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今日は ホワイトデーですね。
皆さん 素敵なホワイトデーを お過ごしですか？？？
たっぷりの愛情のお返しを してもらってるのかしら・・・？
気がつけば 更新しないで 一週間ほど 経ってしまいました。
オサボリ癖が ついてますねえ〜。
色々 書きたいことはあるのに・・・・。
ところで 今週半ば とってもとっても嬉しい知らせが 舞い込んで来ました。
年明けから １ヵ月半 昇段試験のために頑張った私。
合格しても 合格しなくても 今回の経験は 私にとって すっごくすっごく プラスになったなあって 思ってたら
なんとも なんとも 嬉しいお知らせが 飛び込んできたんです。
ちょうど 今週の火曜日。
お仕事から帰って 晩ごはんの準備をしているさなか 一本の電話が・・・・。
「ぽんさん 昇段試験合格してたよ〜。準師範おめでとう♪
少しでも早く伝えてあげたくて 電話したの。」
って 先生から 嬉しい電話が あったんです。
合格してほしいなって 思ってたけど そう簡単には 越えられない ハードル。
合格したと聞いて 嬉しさのあまり 興奮しちゃって
電話の声が ワントーンも ツートーンも 高くなってしまってました。
私も 一生懸命頑張ったけど でも この合格は 私だけの力で 合格したわけじゃありません。
いつもの練習時間外にも 熱心に指導してくださった先生のおかげ。
そして 私のこの習い事に 理解を示し 協力してくれた なみのりくんのおかげ。
これは なみのりくんと 私の夫婦二人で 勝ち取った合格。
先生 なみのりくん 本当に本当にありがとう。
私の今度の目標は 師範合格！！！
もちろん これこそ 直ぐには叶わない 高い高いハードル。
何年かかったとしても この目標に向かって なみのりくんと二人 二人三脚で
コツコツ コツコツと 頑張って行きたいと思います。
その前に この準師範の名前に負けないように 今まで以上に 日々努力しなくっちゃ。
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先日 久々に ベーグルを焼きました。
今度は 酒粕酵母を使っての ベーグルです。
でもね ↑の写真を見て お分かりのとおり 失敗ベーグルちゃん。
前回作った 天然酵母のベーグルは 成功したのに 今回は 大失敗です。
前回は ちゃんと 中種を作ってから 始めたのに 今回は 酒粕酵母を 元種のまま 使いました。
しかも この元種の 種を 温めたりして 起こしてあげる事も無しに 冷たいまま 寝てるままの状態で
使っちゃったんです。
ホント オバカでしょ？
寝ている種のままで もちろん 膨らむはずもありません。
この写真は 沸騰させて 焼く直前の ベーグルなんだけど
ほとんど 膨らんでないでしょ？？？
膨らまないので オーブンレンジの
発酵機能を使ってみたり
冷蔵庫で 低温発酵させてみたり
色々 試してみましたが 結局 この状態。
もしかしたら 焼けば 酵母が 目覚めて
少しは膨らんでくれるかな〜って
ちょっとの望みを 託して 焼いてみました。
少しは 膨らんだけど
やっぱり いつものベーグルとは ぜんぜん違う。
せっかく 今年の出来立て伊予柑ピールを たっぷりと使ったのに・・・・。
表面も 色んな方法で 発酵させたりしたので 表面も乾燥しちゃって ひび割れだらけ・・・。
今度は しっかり中種を 作って 挑戦しようっと。
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