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１日１回クリックしていただけるとうれしいです♪
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YUKAさんレシピ第三弾
今夜のメニューは『鶏肉の治部煮』。
実は、このメニュー、YUKAさんのサイトと出合ったきっかけなんです
前の会社で働いてた頃、1ヶ月に1度くらいの割合で、みんなで集まって
鍋パーティーやら、たこ焼きパーティーやら開催してました。
いつも部屋を提供してくれる料理好きのジブ煮さんが、いつも、
私たちの為に前菜を準備してくれてました。
そこで、初めて食べた『治部煮』がおいしかったので
作ってみたいと思い、ネットで色々検索していたところ、"YUKAさんのサイト"とであったというわけです。
今では、かなり、いろんなレシピを参考にさせていただいていてます。
そして、YUKAさんのサイトをきっかけに、
ご夫婦で料理を楽しみ、ヘルシーな料理をたくさん作っているcocoroさんにも出会えたし
ホント、良かったです。ありがとう♪
皆さん、これからも仲良くしてくださいね。
＋＋＋ 鶏肉の治部煮 ＋＋＋
YUKAさんの旦那様のお気に入りとのことですが
なみのり君も大好きな一品です。
鶏肉もとっても柔らかくて 一緒に煮込んでる『しめじ』などの
野菜にも味が良くしみ込んでいて おいしいです。
煮込んでいるから 野菜はお肉以上にたくさん食べれます。
だから私は 翌日 お肉が少なくなってても
しめじや 春菊を追加して煮込んで食べました。
【材料・2人分】
* 鶏のもも肉 １枚（200〜250グラム）
* 小麦粉 適量
○煮汁○
* 煮出し汁 カップ２〜２１/２
* 砂糖 大さじ２
* 酒 大さじ１１/２
* みりん 大さじ１１/２
* 濃い口醤油 大さじ３１/２（本当は牡蠣醤油がいいみたいです）
* 青菜（春菊・ほうれん草・小松菜 等） １/２束
私は今回春菊を使いました。
* シメジ １パック
* 塩少々
【作り方】
１．鶏肉は一口大のそぎ切りにします。
２．青菜は軽く塩茹でし、水にとり、水気を取って３〜4センチに切っておき、シメジは小房にわけておきます。
３．砂糖大さじ２、みりん大さじ１１/２・酒大さじ１１/２・醤油大さじ３１/２・塩少々をあわせた調味料の一部
（約大さじ１）を、（１）の鶏肉と合わせもみ込み２０〜30分漬けた後、汁気を取り、
小麦粉をまぶして余分な粉を払い落とします。
４．（３）の残りの調味料と、煮出し汁４００ｃｃを鍋に入れ一煮たちさせ、
（３）の鶏肉を重ならないように一ずつ入れ、落としぶたをし、中火以下の火加減で１０〜１２分間煮ます。
５．（２）のシメジと青菜を（４）の煮汁でさっと煮含めます。
６．深皿に（４）の鶏肉を盛り、手前に野菜を添えて煮汁をかけてできあがり♪
今夜のメニューは『鶏肉の治部煮』。
実は、このメニュー、YUKAさんのサイトと出合ったきっかけなんです
前の会社で働いてた頃、1ヶ月に1度くらいの割合で、みんなで集まって
鍋パーティーやら、たこ焼きパーティーやら開催してました。
いつも部屋を提供してくれる料理好きのジブ煮さんが、いつも、
私たちの為に前菜を準備してくれてました。
そこで、初めて食べた『治部煮』がおいしかったので
作ってみたいと思い、ネットで色々検索していたところ、"YUKAさんのサイト"とであったというわけです。
今では、かなり、いろんなレシピを参考にさせていただいていてます。
そして、YUKAさんのサイトをきっかけに、
ご夫婦で料理を楽しみ、ヘルシーな料理をたくさん作っているcocoroさんにも出会えたし
ホント、良かったです。ありがとう♪
皆さん、これからも仲良くしてくださいね。
＋＋＋ 鶏肉の治部煮 ＋＋＋
YUKAさんの旦那様のお気に入りとのことですが なみのり君も大好きな一品です。
鶏肉もとっても柔らかくて 一緒に煮込んでる『しめじ』などの
野菜にも味が良くしみ込んでいて おいしいです。
煮込んでいるから 野菜はお肉以上にたくさん食べれます。
だから私は 翌日 お肉が少なくなってても
しめじや 春菊を追加して煮込んで食べました。
【材料・2人分】
* 鶏のもも肉 １枚（200〜250グラム）
* 小麦粉 適量
○煮汁○
* 煮出し汁 カップ２〜２１/２
* 砂糖 大さじ２
* 酒 大さじ１１/２
* みりん 大さじ１１/２
* 濃い口醤油 大さじ３１/２（本当は牡蠣醤油がいいみたいです）
* 青菜（春菊・ほうれん草・小松菜 等） １/２束
私は今回春菊を使いました。
* シメジ １パック
* 塩少々
【作り方】
１．鶏肉は一口大のそぎ切りにします。
２．青菜は軽く塩茹でし、水にとり、水気を取って３〜4センチに切っておき、シメジは小房にわけておきます。
３．砂糖大さじ２、みりん大さじ１１/２・酒大さじ１１/２・醤油大さじ３１/２・塩少々をあわせた調味料の一部
（約大さじ１）を、（１）の鶏肉と合わせもみ込み２０〜30分漬けた後、汁気を取り、
小麦粉をまぶして余分な粉を払い落とします。
４．（３）の残りの調味料と、煮出し汁４００ｃｃを鍋に入れ一煮たちさせ、
（３）の鶏肉を重ならないように一ずつ入れ、落としぶたをし、中火以下の火加減で１０〜１２分間煮ます。
５．（２）のシメジと青菜を（４）の煮汁でさっと煮含めます。
６．深皿に（４）の鶏肉を盛り、手前に野菜を添えて煮汁をかけてできあがり♪
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この記事へのコメント
YUKAさん、こんばんは♪
ホント、久々のbolgのUPです。
一度、サボってしまうと、サボり癖がついてしまいます(笑)
そうなんですよ。YUKAさんのサイトの出会いは
この、治部煮なんです。
最初にしたコメント覚えてくれてるなんで、
嬉しいです。私も、YUKAさんとは、ず〜っと前から
お友達だったような感じです。
不思議ですね。
TBありがとうございました。
mikanちゃん、こんばんは♪
そう、ジブさん、作ってみました。
ジブさん、元気かなあ？？？
確か、みんなで『ジブ煮』について、チャット大会したよね？
あんまり、人が多すぎて
みんな話がかみ合わないの。懐かしい〜〜。
mikanちゃんも、新婚旅行は、小さい頃から決めてた
水上コテージへ行ってね。
私は、お先に水上コテージに泊まってきます。
ホント、久々のbolgのUPです。
一度、サボってしまうと、サボり癖がついてしまいます(笑)
そうなんですよ。YUKAさんのサイトの出会いは
この、治部煮なんです。
最初にしたコメント覚えてくれてるなんで、
嬉しいです。私も、YUKAさんとは、ず〜っと前から
お友達だったような感じです。
不思議ですね。
TBありがとうございました。
mikanちゃん、こんばんは♪
そう、ジブさん、作ってみました。
ジブさん、元気かなあ？？？
確か、みんなで『ジブ煮』について、チャット大会したよね？
あんまり、人が多すぎて
みんな話がかみ合わないの。懐かしい〜〜。
mikanちゃんも、新婚旅行は、小さい頃から決めてた
水上コテージへ行ってね。
私は、お先に水上コテージに泊まってきます。
あ、ジブさんだ。
元気かなぁ・・・
って違うって？
タヒチえ〜なぁ〜
私も小さい頃から新婚旅行は
水上コテージと勝手に思っていました（笑
元気かなぁ・・・
って違うって？
タヒチえ〜なぁ〜
私も小さい頃から新婚旅行は
水上コテージと勝手に思っていました（笑
2006/03/17(Fri) 22:48 | URL | mikan [ 編集]
ぼんさんこんばんは〜＊＾＾＊
ブログのアップ待ってましたぁ〜♪って
ブログアップしてるの確認して、来てみるとなんと！
いっぱいいろいろ作ってくださってる〜♪もう感激です！！！
鶏肉の治部煮が、ぼんさんとの出会いだったのですね〜♪
すごく嬉しいです＊＾＾＊
一番最初にコメントくださったのが、サーモンのクリームパスタでしたよね〜！なんだかずっと前から、こうしてお友達だったような気がします♪
こうして、ぼんさんとも出会えた事、
本当に嬉しく思っております＊＾＾＊
今日は今からもう寝ますので、明日ゆっくりＴＢさせていただきますね〜♪
本当にありがとうございました＊＾＾＊
ブログのアップ待ってましたぁ〜♪って
ブログアップしてるの確認して、来てみるとなんと！
いっぱいいろいろ作ってくださってる〜♪もう感激です！！！
鶏肉の治部煮が、ぼんさんとの出会いだったのですね〜♪
すごく嬉しいです＊＾＾＊
一番最初にコメントくださったのが、サーモンのクリームパスタでしたよね〜！なんだかずっと前から、こうしてお友達だったような気がします♪
こうして、ぼんさんとも出会えた事、
本当に嬉しく思っております＊＾＾＊
今日は今からもう寝ますので、明日ゆっくりＴＢさせていただきますね〜♪
本当にありがとうございました＊＾＾＊
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先日、夫に「なんだか最近日本料理食べてないかも・・・」とぽそっと言われました。そう言えば近頃、私の食べたいものばかり作っていた様な・・・＾＾；今日は、夫の為にも何か美
2006/03/17(Fri) 11:33:04 | ＹＵＫＡの美味しいレシピ
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