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おはようございます。
昨日は 母の日でしたね。
皆さんは どのように過ごされましたか？
私たちは 母の日の プレゼントは 後日改めてすることにして
お手紙だけ この日に間に合うように 出しておきました。
（ちゃんと 届いたかなあ・・・・？）
母の日の昨日は 前日の 冷たい雨の中のお墓参りが 影響したのか
それとも 日頃の疲れが出たのか はたまた 私が うつしちゃったのか
なみのりくんが 風邪を引いて 寝込んじゃって・・・・。
久々に ゴロゴロと お家で過ごした我が家です。
山場は 越えたみたいだけど まだまだ 油断は 禁物。
私も 完全復活じゃないので 早く 二人とも 完全復活できるように 体調を 整えなくっちゃ♪
暖かくなったり 急に冬のような気温になったりと 体調管理が 大変ですが
皆さんも 体を壊さないように 気をつけてくださいね。
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そんなわけで 昨日は 手抜き料理だったので 少し前に 作った晩ごはんを ご紹介♪
題名に 【お寿司屋さんごっこ】なんて 書いてるけど ココのお寿司屋さんは 一品しか 出てきません。
しかも 注文の出来ない お寿司屋さんです（笑）
先日 スーパーに行くと またまた 大きくて 新鮮な サバを発見！
見つけた瞬間 これは シメサバだ！って思い かえって早速調理開始。
この日以来 久々に 作った シメサバ。
約一年ぶりの登場だぁ。
どぉ〜んと バッテラの ドアップ。
押寿司の型は ないんだけど
巻き簾を 使って 巻き寿司を 巻く要領で
ぎゅっ ぎゅって 形は 整えました。
時間は あいたけど ２回目ともなると
要領もつかめて 味 ・ 形ともに
自分でも納得のいく バッテラの完成♪
バッテラ好きの なみのりくんにも
とっても大好評♪
「ぽん お店のより おいしいよ」だって。
まあ それは 褒めすぎとして・・・（笑）
でも おいしく出来たのは 確かです（笑）
サバを買って来ても 〆ておく時間 そして お酢に漬け込んでおく時間があって
すぐには食べれないけど おいしくなぁ〜れ！の おまじないと一緒に 漬け込んでおく時間。
時間をかけるからこそ きっと おいしさも アップするんですよね〜。
今度は 一年後にならないように また 丸々脂ののった 新鮮なサバを見つけたら
バッテラ大好きな なみのりくんのために バッテラに変身させようっと。
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そして こちらは 秋刀魚のすり身で作った 秋刀魚の磯辺焼き。
これは 我が家で かなり好評の一品。
三枚におろした 身の部分を フードプロセッサーで 攪拌して 紅生姜や おネギを入れて
海苔の上に 敷き詰めて 焼くだけの 簡単メニュー。
こちらも 久々だったので あっという間に 完食しちゃった。
おつまみにも ごはんのお供にも 最適ですよ〜。
作り方は こちら を どうぞ♪
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