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おはようございます。
昨日は 久々に すっきりと晴れた 青空を 見た気がします。
やっぱり すっきりと 晴れた お天気は 気持ちが良いですね。
関東では この春一番の 暖かさだったとか・・・・。
そんな お天気の良い昨日 我が家に とってもとっても 素敵な お客さんが 来ました。
それは 先日 １月に結婚式を挙げたばかりの 新婚さん。kobaちゃんです。
旦那様のご親戚に ご挨拶周りをするために 関東に行くから
「ぽんちゃんの お家に行っても良い？」って 連絡をくれて・・・。
平日の金曜日。
普通だったら 私は お仕事なんだけど わざわざ遠いところから 来てくれるし
せっかく こうやって 声をかけてくれるし・・・って思って
お休みをいただいて 新婚ホヤホヤで しあわせいっぱいの kobaちゃんと 楽しいひと時を 過ごしちゃいました。
やっぱり こうやって 遠く離れていても 何かの機会で 近くに 来る時には
私のことを 覚えてくれて 声をかけてくれるのって すっごくすっごく 嬉しいですもんね。
そんな kobaちゃんのために こんな感じのランチで お出迎え。
本当は もっと 色々と 作りたかったんだけど 前日も お仕事だったので あまり欲張らず
今の私が 出来る範囲で 心をこめた 手料理で おもてなしです。
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サーモンの冷製パスタ
オニオンパイ
エビマヨネーズ
キャロットサラダ
ひじきのサラダ
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先日作って なみのりくんにも 大好評だったサーモンの冷製パスタが とってもおいしかったので 今回のメインに。
すると kobaちゃんも 私のブログを見て おいしそうで 食べてみたかったらしく とっても喜んでくれたの♪
わ〜い。やっぱり このパスタを メインにして良かったぁ。
そして 妊婦さんだから 緑黄色野菜や 鉄分を 取った方が良いのかな？って思って
サラダを ２種類 用意しちゃった。
ひじきのサラダは baru-loveちゃんやちょこちゃんが 以前に作ってたのを 思い出し
鉄分たっぷり 取れるし これだ！と思って 作ったの。
シャキシャキ蓮根との 食感の相性が バッチリ！
そして 我が家で定番の 人参サラダ。
これは kobaちゃんも とっても気に入ってくれた様子で お家に帰って 作ってみようだって。
こうやって だんだんと 自分の作った お料理を 気に入ってくれて お料理の輪が 広がるのって
とっても嬉しいことですよね〜。
そして お気に入りのアミューズメントスプーンに ちょこんと 盛り付けてみたのが
私の大好きな エビマヨ♪
このアミューズメントスプーン なかなか 食卓に 登場させる機会がなくて
早く 使ってみたかったの（笑）
やっと お披露目できました。。。
あっ もう一つ 忘れてました。
一番手前が オニオンパイ。
こちらも 我が家の定番メニュー。
でも 今回は 手抜きをして 市販のパイ生地を使ったものだから なんだか ちょっとイマイチ・・・。
本当は もっと 硬い生地にしたかったんだけど。
なみのりくんにも お仕事から帰ってきて 食べてもらったら
前の方が おいしいって。
kobaちゃん ごめんね〜。初めて食べてもらうのに こんなオニオンタルトで。
kobaちゃんは 栄養士さん。
最近 私は 貧血気味。
そんなわけで 栄養のこととか 色々 kobaちゃんに 質問しちゃいました。
kobaちゃんも 私のことを 思って 色々と 教えてくれて・・・。
でも 二人は 「色んなものを バランスよく そして 楽しく おいしく食べる！」
やっぱり 食は これに尽きるよね！って この結論で 大盛り上がり。
体に良くても 偏った食事も 偏った栄養の取りすぎも やっぱり 良くないですもんね。
そして どんなに栄養があっても どんなにバランスの良い食事でも
一人で寂しく食べても おいしくないですもんね。
家族やお友達で ワイワイと お料理を囲んで 楽しく そして おいしく食べるのが 一番。
我が家の食のモットーは やっぱり これに限ります。
そんなkobaちゃんと 話は尽きないまま 私の大好きな １３４号線をドライブ。
昨日は 本当に ドライブ日和だったので とっても 気持ちよかったぁ。
お気に入りのコロッケやさんに行ったり アイスクリームやさんに行ったりと
食いしん坊が炸裂しちゃいましたけど・・・・（笑）
でも kobaちゃんに 湘南気分を 味わってもらえてよかったぁ。
実は デザートも 用意してたんだけど ドライブに行ったので kobaちゃんに お披露目ならずでした・・・。
まあ ちょっと 失敗しちゃってたので 良かったのかも・・・（笑）
大きなお腹を抱えて 朝早くに 関西を出発して わざわざ 立ち寄ってくれた kobaちゃん。
本当に ありがとね。
とってもとっても 楽しい時間を 過ごすことができたよ〜。
そして たくさんのお土産も ありがとう♪
早速 大好きな551の豚まんも 大満足で 食べたよ。
さぁ〜て 私たちは これから お楽しみの場所へ 行ってきまーす。
それでは 皆さんも 素敵な休日を 過ごしてくださいね。
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