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おはようございます。
昨日は とっても冷たい雨でしたね。
今週は どうやら 寒い日が 続くみたいですよ。
皆さんも 風邪など ひかないように 温かくして お出かけしたり
お家で お過ごしくださいね。
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日曜日に なみのりくんが 晩ごはんと デザートを 作ってくれたので
お礼に なみのりくんの大好きな ムースを 作ってみました。
ムースや ババロアには 目がない なみのりくん。
本当に ババロアや ムースが大好きで 作っておくと あっという間に なくなっちゃうくらい。
これって 作った私としたら 嬉しいことなんだけどね。
でも ムースも ババロアも 生クリームを たっぷり使って クッキーなどの焼き菓子ほどではないけど
たくさん食べ過ぎると カロリーが 高いのには 間違いありません。
なので またまた 生クリームの変わりに 低カロリーで 高たんぱくな
お豆腐のペーストを 使って 普通のムースよりも 少し 低カロリーに 仕上げてみました。
お仕事から 帰ってきたなみのりくんは 早速 このアールグレイと豆腐のムースを 発見。
そして 晩ごはん前にも かかわらず ニコニコしながら 一口 試食。
一口だけかな・・・？なんて思ってたら
言葉を 発せず すっごくすっごく 満足そうな笑顔で 一個完食しちゃってました。
もう このなみのりくんの姿と 笑顔を見てただけで
「作った甲斐があったなあ」って 私も 自己満足に 浸っちゃいました。
お互い 単純・・・。
やっぱり 似たもの夫婦みたいです（笑）
ムースの説明が 遅れちゃいましたが このムースは ３つのリキュールのモニターで 当選した中の一つ
紅茶のリキュール『ティフィン』を 使ってみました。
ミルクで アールグレイが 十分に 抽出された中に この 香豊かな 紅茶のリキュールを プラス。
更に しっかりとした 紅茶の味わいと 香が ムースを口の中に入れると ふわって 口の中で広がって
紅茶の 風味を 一層 増してくれました。
紅茶のおいしさと お豆腐の ヘルシーさも プラスして 何個でも ぺろりと 平らげれそうです。
げんに なみのりくんは たくさん食べてました。。。
そうそう このアールグレイと豆腐のムースで使ったのは
YUKAちゃんに プレゼントしてもらったバラのシリコン型。
ちょっと ゼラチンを少なめにして ぷるんぷるんにしたので
高さのない つぶれかけの バラの花に なっちゃったけど・・・（笑）
でも 平たいバラの花になっても どんな色合いでも やっぱり このバラの型は かわいい♪
ＹＵＫＡちゃん 改めて 素敵なプレゼント ありがとね。
【材料】
* 牛乳 ４００ｃｃ
* きび砂糖 ３５ｇ
* 豆腐 １５０ｇ
* ゼラチン ５ｇ
* アールグレイ ５ｇ
* ティフィン 大さじ１
○下準備○
* フードプロセッサーなどで豆腐を拡販しておきます。
【作り方】
１．ゼラチンを冷水でもどします。
２．鍋に牛乳 きび砂糖 混ぜながら火にかけ 沸騰直前で 火を止め
アールグレイを入れ 鍋の蓋をして ３〜４分 蒸らして 紅茶を抽出します。
３．抽出した紅茶を ボールなどに 漉し その中に ゼラチンを入れて よく溶かします。
４．ボウルの底に 氷水をあてながら とろみが出るまで 冷まし
攪拌したお豆腐と ティフィンを ��に入れ 泡立て器で よく混ぜます。
※ただし このとき泡が立たないように 混ぜてください。
５．お好みの器に入れ 冷蔵庫で冷やし固めて 出来上がり。
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