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今年 挑戦したいことの一つに 梅仕事があります。
梅ジュース 梅サワー 梅干 梅エキス・・・。
実家では 母が良く作ってくれてましたが
私は 一度も作ったことがありませんでした。
去年 梅ジュースを作ってみようかな なんて 思ってたら 青梅を買いそびれちゃって・・・
そんな時 お義母さんからも 梅ジュースをいただいたんです。
それが とってもおいしくって。
来年は お義母さんに 作り方を聞いて 絶対に作ろう！って
その時 心に誓ったんです（笑）
あれから一年。
やっと 初めての 梅仕事を こなすことが出来ました。
お義母さんに 作り方を聞いた時に
「氷砂糖じゃなくて お砂糖が 早くていいよ」って お伺いしていたので
どんなお砂糖に しようかなって 迷ってたところ
＠こぶたちゃんが 梅シロップだったら フルーツシュガーがお勧めだよ
って書いてる 記事を 見つけたの。
何ともタイムリーなことに このフルーツシュガーというものに
ちょうど 興味津々で 使うタイミングを 見計らってた私。
そんな風に お勧めされちゃ 使わないわけには行きません。
早速 南高梅（3L）2キロと フルーツシュガーを 買ってきましたよ〜。
そして 色々調べてみると 梅も 24時間以上 凍らしておいた方がいいとの事で
素人の私は その指示に従って 青梅ちゃんを 冷凍庫へ。
昨日 2日くらい 冷凍庫で 凍らせて カチンカチンになった 青梅と
フルーツシュガーをいれて 梅シロップの漬け込み開始です。
残念ながら この瓶には １．５キロしか入らなかったので
残りの０．５キロは また後日 梅サワーにする予定。
それとも 黒砂糖とかを使って 別の梅シロップにしてみようかな？
お砂糖を変えるだけで ちょっと違った 梅ジュースが味わえるなんて 面白いですよね。
いつものとおり おいしくな〜れの おまじないをかけたので
おいしいエキスが いっぱいいっぱい 出てきてくれるはず。
初めての梅作業の 仕事の良し悪しがわかるのは 随分先だけど
それまで 毎日眺めて 楽しむことにします。
今から 出来上がりが 楽しみだぁ〜。
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