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おはようございます。
昨日は ぽかぽか 春のような陽気でしたね。
自転車に乗ってても いつものような ぶるぶる震える寒さは 全くなくて
快適サイクリング日和。
桜の花の芽も なんだか 一段と ふくらみを増してるような 感じ。
春って やっぱり いいなって 春の陽気に誘われていたのもつかの間。
今日は またまた 寒くなるみたいですね。
少し温かくなったと思ったら またまた 寒さのぶり返し・・・。
体調管理が大変です。
皆さんも 体調を崩さないように してくださいね。
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3つのリキュールモニターで いただいた モーツァルトを使って
ちょっと大人の味の 黒ごまボールを 作ってみました。
大好きな きなこボールのレシピを ちょっと アレンジして・・・。
以前 ベリーズを使ったレシピを 考えてた時にも
実は 黒ごまと カカオのリキュールの組み合わせのメニューを 色々考えてたんです。
でも そのときには どうも 納得のいく ドリンクが出来なかったので
黒ごまと カカオのリキュールの組み合わせは 断念。
ドリンクじゃなくて スイーツだったら いいかもって思って
早速 黒ごまと このチョコレートのリキュールを使って 大人の風味の 黒ごまボウルを 作ってみました。
このチョコレートリキュールの 原液を ちょっとだけ 試飲してみると
すっごく濃厚な チョコレートの味わい。
甘くて おいしいから 思わず たくさん飲みたくなっちゃうけど
このリキュール アルコール度数が １７度なんですよね。
おいしいおいしいって うっかり 飲みすぎちゃうと 大変なことになっちゃいそう。。。
お菓子作りしながら 酔っ払いだなんて ありえませんよね（笑）
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中には こんな風に たっぷりの 黒ごま。
そして 大人な チョコレートリキュール。
黒ごまの香ばしい中に
濃厚な チョコレートの甘い香をと
思ったんだけど 入れすぎると
お菓子を食べながら 酔っ払いに
なっちゃうので 少しだけ入れてみました。
生地を 作ってるときは チョコのいい香が
すご〜く 漂ってて その香で
癒されそうな感じだったんだけど
焼き上げてみると・・・・
あれれれれ・・・・・？
チョコレートリキュールの香は どこへやら？？？
なみのりくんにも 試食してもらったんだけど
「これ すっごくおいしいけど チョコレートリキュールは わからないなあ」
っとのこと。
う〜ん。
難しいなあ・・・・。
これ以上入れると 生地が だれちゃうし・・・。
今度は トリュフ チョコレート などで この濃厚なチョコレートリキュールを 使ってみようかな？
【材料】
* 無縁バター １００ｇ
* 三温糖 ３０ｇ
* 薄力粉 １２０ｇ
* 黒ごま ３０ｇ（すりごま）
* モーツァルト 大さじ１
+++仕上用+++
* 粉砂糖 ５０ｇ
* きなこ 大さじ２
【作り方】
１．常温に戻し 柔らかくしたバターに ２〜３回に分けて 三温糖を加え
ハンドミキサーで 白っぽくなるまでよく混ぜる。
２．白っぽくなった�，里覆�に モーツァルトをいれて 更に混ぜる。
３．薄力粉をふるい入れたあと すりごまを 入れ ゴムベラで切るように混ぜる。
４．生地がまとまったら 10gくらいずつに分け手で丸め オーブンシートを敷いた天板に並べる。
５．170℃のオーブンで約２０分焼き 焼き上がったら天板にのせたまま冷ます。
６．荒熱が取れたら 粉砂糖と きなこを入れ混ぜ合わせた ポリ袋の中に クッキーを入れ砂糖をまぶす。
全体に砂糖がついたらそっと取り出して ケーキ−クーラーなどの上で完全に冷まして 出来上がり♪
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