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インドカレー大好きの 我が家。
今回の レシピブログのスパイスプロジェクト 第５弾では
そんな我が家で よく使うスパイスを モニターできるって事で 早速応募しちゃいました。
そして そのスパイスを プレゼントしていただいたのですが 色々あって 全然ＵＰしてませんでした。
お約束の締切日まで 時間がない！！！って言うことで 早速レシピを UPしま〜す。
では みなさん お付き合いくださいね。
レシピブログの皆様 大変遅くなってしまい 本当にすみませんでした。
今回 私が カレースパイスを使って 作ったのは ↑の写真。
これ ナンだと思いますか？
もちろん 見るからに 春巻きなんですけど・・・・（笑）
これね 高野豆腐を使った エスニック春巻き♪
高野豆腐を 鶏肉に見立てて 使うのが大好きな私。
そぼろ丼にしてみたり 肉味噌っぽくしてみたり
梅肉のはさみ揚げにしてみたり 鶏のからあげ見たいにしてみたり・・・。
そんな私が 今回は タンドリーチキンをイメージして 高野豆腐を アレンジしてみたの。
タンドリーチキン風に 高野豆腐を そのまま 焼くのは なんだかちょっと 物足りない。
本当は お豆さんを 高野豆腐で くるくる巻いて 焼こうかな？
とも思ったんだけど 鶏肉みたいに 綺麗に巻けないので
変わりに バリバリとした 食感が おいしい 春巻きの皮で 巻いてみたの。
そしたら この春巻きの皮の パリパリとした 食感が 大正解！！！
高野豆腐の表面に塗った エスニックのスパイスダレと ぴったりあって とってもいい感じ♪
こんなアイデアは 思いついたものの 実際作ってる途中は
「本当に 大丈夫かな？ おいしく出来るかな？」
な〜んて 不安も いっぱいだったんだけど いざ 春巻きを 揚げてみると
何ともスパイシーな 食欲そそる いい香。
そばにいた なみのりくんも 「うん！ これ おいしそうだよ！」
なんて 食べる前から 嬉しい台詞を言ってくれて・・・・。
実際 食べてみると うん！ おいしい〜♪
って なみのりくんは お皿に並べてある このエスニック春巻きを サッサと 食べきって
ストックしてある 春巻きまで とってきて 食べてました。
しかも なみのりくんは この春巻きに サンバルソースをつけて食べると
更に 辛味が増して おいしい♪って たっぷりと サンバルソースを塗って パクパク パクパク。
初めて挑戦する この変り種の エスニック春巻きだったんだけど
こんな風に 好評だったので なんだか とっても嬉しくなっちゃいました。
女性には とっても嬉しい栄養たっぷりの高野豆腐。
しかも これからの季節にぴったりの 夏バテにも 効果がある高野豆腐。
そんな高野豆腐を この夏は エスニック風にして 色々お料理してみようかな？
*** 高野豆腐 de エスニック春巻き ***
【材料・４人分】
* 高野豆腐 ３枚
* インゲン豆 ６〜１２本
* 春巻きの皮 ６枚
* 水溶き片栗粉 適量
<エスニックダレ>
* カレー粉 大さじ１
* トマトケチャップ 大さじ２
* おろしニンニク １カケ分
* おろし生姜 １カケ分
* おろし玉ねぎ １／２個分
* 粉パプリカ 小さじ１
* ガラムマサラ 少々
* ターメリック 小さじ1
* ヨーグルト 大さじ１
【作り方】
１． 高野豆腐を 水で 戻して 高野豆腐の短い辺の部分で 半分に それを更に 縦長になるように
更に半分に切っておきます。
（長方形が 全部で １２個出来上がります）
２． インゲン豆を 硬めにゆでておきます。
３． エスニックダレの材料を すべて混ぜ合わせて �，旅睫酘ι紊良縮未剖囘�に塗ります。
４． 春巻きの皮一枚に付 ��の高野豆腐を ２個 横が長くなるように並べ その上に
ゆでたインゲン豆を １〜２本ずつ 並べしっかりと 巻いていきます。
（私は このとき 春巻きの皮を ひし形ではなく 正方形のまま 巻きました。
両端の部分と 最後の巻き止めの部分を 水溶き片栗粉で しっかりと とめました。）
５． 表面が こんがりと 色づくまで 油で揚げて お好みに 盛り付けて 出来上がり♪
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