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入梅だというのに 今日も いいお天気。
風があって 心地いいけど でも 日差しはきつい。
そして 夏至に向けて 日が長くなってきましたよね。
夜 ７時でも まだまだ明るい 今日この頃。
屋外の あまりの明るさに ついつい のんびりしすぎて
時計を見て びっくりって事も よくあること（笑）
こんな風に 日が長いと なんだか とっても嬉しくなっちゃいますよね。
湘南の海も ７月の海開きに向けて 海の家の建設が 始まってました。
夏本番まで あとちょっと。
こんな風に 夏本番を向かえる前に 我が家は
暑い夏にぴったりの デザート ひんやり☆ぷるぷる
果肉たっぷりのゼリーを 作ってみました。
作ったのは もう２週間くらい前かなあ・・・笑
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この ゼリーの中に入ってる たっぷりの果肉は
甘〜い 甘〜い ビワ。
これ 実家の畑で 実ったものなんです。
いつも ビワが 熟れて おいしくなる時期には
実家から ふるさと便の１つとして 届きます。
そんなわけで ビワって お店で 買ったことが無い私。
贅沢ですよね。
改めて そう感じます。
買わなくても こんなにおいしいものが
食べられるんですから！！！
こんな風に たっくさん届いたビワ。
そのまま食べても もちろん おいしいんだけど
傷みやすいので 黒くなる前に
ゼリーの中に 綺麗なオレンジ色を
たっぷりと 封印しちゃいました。
ほら見て〜。
たっぷりと 綺麗なオレンジ色と
甘さを封印した この元気印の ゼリーを。
何で 元気印かって？？？
鮮やかな オレンジ色。
見ているだけで なんだか 元気になりませんか？？？
太陽のように 輝いて
ひまわりのように 鮮やかな 大輪の花を 咲かせてるみたい（笑）
あっ 言い過ぎか（笑）
ふふふっ。
こんな元気印の ひんやり☆プルプル果肉たっぷりのゼリー。
とってもとっても おいしくって ぺろりと 食べちゃった。
ゼリーは テングサから 作ったもので
ちょっぴり 甘さ控えめにしてみたんだけど
その代わりに ビワが とっても甘いので 甘さ加減も いい感じ♪
今度は ところてんでも つくろうかな？
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甘い甘いビワ
こんな風に おいしく食べました♪
いつもありがとう☆
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またまた シフォンケーキを焼きました。
初めて シフォンケーキ作った バナナシフォン以来
すっかり シフォンケーキ作りに はまってます。
とはいっても 最初のシフォンケーキが 一番出来が良い気がしますが・・・（笑）
今回焼いたのは アールグレイを使った 紅茶のシフォン。
でもね これ ちょっぴり お忘れ物のシフォンケーキなの（笑）
このとき 大失敗した シフォンケーキ。
とっても悔しくて リベンジ！！！ と思って
同じオレンジピール入りの 紅茶のシフォンケーキを 作ろうと思ってたのに
すっかり オレンジピールを 入れるのを忘れちゃって・・・。
粉を入れた後に「あっ！オレンジピール！！！」
って思い出したけど 時すでに遅し。
自宅用なら 失敗覚悟で 挑戦するところなんだけど
今回は 差し入れように 作ったので 冒険は 辞めておきました。
その代わり このときと違って 茶葉を煮出したものも 使ったから
紅茶のいい香が さらに UP。
そんなわけで 生地も ほのかに 紅茶色なんだけど わかるかな〜？
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でもね でもね これまた 失敗。
ほら見て〜。
この トップのくぼみ。
今回も しっかり膨らんだから
成功じゃないの？？？
なんて ワクワクしながら ナイフを入れると
なんとも そこに 大きな空洞が・・・。
調べてみると この空洞が出来るには
色んな原因が あるらしい。
初めて作った シフォンケーキが
あまりにも 簡単に成功しちゃったけど
でも 実は シフォンケーキ作り 奥が深くて
成功するには 結構難しい。
こんな風に 奥が深い シフォンケーキ作り。
ますます はまっちゃいました。
絶対に 成功シフォン作ってやるぅ〜！！！
ベーグルにしろ 今回の シフォンケーキにしろ
私が はまる お菓子＆ケーキ作りって ちょっとした傾向があることに気づきました。
それは お手軽な 材料で作れるということ。
ベーグルも シフォンケーキも ちょっぴり お高い（一時期に比べて 安くなったけど）バターも要らないし
特別な材料も いらないし だいたい おうちのキッチンにある材料で作れちゃう。
私のはまる 共通点は どうやら これみたい（笑）
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そうそう 肝心の お味。
差し入れようだったから 私は 味っこを
ちょっぴり 味見した程度で
持って行っちゃったんだけど・・・。
みんな 「しっとり ふわふわで おいしい！！！」
って 喜んでもらえました。
こんな風に 喜んでもらえて
おいしい笑顔を見せてくれる。
だから お菓子作りや パン作り 止められません。
おいしく食べてくれて ありがとうございます！
また 機会があれば 今度は 成功したシフォンケーキを 持って行きます！（笑）
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恥ずかしげも無く ネズミにかじられた 失敗シフォンを UPした先日。
この失敗シフォン作りに Ｓさん 嬉しいアドバイスありがとうございます♪
ちゃ〜んと あの説明で わかりましたよ！！！
今度作るときには ぜひ アドバイスどおりに やってみます☆
いつも いつも 的確なアドバイス とっても嬉しいです。
それよりも 前に 実は このシフォンケーキを 作ってました。
ご覧になって お分かりのとおり 抹茶シフォン。
お薄でいただくときに 使ってる悠和の白。
ちょうど まだ 冷蔵庫に 残っていたので 贅沢にも このお抹茶を使ってみました。
このお抹茶 香がとってもよくて 苦味も ほとんど無くて
とってもいただきやすいお抹茶。
そんなお抹茶を 贅沢使いをしたからか
シフォンケーキが 焼きあがったあとも
かなり しっかりと お抹茶の いい香が 漂ってきました。
口に入れると また 更に お抹茶のいい香が 口いっぱいに広がって
抹茶好きの私には たまらない（笑）
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今回は メレンゲ作りに ちょっぴり失敗。
いや かなり失敗。
だって シフォンケーキって メレンゲ作りが
大事ですもんね！
というのも 急いでたから（言い訳です・笑）
卵白に ちょっと 黄身が混じっちゃって
しっかりとした メレンゲにならず（涙）
だから 膨らみも 初回に比べたら イマイチ。
でも この失敗を 抹茶のおいしさと 香で
カバーしてくれました。
お菓子作り。
素材も大事だけど
腕でカバーできるように
頑張らなくっちゃ♪
な〜んて これは かなり
地道な努力が 必要ですね。
今度は この抹茶に 甘納豆入りの シフォンケーキを 作ってみたいな♪
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この 大きな 穴は いったい 何だ？？？
モグラの 住みか？？？
それとも ネズミに かじられた？？？
どれも ハズレ。
これは お恥ずかしながら 大失敗のシフォンケーキ（笑）
初めて 作ったバナナシフォン。
これが 大満足に作れて シフォンケーキ作りに はまってしまった私。
まだUP 出来てないのですが このあと もう1つ作りました。
で 今回が ３回目。
ぽんカフェオープンデーに Yちゃんに 食べてもらおうと
張り切って 焼いた オレンジピールとアールグレイ入りの このシフォン。
見事に 撃沈です（涙）
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2回目の シフォンケーキ作りで
ちょっぴり メレンゲ作りが
イマイチだった私。
その失敗を生かして
今回は メレンゲ作りには
神経を使って
かなり うまく行ったはず。
こんな風に 膨らんでくれたし
やったぁ〜今回は成功！！！
な〜んて 思ったのも シフォンケーキを 型からはずすまで・・・。
型から はずしてみると シフォンケーキが しっかりと立たず
ヨレヨレヨレ〜って 崩れます。
そして カットすると・・・
「わっっっっ。この 穴は何？？？」
って びっくり。
これに気づいたのは Yちゃんとランチをして
今から デザートタイムって 直前。
もう 作り直すことも出来ません。
こんな失敗作を Yちゃんに 食べてもらうのも
とってもとっても 申し訳なかったんだけど
代用するものも無かったので
恥を承知で そして Yちゃんに 誤りながら 食べていただきました。
優しいYちゃんは 「とってもおいしいよ！」
って 食べてくれたんだけど 私は 納得がいかず。
この穴なんで出来たんだろう？
って Yちゃんが帰ったあと 作った工程を振り返りながら 一人反省会。
そしたら タブーなことを やっちゃってました。
それは 型に生地を流しいれたあと
普通のスポンジケーキを焼く時みたいに
「トントン」って ２回ほど 床に 型をたたきつけてました。
きっと これが原因（のはず）
シフォンケーキ作りで してはいけないことだったのに・・・
まだまだ 初心者です。
本当は このオレンジピール＆アールグレイのシフォンケーキが
成功していたら Yちゃんに お土産に持って帰ってもらおうって
思ってたのに こんな失敗作 お渡しするわけにも行きません。
また 近いうちにリベンジして
今度は 成功シフォンを 味わっていただかなくっちゃ♪
Yちゃん そのときは 懲りずに また 試食してね☆
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
Yちゃんが 帰ったあと なみのりくんに メールで
この失敗しフォンの報告をしました。
「シフォンケーキ ネズミにかじられたぁ」って。
冗談のつもりで 書いたメール。
この背景を全く知らない なみのりくん。
そんな なみのりくんには 冗談だと 思わなかったらしく
定時後 このメールを見たらしく すぐに電話がかかってきて
「大丈夫？？？」
って一言。
大丈夫も何も その「大丈夫？」の意味さえわからなかった私。
「大丈夫って何が？？？」
な〜んて のんきに答えてると
「ネズミだよ！！！おうち大丈夫？」って なみのりくん。
「笑・ごめん。あれ冗談のつもりだったの」って。
悪い冗談は 言うもんじゃないですね（笑）
ちょっぴり 反省です。
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本日 ぽんカフェオープンDAY!!!
な〜んて。
大好きなお友達Yちゃんを 我が家の ランチに ご招待しちゃいました。
最近 ゆっくりと ランチをする時間なんてない 私たち。
いつも 簡単なものを チャチャって 食べて 終わりって感じ。
たまには ゆっくりと そして 色んなものを 食べて
ランチの時間を 楽しんでもらおうと 考えたのが やっぱり ワンプレートメニュー。
一枚のお皿に ちょっとずつ いろんな種類を 盛り付けれるから
ちょっぴり豪華に見えて 目でも 楽しめちゃうし
その上 片付けも 楽チンなんだもん。
洋食好きのYちゃんへ 用意したワンプレートは こちら。
特に Yちゃんの リクエストを聞いて 作ったわけじゃないんだけど
Yちゃん好みのものを 作ることが出来てたみたいで
とっても とぉ〜っても 喜んでもらっちゃいました。
「も〜Yちゃんったら 褒めすぎだから！！！」
って 言うくらい 褒めてもらっちゃった（笑）
Yちゃんに こんな風に食べてもらうのは 初めてだったから
舌の肥えた Yちゃんのお口に合うかどうか
食べてもらうまでは 本当にドキドキだったの。
でも こんな風に おいしいって 食べてもらうと
ホッとしたのと同時に 作った私のほうが 嬉しくなっちゃいます。
ゆっくりと味わってもらうことは 出来なかったけど
でも いろんな種類を（といっても 5種類だけだけど・・・）
しっかり 食べてもらうことが出来て 私のご招待は 大成功（・・・なはず・笑）
もちろん これも 自己満足。
でも いいのいいの。
こうやって 大好きなお料理を 作って
大好きな お友達と一緒に食べることで
私も 楽しみながら ストレス発散＆気分転換してるんだから。
こんな私の 気分転換に付き合ってくれる Yちゃんに感謝。
いっぱい食べて いっぱいおしゃべりをした 数時間。
とっても楽しかったぁ。
Yちゃん ありがとう☆
そして また 食べに来てね♪
* トビコとクリームチーズのパスタ
* オニオンタルト
* ヒジキのサラダ
* なすのピリ辛揚げ煮浸し
* かぼちゃのスープ
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