仕事の途中に通った道沿いの お店のランチのメニューに『麦トロ飯』って言う文字発見
おいしそうと思い、我が家の晩ごはんのメニューにしてみました。
冷蔵庫には 納豆のストックもあったのでトロロの上に納豆ものせてＷネバネバのご飯です。

＋＋＋　麦トロ納豆飯　＋＋＋

　やっぱりネバネバ系のものをご飯にかけるときには　
　白米に麦飯などをプラスした食感のほうがおいしくて好き　
　今日のご飯も もう少し麦の割合を増やせばよかった～。　

＋＋＋　大根の鶏ひき肉詰　＋＋＋

今夜のおかずはいつもお世話になっている YUKAさんのレシピ蕪の海老詰めを
ちょっとアレンジして作ってみました。
大根がたくさんあったので 蕪の変わりに使ったのが大根。
そして海老ではなくて、鶏のひき肉。ちょっと家計に嬉しい 安上がりメニューになりました

　大根の甘みも ちゃんといかされて　
　しかも鶏ひき肉とも 相性ばっちりで おいしい一品。
　鶏ひき肉は海老のように ぷりぷりした食感がないので　
　私は鶏ひき肉に キクラゲを入れてみました。
　キクラゲの食感が好きなので いつも常備してます☆　
　くりぬいた大根も みじん切りして 鶏ひき肉に混ぜましたが
　半分以上は大根おろしにして 出しの中に加えてみました。
　大根おろしを入れたから 余計に冷めにくくて アツアツのあったかメニューです。
　パクって口に入れたら 熱くてやけどしそうです。
　なみのり君は パクって口に入れたら 予想以上に熱くて ハフハフいいながら 食べてましたよ～　
　YUKAさん、ありがとう。今回もおいしくできました。

【材料・４人分】
※大根のくりぬき部分が大きかったのでYUKAさんのレシピの倍にしました。

　*　大根　　　　　　　　４個（1個５cmくらいの厚さの輪切り）
　*　鶏ひき肉　　　　　　１４０g
　*　酒　　　　　　　　　小さじ１
　*　片栗粉　　　　　　　小さじ１
　*　卵白　　　　　　　　１個分
　*　塩　　　　　　　　　少々

○だし○

　*　だし　　　　　　カップ４
　*　酒　　　　　　　大さじ４
　*　みりん　　　　　大さじ４
　*　薄口しょうゆ　　小さじ２
　*　塩　　　　　　　少々
　*　水溶き片栗粉　　適量
　*　柚子　　　　　　少々（千切り）

【作り方】
　
　１．大根は５センチほど厚さに切り皮をむきます。
　　　大根の中身をスプーンなどでくり抜き、熱湯で５分ほど煮ます。
　
　２．くり抜いた大根の中身は一部みじん切りに、残りは大根おろしですりおろします。

　３．鶏胸肉をフードプロセッサーで細かくし、卵白大さじ２、酒小さじ１、塩少々、片栗粉小さじ１と
　　　②のみじん切りにした大根を混ぜ、大根に詰めます。
　
　４．鍋に出汁、酒・みりん・薄口醤油を入れ③を並べ中火で煮、大根にすっと竹串が通るくらいに柔らかく煮ます。

　５．すりおろした大根を入れてひと煮立ちさせます。

　６．大根を取り出し、煮汁の味を塩で調節したら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。

７．⑥を器に盛り、煮汁をかけゆずを飾りできあがり♪