいました。
外は とっても寒いけど とっても ほんわか 心温まる 雪だるまたちでした。

おはようございます。
冬の定番メニューといえば 色々 出てくるのだけど その中の一つが これ！
旬の大根を使った シンプル料理の ふろふき大根。

あんずちゃんが 今までで一番おいしく炊けたっていう おいしそうなふろふき大根を発見！
こっちまで 柚子の香りが 香ってきそうで 写真を見ただけで お箸が す～っと 通るくらい
お出汁がしみ込んでて 柔らかそうな ふろふき大根。
食いしん坊の私は そんなおいしそうな ふろふき大根に すぐに影響されて わ～食べたい！って 思ってたの。

そんなわけで 早速まねっこ大会の お料理です。

その前に・・・。

大根って お料理によって 部位を使い分けていますか？
部位を使い分けて 使うことによって 更に おいしくいただけますよ。

* 葉っぱに近い部分；辛味が少なく 固いので サラダや大根おろしにお勧め。
* 中央部分　　　　　：甘みが強いので 煮物にぴったり。
* 先端部分　　　　　：辛味が強く 繊維がしっかりしているので お汁の具材や お漬物など向け。

ちょっとした豆知識なんだけど こういうことを知っておくと いいですよね。
そんなわけで 私は 甘みの強い中央部分を使って ふろふき大根を作りました。

同じ大根で 同時に 別々の部位の食べ比べをしたわけじゃないので
違いはよくわからなかったけど でも とっても甘くて おいしかったですよ～。
こういうシンプルな お料理は 素材そのものの おいしさを 実感しますよね。

そして お味噌は 実家の両親の手作りの ひしお味噌。
この ひしお味噌をたっぷりとかけて 柚子をのせて・・・・。

とっても おいしくて あっという間に なくなっちゃいました。

あんずちゃん ありがとね♪
我が家も ふろふき大根で 体の中から ぽっかぽかでした。

　そして このふろふき大根を
　作るときに 使った出汁が これ！
　温心堂の 『旨味だし』です。
　化学調味料や酸化防止剤などを
　使わず 大豆テンペ菌粉末を
　使ってるらしいのです。
　
　お正月に 実家に帰ったとき　
　お義母さんから これで
　大根を炊くと おいしいよ！
　って いただいたものなんです。
　この 旨味出汁の影響もあって
　すんごく おいしく ふろふき大根が
　できました。
　
　お義母さん ありがとうございました。
　　

皆さん 今朝起きて 窓の外を 眺めてみましたか？
どんな光景が 目の前に広がっていましたか？
いつもどおり？
それとも・・・・？


　

　
　私の住んでる辺りでは
　昨夜から 雪が降ってたみたいで
　窓の外には 一面の銀世界が 広がっていたんです。
　どおりで 昨日は すっごく寒かったわけだ。
　
　いつもどおり 空気の入れ替えをしようと
　窓を開けて びっくり！
　
　ほとんど雪が降らない 暖かい場所で 育った私は　
　やっぱり 雪を見ると 嬉しい！
　嬉しくって 一人で はしゃいじゃいました。　

　

　




　

そして この感動を 一緒に味わおうと まだ 寝ている なみのりくんを おこして
雪景色を見てもらおうとしたんだけど むくっと 一瞬起きて 「雪？？？寒いよ！」って
再び お休みモードへ。




baru-loveちゃんの 旦那様のように ゆきだるまの おくりものなんて してくれそうにないので
自分で 雪だるまを 作ってみました（笑）
玄関前の 通路の雪を ころころと 転がして 作った雪だるま。
ご近所の方が見たら 「大の大人が 一人で何してるんだ？」
って かなり 怪しい光景だっただろうな。

baru-loveちゃんご夫妻とは逆で 我が家は 私から なみのりくんへ
雪だるまの贈り物を あげることにします。

でも やっぱり baru-loveちゃんの旦那様のように プレゼントして欲しかったなあ・・・。

　
　
　そして 白い雪のキャンパスには
　既に 誰かの 足跡が・・・。
　
　まだ 誰の足跡もない 雪の上を
　踏みたかったんだけどなあ・・・・。
　

　　

　

　

　

　

　

　

まだまだ 牡丹雪が しとしと降り続いてます。
きっと 今日一日 雪は やみそうにないです。

昨日のうちに 一週間の買出しを しておいて 良かったぁ。
今日は ネコのように コタツであったまっておくことにします。

皆さんも 今日一日 温かくして お過ごしくださいね。

おはようございます。
あっという間に １月も終わり ２月に突入ですね。
１月『行く』 ２月は『逃げる』 ３月『去る』ように あっという間に過ぎていくんだ。
だから 小学校で過ごす最後の時を 大切に使え！って
小学校６年生の大好きだった担任の先生から 言われたのを この時期になると いつも思い出します。

小学生の頃は 「ふ～ん」って言う感じで 何気なく聞き流してたんですが
毎年毎年 年を重ねることに この言葉が まさにそのとおり。
あっという間に １ヶ月が終わっちゃう。
１日１日を 大切につかわなくっちゃって 身にしみて感じちゃってます。
それだけ 歳を取ったって事ですかね？

気づいたら 桜の咲く４月になってたって言うことのないように 充実した 毎日を過ごさないとね。









今週から始めた お仕事。
もう 週末です。

覚えることが多くって 職場環境に早く慣れようと思って バタバタしているうちに あっという間の週末。
そんな バタバタ続きの 今週の晩ごはんは 手抜き料理が 多い一週間でもありました。
「手抜きで ごめんね～」っていう私に
「全然手抜きじゃないよ。お仕事しながら 毎日 しっかり作ってくれるだけで 十分。ありがとう！」
って 言ってくれる なみのりくんに 感謝。

そんな 手抜き料理の中で なみのりくんに かなり ヒットだったのがこれ！
生姜豚の ダブルネバネバ丼です。
実はこれ 我が家でも 定番になってる ぶよじさんの生姜豚のとろろ丼を ちょっとだけ アレンジしたもの。
いや アレンジしたって 胸を張っていえるものでもないな？（笑）

　ちょっと 栄養の事も考えて
　とろろに 納豆を加えて ネバネバ 攻撃にしてみたんです。
　
　とろろと 納豆の組み合わせ。
　我が家では 時々 食べるんだけど
　この組み合わせって ネバネバ好きの私には たまりません。
　これは もしかしたら 生姜豚のとろろ丼に 合うかも？　
　なんて 食いしん坊の インスピレーションが わいたわけです（笑）
　
　これが 予想通り とっても とっても おいしくって・・・。
　なみのりくんにも 太鼓判を いただいちゃいました。
　
　栄養のことを考えて 納豆を入れたのに
　大葉を添えるのを 忘れちゃいました・・・。
　緑黄色野菜 足りてませんね。

　やっぱり どこか ぼけぼけの ぽんでした。。。
　

今週２月３日は 我が家でも 恒例行事となっているお楽しみ行事があります。
それは 恵方巻き。
毎年 巻き寿司を作って 今年の恵方を向いて 黙って巻き寿司を 丸かぶりする。
楽しみだぁ。

皆さんも されますか？

さあ 週末は 張り切って 巻き寿司を作らなくっちゃ！








ところで 久々の 酵母ちゃんの写真のアップです。




蓋をあけると ワインのような 発酵された香り。
なんだか 色もこんなものでいいのか よくわからないけど
ワインのかおりが してるってことはこれって 成功？？？

まだまだ 半信半疑の 私です。
すぐにでも なか種を 作りたいところなのですが なかなか 時間がなくって
冷蔵庫で眠らせている状態です。

楽しみでもあり 成功しているのか 不安でもあり・・・・。
まだまだ 天然酵母日記 続きます。

ところで先日の 酵母の写真よりも 水かさが減ったと思いませんか？

実は 瓶を倒しちゃって その時に せっかくの 天然酵母エキスが 大量に 流れちゃったんです（涙）
せっかくの 天然酵母エキス 減っちゃったけど 大切に 使います。